ڈاکٹر: نوجوانوں کو اپنے کھانے کے ذریعے اپنے گردوں کی حفاظت کرنی چاہیے۔

بنیادی اصولوں کے ساتھ ہر کھانے پر توجہ دینا جیسے نمک کو کم کرنا، شوگر کو کم کرنا، پروٹین کو متوازن کرنا... گردوں کی حفاظت کی پہلی بنیاد ہے۔

ہو چی منہ سٹی کے یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال کے ایک معالج ڈاکٹر نگو تھی کم اوان کے مطابق - برانچ 3، ضرورت سے زیادہ نمک استعمال کرنے کی طویل مدتی عادت گلوومیرولر ڈھانچے کو پہنچنے والے نقصان کے خطرے والے عوامل میں سے ایک ہے۔ جب سوڈیم کی مقدار جسمانی پروسیسنگ کی حد سے تجاوز کر جاتی ہے، تو گردے اضافی نمک کے اخراج کے لیے زیادہ محنت کرنے پر مجبور ہوتے ہیں۔ یہ عمل گلوومیرولر فلٹریشن پریشر میں اضافے کا باعث بنتا ہے، رینن-انجیوٹینسن-الڈوسٹیرون سسٹم کو چالو کرتا ہے، اس طرح بلڈ پریشر میں اضافہ ہوتا ہے اور بیچوالا رینل فائبروسس کو فروغ ملتا ہے۔

نوجوانوں کو اکثر اپنی روزمرہ کی خوراک میں "چھپے ہوئے" سوڈیم کی مقدار کا احساس نہیں ہوتا ہے، خاص طور پر پراسیسڈ فوڈز جیسے چٹنی، ڈبہ بند اشیاء اور فاسٹ فوڈ سے۔ یہ دائمی ہائپرنیٹریمیا نہ صرف ہائی بلڈ پریشر کا سبب بنتا ہے بلکہ پروٹینوریا کو بھی بڑھاتا ہے – جو گردے کے دائمی نقصان کا ابتدائی اشارہ ہے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کی سفارشات کے مطابق، ہر بالغ کو روزانہ 5 گرام سے کم نمک استعمال کرنا چاہیے، جو تقریباً 2000 ملی گرام سوڈیم کے برابر ہے۔ تاہم، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سروے سے پتہ چلتا ہے کہ اوسط ویتنامی شخص اس تجویز کردہ رقم سے دوگنا کھا رہا ہے۔

متوازن غذا پر توجہ دینا، نمک کی مقدار کو کم کرنا، اور مچھلی اور انڈے جیسے اعلیٰ حیاتیاتی قدر والے پروٹین کو ترجیح دینا ضروری ہے۔

تصویر: لی کیم

جانوروں کی پروٹین اور زیادہ پروٹین والی خوراک - ایک دو دھاری تلوار۔

پروٹین ایک ضروری غذائیت ہے، لیکن ضرورت سے زیادہ استعمال کرنا، خاص طور پر جانوروں کے ذرائع سے، گردوں پر میٹابولک بوجھ ڈالتا ہے۔ جدید غذا میں، بہت سے نوجوان وزن میں کمی اور پٹھوں میں اضافے کے مقصد کے ساتھ "زیادہ گوشت - کم کاربوہائیڈریٹ" طرز زندگی کا انتخاب کرتے ہیں۔ تاہم، جب پروٹین کی مقدار 1.6 گرام/کلوگرام جسمانی وزن/دن سے زیادہ ہو جاتی ہے، تو گردوں کو میٹابولک مصنوعات جیسے یوریا، کریٹینائن اور یورک ایسڈ کو ختم کرنے کے لیے فلٹریشن بڑھانا پڑتا ہے۔

طویل عرصے تک ہائپر فلٹریشن گلوومیرولر اینڈوتھیلیم کو نقصان پہنچاتی ہے، جس سے mesenchymal خلیوں کے پھیلاؤ کا سبب بنتا ہے، جس کے نتیجے میں بیچوالا فبروسس ہوتا ہے جو کہ گردے کی دائمی بیماری کا بنیادی عمل ہے۔

مزید برآں، پروٹین سپلیمنٹس جیسے کہ وہی پروٹین، کیسین پاؤڈر، یا دیگر غیر تصدیق شدہ غذائی سپلیمنٹس کا استعمال بھی تشویش کا باعث ہے، کیونکہ بہت سی مصنوعات میں نجاست یا محرکات ہوتے ہیں جو کہ صارف کے علم کے بغیر گردوں کے لیے زہریلے ہو سکتے ہیں۔

صحت مند افراد کے لیے تجویز کردہ پروٹین کی مقدار 0.8-1 گرام فی کلوگرام فی دن مناسب ہے۔ تاہم، خطرے کے عوامل (ہائی بلڈ پریشر، پری ذیابیطس، موٹاپا، گردے کی بیماری کی خاندانی تاریخ) والے افراد کے لیے، پروٹین کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنے اور مچھلی، انڈے، کم چکنائی والا دودھ، اور سویا اور توفو سے پودوں پر مبنی پروٹین جیسے اعلیٰ حیاتیاتی قدر والے پروٹین کو ترجیح دینے کے لیے کسی ماہر سے مشورہ کرنا مناسب ہے۔

ریفائنڈ شوگر اور سافٹ ڈرنکس - گردوں کو نقصان پہنچانے میں بالواسطہ مجرم۔

ریفائنڈ شوگر میں زیادہ غذا نہ صرف گلوکوز میٹابولزم کو متاثر کرتی ہے بلکہ متعدد میکانزم کے ذریعے گلوومیرولر کو نقصان پہنچاتی ہے۔ دودھ کی چائے، میٹھے سافٹ ڈرنکس، پیسٹری اور انرجی ڈرنکس کا باقاعدگی سے استعمال انسولین کے خلاف مزاحمت اور میٹابولک سنڈروم کا خطرہ بڑھاتا ہے – ٹائپ 2 ذیابیطس کے لیے زیادہ خطرے والے عوامل۔

جب خون میں گلوکوز دائمی طور پر بلند ہو جاتا ہے، تو گلوومیرولر فلٹریشن میکانزم میں خلل پڑتا ہے، جس کے نتیجے میں انٹراگلومیرولر پریشر بڑھ جاتا ہے، تہہ خانے کی جھلی کا گاڑھا ہونا، اور پھیلنے والی گلوومیرولونفرائٹس کی تشکیل ہوتی ہے۔ طبی مظاہر مائیکرو البومینوریا سے شروع ہو سکتے ہیں اور آہستہ آہستہ پروٹینوریا کو اوورٹ کرنے، گلوومیرولر فلٹریشن ریٹ (GFR) میں کمی، اور بالآخر آخری مرحلے میں گردوں کی ناکامی کی طرف بڑھ سکتے ہیں۔

لہٰذا، نوجوانوں کو چاہیے کہ وہ اپنی اضافی چینی کا استعمال کم سے کم کریں، خاص طور پر پراسیس شدہ مشروبات سے، تازہ اور پوری غذاؤں کی مقدار میں اضافہ کرتے ہوئے، ہر کام کے دن کے بعد چینی کو بطور "انعام" استعمال کرنے کی عادت سے گریز کریں۔

نوجوانوں میں گردے کے افعال اور گردے کی صحت کے تحفظ کے لیے غذائی رہنما خطوط۔

ڈاکٹر اوہن کے مطابق، کم نمک والی خوراک گردے کے افعال کی حفاظت کا پہلا قدم ہے۔ نوجوانوں کو اپنے روزمرہ کے کھانا پکانے میں آہستہ آہستہ نمک، مچھلی کی چٹنی اور مسالا پاؤڈر کی مقدار کو کم کرنا چاہیے۔ نمکین مصالحے استعمال کرنے کے بجائے، وہ قدرتی مسالوں جیسے پیاز، لہسن، ادرک، لیمن گراس، کالی مرچ اور جڑی بوٹیوں کا استعمال بڑھا سکتے ہیں تاکہ نمک ڈالے بغیر پکوان کا ذائقہ بہتر ہو۔

