ڈاکٹر: نوجوانوں کو ہر کھانے کے ذریعے اپنے گردوں کی حفاظت کرنی چاہیے۔

بنیادی اصولوں کے ساتھ ہر کھانے کا خیال رکھنا جیسے نمک کو کم کرنا، شوگر کو کم کرنا، پروٹین کو متوازن کرنا... گردوں کی حفاظت کی پہلی بنیاد ہے۔

ڈاکٹر Ngo Thi Kim Oanh، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی - Facility 3 نے کہا، طویل مدتی نمک کا استعمال گلوومیرولر ڈھانچے کو پہنچنے والے نقصان کے خطرے والے عوامل میں سے ایک ہے۔ جب سوڈیم کی مقدار جسمانی حد سے تجاوز کر جاتی ہے، تو گردے اضافی نمک کے اخراج کے لیے اپنی سرگرمی بڑھانے پر مجبور ہوتے ہیں۔ یہ عمل گلوومیرولس میں فلٹریشن پریشر میں اضافے کا باعث بنتا ہے، رینن – انجیوٹینسن – ایلڈوسٹیرون سسٹم کو چالو کرتا ہے، اس طرح بلڈ پریشر میں اضافہ ہوتا ہے اور رینل انٹرسٹیشل فبروسس کو فروغ ملتا ہے۔

نوجوانوں کو اکثر اپنی روزمرہ کی خوراک میں "چھپے ہوئے" سوڈیم کی مقدار کا احساس نہیں ہوتا، خاص طور پر صنعتی کھانوں جیسے مچھلی کی چٹنی، ڈبہ بند خوراک، فاسٹ فوڈ سے... یہ دائمی ہائپرنیٹریمیا نہ صرف ہائی بلڈ پریشر کا سبب بنتا ہے بلکہ پیشاب میں پروٹین کے اخراج کو بھی بڑھاتا ہے - یہ گردے کے دائمی نقصان کی ابتدائی علامت ہے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کے مطابق، ہر بالغ کو روزانہ 5 گرام سے کم نمک استعمال کرنا چاہیے، جو تقریباً 2000 ملی گرام سوڈیم کے برابر ہے۔ تاہم، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سروے سے پتہ چلتا ہے کہ اوسط ویتنامی شخص اس تجویز کردہ حد سے دوگنا کھا رہا ہے۔

متوازن غذا پر توجہ دیں، نمک کو کم کریں، اور اعلیٰ حیاتیاتی قدر کے حامل پروٹین کو ترجیح دیں جیسے مچھلی، انڈے...

تصویر: لی کیم

جانوروں کی پروٹین اور ہائی پروٹین والی خوراک - ایک دو دھاری تلوار

پروٹین ایک ضروری غذائیت ہے، لیکن اگر اس کا زیادہ استعمال کیا جائے، خاص طور پر جانوروں کے پروٹین کے ذرائع سے، تو یہ گردوں پر میٹابولک بوجھ کا باعث بنتا ہے۔ جدید خوراک میں، بہت سے نوجوان وزن کم کرنے اور پٹھوں کو حاصل کرنے کے مقصد کے ساتھ "زیادہ گوشت - کم نشاستہ" طرز زندگی کا انتخاب کرتے ہیں۔ تاہم، جب پروٹین کی مقدار 1.6 گرام/کلوگرام جسمانی وزن/دن سے زیادہ ہو جائے، تو گردوں کو یوریا، کریٹینائن اور یورک ایسڈ جیسی میٹابولک مصنوعات کو ختم کرنے کے لیے فلٹریشن میں اضافہ کرنا چاہیے۔

طویل عرصے تک ہائپر فلٹریشن گلوومیرولر اینڈوتھیلیل نقصان، میسنجیئل سیل کے پھیلاؤ کا سبب بنتا ہے، جس کے نتیجے میں بیچوالا فبروسس ہوتا ہے - دائمی گردوں کی ناکامی کا بنیادی عمل۔

اس کے علاوہ، پروٹین سپلیمنٹس جیسے کہ وہی پروٹین، کیسین پاؤڈر یا نامعلوم اصل کی فعال غذاؤں کا استعمال بھی ایک تشویشناک عنصر ہے، کیونکہ بہت سی مصنوعات میں نجاست یا محرکات ہوتے ہیں جو کہ صارف کو جانے بغیر گردوں کے لیے زہریلے ہو سکتے ہیں۔

صحت مند لوگوں کے لیے تجویز کردہ پروٹین کی سطح 0.8-1 گرام/کلوگرام/دن مناسب ہے۔ خطرے کے عوامل (ہائی بلڈ پریشر، پری ذیابیطس، موٹاپا، گردے کی بیماری کی خاندانی تاریخ) کے لیے، انہیں مناسب پروٹین کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے ماہر سے مشورہ کرنا چاہیے اور اعلی حیاتیاتی قدر کے حامل پروٹین کو ترجیح دینا چاہیے جیسے کہ مچھلی، انڈے، کم چکنائی والا دودھ، سویابین، توفو سے سبزیوں کا پروٹین۔

بہتر چینی اور سافٹ ڈرنکس - بالواسطہ مجرم جو گلوومیرولی کو نقصان پہنچاتے ہیں۔

ریفائنڈ شوگر سے بھرپور غذا نہ صرف گلوکوز میٹابولزم کو متاثر کرتی ہے بلکہ متعدد میکانزم کے ذریعے گلومیرولر کو نقصان پہنچاتی ہے۔ دودھ کی چائے، کاربونیٹیڈ سافٹ ڈرنکس، کیک، اور انرجی ڈرنکس کا باقاعدگی سے استعمال انسولین کے خلاف مزاحمت اور میٹابولک سنڈروم کا خطرہ بڑھاتا ہے - ٹائپ 2 ذیابیطس کے لیے زیادہ خطرے والے عوامل۔

