لیمن گراس اور مرچ کے ساتھ چکن کری دنیا کی 100 بہترین چکن ڈشز میں شامل ہے۔

30 اگست کو اعلان کردہ درجہ بندی کے مطابق، فہرست 13,029 جائزوں کی بنیاد پر مرتب کی گئی تھی، جن میں سے 9,673 کے درست ہونے کی تصدیق کی گئی تھی۔ لیمن گراس اور چلی چکن 4.1/5 ستاروں کے ساتھ 80 ویں نمبر پر ہے، جبکہ چکن کری 4/5 ستاروں کے ساتھ 89 ویں نمبر پر ہے۔

لیموں گراس اور مرچ کے ساتھ چکن بریزڈ۔

لیموں گراس اور مرچ کے ساتھ تیار کردہ چکن ایک مقبول روایتی ڈش ہے، خاص طور پر میکونگ ڈیلٹا میں۔ یہ ڈش ہم آہنگی کے ساتھ دہاتی اجزاء جیسے چکن، لیمن گراس، مرچ، شلوٹس، لہسن، چینی، نمک، تیل، ہلدی اور مچھلی کی چٹنی کو یکجا کرتی ہے۔

تیاری کا عمل آسان لیکن نفیس ہے: چکن کو مصالحے کے ساتھ اچھی طرح میرینیٹ کیا جاتا ہے، پھر نرم اور خوشبودار ہونے تک ہلکی آنچ پر بریز کیا جاتا ہے۔ یہ ڈش عام طور پر سفید چاولوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے اور چکنائی اور ذائقہ کو بڑھانے کے لیے اسے ناریل کے دودھ کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔

چکن کری، اگرچہ بھارت سے شروع ہوتا ہے، ویتنامیوں نے اپنے منفرد ذائقے کے ساتھ دوبارہ بنایا ہے۔ ڈش چکن، آلو، گاجر، پیاز، ناریل کا دودھ اور مصالحے جیسے لیمن گراس، مچھلی کی چٹنی، خلیج کے پتوں اور کری پاؤڈر کا مجموعہ ہے۔

ذائقہ اٹلس کے ماہرین کے مطابق صحیح ذائقہ حاصل کرنے کے لیے چکن کو پکانے سے پہلے رات بھر میرینیٹ کرنا بہتر ہے۔ اس ڈش کو سفید چاول یا روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو ویتنامی کھانوں کے تنوع اور نفاست کو اجاگر کرتا ہے۔

چکن کری.

ذائقہ اٹلس کی فہرست میں لیمون گراس چلی چکن اور چکن کری کا ظاہر ہونا دنیا کے نقشے پر ویتنامی کھانوں کے قد کا ثبوت ہے۔ نہ صرف یہ پکوان دہاتی ہیں بلکہ یہ روایتی ذائقے بھی رکھتے ہیں، جو ویتنامی لوگوں کی روزمرہ کی زندگی سے گہرا تعلق رکھتے ہیں۔ یہ نہ صرف ویتنامی کھانوں کا فخر ہے بلکہ بین الاقوامی دوستوں کو ویت نامی ثقافت کو متعارف کرانے میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔

Taste Atlas دنیا بھر کے روایتی پکوانوں کے گہرائی سے جائزے کے ساتھ دنیا کی سب سے مشہور اور قابل احترام فوڈ ویب سائٹس میں سے ایک ہے۔

انہ تھو (ذائقہ اٹلس کے مطابق)

ماخذ: https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html