کین تھو: ہنگ کنگ کی برسی کے موقع پر تقریباً 1.6 ٹن وزنی بن چنگ پکانا

(NLDO) - ہنگ کنگز کی برسی کی تیاری کے لیے تقریباً 1.6 ٹن بان چنگ کیک بنانے کی لاگت فی الحال 137 ملین VND ہے۔

2 اپریل کو، مسٹر ٹران من کوونگ - کین تھو پروفیشنل شیفس ایسوسی ایشن کے مستقل نائب صدر، سونگ ہاؤ فارم ایکولوجیکل زون کے شیف - نے کہا کہ وہ اور 30 ​​سے ​​زیادہ شیف ہنگ کنگز کی برسی منانے کے لیے "دیوہیکل" بن چنگ کو لپیٹنے کے لیے اجزاء تیار کر رہے ہیں۔ اس وقت درجنوں باورچی کیک کو لپیٹنے کے لیے کیلے کے پتے، چپکنے والے چاول، پھلیاں وغیرہ تیار کر رہے ہیں۔

بن چنگ کو لپیٹنے کے لیے کیلے کے پتے تیار کریں۔

اس کیک کو بنانے کے لیے 600 کلو گرام چپکنے والے چاول، 235 کلو سبز پھلیاں اور 215 کلو سے زیادہ سور کا پیٹ درکار ہے۔ اس کے علاوہ، شیف نے اندر لپیٹنے کے لیے کیلے کے 1,000 سے زیادہ پتے بھی تیار کیے، 1,800 ڈونگ پتوں کا آرڈر دیا، اور شمال سے بانس کے چھوٹے تاروں کا استعمال کیا۔ امید کی جاتی ہے کہ جب مکمل ہو جائے گا، کیک کا وزن تقریباً 1.6 ٹن ہوگا، جس کی پیمائش 1.9 میٹر x 1.9 میٹر ہوگی، اور 0.8 میٹر موٹی ہوگی۔

• ویتنام کے سب سے بڑے سیرامک ​​برتن میں بن چنگ کھانا پکانا

کیک کو لپیٹنے کے لیے استعمال ہونے والے چپکنے والے چاول سونگ ہاؤ فارم میں لوگ اگاتے ہیں، اور مونگ کی پھلیاں بھی آس پاس کے علاقے سے خریدی جاتی ہیں۔ کیک کو لکڑی کے سانچے میں لپیٹا جاتا ہے اور پھر اسے 20 گھنٹے سے زیادہ پکانے کے لیے سٹیمر میں ڈال دیا جاتا ہے۔

اس کیک کے بارے میں ایک خاص بات یہ ہے کہ کرسٹ بنانے کے لیے استعمال ہونے والے چپکنے والے چاولوں کو ناریل کے دودھ اور چینی کے ساتھ پکایا جاتا ہے جو کہ ایک عام شمالی بن چنگ کی طرح نمک استعمال کرنے کے بجائے جنوبی باشندوں کے ذائقے کے مطابق ہوتا ہے۔

سونگ ہاؤ فارم میں لوگ کیک لپیٹنے کے لیے چپکنے والے چاول اگاتے ہیں۔

مسٹر کوونگ کے مطابق، اس وقت تک "دیوہیکل" کیک بنانے کی لاگت 137 ملین VND آئی ہے، سونگ ہاؤ فارم ایکولوجیکل زون اور کھنہ لن ریسٹورنٹ کی جانب سے فنڈنگ ​​سے۔

توقع ہے کہ کیک 3 دن میں مکمل ہو جائے گا اور 5 اپریل کو سدرن روایتی کیک فیسٹیول میں کاٹا جائے گا۔ فیسٹیول میں جانے والے مفت میں کیک سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔

ماخذ: https://nld.com.vn/can-tho-nau-chiec-banh-chung-nang-gan-16-tan-lam-le-gio-to-hung-vuong-196250402161028131.htm