جب خون میں گلوکوز دائمی طور پر بلند ہو جاتا ہے، تو گلومیرولس میں فلٹریشن کا طریقہ کار درہم برہم ہو جاتا ہے، جس کے نتیجے میں انٹراگلومیرولر پریشر میں اضافہ، تہہ خانے کی جھلی کا گاڑھا ہونا، اور پھیلنے والی گلوومیرولونفریٹس کی تشکیل ہوتی ہے۔ طبی مظاہر مائیکرو البیومینوریا سے شروع ہو سکتے ہیں اور آہستہ آہستہ اوورٹ پروٹینوریا، گلوومیرولر فلٹریشن کی شرح میں کمی (GFR) اور آخر میں آخری مرحلے میں گردوں کی ناکامی کی طرف بڑھ سکتے ہیں۔

اس لیے نوجوانوں کو چاہیے کہ شامل شدہ چینی کا استعمال کم سے کم کریں، خاص طور پر صنعتی مشروبات سے، تازہ اور اصلی غذاؤں میں اضافہ کرتے ہوئے، ہر کام کے دن کے بعد چینی کو بطور "انعام" استعمال کرنے کی عادت سے گریز کریں۔

نوجوانوں کے لیے گردے کی حفاظت کی خوراک اور گردے کا کام

ڈاکٹر اوہن کے مطابق، کم نمک والی خوراک گردے کے افعال کی حفاظت کا پہلا قدم ہے۔ نوجوانوں کو اپنی روزمرہ کے کھانا پکانے میں نمک، مچھلی کی چٹنی اور مسالا پاؤڈر کی مقدار کو آہستہ آہستہ کم کرنے کی عادت ڈالنی چاہیے۔ نمکین مصالحے استعمال کرنے کے بجائے آپ قدرتی مصالحہ جات جیسے پیاز، لہسن، ادرک، لیمن گراس، کالی مرچ اور جڑی بوٹیوں کا استعمال بڑھا سکتے ہیں تاکہ نمک ڈالے بغیر پکوان کا ذائقہ بہتر ہو۔

سرخ گوشت اور جانوروں کے اعضاء کا استعمال محدود ہونا چاہیے۔ سفارش فی ہفتہ 1-2 بار سے زیادہ نہیں ہے۔ یہ ایک فوڈ گروپ ہے جو پروٹین اور پیورین سے بھرپور ہے۔ اگر اسے زیادہ مقدار میں کھایا جائے تو یہ گردوں پر میٹابولک بوجھ کو بڑھا سکتا ہے، جبکہ یورک ایسڈ اور ڈسلیپیڈیمیا کے بڑھنے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

اس کے برعکس، نوجوانوں کو سمندری مچھلی، انڈے، کم چکنائی والے دودھ اور سبزیوں کے پروٹین جیسے توفو، سویابین اور کالی پھلیاں سے صحت مند پروٹین کو ترجیح دینی چاہیے۔ یہ پروٹین نائٹروجن زہریلا ہونے کے امکانات کم ہیں، ہضم کرنے میں آسان ہیں، اور گردے کی فلٹریشن کے کام پر بہت کم اثر ڈالتے ہیں۔

سبز سبزیاں اور تازہ پھل کھانے کے ناگزیر گروپ ہیں۔ ہر روز، آپ کو کم از کم 300-500 گرام پکی سبزیاں اور پھل فراہم کرنے چاہئیں۔ سبزیاں جیسے پالک، پانی کی پالک، امرانتھ، اور کم چینی والے پھل جیسے سیب، ناشپاتی اور ڈریگن فروٹ، ایسے اینٹی آکسیڈنٹ فراہم کریں گے جو گردے کے ٹشو کو دائمی نقصان سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔ تاہم، اگر مریض کو پوٹاشیم کی خرابی ہے، تو ڈاکٹر کو مناسب مقدار کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے.

اناج کے بارے میں، نوجوانوں کو ہول اناج جیسے براؤن رائس، جئی، کالی روٹی، اور ابلے ہوئے میٹھے آلو کو تبدیل کرنا چاہیے۔ ان کھانوں میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، میٹابولزم کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں، اور بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں - دائمی گردے کی بیماری کو روکنے میں دو اہم عوامل۔

آپ روزانہ پینے والے پانی کی مقدار کو آپ کی سرگرمی اور ماحول کے لحاظ سے انفرادی ہونا چاہیے۔ اوسطاً، آپ کو روزانہ 1.5 سے 2 لیٹر فلٹر شدہ پانی پینا چاہیے۔ اگر آپ کے جسم کو اس کی ضرورت نہیں ہے تو اپنے آپ کو بہت زیادہ پانی پینے پر مجبور نہ کریں، خاص طور پر ان لوگوں میں جن میں ورم یا گردے کے ممکنہ نقصان کی علامات ہوں۔

"آخر میں، چربی کو بھی کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ نوجوانوں کو جانوروں کی چربی، چکن کی جلد اور اعضاء کے استعمال کو محدود کرنا چاہیے، اور اس کے بجائے فائدہ مند سبزیوں کا تیل استعمال کرنا چاہیے جیسے زیتون کا تیل، فلیکسیڈ کا تیل، اور مچھلی کا تیل - جو کہ اومیگا تھری سے بھرپور ہوتے ہیں، جو کہ سوزش کو روکتا ہے اور گردے کی خون کی شریانوں کی حفاظت کرتا ہے،" ڈاکٹر تجویز کرتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm