بان کوون اور بو کھو دنیا کے 100 بہترین ناشتے میں شامل ہیں۔

Taste Atlas کے مطابق دنیا کے 100 بہترین ناشتے کی فہرست میں بیف سٹو 6 ویں اور بان کوون 76 ویں نمبر پر ہے۔

ذائقہ اٹلس کے مطابق، ویب سائٹ تقریباً 10,000 پکوانوں، 9,000 ریستورانوں کے ساتھ ساتھ دستاویزات اور کھانے کے ناقدین کی تحقیق کے ساتھ، دنیا کے 100 بہترین ناشتے کی فہرست تقریباً 20,000 ووٹوں کے ساتھ کھانے والوں اور ماہرینِ خوراک کے ووٹوں کی تعداد کی بنیاد پر اعلیٰ سے کم درجہ بندی کی گئی ہے۔

ہنوئی میں لکڑی کے کان کے مشروم، بنا ہوا گوشت، میٹھا اور نمکین ڈپنگ ساس اور کٹے ہوئے ساسیج کے ساتھ چاول کے رول۔ تصویر: Quynh Mai

فہرست میں ذکر کردہ دو ویتنامی پکوان بیف سٹو (چھٹا) اور بنہ کوون (76 ویں) ہیں۔ "بو کھو ایک مشہور ویتنامی سٹو ہے، جسے اکیلے یا روٹی اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔ اس ڈش میں باریک کٹے ہوئے گائے کا گوشت، گاجر، لیمن گراس، دار چینی، مرچ، کالی مرچ، لہسن، چھلکے اور اسے خوشبودار شوربے میں ابال کر پکایا جاتا ہے"۔

Banh cuon 76 ویں نمبر پر ہے، اور اسے کھانا پکانے کے ماہرین نے درجہ بندی کیا ہے کہ "اس ابلی ہوئی رول کو بنانے کے لیے خصوصی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ یہ پتلا اور شفاف ہوتا ہے"۔ ویتنامی ناشتے کی مقبول ڈش عام طور پر سور کا گوشت، کٹے ہوئے لکڑی کے کان کے مشروم سے بھری ہوتی ہے اور اسے ساسیج، ڈپنگ ساس، تلی ہوئی پیاز اور کٹے ہوئے سور کا گوشت کے فلاس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

ٹاپ 10 میں شامل دیگر پکوانوں میں شامل ہیں: چیلاکیلیس (میکسیکو)، بوگاتسا (یونان)، پاو ڈی کوئجو (برازیل)، کامپلٹ لیپینجا (سربیا)، روٹی کینائی (ملائیشیا)، نان ای بارباری (ایران)، کروسینٹ (فرانس)، سیرنیکی (روس) اور مرکیم ٹیلکی (روس)۔

Taste Atlas کا کہنا ہے کہ درجہ بندی کا مقصد "زبردست مقامی کھانے" کو فروغ دینا، روایتی پکوانوں پر فخر اور ان پکوانوں کے بارے میں تجسس پیدا کرنا ہے جنہیں آپ نے کبھی نہیں آزمایا۔ فہرست کو حقیقی، منصفانہ اور علاقائی جائزوں کی بنیاد پر ووٹ دیا جاتا ہے، جیسا کہ ایک مینو تجویز کرتا ہے کہ آپ کے اگلے سفر میں کیا کھانا ہے۔ فہرست میں ناموں کو عام، مزیدار، مقبول اور بہت سے لوگوں کے ذوق کے لیے موزوں ہونا چاہیے۔

انہ منہ ( ذائقہ اٹلس کے مطابق)

ماخذ لنک: https://vnexpress.net/banh-cuon-bo-kho-vao-top-100-bua-sang-ngon-nhat-the-gioi-4633103.html