ویتنامی بالغوں کی موجودہ خوراک غیر متوازن ہے۔

بہت سے بالغ لوگ نشاستے سے بہت زیادہ ڈرتے ہیں، خاص طور پر چاول نہ کھانے کی طرف مائل ہوتے ہیں، اپنی روزمرہ کی خوراک سے چاول کو چھوڑ دیتے ہیں، جب کہ بہت زیادہ گوشت، پروٹین... غیر معقول طور پر کھاتے ہیں۔

آج کل ویتنامی بالغوں کی خوراک میں سب سے زیادہ پریشان کن مسئلہ عدم توازن ہے۔ کھانے کی بہت سی غیر معقول عادات ویتنام کے لوگوں کی صحت کو براہ راست متاثر کر رہی ہیں۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر Nguyen Trong Hung - سینٹر فار نیوٹریشنل کونسلنگ، بحالی اور موٹاپا کنٹرول (نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن) کے ڈائریکٹر نے یہ بات ہنوئی میں 20 نومبر کو نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے زیر اہتمام 2025 نیوٹریشن-فوڈ سائنس کانفرنس میں کہی۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر Nguyen Trong Hung کے مطابق، بہت سے بالغ افراد نشاستہ سے بہت زیادہ ڈرتے ہیں، خاص طور پر چاول نہ کھانے کا رجحان، چاول کو اپنی روزمرہ کی خوراک سے خارج کر دیتے ہیں، جب کہ بہت زیادہ گوشت، پروٹین، تیل والے بیج، پھل اور جوس کا استعمال کرتے ہیں۔

"یہ رجحان بنیادی طور پر شہری علاقوں میں ظاہر ہوتا ہے، جہاں بہت سے لوگ غلطی سے یہ سمجھتے ہیں کہ چاول کھانے سے موٹاپا یا ذیابیطس ہو سکتا ہے۔ تاہم، لوگوں کو معلوم ہونا چاہیے کہ نشاستہ اب بھی تقریباً 50 فیصد توانائی کا حصہ بنتا ہے، اور یہاں تک کہ ذیابیطس کے شکار افراد کو بھی اس کم سے کم سطح کو برقرار رکھنا چاہیے،" ڈاکٹر ہنگ نے زور دیا۔

لہذا، ایک اوسط بالغ کو روزانہ تقریباً 1,600-2,000 kcal کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس لیے ہر کھانے میں کم از کم ایک سے 1.5 پیالے چاول کھانے چاہئیں تاکہ کافی توانائی حاصل ہو، جو لوگ جسمانی کام کرتے ہیں یا زیادہ شدت والے ذہنی کام کرتے ہیں انہیں زیادہ ضرورت ہوتی ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر ٹران تھانہ ڈونگ - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ڈائریکٹر، نے کہا کہ انسٹی ٹیوٹ نے صرف 7 علیحدہ نیوٹریشن اہرام کا اعلان کیا ہے، جو ہر عمر کے گروپ اور مخصوص مضامین کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں، تاکہ قد کو بہتر بنایا جا سکے، ذہانت کی نشوونما ہو اور غیر متعدی امراض کو روکا جا سکے۔

ہر اہرام ایک بصری خاکہ ہے جس میں کھانے کے تناسب اور اقسام کو دکھایا گیا ہے جو ہر روز کھایا جانا چاہیے۔ سب سے اوپر چکنائی، شکر، نمکیات وغیرہ کے گروپ ہیں - جنہیں محدود ہونا چاہیے؛ نچلے حصے میں چاول، روٹی، آلو، نوڈلز وغیرہ کے گروپ ہیں - توانائی کے اہم ذرائع۔ تمام فوڈ گروپس کو عمر کے مطابق فوڈ یونٹس میں تبدیل کر دیا جاتا ہے، جس کی مثال چمچوں، پیالوں، روٹی کے ٹکڑوں اور کپوں سے ہوتی ہے۔

مسٹر ڈونگ کے مطابق، لوگوں کی صحت کے تحفظ، دیکھ بھال اور بہتری کو مضبوط بنانے کے لیے پولٹ بیورو کی قرارداد 72، ایک ہدف مقرر کرتی ہے کہ اگلے 5 سالوں میں (2030 تک) ویتنامی بچوں اور نوعمروں کا اوسط قد کم از کم 1.5 سینٹی میٹر بڑھ جائے گا۔ اوسط عمر 75.5 سال ہوگی جس میں صحت مند سالوں کی تعداد کم از کم 68 سال ہوگی۔

فی الحال، ویتنامی لوگوں کی اوسط متوقع عمر 74.7 سال ہے، لیکن صحت مند سالوں کی تعداد اب بھی کم ہے۔ ہر بوڑھے شخص کو عام طور پر تقریباً تین دائمی بیماریاں ہوتی ہیں، جن کا تعلق بنیادی طور پر غلط غذائیت سے ہوتا ہے۔ بہت زیادہ چینی، نمک اور غیر صحت بخش غذائیں کھانے کی عادت موٹاپے، میٹابولک عوارض اور گردے کی بیماری کا خطرہ بڑھا دیتی ہے۔

کانفرنس میں، مندوبین نے لوگوں کی غذائیت اور صحت کے مسائل، خاص طور پر زندگی کے معیار کو بہتر بنانے اور ویتنام کے لوگوں کی اوسط عمر میں اضافے سے متعلق چیلنجز اور حل پر بات چیت پر توجہ مرکوز کی۔

مجوزہ حلوں میں مواصلات، بنیادی ڈھانچے کی ترقی، قومی غذائیت کی پالیسیوں کا اطلاق اور ہر علاقے اور نسل کے مطابق غذائیت کے نظام کو ایڈجسٹ کرنا شامل ہیں۔ اگلے 5 سالوں میں ویتنامی لوگوں کا اوسط قد بڑھانے کا ہدف بھی ایک اہم ہدف کے طور پر شناخت کیا گیا ہے جسے حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔

بہتر کرنے کے لیے، ماہرین غذائیت کی تعلیم کو مضبوط بنانے، بنیادی ڈھانچے میں سرمایہ کاری، جاپان کے مطابق قومی غذائیت کی پالیسی کو لاگو کرنے اور ہر علاقے کے لیے موزوں خوراک تیار کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس کا مقصد 2025-2030 کی مدت میں مردوں میں اوسط قد 2 سینٹی میٹر اور خواتین میں 1.5 سینٹی میٹر تک بڑھانا اور مستقبل میں صحت مند زندگی کی توقع میں اضافہ کرنا ہے۔

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/bua-an-cua-nguoi-truong-thanh-viet-nam-hien-nay-dang-bi-mat-can-doi-post1078264.vnp