بورڈنگ کھانے کے لیے کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا

شہر کے اسکولوں نے صحت کی حفاظت اور طلباء کی جامع ترقی میں معاونت کے لیے بورڈنگ میلز میں کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ہم آہنگی کے ساتھ بہت سے حل تعینات کیے ہیں۔

بچے وان خوین کنڈرگارٹن میں دوپہر کا کھانا کھاتے ہیں۔ تصویر: کے ایچ

شہر کے اسکولوں نے صحت کی حفاظت اور طلباء کی جامع ترقی میں معاونت کے لیے بورڈنگ میلز میں کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ہم آہنگی کے ساتھ بہت سے حل تعینات کیے ہیں۔

تھانہ کھے وارڈ میں، وارڈ پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر لی وان کوونگ نے کہا کہ پورے وارڈ میں اس وقت 27,000 سے زیادہ طلباء ہیں جن میں 36 بورڈنگ اسکول ہیں، جن میں 14 پرائمری اسکول، 9 پبلک کنڈرگارٹن اور 13 نجی اسکول شامل ہیں۔

بچوں کی صحت اور نشوونما کے لیے بورڈنگ میل کی اہمیت کو محسوس کرتے ہوئے، تعلیمی سال کے آغاز سے ہی، وارڈ پیپلز کمیٹی نے محکمہ ثقافت اور سوسائٹی کو ہدایت کی کہ وہ اسکولوں کے ساتھ رابطہ قائم کریں تاکہ تعلیمی سال کے کاموں کے نفاذ کے لیے رہنمائی کے دستاویزات جاری کیے جائیں، اس ضرورت پر زور دیتے ہوئے پرائمری سطح پر پری اسکول نیوٹریشن اور بورڈنگ آرگنائزیشن میں خوراک کی حفاظت کو یقینی بنایا جائے۔

وارڈ پیپلز کمیٹی اسکولوں سے یہ بھی مطالبہ کرتی ہے کہ وہ مخصوص نفاذ کے منصوبے تیار کریں، جو حقیقی حالات کے مطابق ہوں، اور ساتھ ہی ساتھ خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے سربراہ کو ذمہ داری تفویض کریں، اور بورڈنگ اسکول کی آمدنی اور اخراجات کو واضح طور پر منظم کریں۔

Lien Chieu وارڈ میں، وارڈ پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر Nguyen Thanh Lich نے کہا کہ اسکول ہمیشہ کھانے کی مکمل حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے بورڈنگ کھانے کے اہتمام پر توجہ دیتے ہیں۔

مینو کو سائنسی طور پر ڈیزائن کیا گیا ہے، جس میں کئی قسم کے کھانے کو ملا کر غذائی اجزاء کے 4 گروپس: نشاستہ، پروٹین، چکنائی، وٹامنز اور معدنیات دستیاب ہیں۔ کھانا وصول کرتے وقت، اسکول مقدار، معیار، تازگی اور واضح اصلیت کو احتیاط سے چیک کرتا ہے، اور اگر یہ ضروریات پوری نہیں کرتا ہے تو سختی سے انکار کر دیتا ہے۔

وان خوین کنڈرگارٹن کی پرنسپل محترمہ نگوین تھی تھوئے لن کے مطابق، اسکول حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ہر روز خوراک کے نمونوں کی پروسیسنگ اور ذخیرہ کرنے کے عمل کی سختی سے پیروی کرتا ہے۔

دوپہر کے کھانے کے وقت بن منہ کنڈرگارٹن (ٹیئن فوک کمیون) کے بچے۔ تصویر: کے ایچ

تمام کھانے کا ایک لائسنس یافتہ کاروباری یونٹ کے ساتھ معاہدہ کیا جاتا ہے، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کی شرائط کو پورا کرنے کے لیے تصدیق شدہ، اور صرف تازہ اجزاء حاصل کیے جاتے ہیں، قرنطینہ اور مکمل دستاویزات کے ساتھ۔ اس کے علاوہ، باورچی خانے کو یک طرفہ اصول کے مطابق ترتیب دیا جاتا ہے، پروسیسنگ ٹولز کو باقاعدگی سے صاف کیا جاتا ہے، صاف ستھرا اور خشک کیا جاتا ہے۔ کیٹرنگ کے تمام عملے کو تربیت دی جاتی ہے اور وہ باقاعدگی سے صحت کا معائنہ کرواتے ہیں، ذاتی حفظان صحت کے ضوابط کی سختی سے تعمیل کرتے ہیں۔

نہ صرف اندرون شہر بلکہ پہاڑی علاقوں میں بھی بورڈنگ کھانوں کے معیار پر خصوصی توجہ دی جاتی ہے۔

Tien Phuoc کمیون میں، پوری کمیون میں 12 اسکول ہیں جن میں 167 کلاسیں ہیں، 5,000 سے زیادہ طلباء۔ اس تعلیمی سال، 100% کنڈرگارٹنز 960 بچوں کے لیے بورڈنگ کو برقرار رکھتے ہیں۔ پرائمری سطح پر، کم ڈونگ اور ٹران ہوان پرائمری اسکول تقریباً 1,000 طلباء کے لیے بورڈنگ کا انتظام کرتے ہیں۔

Tien Phuoc کمیون پیپلز کمیٹی کی وائس چیئر مین محترمہ Le Thi Thao نے کہا کہ تعلیمی سال کے آغاز میں کمیون نے مینیجرز، اساتذہ، طبی عملے اور کیٹرنگ کے عملے کے لیے فوڈ سیفٹی پر ایک تربیتی کورس کا اہتمام کیا۔ اس طرح، عملے کو علم کے ساتھ اپ ڈیٹ کیا گیا، خوراک کے تحفظ اور پروسیسنگ میں خطرات کی نشاندہی کی گئی، اور یہ سیکھا گیا کہ معروف سپلائرز کا انتخاب کیسے کیا جائے اور واقعات کے پیش آنے پر حالات کو ہینڈل کیا جائے۔

Nui Thanh کمیون میں، کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر ہونگ چاؤ سون نے کہا کہ پوری کمیون میں 21 اسکول (18 سرکاری اسکول، 3 نجی اسکول) ہیں، جن میں سے 14 بورڈنگ اسکول ہیں، جن میں 6,966 طلباء بورڈنگ میں حصہ لے رہے ہیں۔

اسکول بورڈنگ کھانوں میں کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے کام سے پوری طرح واقف ہیں، تازہ اور صاف کھانے کے انتخاب سے لے کر پروسیسنگ اور تحفظ کے عمل کی نگرانی تک۔ اسکولوں میں خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانا ایک کلیدی کام بن گیا ہے، جس کے لیے تعلیم کے شعبے، مقامی حکام اور پورے معاشرے کی مشترکہ کوششوں کی ضرورت ہے، تاکہ اسکول کا محفوظ اور صحت مند ماحول بنایا جاسکے۔

ماخذ: https://baodanang.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bua-an-ban-tru-3303231.html