کیا ہر روز ٹماٹر کھانا اچھا ہے؟

بہت سے لوگ اس غذائیت سے بھرپور کھانے کے صحت سے متعلق فوائد حاصل کرنے کی خواہش اور ترجیح کے بغیر روزانہ ٹماٹر کھاتے ہیں۔ تو، کیا ہر روز ٹماٹر کھانا آپ کے لیے اچھا ہے؟

1. ٹماٹر کی غذائی معلومات

ٹماٹر وٹامنز، منرلز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں جو بعض بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے، ہاضمہ کی صحت کو سہارا دینے اور جلد کی صحت کو بہتر بنانے میں کردار ادا کر سکتے ہیں۔

ایک کپ کچے چیری ٹماٹر (تقریباً 152 گرام) میں درج ذیل اجزاء ہوتے ہیں۔

• کیلوریز: 47
• کل کاربوہائیڈریٹ مواد: 8 جی
• غذائی ریشہ: 3 جی
• پروٹین: 1 جی
• کل چربی کا مواد: 1 جی
• سوڈیم: 9 ملی گرام
• وٹامن سی: 41 ملی گرام (روزانہ قیمت کا 45٪)
• وٹامن K: 6 ایم سی جی (روزانہ قیمت کا 5%)
• وٹامن اے: 672 ایم سی جی (روزانہ قیمت کا 75٪)

ٹماٹر کو اپنی خوراک میں شامل کرنا آپ کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔

2. کیا آپ کو ہر روز ٹماٹر کھانا چاہیے؟

ٹماٹر باقاعدگی سے کھانا صحت کے لیے اچھا ہے۔ ٹماٹر ایک ورسٹائل فوڈ ہیں، جو غذائی اجزاء اور فائٹو کیمیکل جیسے وٹامن اے، وٹامن سی، پوٹاشیم اور لائکوپین سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اپنی غذا میں ٹماٹر شامل کرنے سے قلبی صحت کو بہتر بنانے، کینسر کے خطرے کو کم کرنے اور بہتر ہاضمہ کو فروغ دینے میں مدد ملتی ہے۔ اگر آپ ذائقہ سے لطف اندوز ہوں اور انہیں مزیدار لگیں تو آپ انہیں روزانہ کھا سکتے ہیں۔

ماہرین غذائیت کا کہنا ہے کہ ٹماٹر پکانے سے جسم میں لائکوپین کو زیادہ جذب کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پودوں کے کچھ غذائی اجزا ٹماٹروں کی سیل کی دیواروں میں پھنس جاتے ہیں، لیکن جب اسے گرم کیا جاتا ہے، تو وہ جسم سے زیادہ آسانی سے جذب ہو جاتے ہیں۔

ٹماٹر میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس عمر بڑھنے کے مخالف اثرات بھی رکھتے ہیں اور صحت مند جلد کو فروغ دیتے ہیں۔ ان کے پیش کردہ غذائی اجزاء سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے مختلف طریقوں سے پکے ہوئے یا کچے ٹماٹروں کی ایک قسم کا لطف اٹھائیں۔

ٹماٹر کھانے کے صحت کے فوائد کے بارے میں جانیے:

دل کی بیماری کے خطرے کو کم کریں۔

ٹماٹر اینٹی آکسیڈنٹ لائکوپین سے بھرپور ہوتے ہیں، جو انہیں ان کا خوبصورت سرخ رنگ دیتا ہے۔ لائکوپین کے مواد کی وجہ سے، ٹماٹر کو باقاعدگی سے کھانے سے دل کی بیماری سے بچانے میں مدد مل سکتی ہے کیونکہ لائکوپین شریانوں میں تختی کی تشکیل سے منسلک سوزش کو بے اثر کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

مزید مطالعات سے پتا چلا ہے کہ جن کے خون میں لائکوپین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ان میں دل کی بیماری کا خطرہ 14 فیصد کم ہوتا ہے۔ خشک ٹماٹر ان غذاؤں میں سے ایک ہیں جن میں لائکوپین کی سب سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔

