کیا بیئر سے ابلی ہوئی یا وائن میرینیٹڈ ڈشز کھانے سے الکحل کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے؟

ٹیٹ کے دوران، میں اکثر بیئر کے ساتھ ابلی ہوئی اور شراب میں میرینیٹ شدہ سمندری غذا کھاتا ہوں۔ ان برتنوں سے الکحل کے ارتکاز کا خطرہ کیا ہے؟ (ہنگ، 35 سال کی عمر، تھائی نگوین )

جواب:

Tet کے دوران، جیلی گوشت، ساسیج، بان چنگ، اور بریزڈ سور کا گوشت جیسے روایتی پکوانوں کے علاوہ، بہت سے لوگ ذائقہ بڑھانے کے لیے بیئر سے ابلی ہوئی ڈشز جیسے مچھلی، جھینگا اور اسکویڈ کے ساتھ مینو کو تبدیل کرتے ہیں۔ بہت سے خاندان شراب میں پکنے والے چکن اور سور کا گوشت جیسے پکوان تیار کرنے کے لیے سخت الکحل اور شراب کا استعمال کرتے ہیں۔

درحقیقت، ان برتنوں کو کھاتے وقت، کھانے میں الکحل کا ارتکاز اب بھی موجود ہے لیکن نمایاں نہیں ہے۔ کھانے کے تقریباً 30 منٹ بعد یا بہت زیادہ پانی پینے سے جسم تمام الکحل کو ختم کردے گا، آپ ٹریفک میں حصہ لے سکتے ہیں۔

عام طور پر ہم یہ اندازہ نہیں لگا سکتے کہ الکوحل والی غذائیں کھانے کے کتنے عرصے بعد سانس اور خون میں الکحل کی مقدار ختم ہو جائے گی کیونکہ یہ ہر شخص کے جسم اور کھانے کی عادات پر منحصر ہے۔ مثال کے طور پر، کچھ لوگ بہت کھاتے ہیں اور پھر بیئر پیتے ہیں۔ اس وقت، بیئر پیٹ میں 20% اور چھوٹی آنت میں 80% جذب ہوتی ہے۔ جب معدہ میں بہت زیادہ خوراک ہوتی ہے تو معدے کے جذب کی رفتار سست ہوگی اور الکحل کے اخراج کی رفتار بھی سست ہوگی۔

ضابطوں کے مطابق، جب آپ گاڑی چلاتے ہیں، تو آپ کی الکحل کا ارتکاز 0 ہونا چاہیے۔ اگر آپ بیئر یا وائن کے ساتھ ابال کر کھانا کھاتے ہیں اور پولیس شراب کے لیے آپ کی سانس اڑا دیتی ہے، تو آپ 15 منٹ کے آرام کے بعد دوبارہ پھونکنے اور مزید پانی پینے کے لیے کہہ سکتے ہیں۔

ڈاکٹر Nguyen Huy Hoang
ویتنام - روس ہائپربارک آکسیجن سینٹر، وزارت قومی دفاع

ماخذ لنک