جلد بازی میں کھانا اور پھر اپنے آپ کو پڑھائی اور اضافی کام میں دفن کرنا غلطی ہے

Co May ڈارمیٹری کے سامنے طلباء کا ایک ریستوراں، کھانے کی قیمت 25,000 - 30,000 VND ہے، طلباء کو مفت اضافی چاول ملتے ہیں

ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی کے شعبہ نیوٹریشن کے لیکچرر ماسٹر ٹرونگ ناٹ خوئے توونگ کو آج بھی امریکہ میں اپنی رہائش کے دن یاد ہیں، ایک رائس ککر اور مائیکرو ویو کے ساتھ وہ بہت سے گرم، غذائیت سے بھرپور پکوان بہت جلد اور زیادہ وقت لیے بغیر تیار کرنے میں کامیاب ہو گئیں۔ لیکن آج بہت سے طلباء اس کی طرح نہیں سوچتے ہیں۔ وہ طلباء کے کھانے کو ہلکے سے لیتے ہیں۔

بہت سے نوجوان سوچتے ہیں کہ جب وہ یونیورسٹی جاتے ہیں تو کھانا اتنا اہم نہیں ہوتا جتنا کہ گریڈز، تعلیمی کامیابیاں، غیر نصابی سرگرمیاں اور نرم مہارت۔ یہ بعد میں صحت کے سنگین نتائج کا باعث بنتا ہے۔

دوپہر کے وقت، ہو چی منہ سٹی، ڈسٹرکٹ 5، این ڈونگ وونگ اسٹریٹ پر واقع یونیورسٹی کا سیلف اسٹڈی ایریا کافی ہجوم ہوتا ہے جہاں طلباء دوپہر کا کھانا کھانے اور گروپ اسائنمنٹس کرنے کے لیے جمع ہوتے ہیں۔ ایک لمبی میز پر طالبات کا ایک گروپ دودھ کی چائے پی رہا ہے اور تلی ہوئی مچھلی کے بال کھا رہا ہے۔ HA، ایک سال اول کی طالبہ نے کہا کہ یہ اس کا لنچ تھا۔

دودھ کی چائے 20k (20,000 VND)، تلی ہوئی مچھلی کی گیندیں 20k۔ یا کئی دنوں سے، اس نے تلی ہوئی مچھلی کی گیندوں کو مکسڈ رائس پیپر 15k کے تھیلے سے بدل دیا۔ کل ابھی بھی 35k - 40k تھا، سستا نہیں تھا۔ زیادہ اہم مسئلہ یہ تھا کہ یہ ایک غیر متوازن مینو تھا۔ دودھ کی چائے پروٹین فراہم کر سکتی ہے۔ تلی ہوئی مچھلی کی گیندیں نشاستہ فراہم کرسکتی ہیں۔ لیکن کھانے میں ہری سبزیوں اور پھلوں کی کمی تھی۔

دیہی علاقوں سے نئے طلباء ستمبر 2023 کے اوائل میں داخلے کے طریقہ کار کو مکمل کرنے کے لیے ہو چی منہ شہر آتے ہیں۔

ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری کے قریب کے علاقے میں ٹوٹے ہوئے چاول 25,000 VND

مکسڈ رائس پیپر، بہت سے طلباء کی پسندیدہ ڈش ہے، اس میں تھوڑا سا آٹا (چاول کا کاغذ)، تھوڑا سا سبز آم (پھل)، چند بٹیر کے انڈے (پروٹین) ہوتے ہیں، لیکن غذائیت بہت کم ہوتی ہے جبکہ چینی اور نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، ایسا کھانا غذائی اعتبار سے غیر متوازن ہے۔

