"لوگوں کو ایک بار بان چنگ کھانے دو پھر یاد کرو، مجھے ڈھونڈنے واپس آؤ"

اپنے خاندان کے چنگ کیک لپیٹنے کا پیشہ ورثے میں ملا، محترمہ Nguyen Thi Minh Anh (پیدائش 1973 میں کیم کھی، Phu Tho میں) نے اس میں اپنے شوق اور خواہش کو "سانس" دیا ہے۔ "Chinh Anh Dat To Chung Cake" برانڈ کے ساتھ، اس نے اپنے وطن کا ذائقہ پھیلانے میں اپنا حصہ ڈالا ہے اور ایک کامیاب اسٹارٹ اپ کی ایک عام مثال بن گئی ہے۔

معاشی سوچ میں تبدیلی

تعطیلات پر اپنے خاندان کے لیے کیک کے چھوٹے کھیپ سے شروع کرتے ہوئے، محترمہ Nguyen Thi Minh Anh کو آہستہ آہستہ جاننے والوں اور پڑوسیوں سے بہت ساری تعریفیں موصول ہوئیں۔ انہوں نے تبصرہ کیا کہ اس کے کیک نرم اور خوشبودار تھے، فلنگ بھرپور تھی، اور پیکنگ بہت مضبوط تھی۔ ایک شوق سے وہ رفتہ رفتہ اس پیشے سے منسلک ہو گئی۔

"بان چنگ بنانے کے کام نے مجھے اس کا احساس کیے بغیر بھی میرا پیچھا کیا، کیونکہ میں جو بھی کیک بناتا ہوں وہ پرانی یادوں کا ہوتا ہے اور بہت زیادہ جذبات رکھتا ہے،" من انہ نے شیئر کیا۔

اپنے آبائی شہر بن چنگ کے لیے اپنا برانڈ بنانے کا فیصلہ کرتے وقت، محترمہ من انہ نے ایک کانٹے دار کاروباری سفر کا آغاز کیا۔ چھوٹے پیمانے کی ذہنیت سے بڑے پیمانے پر پروڈکشن میں تبدیلی اس کے لیے ایک اہم موڑ تھا۔

"Chinh Anh Dat To Banh Chung" برانڈ کے مالک کے لیے کاروبار شروع کرتے وقت سب سے بڑی مشکل مارکیٹنگ، برانڈ کی تعمیر اور مارکیٹ اپروچ کے بارے میں معلومات کی کمی ہے۔ لیکن سیکھنے کے جذبے کے ساتھ، اس نے بہت سے تربیتی کورسز میں شرکت کی، ڈیجیٹل ٹیکنالوجی سے رجوع کیا، پروڈکٹ کو مسلسل بہتر بنانے کے لیے صارفین کے تاثرات سنے۔

اس نے کہا، "میں آہستہ آہستہ برانڈ "Chinh Anh Dat To Banh Chung" کو سوشل نیٹ ورکس پر لے آئی، ایجنٹوں کے ساتھ جڑی ہوئی، اور ایک وسیع مارکیٹ تک پہنچی۔ پہلے تو میں کافی الجھن میں تھی، لیکن پھر آہستہ آہستہ سب کچھ اپنی جگہ پر آ گیا۔"

روایتی ذائقوں کی وفادار، محترمہ من انہ ہمیشہ چسپاں چاول، سبز پھلیاں سے لے کر سور کا گوشت تک، واضح اصلیت کے ساتھ صاف اجزاء کے انتخاب پر توجہ مرکوز کرتی ہیں۔ کیک کو لپیٹنے اور پکانے کے تمام مراحل کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بناتے ہیں۔

محترمہ Nguyen Thi Minh Anh، Chinh Anh Dat To Banh Chung Production Facility کی ڈائریکٹر

اس کے علاوہ، وہ چشم کشا پیکیجنگ اور لیبلز میں سرمایہ کاری کرتی ہے جو ہنگ کنگز کی سرزمین کی ثقافت کی عکاسی کرتے ہیں، جو اس کے آبائی شہر کی مصنوعات کی قدر کو بلند کرنے میں تعاون کرتے ہیں۔ "بہت سے لوگ بان چنگ بنا سکتے ہیں، لیکن ہر کوئی نہیں بنا سکتا کہ لوگوں کو اسے ایک بار کھائیں اور یاد رکھیں، آپ کو ڈھونڈنے کے لیے واپس آ رہے ہیں،" محترمہ آنہ نے شیئر کیا۔

جذبہ اور استقامت

فی الحال، محترمہ من انہ کی بان چنگ سہولت ہر ماہ مارکیٹ میں ہزاروں کیک فراہم کرتی ہے۔ اس کی مصنوعات نہ صرف Phu Tho میں دستیاب ہیں بلکہ بہت سے پڑوسی صوبوں اور شہروں میں بھی تقسیم کی جاتی ہیں۔ انفرادی گاہکوں کے علاوہ، وہ تقریبات اور تہواروں کو پیش کرنے کے لیے کیک کے پیکجز بھی قبول کرتی ہیں...