اس سے کینسر کی روک تھام میں مدد مل سکتی ہے۔

ٹماٹر مختلف کیروٹینائڈز (بشمول لائکوپین، فائٹوین اور فائٹو فلوین) سے بھرپور ہوتے ہیں، جن میں کینسر مخالف خصوصیات ہو سکتی ہیں، خاص طور پر کینسر کی بعض اقسام کے خلاف۔ متعدد مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ ٹماٹر کو باقاعدگی سے کھانے سے، خاص طور پر پکے ہوئے ٹماٹر مردوں میں پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ کم کر سکتے ہیں۔ امریکن کینسر سوسائٹی کینسر سے بچاؤ کے لیے متوازن غذا کی سفارش کرتی ہے، جس میں رنگ برنگی سبزیاں جیسے ٹماٹر اور گھنٹی مرچ شامل ہیں۔

ٹماٹر غذائیت سے بھرپور اور آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

جلد کی صحت کو بہتر بنائیں

ٹماٹر کھانے سے جلد کی صحت بہتر ہوتی ہے کیونکہ ان میں اینٹی آکسیڈنٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جس سے آزاد ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد ملتی ہے جو جلد سمیت جسم کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ مزید برآں، وہ وٹامن اے فراہم کرتے ہیں، جو صحت مند جلد اور بالوں کے لیے بھی اہم ہے۔

ٹماٹر انتہائی پانی پر مبنی ہیں، تقریباً 95 فیصد، جسم اور جلد کو اضافی ہائیڈریشن فراہم کرتے ہیں۔ اس بات کے کچھ شواہد موجود ہیں کہ ٹماٹر کا استعمال، خاص طور پر پراسیس شدہ ٹماٹر کی مصنوعات (جیسے کیچپ)، UV نقصان کے خلاف جلد کے قدرتی دفاع کو بڑھا سکتا ہے۔ مزید برآں، ٹماٹر وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں، جو کولیجن کی ترکیب کے لیے ضروری وٹامن ہے، جلد کی ایک ساخت جو اس کی لچک کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے۔

ٹماٹر اور ہاضمہ صحت

ٹماٹر کا پیسٹ گھلنشیل اور ناقابل حل دونوں فائبر فراہم کرتا ہے، جو آنتوں کی صحت اور صحت مند ہاضمہ کو سہارا دیتا ہے۔ تازہ ٹماٹر بنیادی طور پر ناقابل حل فائبر فراہم کرتے ہیں۔ حل پذیر فائبر پانی کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے تاکہ عمل انہضام کے دوران جیل کی طرح کی ساخت بن جائے، جبکہ ناقابل حل ریشہ پاخانے کی مقدار کو بڑھاتا ہے۔ یہ دونوں غذائی اجزاء آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو سہارا دیتے ہیں، جس سے آنتوں کی حرکت آسان ہوتی ہے۔

3. ٹماٹر کسے نہیں کھانا چاہیے؟

اگرچہ یہ غلط فہمی ہے کہ نائٹ شیڈ فیملی - پودوں کا ایک کنبہ جس میں ٹماٹر شامل ہیں - ہاضمہ کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے، ٹماٹر عام طور پر ہر کسی کے لیے محفوظ ہوتے ہیں سوائے الرجی یا حساسیت والے افراد کے۔

ایسڈ ریفلوکس یا گیسٹرو ایسوفیجیل ریفلوکس بیماری (GERD) والے افراد کو ٹماٹر کے استعمال سے پرہیز کرنا چاہئے یا اسے محدود کرنا چاہئے کیونکہ تیزابیت والی غذائیں اکثر سینے کی جلن کو خراب کر سکتی ہیں۔

تاہم، ریفلوکس والے کچھ لوگ پکے ہوئے ٹماٹروں کو تھوڑی مقدار میں برداشت کر سکتے ہیں۔ ٹماٹروں کی مختلف اقسام اور مقدار کے ساتھ تجربہ کرنے کے قابل ہے کہ آیا آپ کا جسم ان کو سنبھال سکتا ہے یا آپ کو ان سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے۔ اگر ٹماٹر آپ کے لیے موزوں نہیں ہیں تو بہت سی دوسری اینٹی آکسیڈنٹ سے بھرپور غذائیں ہیں جنہیں آپ اپنی غذا میں شامل کر سکتے ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-ca-chua-moi-ngay-co-tot-khong-172250116083208632.htm