HA ایک مقررہ کھانے کے مطابق نہیں کھاتا ہے۔ اگر وہ صبح دیر سے ناشتہ کرتی ہے اور پھر بھی پیٹ بھرتی ہے، تو وہ دوپہر کا کھانا چھوڑ دے گی اور رات کے کھانے کے لیے اس رقم کو بچا لے گی۔ ضروری نہیں کہ کھانے میں چاول، فو، یا ہو ٹائیو شامل ہوں۔ چونکہ وہ ہاسٹلری میں رہتی ہے اور گھر میں کھانا نہیں بناتی، وہ اکثر باہر کھاتی ہے۔ اس کے شیڈول اور ٹیوٹر کے طور پر اس کی ملازمت پر منحصر ہے، HA جہاں بھی مناسب ہو کھاتی ہے۔ کبھی اس کا طالب علم کا کھانا ’’اسٹریٹ فوڈ‘‘ ہوتا ہے، کبھی روٹی کے ساتھ ایک کپ دودھ کی چائے کافی ہوتی ہے۔ کبھی کبھی شام کو، جب اس کے دوست اسے باہر مدعو کرتے ہیں، تو وہ دودھ کی چائے، مکسڈ رائس پیپر، یا تلی ہوئی مچھلی کے گیندوں کے ساتھ رات کا کھانا کھانے کا انتخاب کرتی ہے۔ وقتا فوقتا ہری سبزیوں، وٹامنز اور پھلوں کی کمی اس کے چہرے کی جلد کو خراب کر دیتی ہے، اس کی قوت مدافعت کم ہو جاتی ہے اور وہ اکثر بیمار ہو جاتی ہیں۔

HA آج طلباء کی ایک نادر تعداد نہیں ہے جو خوراک اور متوازن سائنسی خوراک کی اہمیت کو نہیں سمجھتے۔ ان میں سے بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ طلباء کا کھانا ان کے پیٹ کو بھرنے اور کھانے کے ذریعے حاصل کرنے کے لیے کافی ہے، اور یہ کہ وہ ایسے بچے نہیں ہیں جنہیں روزانہ دودھ پینے اور قد بڑھنے کے لیے ضروری فوڈ گروپس کھانے کی فکر کرنے کی ضرورت ہے؟ طلباء کا خیال ہے کہ طلباء کا کھانا سادہ اور کم خرچ ہوتا ہے، لیکن درحقیقت وہ ان کی صحت کو برباد کر رہے ہیں۔

طلباء جو اپنے کھانے کا خیال رکھتے ہیں وہ اپنے مستقبل میں طویل مدتی سرمایہ کاری کر رہے ہیں۔

وو ٹرونگ ٹوان یونیورسٹی، ہاؤ گیانگ کے میڈیکل کے طالب علم ٹرونگ ہا اوین کا گھر پر پکا ہوا کھانا، پروٹین، نشاستہ، پھل اور سبزیوں کے کافی فوڈ گروپس کے ساتھ

یہ صرف بچے ہی نہیں ہیں جنہیں فکر کرنے کی ضرورت ہے کہ وہ کیا کھاتے ہیں!

ماسٹر ٹرونگ ناٹ خوئے ٹونگ نے کہا کہ اگر طلباء فاسٹ فوڈ کھاتے ہیں لیکن ان کے پاس کافی ضروری فوڈ گروپس ہیں تو یہ ٹھیک ہے۔ ہر کھانے میں نشاستہ، پروٹین، سبز سبزیوں اور پھلوں کے گروپس کی ضرورت ہوتی ہے۔ متوازن غذائیت کا ماڈل "میری پلیٹ" متوازن غذا کی ایک مثال ہے۔ ہر کھانے میں، طلباء کو پروٹین، نشاستہ، پھل، سبزیوں اور دودھ کے کافی فوڈ گروپس کھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔

مثال کے طور پر، تلی ہوئی مچھلی کی گیندوں کی ایک تار + میٹھی روٹی کا ایک ٹکڑا ٹھیک نہیں ہے۔ لیکن اگر طالب علم تلی ہوئی مچھلی کی گیندوں، سلاد کا ایک ڈبہ اور ایک روٹی کے ساتھ دوپہر کا کھانا کھاتے ہیں، تو یہ ٹھیک ہے۔ اس کے علاوہ، طلباء کو دودھ اور پھل جیسے ناشتے کے ذریعے غذائیت کی تکمیل کرنے کی بھی ضرورت ہے۔

