تازہ یا منجمد ویتنامی ابالون اپنی کم قیمت کی وجہ سے حال ہی میں صارفین کو اپنی طرف متوجہ کر رہا ہے، ہر ایک صرف 10,000 VND۔
ابالون طویل عرصے سے ایک اعلیٰ درجے کا سمندری غذا رہا ہے، جو بنیادی طور پر کوریا اور آسٹریلیا سے درآمد کیا جاتا ہے، جس کی قیمت کئی ملین VND فی کلوگرام تک پہنچ جاتی ہے۔ تاہم، حالیہ برسوں میں، زیادہ گھریلو مصنوعات مارکیٹ میں نمودار ہوئی ہیں۔ اس قسم کے سمندری غذا کی فصل کی کٹائی کا موسم سال کے پہلے مہینوں میں آتا ہے، اس لیے کاروبار اسے بہت سستے داموں فروخت کرتے ہیں، جو صارفین کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔
بن تھانہ ڈسٹرکٹ (HCMC) کی ایک گاہک محترمہ لون نے کہا کہ اس نے اتنی سستی قیمت پر تازہ ابالون کبھی نہیں خریدا۔ فی الحال، فان تھیٹ سمندری علاقے سے چھوٹے ابالون کو تاجر ہر ایک 10,000 VND میں فروخت کرتے ہیں۔ اس قسم کے 20 ابالون کی ہر ٹرے کی قیمت تقریباً 200,000 VND ہے۔
اس سے پہلے، ویتنامی ابالون کافی نایاب تھا، بعض اوقات 20,000-25,000 VND فی ابالون تک لاگت آتی ہے، جو 800,000 سے 1 ملین VND فی کلوگرام کے برابر ہے۔ "پہلی بار جب میں نے اسے آزمایا تو یہ کافی تازہ اور مزیدار تھا، اس لیے میں نے مزید 6 ٹرے آرڈر کیں، لیکن اسٹور نے کہا کہ مجھے مزید اسٹاک کے لیے اگلے ہفتے تک انتظار کرنا پڑے گا،" اس نے شیئر کیا۔
فان تھیٹ اور کھنہ ہوا ماہی گیروں نے بتایا کہ ابالون سارا سال پکڑا جاتا ہے لیکن مارچ سے اگست تک اس کی کثرت ہوتی ہے۔ اس وقت کے دوران، ابالون مضبوطی سے بڑھتا ہے، گاڑھا گوشت، مزیدار ذائقہ اور اچھی قیمت ہے۔
مسٹر Nguyen Van Hai، ایک ماہی گیر جو Nha Trang میں ابالون پکڑنے میں مہارت رکھتا ہے، نے کہا کہ یہ قسم اکثر ساحلی چٹانوں سے چمٹ جاتی ہے، ہر ایک کا سائز 7-10 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ سب سے چھوٹی قسم کا وزن 90 فی کلو گرام، درمیانی قسم کا وزن 40-50، اور بڑی قسم کا وزن تقریباً 20-30 فی کلو گرام ہوتا ہے، جس میں مضبوط، خستہ، میٹھا گوشت ہوتا ہے۔
ہو چی منہ شہر میں کچھ سمندری غذا کی دکانوں پر، مصنوعات آتے ہی فروخت ہو گئیں۔ بہت سے دوسرے معاملات میں، صارفین کو پورا ہفتہ انتظار کرنا پڑا کیونکہ طلب رسد سے زیادہ تھی۔
بن تھانہ ڈسٹرکٹ میں ایک دکان کی مالک ہانگ انہ نے انکشاف کیا کہ وہ ایک دن میں 500 ابالون بیچ سکتی ہیں۔ سب سے چھوٹی قسم کا وزن 90 ابالون فی کلوگرام ہے، اور دکان کا مالک انہیں 30 ابالونز کے سیٹ میں VND105,000 میں فروخت کرتا ہے، جس سے صارفین کو اس خاصیت سے لطف اندوز ہونا آسان ہو جاتا ہے۔ اوسط قسم VND400,000 فی کلوگرام میں فروخت ہوتی ہے۔
