گھر پر مزیدار، تازگی بخش جیلی فش سلاد بنانے کا طریقہ

1. جیلی فش سلاد کے لیے اجزاء

جیلی فش: 250 گرام
گاجر: آدھی جڑ
کھیرا: 1 پھل
سبز آم: آدھا پھل
پیاز: آدھا پیاز
دھنیا، تلسی: تھوڑا سا
لہسن: 1 بلب
مرچ: 1 پھل
مچھلی کی چٹنی: 3 کھانے کے چمچ
لیموں کا رس: 3 کھانے کے چمچ
بھنی ہوئی مونگ پھلی: تھوڑی سی
بھنے ہوئے تل: تھوڑا سا
چینی: 3 کھانے کے چمچ

nom sua.jpg — جیلی فش سلاد کے اجزاء (تصویر: وی ٹی سی نیوز)

2. جیلی فش سلاد بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1 : اجزاء تیار کریں۔

جیلی فش کو صاف پانی کے ایک پیالے میں تقریباً 40 منٹ تک بھگو دیں، پھر نمکین ذائقہ اور مچھلی کی بو کو دور کرنے کے لیے کئی بار دھو لیں۔

اس کے بعد، پانی کو ابالیں، جیلی فش کو بلانچ کریں، پھر فوراً نکالیں اور برف کے پانی کے پیالے میں بھگو دیں، جس سے جیلی فش مزیدار اور مزیدار ہو جائے گی۔

دھنیا اور تلسی کو دھو کر کاٹ لیں۔ گاجر، کھیرے اور سبز آم کو چھیل کر کاٹ لیں۔

پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ کر برف کے پانی میں سرکہ یا لیموں ملا کر بھگو دیں تاکہ تیز بو کم ہو جائے۔

لہسن کو چھیلیں، دھو لیں اور باریک کاٹ لیں۔ مرچ کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔

بھنی ہوئی مونگ پھلی اور تل کو کچل کر سلاد کے ساتھ ملائیں تاکہ خوشبو اور بھرپور ہو سکے۔

مرحلہ 2 : جیلی فش سلاد کے لیے مچھلی کی چٹنی مکس کریں۔

ایک پیالے میں مچھلی کی چٹنی، چینی اور چونے کا رس 3:3:3 کے تناسب سے ڈالیں۔ اس کے بعد، مصالحے کے تحلیل ہونے تک ہلانے کے لیے چمچ کا استعمال کریں، پھر کٹا ہوا لہسن اور مرچ ڈالیں۔

جب مچھلی کی چٹنی بھرپور، کھٹی اور مسالہ دار ہو تو اسے سلاد میں ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

مرحلہ 3 : جیلی فش سلاد کو مکس کریں۔

ایک پیالے میں جیلی فش، گاجر، سبز آم، کھیرا اور جولین کی ہوئی پیاز شامل کریں۔ پھر، میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی کے مرکب کو اوپر ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

مرحلہ 4 : مکمل

جیلی فش سلاد کے اوپر دھنیا، تلسی، تل اور پسی ہوئی مونگ پھلی چھڑکیں، دوبارہ اچھی طرح ہلائیں اور پھر پلیٹ میں سرو کریں۔ آپ نے مزیدار، تازگی بخش جیلی فش سلاد مکمل کر لیا ہے۔

Nom Sua 2.jpg — کرسپی اور مزیدار جیلی فش سلاد (تصویر: کیپٹل ویمن)

3. جیلی فش سلاد بناتے وقت نوٹ

مزیدار جیلی فش سلاد کے لیے جو زیادہ دیر تک خستہ رہے اور پانی نہ بنے، آپ کو درج ذیل باتوں کو ذہن میں رکھنے کی ضرورت ہے۔

آپ کو اچھی جیلیفش خریدنے کا انتخاب کرنے پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ مارکیٹ میں جیلی فش کی 2 اقسام ہیں: تازہ اور پہلے سے تیار شدہ پیک۔

پروسیس شدہ جیلی فش کے ساتھ، آپ کو پیکیجنگ پر مینوفیکچرر کی چھپی ہوئی معلومات پر توجہ دینے کی ضرورت ہے جیسے: اجزاء، میعاد ختم ہونے کی تاریخ۔ آپ کو ایک طویل شیلف زندگی کے ساتھ نئی تیار کردہ جیلی فش خریدنی چاہئے۔

تازہ جیلی فش کے ساتھ، خریدتے وقت آپ کو جیلی فش کو چھو کر اس کی مضبوطی اور تازگی محسوس کرنی چاہیے۔

