تابوت کی روٹی تائیوان (چین) میں 1940 کی دہائی کے آس پاس نمودار ہوئی، جسے ایک شیف اور ریستوراں کے مالک نے Hsu Liu-Yi کے ذریعے تخلیق کیا اور تیزی سے مقبول ترین سٹریٹ فوڈز میں سے ایک بن گیا۔
اصل میں، ڈش کو "شکالیبا" کہا جاتا تھا (جاپانی میں اس کا مطلب تفریحی مرکز ہے) دو اہم اجزاء کے ساتھ: چکن لیور سوپ اور کرسپی بریڈ۔
تاہم، چونکہ ڈش کی شکل تابوت سے ملتی ہے، وقت گزرنے کے ساتھ، کھانے والوں نے اسے یہ کہنے کی عادت ڈالی اور اسے "گوا کی بان" (تابوت کے لیے تائیوان) کا نام دیا۔
اس عجیب و غریب اور پرجوش الفاظ کی وجہ سے یہ روٹی دنیا بھر کے کھانے کے شوقین افراد کی توجہ اپنی جانب مبذول کرواتے ہوئے زیادہ سے زیادہ مشہور ہوتی جارہی ہے۔
اس کے مطابق، اس انوکھی ڈش کو بنانے کے لیے، شیف 3-5 سینٹی میٹر موٹی روٹی کا ٹکڑا استعمال کرے گا، اسے کھوکھلا کرے گا، پھر اسے بیک کرے گا یا ڈیپ فرائی کرے گا، جس سے ہاتھ کی ہتھیلی کے سائز کا ایک باکس کی شکل کا بلاک بن جائے گا۔
تابوت کی شکل والی روٹی کے خول کے اندر، لوگ چکن، سمندری غذا، بیف ٹریپ یا مشروم کے ساتھ کچھ دیگر اجزاء اور کریمی چٹنی سے بنے سٹو سے بھریں گے۔
آخر میں، شیف اسے ڈھکن کے طور پر روٹی کے ایک اور ٹکڑے سے ڈھانپ دے گا۔
تاہم، بعد میں، کیونکہ کھانے والوں کی ضروریات زیادہ سے زیادہ متنوع ہوتی گئیں، اور ہر شخص کا ذائقہ مختلف ہوتا گیا، اس لیے "تابوت" روٹی کے اندر بھرنے کو بھی بہت سی نئی ترکیبوں کے مطابق تبدیل کیا گیا، جیسے کیلے، آڑو، آم، اسٹرابیری جیسے پھلوں سے میٹھے بھرے
 |  |
"تابوت" روٹی کا نام کھانے والوں کو خوفزدہ کر دیتا ہے، لیکن جب وہ اسے کھاتے ہیں، تو وہ خستہ کرسٹ محسوس کریں گے، جس میں بھرپور کریمی بھرنے کے ساتھ، ایک خوشبودار، بھرپور چٹنی میں دیگر اجزاء کے ساتھ ملایا جائے گا (تصویر: لاٹاکو، بینٹونیز)۔
نہ صرف اس ڈش کی ظاہری شکل متاثر کن ہے بلکہ اس کی خاص بات اجزاء ہیں۔ تازہ پکی ہوئی روٹی استعمال کرنے کے بجائے شیف پرانی روٹی کا استعمال کرے گا تاکہ جب پکایا جائے تو کرسٹ خشک، کرکرا اور مزید لذیذ ہو۔
اس کے برعکس، نئی روٹی میں اکثر زیادہ نمی ہوتی ہے، جو فرائی کرنے کے بعد معیار اور ذائقہ کو متاثر کرتی ہے۔
اگر آپ کے پاس تائیوان کا سفر کرنے کا موقع ہے، تو آپ پرتعیش ریستوراں سے لے کر سستے کھانے پینے کی جگہوں پر "تابوت" روٹی تلاش کر سکتے ہیں اور اس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ تاہم، کھانے والوں نے تبصرہ کیا کہ رات کے بازاروں میں جانا اور اس روٹی کو آزمانا مزید دلچسپ تجربہ لائے گا۔
پھن داؤ
ماخذ
تبصرہ (0)