"ہر روز گاہک مصنوعات خریدنے کے لیے کال کرتے ہیں لیکن ہم کافی مقدار میں سپلائی نہیں کر سکتے کیونکہ ڈیمانڈ بہت زیادہ ہے،" ہانگ انہ نے شیئر کیا۔
ماہی گیروں کے پکڑے جانے کے بعد، ابالون کو فوری طور پر تاجروں کو منتقل کر دیا جاتا ہے اور تازگی اور معیار کو برقرار رکھنے کے لیے منجمد کر دیا جاتا ہے۔ تاجروں کے مطابق، ویتنامی ابالون درآمد شدہ مصنوعات سے چھوٹا ہے لیکن تازہ اور مزیدار ہے، اور کوریا اور آسٹریلیا سے درآمد شدہ مصنوعات کی قیمت کا صرف ایک تہائی خرچ ہوتا ہے۔
ویتنامی ابالون میں قدرتی مٹھاس، خستہ اور چبانے والا گوشت ہوتا ہے، اور جب پروسس کیا جاتا ہے تو اس کی تازگی برقرار رہتی ہے۔ فی الحال، کشتیاں اور ماہی گیر ہر بچے کو ابالون 3,000-4,000 VND میں اور درمیانے اور بڑے سائز کے 7,000-25,000 VND میں فروخت کرتے ہیں۔
ساحلی علاقوں جیسے کہ Nha Trang، Phu Yen ، Quy Nhon اور Binh Thuan میں، ابالون موسم میں ہے، پیداوار پچھلے سالوں کے مقابلے میں بڑھی ہے، جس سے قیمتوں کو مستحکم کرنے میں مدد ملی ہے۔
این کینگ سی فوڈ اسٹور کی مالک محترمہ این نے کہا کہ ناہ ٹرانگ میں خریداری کا مرکز ہے، اس سال ابالون کی قیمت میں گزشتہ سال کے مقابلے میں تقریباً 10 فیصد کمی آئی ہے۔ یہ Tet سے پہلے چوٹی کے ادوار کے مقابلے میں تقریباً 20-30% کی کمی ہے۔ اس کی اسٹیبلشمنٹ آدھے کلوگرام ٹرے کے حساب سے فروخت کرتی ہے، جس کی قیمت اوسط قسم کے لیے 190,000 VND، یا 380,000 VND فی کلوگرام ہے۔ محترمہ این نے کہا کہ "اچھی قیمت کی وجہ سے، بہت سے گاہک ایک وقت میں درجنوں ٹرے آرڈر کرتے ہیں تاکہ بعد میں استعمال کے لیے محفوظ کیا جا سکے۔"
سمندری وسائل کے تحفظ کے لیے فی الحال ابالون استحصال کو سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ زراعت اور ماحولیات کی وزارت کے مطابق، پائیدار ترقی کو یقینی بنانے کے لیے ماہی گیروں کو کم سے کم سائز سے کم عمر کے ابالون کی کٹائی کی اجازت نہیں ہے۔
قدرتی استحصال پر دباؤ کو کم کرنے کے لیے، کچھ علاقوں نے ابالون فارمنگ ماڈل کو نافذ کیا ہے۔ صارفین تک پہنچنے سے پہلے تازہ معیار کو برقرار رکھنے کے لیے تحفظ اور نقل و حمل کے معیارات بھی لاگو کیے جاتے ہیں۔ اگرچہ کوئی قومی اعداد و شمار نہیں ہیں، ہر سمندری علاقہ سالانہ چند سے لے کر دسیوں ٹن تک مارکیٹ میں استحصال اور فروخت کرتا ہے۔
ماخذ
تبصرہ (0)