آپ کو جیلی فش کے رنگ کا مشاہدہ کرنے کی ضرورت ہے۔ اچھی جیلی فش کا رنگ ہلکا گلابی سفید ہوگا۔ اس کے علاوہ، ان کی سطح پر اکثر نمک کی طرح پاؤڈر کی ایک پتلی تہہ ہوتی ہے۔ بالکل ہلکے پیلے رنگ والی جیلی فش نہ خریدیں کیونکہ یہ جیلی فش ہیں جو کیمیکل میں بھگو دی گئی ہیں۔

تازہ جیلی فش میں ایک خاص قسم کی مچھلی کی بو ہو گی اور وہ لمس میں چکنائی یا چپچپا محسوس نہیں کرے گی۔

کھیرے کے ساتھ، بیجوں کو ہٹانے کے لئے یاد رکھیں. اس حصے میں بہت زیادہ پانی ہے، اگر اسے چھوڑ دیا جائے تو یہ جیلی فش سلاد کو کم پرکشش بنائے گا۔

سبزیاں مرجھانے اور پانی کی کمی کے لیے بہت حساس ہوتی ہیں۔ لہٰذا، انہیں خستہ رکھنے کے لیے، آپ کو انہیں فوڈ اسٹوریج باکس یا فریزر بیگ میں رکھ کر فریج میں رکھنا چاہیے۔ جب آپ سلاد کو مکس کرنے کے لیے تیار ہوں تو انہیں نکال کر استعمال کریں۔

سلاد کو جلدی سے نہ ملائیں کیونکہ یہ آسانی سے سلاد کو معمول سے زیادہ پانی دار بنا دے گا۔ اس کے علاوہ سلاد کو زیادہ دیر تک چھوڑنے سے اس کی مزیدار کرکرا پن بھی کم ہو جائے گی۔

آپ کو کئی بار پانی ڈالنا چاہیے، آہستہ آہستہ ڈالیں اور اپنے ہاتھوں سے آہستہ سے نچوڑیں تاکہ جیلی فش مصالحے کو جذب کر لے اور پانی چھوڑنے سے بچ جائے۔

جیلی فش سلاد کے لیے مچھلی کی چٹنی موٹی ہونی چاہیے۔ آپ کی ترجیحات پر منحصر ہے، آپ اسے ملا سکتے ہیں۔ سرو کرنے سے پہلے چونے کا رس شامل کریں۔

مونگ پھلی اور تل جیسے گری دار میوے کو ان کا مزیدار ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے آخر میں شامل کرنا چاہیے۔

جیلی فش سلاد بنانے کا مذکورہ طریقہ ایک انتہائی لذیذ تیار شدہ پروڈکٹ تیار کرے گا۔ جیلی فش کرچی اور کھٹے اور مسالہ دار ذائقوں سے بھری ہوتی ہے۔ سبزیاں کرنچی، میٹھی اور تازگی بخش ہوتی ہیں اور کھٹا سبز آم ڈش میں مزید ذائقہ ڈالتا ہے۔ خاص طور پر، جیلی فش بالکل مچھلی نہیں ہے، اور سلاد طویل عرصے کے بعد پانی نہیں چھوڑتا ہے.

جیلی فش سلاد کو زیادہ دیر تک نہیں چھوڑنا چاہیے کیونکہ یہ آسانی سے پانی چھوڑ دے گا اور ڈش کی موروثی کرکرا پن کھو دے گا۔

امید ہے، اوپر دی گئی سادہ جیلی فش سلاد کی ترکیب کے ساتھ، آپ کو اپنے خاندان کے علاج کے لیے ایک اور مزیدار نسخہ ملے گا۔ گڈ لک!

>> ہر روز مزید مزیدار ترکیبیں دیکھیں

خنزیر کے کان سے کیلے کے پھول کا سلاد بنانے کا طریقہ خنزیر کے کان سے سیاہ، خستہ اور لذیذ کیلے کے پھول کا سلاد بوریت سے بچنے کے لیے انتہائی موثر ہے۔ تو کیا سور کے کان سے کیلے کے پھول کا سلاد بنانا مشکل ہے؟ آئیے VietNamNet کے ساتھ جانتے ہیں کہ خاندانی کھانوں کا ذائقہ بدلنے کے لیے خنزیر کے کان سے سفید، کرسپی اور مزیدار کیلے کے پھول کا سلاد کیسے بنایا جاتا ہے۔

ماخذ