ماسٹر ٹرونگ ناٹ کھوئے ٹونگ

"طلبہ کو کھانے کے بارے میں اپنی ذہنیت کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ صرف اس وقت نہیں ہے جب ہم چھوٹے ہوتے ہیں اور ہمیں اپنے کھانے کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب طلباء اسکول یا کام پر جاتے ہیں تو کھانا دماغ کو پرورش دیتا ہے، یادداشت کے لیے اچھا ہوتا ہے، ان کی پڑھائی کے لیے اچھا ہوتا ہے، اور انہیں زندگی کے لیے تیار کرنے کے لیے صحت کی مضبوط بنیاد فراہم کرتا ہے۔ پھر پڑھائی، کام کرنے اور پیسے کمانے میں اپنا سر دفن کرنا غلط ہے، آپ کی جسمانی اور ذہنی صحت کو غیر متوازن خوراک سے کیسے پروان چڑھایا جائے گا؟"، ماسٹر ٹرونگ ناٹ کھیو ٹونگ نے زور دیا۔

ایک طویل مدتی حکمت عملی

ماسٹر ترونگ ناٹ خوئے ٹونگ نے کہا کہ آج طلباء کے لیے کھانے کی قیمت سب سے بڑا مسئلہ نہیں ہے۔ چونکہ معیار زندگی میں اضافہ ہوا ہے، بہت سے خاندانوں میں 1-2 بچے اسکول جاتے ہیں، جو ان کے بچوں کے لیے کافی زندگی گزارنے کے اخراجات فراہم کرتے ہیں۔ اور دوسری بات یہ ہے کہ بہت سے طلباء سرگرم ہیں، پڑھائی میں مستعد ہیں، جز وقتی کام کر رہے ہیں، اپنے کھانے کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے اپنے رہنے کے اخراجات میں پہل کر سکتے ہیں، رہنے کے لیے محفوظ جگہیں کرائے پر لے سکتے ہیں، کھانا پکا سکتے ہیں اور اپنا خیال رکھ سکتے ہیں۔

Truong Ha Uyen کا گھر میں تیار کردہ غذائیت سے بھرپور طلباء کا کھانا

قابل ذکر بات یہ ہے کہ نہ صرف طلباء کو متوازن خوراک کے ساتھ کھانا دیا جاتا ہے، بلکہ ماسٹر ٹرونگ ناٹ خوئے ٹونگ سائنسی زندگی، جسمانی ورزش اور نوجوانوں کی محنت کے معاملے پر بھی توجہ دیتے ہیں۔ یہ بھی ایک طویل المدتی حکمت عملی ہے جو آپ کے لیے اپنے مقاصد اور آگے کے منصوبوں کو حاصل کرنے کے لیے ہے۔

نہ صرف جم جانا، سوئمنگ پول، گولف کورس ورزش کرنے کا واحد راستہ ہے، طلباء سیڑھیاں لے سکتے ہیں، ہاسٹل کے ارد گرد چل سکتے ہیں، بس، سائیکل، سکیٹ بورڈ... مختصر فاصلے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ چونکہ دائمی بیماریاں جیسے ذیابیطس، بلڈ پریشر، میٹابولک عوارض... جوان ہو رہے ہیں، اس لیے ایک بڑا حصہ نوجوانوں کی بے قابو، غیر متوازن خوراک اور ورزش کی کمی ہے۔

