لگژری مچھلی کے مثانے یوگنڈا میں ملٹی ملین ڈالر کی صنعت کو ایندھن دیتے ہیں۔

چین میں مشہور لگژری فوڈ

ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ڈش سمجھی جاتی ہے، چین میں مچھلی کے مثانے 450 سے 1,000 USD/kg کے درمیان فروخت ہوتے ہیں۔ صرف ہانگ کانگ میں، قیمت 7,700 USD/kg تک پہنچ سکتی ہے۔

مچھلی کے ماؤ کو اکثر دولت اور خوشحالی کی علامت کے طور پر دیکھا جاتا ہے، جسے اہم تقریبات میں تحفے کے طور پر دیا جاتا ہے اور قیاس آرائی پر مبنی سرمایہ کاری کے طور پر رکھا جاتا ہے۔ مچھلی کے ماؤ کینٹونیز کھانوں کے "چار خزانوں" میں سے ایک ہیں، اس کے ساتھ ابالون، سمندری ککڑی اور شارک پنکھے۔

مچھلی کے ماؤ کے اتنے مقبول ہونے کی بنیادی وجہ اس کی دواؤں کی قیمت ہے۔ اس کے اعلی کولیجن اور فائبر کے مواد کی وجہ سے، مچھلی کے ماو کو صحت مند جلد کو برقرار رکھنے، مدافعتی نظام کو فروغ دینے اور عمل انہضام میں مدد کرنے کے لیے کہا جاتا ہے۔ چین میں زچگی کے بعد صحت یابی اور آپریشن کے بعد درد سے نجات کے لیے مچھلی کے ماؤ کو بھی تجویز کیا جاتا ہے، اور یہاں تک کہ مردانہ زرخیزی کو بڑھانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

مچھلی کے ماو swim.jpg کی چینی مانگ — خشک مچھلی کا ماؤ - چینی کھانوں میں ایک پرتعیش ڈش۔

مشرقی ایشیا اور دیگر جگہوں پر ضرورت سے زیادہ ماہی گیری کی وجہ سے، چین اب اپنی زیادہ تر مچھلی افریقہ سے درآمد کرتا ہے۔ خاص طور پر یوگنڈا میں، چین میں اعلیٰ درجے کے کھانوں کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے ملٹی ملین ڈالر کی ماؤ انڈسٹری تیزی سے ترقی کر رہی ہے۔

یوگنڈا فی الحال کم از کم 520 ٹن میکریل سالانہ پیدا کرتا ہے اور 2012 اور 2019 کے درمیان اپنی کل کیچ کا 51% ہانگ کانگ کو برآمد کرتا ہے۔ صرف 2018 میں، یوگنڈا نے چینی مارکیٹ کے ساتھ 52.1 ملین ڈالر کی میکریل کی تجارت ریکارڈ کی۔

ماحولیاتی اثرات اور ایک ملین ڈالر کی صنعت کی تشکیل

چینی مارکیٹ میکسیکن تیراکی کے مثانے کی حمایت کرتی تھی، لیکن مقامی حکام کی جانب سے اس تجارت کو سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے کیونکہ کچھ مقامی مچھلیوں کی انواع کے معدوم ہونے کے خطرے کی وجہ سے۔ نتیجے کے طور پر، چینی مارکیٹ نے اپنی توجہ جھیل وکٹوریہ (افریقہ) کی مچھلیوں پر مرکوز کر دی ہے۔

حالیہ برسوں میں، چین کی طرف سے بڑھتی ہوئی مانگ نے وکٹوریہ جھیل میں مچھلیوں کی بہت سی انواع کو ختم کر دیا ہے، جس سے ماحولیاتی نتائج برآمد ہوئے ہیں اور مقامی لوگوں کی زندگیاں متاثر ہو رہی ہیں۔

طلب میں تیزی سے اضافہ نابالغ اور نابالغ دونوں مچھلیوں کے غیر قانونی استحصال کا باعث بنا ہے، جس کی وجہ سے وکٹوریہ جھیل میں مچھلیوں کی آبادی تیزی سے کم ہو رہی ہے، جس سے لوگ اپنی روزی روٹی سے محروم ہو رہے ہیں۔ جیسے جیسے مچھلی کا ذخیرہ تیزی سے نایاب ہوتا جا رہا ہے، ماہی گیر تیزی سے غیر قانونی ماہی گیری کی طرف مائل ہو رہے ہیں، 1 کلو یا اس سے کم وزن کی مچھلی کی کٹائی کر رہے ہیں۔ نابالغ مچھلیوں کو پکڑنا وکٹوریہ جھیل کی مچھلیوں کی انواع کی پائیداری کے لیے خطرہ ہے۔

مچھلی کے تیرنے کے مثانے کی مانگ نے اعضاء کی کٹائی پر توجہ مرکوز کی ہے۔ تیراکی کے مثانے کو ہٹانے کے بعد، ٹن مردہ مچھلیوں کو جھیل میں پھینک دیا جاتا ہے، جس سے ماحولیاتی آلودگی سنگین ہوتی ہے اور دوسری انواع کے مسکن کو تباہ کر دیتی ہے۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ اگرچہ مچھلی کے ماؤ کی تجارت سے منافع کافی ہے، لیکن زیادہ تر آمدنی مقامی لوگوں کو نہیں جاتی۔ مچھلی کے موو کی تجارت کے 2020 کے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ مقامی لوگ بنیادی طور پر خام مصنوعات کی کٹائی کرتے ہیں اور غیر ملکی مڈل مینوں کو فروخت کرتے ہیں (زیادہ تر چین اور ہندوستان سے)۔ مڈل مینوں کو فروخت کرنے کے بعد، مچھلی کے ماؤ کو چینی تاجروں کی ملکیتی پروسیسنگ فیکٹریوں کو فراہم کیا جاتا ہے۔

چنانچہ 2020 میں، یوگنڈا نے اس علاقے میں چین کے ساتھ مفاہمت کی ایک باضابطہ یادداشت پر دستخط کیے، جس سے مچھلی کے ماؤ کی صنعت کو مضبوطی سے کنٹرول کیا جائے گا جس سے یوگنڈا کو فائدہ پہنچے گا۔ یوگنڈا کے حکام نے خبردار کیا ہے کہ اس معاہدے کا مطلب ہے کہ مچھلی کے ماو پروسیسرز کو سخت معیارات پر پورا اترنا ہو گا، خاص طور پر ماہی گیری کے تحفظ اور ماحولیاتی تحفظ کے حوالے سے۔

(فش سائٹ کے مطابق)

ماخذ