خاص طور پر، آن لائن سیلز چینلز کے ذریعے، محترمہ انہ نے اپنی مصنوعات کو بتدریج ڈیجیٹائز کیا ہے، بنہ چنگ کو نوجوان نسل کے قریب اور زیادہ قابل رسائی بنانے کے لیے سوشل نیٹ ورکس کا فائدہ اٹھایا ہے۔

وہ محض ایک کاروبار ہی نہیں، وہ بان چنگ بنانے کے پیشے کو یادوں کو محفوظ رکھنے کا ایک طریقہ سمجھتی ہے۔ "روایتی مصنوعات سے کاروبار شروع کرنا مشکل بھی ہے اور آسان بھی۔ مشکل اس لیے کہ آپ کو جدید مارکیٹ میں مقابلہ کرنا ہے، آسان اس لیے کہ آپ کے پاس جڑیں ہیں، ثقافتی روح ایک مختلف کہانی سنانے کے لیے،" اس نے شیئر کیا۔

ہر سال ہنگ کنگ کی برسی کے موقع پر، وہ ہنگ کنگ کو پیش کرنے کے لیے کیک لپیٹنے میں حصہ لیتی ہیں۔ یہ اس کے لیے اپنے برانڈ کو فروغ دینے کا ایک موقع ہے اور اپنے آپ کو اور اپنے خاندان کو اپنی جڑوں کی اقدار کو محفوظ رکھنے کی ذمہ داری کی یاد دلانے کا موقع بھی ہے۔

جب ان سے پوچھا گیا کہ دیہی خواتین کے لیے ایک کامیاب کاروبار شروع کرنے کے لیے سب سے اہم کیا ہے، تو محترمہ انہ نے جواب دینے میں ہچکچاہٹ محسوس نہیں کی: "جذبہ اور استقامت"۔ ان کے مطابق، ایک عورت، چاہے وہ کچھ بھی نہیں سے شروع کرتی ہے، اگر وہ اپنے کام سے محبت کرتی ہے، اپنی بات کو برقرار رکھنا جانتی ہے، سیکھنے سے گھبراتی نہیں ہے، اور بدلنے کے لیے تیار ہے، تو اسے ایک مضبوط قدم ملے گا۔

اہم تصویر چنگ کیک مصنوعات

کاروبار شروع کرنا ایک دن یا دو دن کا معاملہ نہیں ہے لیکن اگر دل سے کیا جائے تو بان چنگ جیسی سادہ سی پروڈکٹ بھی گھر والوں کے لیے روزی روٹی پیدا کر سکتی ہے اور وطن کے لیے اپنا حصہ ڈال سکتی ہے۔

مستقبل قریب میں، محترمہ من آنہ پیداواری پیمانے کو بڑھانے، ایک معیاری پروسیسنگ ورکشاپ بنانے، اور مقامی کارکنوں کے لیے مزید ملازمتیں پیدا کرنے کا ارادہ رکھتی ہیں۔ وہ گاہکوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، خاص طور پر تعطیلات یا تجرباتی دوروں کے دوران مزید روایتی مصنوعات جیسے کہ بن گیا، بن چے لام... تیار کرنے کا بھی منصوبہ بنا رہی ہے۔

"میری خواہش ہے کہ جب بھی چھٹی ہو، جب پھو تھو کا ذکر ہو، لوگ چن انہ کی خصوصیت بنہ چنگ کے بارے میں سوچیں،" محترمہ انہ نے شیئر کیا۔

محترمہ Nguyen Thi Minh Anh نے مسلسل 10 سال تک "ریپنگ اینڈ کوک بان چنگ ایٹ ہنگ ٹیمپل" مقابلے میں پہلا انعام جیتا تھا۔ انہیں "2017-2025 کی مدت میں کامیاب خواتین انٹرپرینیورشپ" کے لیے سرٹیفکیٹ آف میرٹ حاصل کرنے کا اعزاز بھی حاصل ہوا جو صوبہ فو تھو کی خواتین کی یونین کی جانب سے دیا گیا تھا۔

پروڈکٹ میں دلچسپی رکھنے والے قارئین محترمہ Nguyen Thi Minh Anh، Chinh Anh Dat To Banh Chung Production Facility کی ڈائریکٹر سے رابطہ کر سکتے ہیں، ٹیلی فون: 0971446129۔

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm