بلڈ شوگر میں اضافہ کیے بغیر نشاستہ کھانے کے 4 طریقے

تاہم، تمام نشاستہ خون میں شکر نہیں بڑھاتا۔ صحت سے متعلق معلومات کی ویب سائٹ ایوری ڈے ہیلتھ (یو ایس اے) کے مطابق اچھی خبر یہ ہے کہ نشاستے کو مناسب طریقے سے کھانے سے بلڈ شوگر میں اچانک اضافہ نہیں ہوگا۔

4 cách ăn tinh bột mà không làm tăng đường huyết- Ảnh 1. — کوئنو اور دیگر سارا اناج، اگرچہ نشاستہ دار ہیں، ان میں فائبر کی بھرپور مقدار کی بدولت بلڈ شوگر میں اچانک اضافہ نہیں ہوتا ہے۔

نشاستہ کھانے کے لیے لیکن ہائی بلڈ شوگر کا سبب نہیں بنتا، لوگوں کو درج ذیل باتوں کو نوٹ کرنے کی ضرورت ہے۔

نشاستہ کی صحیح قسم کا انتخاب کریں۔

جب بات بلڈ شوگر کنٹرول کی ہو تو سادہ کاربوہائیڈریٹس کے بجائے پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کھانے پر توجہ مرکوز کرنا ضروری ہے۔ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس، جیسے سارا اناج، پھلیاں اور سبزیاں، جسم میں زیادہ آہستہ آہستہ ہضم ہوتی ہیں۔ یہ بلڈ شوگر کو بڑھنے سے روکتا ہے۔

دریں اثنا، سادہ نشاستے، جیسے کہ سفید نشاستے سے بنی چیزیں، جسم سے جلدی جذب ہو جاتی ہیں۔ اس کی وجہ سے خون میں گلوکوز کی سطح بڑھ جاتی ہے، جو ہائپرگلیسیمیا کا باعث بنتی ہے۔

نشاستہ کو پروٹین اور فائبر سے بھرپور پکوانوں کے ساتھ ملا دیں۔

پروٹین اور فائبر کے ساتھ کاربوہائیڈریٹ کا امتزاج خون میں گلوکوز کے جذب کو سست کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔ مثال کے طور پر سفید روٹی کھانے کے بجائے ہول گرین بریڈ کا انتخاب کریں اور انڈے، گائے کا گوشت، چکن اور سبزیاں کھائیں۔ یہ مرکب ہاضمے کے عمل کو سست کرنے میں مدد کرے گا، لہذا کھانے میں گلوکوز آہستہ آہستہ خون میں جذب ہو جائے گا۔

کم گلیسیمک انڈیکس والے کھانے کا انتخاب کریں۔

گلیسیمک انڈیکس (GI) اس بات کا پیمانہ ہے کہ کوئی کھانا بلڈ شوگر کو کتنا بڑھاتا ہے۔ کم GI والی غذائیں زیادہ آہستہ ہضم ہوتی ہیں اور بلڈ شوگر میں اتار چڑھاؤ کا باعث نہیں بنتی ہیں۔

عام کم GI کھانوں میں میٹھے آلو، جئی، بھورے چاول، کوئنو اور پھلیاں شامل ہیں۔ ان کھانوں کو اپنے کھانوں میں شامل کرنے سے آپ کے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے جبکہ کاربوہائیڈریٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

ایک ساتھ بہت زیادہ نشاستہ نہ کھائیں۔

جس طرح سے آپ نشاستہ کھاتے ہیں وہ آپ کے بلڈ شوگر کو نمایاں طور پر متاثر کرے گا۔ فائبر والی غذائیں کھانے کے علاوہ پروٹین کے ساتھ نشاستہ کھانے کے علاوہ آپ کو ایک ہی وقت میں بہت زیادہ نشاستہ کھانے سے بھی پرہیز کرنا چاہیے۔ کیونکہ اگرچہ نشاستہ آہستہ آہستہ جذب ہوتا ہے، لیکن بہت زیادہ کھانا پھر بھی ہائی بلڈ شوگر کا سبب بن سکتا ہے۔

ایک اچھا طریقہ یہ ہے کہ اپنے روزانہ کھانے کی مقدار کو کئی کھانوں میں تقسیم کریں۔ ہر کھانے میں صرف ایک معتدل مقدار کھائیں۔ روزانہ ہیلتھ کے مطابق، اس سے آپ کے بلڈ شوگر کو دن بھر مستحکم رہنے میں مدد ملے گی۔

ماخذ لنک