سرخ گوشت اور جانوروں کے گوشت کا استعمال محدود ہونا چاہیے۔ ہر ہفتے 1-2 بار سے زیادہ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ غذائیں پروٹین اور پیورینز سے بھرپور ہوتی ہیں۔ ضرورت سے زیادہ استعمال گردوں پر میٹابولک بوجھ کو بڑھا سکتا ہے، ساتھ ہی ساتھ یورک ایسڈ کی سطح بلند ہونے اور ڈسلیپیڈیمیا کا خطرہ بھی بڑھا سکتا ہے۔

اس کے برعکس، نوجوانوں کو صحت مند پروٹین کے ذرائع جیسے سمندری غذا، انڈے، کم چکنائی والی ڈیری، اور پودوں پر مبنی پروٹین جیسے توفو، سویابین اور کالی پھلیاں کو ترجیح دینی چاہیے۔ اس قسم کے پروٹین سے نائٹروجن جمع ہونے کا امکان کم ہوتا ہے، ہضم کرنا آسان ہوتا ہے، اور گردے کے کام پر کم اثر پڑتا ہے۔

تازہ سبزیاں اور پھل ضروری فوڈ گروپس ہیں۔ روزانہ کم از کم 300-500 گرام سبزیاں اور پکے پھل کھانے چاہئیں۔ پالک، پانی کی پالک، اور امرانتھ جیسی سبزیاں، سیب، ناشپاتی اور ڈریگن فروٹ جیسے کم چینی والے پھلوں کے ساتھ اینٹی آکسیڈنٹ فراہم کرتی ہیں جو گردے کے ٹشو کو دائمی نقصان سے بچانے میں مدد کرتی ہیں۔ تاہم، اگر مریض کو پہلے سے ہی پوٹاشیم کا عدم توازن ہے تو، رقم کو ڈاکٹر کے ذریعہ ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے.

اناج کے بارے میں، نوجوانوں کو ہول اناج جیسے براؤن چاول، جئی، پوری گندم کی روٹی، اور ابلے ہوئے شکرقندی کی طرف جانا چاہیے۔ ان کھانوں میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، یہ فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، اور میٹابولزم کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں، جبکہ بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر کے ریگولیشن میں بھی مدد کرتے ہیں – گردے کی دائمی بیماری کو روکنے کے دو اہم عوامل۔

ہر روز آپ جو پانی پیتے ہیں اس کی مقدار آپ کی سرگرمی کی سطح اور ماحول کے لحاظ سے انفرادی ہونی چاہیے۔ اوسطاً آپ کو روزانہ 1.5 سے 2 لیٹر پانی پینا چاہیے۔ اگر آپ کے جسم کو اس کی ضرورت نہیں ہے تو اپنے آپ کو بہت زیادہ پانی پینے پر مجبور کرنے سے گریز کریں، خاص طور پر اگر آپ کو ورم یا گردے کے بنیادی نقصان کے آثار ہوں۔

"آخر میں، چربی کی مقدار کو بھی کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ نوجوانوں کو جانوروں کی چربی، چکن کی جلد، اور اعضاء کے گوشت کے استعمال کو محدود کرنا چاہیے، اور اس کے بجائے فائدہ مند سبزیوں کے تیل جیسے زیتون کا تیل، فلیکسی کا تیل، اور مچھلی کا تیل استعمال کرنا چاہیے - جو کہ اومیگا 3 سے بھرپور ہوتے ہیں جو سوزش سے لڑنے اور خون کی حفاظت میں کردار ادا کرتے ہیں۔"

ماخذ: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm