ہو چی منہ شہر میں ابلی ہوئی روٹی کی متنازع ڈش نے امریکی سیاحوں کو حیران کر دیا۔

(ڈین ٹرائی) - نہ صرف ویتنامی روٹی کے ذائقے سے محبت کرتے ہیں، چاڈ کوبانوف - امریکی شیف اور یوٹیوبر - اور اس کے ساتھی بھی ہو چی منہ شہر کے لوگوں کی اپنے کھانے کے سفر پر مہمان نوازی سے حیران رہ گئے۔

اپنے یوٹیوب چینل پر ایک نئی ویڈیو میں چاڈ نے اپنے دوست مائیکل کروسا کا تعارف کرایا جو ایک ماہ سے ویتنام میں ہے۔ مائیکل ہو چی منہ شہر میں کھانوں کو تلاش کرنے کے لیے بے تاب ہے، کیونکہ وہ بن مِی کے ذائقے کے بارے میں متجسس ہے - ایک ایسی ڈش جو ویتنامی لوگوں سے قریبی تعلق رکھتی ہے۔

یہی وجہ ہے کہ چاڈ اور اس کا دوست "ہو چی منہ شہر میں بہترین بنہ می تلاش کرنے" کے لیے سفر پر نکلے۔ سفر کے دوران، دونوں Xom Chieu وارڈ میں ایک چھوٹی سی سٹیمڈ banh mi شاپ پر گئے تاکہ متنازعہ "اسٹیمڈ بنہ ایم آئی ویریئنٹ" سے لطف اندوز ہو سکیں۔

ابلی ہوئی روٹی کی پلیٹ تلی ہوئی پیاز اور مونگ پھلی سے ڈھکی ہوئی ہے (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

چاڈ، جو کئی سالوں سے ویتنام میں مقیم ہے، نے اپنے دوست کے ساتھ شیئر کیا کہ اس نے سنا ہے کہ ابلی ہوئی روٹی دن سے بچ جانے والی روٹی استعمال کرنے کی عادت سے شروع ہوئی ہے۔ انہوں نے یہ بھی کہا کہ ہو چی منہ شہر میں، اس ڈش کو فروخت کرنے والی صرف 3-4 دکانیں ہیں، جو عام ہیمبرگر کی طرح مقبول نہیں ہیں۔

چاڈ نے ابلی ہوئی روٹی کے بارے میں بہت سارے تنازعات کو سنا ہے، کیونکہ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ یہ روایتی روٹی نہیں ہے، لیکن ان کی رائے میں: "چونکہ یہ روٹی سے نکلتی ہے، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ یہ کس طرح تبدیل ہوتی ہے، یہ اب بھی روٹی ہے۔"

جب دو ابلے ہوئے سینڈوچ باہر لائے گئے تو ڈش نے دونوں امریکی مہمانوں کو ہلکی پھلکی روٹی کے ساتھ حیران کر دیا، اسے سور کا گوشت، گائے کا گوشت، تلی ہوئی پیاز، مونگ پھلی، جڑی بوٹیاں اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا گیا۔

اس ڈش کو کھانے کے لیے، کھانے والے کچی سبزیوں میں روٹی کو رول کریں گے اور اسے مچھلی کی چٹنی اور مرچ میں ڈبوئیں گے۔ مائیکل نے کہا کہ یہ ان کے سب سے نئے پاکیزہ تجربات میں سے ایک ہے، کیونکہ انہیں "روٹی میں ایسی منفرد تبدیلیوں کی توقع نہیں تھی"۔

دونوں نے تبصرہ کیا کہ ابلی ہوئی روٹی نرم تھی لیکن پھر بھی چبائی جاتی تھی، مونگ پھلی کرچی تھی، گوشت ذائقہ دار تھا، اور جڑی بوٹیاں تازہ تھیں۔ ان سب نے ایک ایسا ذائقہ پیدا کیا جو روایتی روٹی سے بالکل مختلف تھا۔

مسالے دار کھانے کے شوق کے ساتھ، چاڈ اور مائیکل نے مزید مرچیں مانگیں اور مالک نے فوراً اس کا حکم دیا۔ اس جوش نے انہیں ویتنامی لوگوں کی مہمان نوازی سے اور بھی متاثر کیا۔ چاڈ نے خوشی سے کہا: "میں آرام دہ محسوس کرتا ہوں کیونکہ یہاں میں مزید مصالحے یا کچھ بھی مانگ سکتا ہوں، اور پھر بھی گرمجوشی سے استقبال کیا جاتا ہے۔"

اس ڈش کے ساتھ، روٹی کو عام طور پر کچی سبزیوں میں رول کیا جاتا ہے اور لطف اندوز ہونے کے لیے مچھلی کی چٹنی میں ڈبویا جاتا ہے (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

تجربے کے اختتام پر، ان دونوں نے ابلی ہوئی روٹی کو 8.5/10 پوائنٹس کا درجہ دیا۔

ویڈیو میں، چاڈ نے بہت سے دوسرے banh mi تغیرات کا بھی تذکرہ کیا جو اس نے ویتنام میں رہتے ہوئے آزمائے تھے جیسے کہ مثلث بنہ می، فش کیک بنہ می، سبزی خور بنہ می، گرلڈ بیف بنہ می...

اس نے مائیکل کو اور زیادہ پرجوش کر دیا، وہ ہر قسم کے ویتنامی سینڈوچ کا تجربہ کرنا چاہتا تھا۔ کھانے کے علاوہ، مائیکل لوگوں کی دوستی اور مدد کے لیے آمادگی سے بھی بہت متاثر ہوا، خاص طور پر جب اسے بات چیت کرنے میں دشواری پیش آتی تھی۔

کچھ دن پہلے، چاڈ اپنے دوست کو لوونگ فان بیکری (ٹین ہنگ وارڈ) لے گیا - ایک روایتی بان می جگہ - بنہ می چا کو آزمانے کے لیے۔ مائیکل نے چا کی کئی اقسام کا آرڈر دیا، بیف چا اور روسٹ سور کا گوشت شامل کیا، جس سے سینڈوچ کی قیمت 70,000 VND تک ہو گئی - جو دکان میں 25,000-40,000 VND کی معمول کی قیمت سے زیادہ ہے۔

ہو چی منہ سٹی میں دو مہمان روٹی سے لطف اندوز ہو رہے ہیں (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

دریں اثنا، چاڈ نے خصوصی سینڈوچ کا انتخاب کیا جس کی قیمت 35,000 VND ہے۔ چاڈ نے اسے ہو چی منہ شہر میں ایک مشہور سنیک شاپ کے طور پر متعارف کرایا۔ مائیکل حیران تھا کیوں کہ اتنی سستی قیمت پر اسے سامان سے بھرا سینڈوچ مل سکتا تھا۔ وہ مطمئن تھا، ساسیج اور گوشت کی کوالٹی کی درجہ بندی کی، لیکن افسوس ہوا کہ یہ اس کے ذائقے کے لیے کافی مسالہ دار نہیں تھا اور اس نے اس ڈش کو 8/10 پوائنٹس دیے۔

چاڈ اور مائیکل ویتنامی سینڈوچز کا تجربہ کرنے کے بارے میں ویڈیوز کی ایک طویل سیریز بنانے کا بھی ارادہ رکھتے ہیں، دونوں بہترین سینڈویچ تلاش کرنے اور اپنے بھرپور پاک تجربات کو ریکارڈ کرنے کے لیے۔ اس کے ذریعے وہ ایک بار پھر بین الاقوامی دوستوں کو ویتنامی سینڈوچ کی ناقابل تلافی اپیل دکھائیں گے۔

ہوانگ تھو

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-banh-mi-hap-gay-tranh-cai-o-tphcm-khien-khach-my-ngo-ngang-20250926103106969.htm