"شعور کو بدلنا سب سے اہم تبدیلی ہے۔ طلباء کے کھانوں پر توجہ دینا نہ صرف آج کی صحت مند اور اچھی زندگی گزارنے کے بارے میں ہے، بلکہ یہ آپ کے لیے مستقبل میں اپنی زندگی اور کیریئر شروع کرنے کے لیے اپنے دماغ، جسم اور روح کو تیار کرنے کا ایک طریقہ بھی ہے۔ یہ سب کچھ آپ کی جسمانی صحت میں صحیح سرمایہ کاری کے ساتھ، خود نظم و ضبط اور خود پر قابو پانے کے جذبے سے شروع ہوتا ہے،" ہو یونیورسٹی کے نیوٹریشن ڈیپارٹمنٹ کے نیوٹریشن اور فارما کے ایک لیکچرر نے کہا۔ شہر

نئے طلباء Co May ہاسٹل میں رہائش کا بندوبست کر رہے ہیں۔ ان کا ماننا ہے کہ سائنسی طور پر کھانا اور صحت مند زندگی گزارنا مستقبل کے لیے سرمایہ کاری ہے۔

تیز، آسان اور صحت مند کھانا

ماسٹر ٹرونگ ناٹ کھیو ٹونگ کے مطابق، ہاسٹل میں طالب علم کھانا نہیں بنا سکتے، لیکن وہ اپنے کھانے کو مزید غذائیت سے بھرپور اور متوازن بنانے کے لیے، سہولت اسٹورز، پھلوں اور دودھ کے بہت سے سلاد کے ساتھ اپنے طالب علم کے کھانے کو پورا کر سکتے ہیں۔

ان لوگوں کے لیے جو کرائے کے کمروں یا مکانوں میں رہتے ہیں، کھانا پکانا بہت آسان ہے۔ آج کل، ریفریجریٹر بہت سے طالب علموں کے لیے ایک مانوس آلہ بن گیا ہے جو کرائے کے کمروں میں رہتے ہیں۔ آپ کے پاس دیہی علاقوں میں آپ کے خاندان کی طرف سے بھیجے گئے کھانے کے مختلف ذرائع ہیں، یا اگر آپ بازار یا سپر مارکیٹ جانے میں وقت گزارتے ہیں، تو آپ مناسب قیمتوں پر محفوظ خوراک کے ذرائع خرید سکتے ہیں۔ مائیکرو ویو یا رائس ککر کے ساتھ، آپ زیادہ وقت گزارے بغیر بہت سے آسان پکوان بنا سکتے ہیں۔

مثال کے طور پر ایک پیالے میں نوڈلز، ورمیسیلی، شیشے کے نوڈلز کو مسالا پیکٹ کے ساتھ ڈالیں، پتوں والی سبزیاں جیسے سرسوں کا ساگ، پالک وغیرہ، پانی ڈالیں۔ کٹے ہوئے گائے کا گوشت، دبلا پتلا گوشت، کیما بنایا ہوا جھینگا شامل کرنے کے لیے۔ یا انڈے، ٹوفو بھی پروٹین سے بھرپور غذائیں ہیں جنہیں خریدنا اور جلدی پکانا آسان ہے۔ آپ اس ڈش کو مائکروویو میں آسانی سے پکا سکتے ہیں۔

ساسیجز، فش بالز، بیف بالز وغیرہ جیسی غذائیں بھی ایک خاص مقدار میں غذائیت فراہم کر سکتی ہیں۔ طلباء کو چاہیے کہ وہ معروف برانڈز کا مشاہدہ کریں اور خریدیں۔ کیونکہ پیداواری سہولت پر منحصر ہے، مصنوعات میں نشاستہ کا تناسب مختلف ہوتا ہے۔

یا رائس ککر کے ساتھ، آپ طالب علم کے کھانے کو چاول، سوپ، نمکین پکوانوں کے ساتھ بھی پکا سکتے ہیں... خنزیر کے گوشت کے ٹکڑوں، چکن کے ٹکڑوں جیسے کھانے کو زیادہ درجہ حرارت پر، زیادہ دیر تک پکانے کی ضرورت ہوتی ہے، تاکہ طلبہ انہیں چاول کے ککر، سٹیمر میں پکا سکیں...

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/com-sinh-vien-an-qua-loa-roi-vui-dau-hoc-hanh-lam-them-la-sai-lam-185230917222057004.htm