[تصویر] سنیل نوڈل ڈش نے چین کے شہر لیوزو کو مشہور بنا دیا۔

ایک مشہور ڈش سے، گھونگے نوڈلز ایک صنعت بن گئے ہیں اور اس نے لیوزو شہر، گوانگشی ژوانگ خود مختار علاقہ، چین کے لیے ایک برانڈ بنایا ہے۔

سنیل رائس نوڈلز لیوزو شہر کے روایتی پکوانوں میں سے ایک ہے، جو ژوانگ کے لوگوں کی چاول کی ثقافت کا مجموعہ ہے اور گوانگشی ژوانگ خود مختار علاقے میں یاؤ، میاؤ اور ڈونگ کے لوگوں کی پاک ثقافت کا مجموعہ ہے۔

خوشبودار، کھٹے ذائقے نے لیوزو اسنیل نوڈلز کی انفرادیت پیدا کر دی ہے، جو کھانے والوں کو فتح کرنے کا راز ہے۔ لیوزو اسنیل نوڈلز کی منفرد بات یہ ہے کہ نوڈلز کے پیالے میں گھونگے نہیں ہوں گے کیونکہ انہیں شوربے میں پکایا گیا ہے، اسنیل نوڈل کے شوربے کا خاص ذائقہ تازہ اچار والے بانس کی ٹہنیوں کے ذائقے میں مضمر ہے۔

کھانے والے گھونگھے کے نوڈل سوپ کے ایک بڑے پیالے کے ساتھ تصاویر لے رہے ہیں۔ لیوزو اسنیل نوڈل سوپ کے اجزاء چاول کا آٹا، گھونگھے، توفو، اچار والے بانس کی ٹہنیاں، اچار، سور کی ہڈیاں، لیٹش، بھنی ہوئی مونگ پھلی، اچار والی مولی، لکڑی کے کان کے مشروم، الائچی، دھنیا اور پیاز ہیں۔

کھانے والے لیوزو اسنیل نوڈل کلچر کے بارے میں جان رہے ہیں۔

نرم نوڈلز کے ساتھ گھونگے کے نوڈل سوپ کے گرم پیالے، مضبوط مہک، کھٹی اور مسالیدار ذائقہ کھٹی کھانوں کی طرح ہے جو عام طور پر میاؤ، ڈاؤ، ڈونگ نسلی گروہوں جیسے کھٹا گوشت، کھٹی مچھلی، کھٹی بانس کی ٹہنیاں، کھٹی سبز پھلیاں...

لیوزو اسنیل نوڈل سوپ کے پانچ ذائقے بانس کی تازہ ٹہنیاں ہیں جو خمیر شدہ اور اچار کی جاتی ہیں۔ نرم چاول کے نوڈلز جو چاول سے ہاتھ سے بنے ہیں؛ 20 سے زیادہ روایتی اجزاء کے ساتھ ملا ہوا مصالحہ؛ تیز مرچ کا تیل اور گھونگوں سے بنا گرم شوربہ۔

لیوزو اسنیل نوڈلز بطخ کے پاؤں، سور کے پاؤں، سویا ساس کے ساتھ انڈے، بھنی ہوئی مونگ پھلی، اچار والی بانس کی ٹہنیاں، اچار والی مولی...

پچھلی صدی کے 80 کی دہائی کے اواخر میں لیوزو اسنیل نوڈل سوپ کی ثقافتی جگہ پر کھانے والے لائیو اسٹریم کر رہے ہیں۔

لیوزہو میونسپل چیمبر آف کامرس کے اعدادوشمار کے مطابق، 2025 کے پہلے چھ مہینوں میں، شہر کی سنیل نوڈل انڈسٹری چین کی آمدنی 38.24 بلین یوآن تک پہنچ گئی، جو گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 7.6 فیصد زیادہ ہے۔

2025 میں، Liuzhou snail noodles کی برانڈ ویلیو 15.05 بلین یوآن تک پہنچ جائے گی، جو چین کے جغرافیائی اشارے برانڈ کی درجہ بندی میں 19ویں نمبر پر ہے۔

Liuzhou انسٹنٹ ورمیسیلی مصنوعات ویتنام سمیت دنیا بھر کے 30 سے ​​زائد ممالک اور خطوں کو برآمد کی جاتی ہیں۔

لیوزو شہر کے انسٹنٹ ورمیسیلی اور اسنیل پروڈکشن اینڈ پروسیسنگ انڈسٹریل پارک میں کارکنان فوری ورمیسیلی اور گھونگوں کو چھانٹ کر پیک کر رہے ہیں۔

کھانے والے Liuzhou انسٹنٹ ورمیسیلی اور گھونگھے کی مصنوعات کی تصاویر لیتے ہیں۔

حالیہ برسوں میں، لیوزو شہر نے اسنیل نوڈل ڈشز کے لیے خام مال تیار کرنے والے کاروباروں کی مدد کے لیے "انٹرپرائز-کوآپریٹو-خام مال کے علاقے-کسان گھر" کے ماڈل کو بڑھایا ہے۔

2024 کے آخر تک، Liuzhou شہر میں 174 ادارے تھے جو اسنیل نوڈل ڈشز کے لیے خام مال تیار کرنے کے معیار پر پورا اترتے تھے۔ 13,340 ہیکٹر سے زیادہ کاشتکاری اور اسنیل نوڈل ڈشز کے لیے خام مال اگاتے ہیں، ملک بھر میں حقیقی Liuzhou اسنیل نوڈل برانڈ اسٹورز کے سلسلے کے لیے اچار والی پھلیاں، اچار والے بانس شوٹس، لکڑی کے کان کے مشروم، چاول... جیسے خام مال فراہم کرتے ہیں۔

کھانے والے لیوزو اسنیل نوڈلز کا اپنا پیالہ بناتے ہیں۔

Liuzhou Instant Snail Noodle Production and Processing Industrial Park - جہاں کھانے والے مستند Liuzhou snail noodle کے پیالے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

آنے والے وقت میں، Liuzhou شہر مرکزیت اور تخصص کی سمت میں سنیل نوڈل انڈسٹری کی ترقی کو فروغ دیتا رہے گا۔ صنعت کو فروغ دینے کے لئے سیاحت کا استعمال کرنے کے ماڈل کے ذریعے، لیوزہو سست نوڈل برانڈ کی تعمیر کے لئے سیاحت کی ترقی کے لئے صنعت کا استعمال کرتے ہوئے.

HUU HUNG-HO QUAN

چین میں مقیم عوامی اخبار کا نامہ نگار

ماخذ: https://nhandan.vn/anh-mon-bun-oc-lam-nen-thuong-hieu-cua-thanh-pho-lieu-chau-trung-quoc-post904762.html