امریکی لڑکے کو اس کی پہلی تاریخ اور اختتام پر بلوٹ کھانے کے لئے مدعو کیا گیا تھا۔

لام ڈونگ میں پیدا ہوئی اور پرورش پائی، مائی لن (پیدائش 1998) نے کبھی نہیں سوچا تھا کہ ایک دن وہ ایک امریکی سے شادی کر کے اس دور دراز ملک میں رہنے کے لیے چلی جائے گی۔

2018 میں اپنے موجودہ شوہر ولیم گریگ (عرفی نام ول، پیدائش 1984، یو ایس آرمی کی نرس) سے ملاقات نے لن کی زندگی کو مکمل طور پر بدل دیا۔ ڈیٹنگ کی مدت کے بعد، 2019 میں، لن نے شادی کر لی۔

مائی لن نے کھانا پکانے کا چینل بنایا کیونکہ اس کے شوہر کو ویتنامی کھانا پسند ہے۔

لن نے کہا کہ ول پہلی بار 2019 میں ویتنام میں اپنے خاندان سے ملنے گئی، پورے خاندان نے اسے بلوٹ کے ساتھ کڑوے خربوزے کی ٹہنیاں کھانے کی دعوت دی۔ پہلے تو ول ڈر گیا۔ لیکن جب اس کی بیوی نے کہا کہ یہ ایک مشہور ڈش ہے تو اس نے صبر سے اسے کھایا۔

"کچھ بار کے بعد، میرے شوہر کو بلوٹ کی مٹھاس کی عادت پڑ گئی اور وہ اسے پسند کرنے لگے۔ اب وہ ایک وقت میں 3-4 انڈے کھا سکتے ہیں،" لن نے کہا۔

2020 میں، لن امریکہ ہجرت کر گئے۔ سب سے پہلے، ایک عجیب جگہ پر، لن نے امریکی اور کھانے میں آسان ویتنامی پکوانوں کو پکانے کا طریقہ سیکھنے کی کوشش کی تاکہ اس کے شوہر کو ان کی عادت ہو جائے۔

امریکہ میں اپنے شوہر کے لیے جو پہلا ویتنامی کھانا پکایا گیا اس میں انڈے تلے ہوئے چاول، سٹر فرائیڈ مارننگ گلوری، اور میٹھی اور کھٹی پسلیاں شامل تھیں۔ "اگرچہ یہ پہلی بار تھا، میرے شوہر نے اسے پسند کیا، بہت کھایا، اور اسے مزیدار کے طور پر تعریف کرتے رہے،" لن نے کہا۔

"جب میرے شوہر کے والدین کبھی کبھار ہم سے ملنے آتے ہیں، تو ہمیں ویتنامی پکوانوں سے بھرے کھانوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے۔ ایک وجہ یہ ہے کہ میں امریکی کھانا پکانے کا عادی نہیں ہوں، اور ایک وجہ یہ ہے کہ میں اپنے شوہر کے خاندان میں ویت نامی کھانوں کو متعارف کرانے کا موقع لینا چاہتی ہوں۔

میں نے اپنے دادا دادی کو بھی بلوٹ آزمانے کی دعوت دی۔ پہلی بار، میرے والدین نے اسے مزیدار، میٹھا اور کھانے میں آسان قرار دیا، اس لیے اگلی بار، میں نے اکثر اسے پورے خاندان کے لیے ابالنے کے لیے خریدا،" لن نے شیئر کیا۔

اپنے شوہر کے لیے کھانا پکانے اور گھر کی صفائی کے علاوہ، لن کے پاس بہت فارغ وقت تھا۔ چونکہ اس کے نئے گھر میں اس کا کوئی دوست نہیں تھا، لِنہ ہمیشہ اداس اور خالی محسوس کرتی تھی کیونکہ وہ سارا دن گھر میں رہتی تھی۔

وہ باقاعدگی سے اپنے شوہر کے آبائی شہر، بیرون ملک اس کی زندگی، اور کچھ ویتنامی اور یورپی پکوان پکانے کے بارے میں ویڈیوز بناتی ہے۔ جب اس نے پہلی بار انہیں پوسٹ کیا تو لن اپنے ذاتی صفحہ پر "لائکس" اور تبصروں کی تعداد سے حیران رہ گئی۔

اچھے اثر کو دیکھ کر اور اپنے شوہر کی طرف سے حوصلہ افزائی کرتے ہوئے، لن نے یوٹیوب چینل کھولنے کا فیصلہ کیا تاکہ وہ امریکہ میں کھانا پکانے والے ویتنامی پکوانوں کو بانٹیں، اور ساتھ ہی پکوان تیار کریں اور اپنے شوہر اور بچوں کے ساتھ ان سے لطف اندوز ہوں۔

"ایک پتھر سے دو پرندوں کو مار ڈالو"، لن نے سوچا کہ ایسا کرنے سے وہ نہ صرف لوگوں کو اپنا چینل دیکھنے کی طرف راغب کرے گی بلکہ وہ اپنے شوہر کے لیے مختلف قسم کے پکوان پکانے کا موقع بھی لے گی۔

لن کے شوہر کے پسندیدہ پکوان تلے ہوئے چاول اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ تلی ہوئی چکن ہیں۔ ول نے جن دو پکوانوں کو آزمانے کی ہمت نہیں کی وہ خون کی کھیر اور ڈورین ہیں۔ میری لِنہ نے ایک بار اپنے شوہر کو خون کی کھیر آزمانے کے لیے مدعو کرنے کی کوشش کی لیکن اس نے انکار کر دیا کیونکہ یہ "تھوڑا خوفناک" لگ رہا تھا۔ ڈورین کو ایک "عجیب بُو" ہے اس لیے اس کے شوہر نے اسے منہ میں ڈالتے ہی نیچے رکھ دیا، دوسری بار اسے آزمانے کی ہمت نہیں کی۔

پچھلی بار، لن اور اس کے شوہر نے کیلے کے کور سے چکن سلاد بنایا۔ جہاں لن رہتی ہے، وہاں کیلے اگائے جاتے ہیں، اس لیے اس نے اپنے شوہر سے کہا کہ وہ کیلے کے ایک چھوٹے درخت کو کاٹنے میں اس کی مدد کرے، اس کا کور لیں، اسے باریک کاٹیں، اسے چکن کے ساتھ ملا دیں، اور لطف اندوز ہونے کے لیے اسے ویتنامی سلاد کی طرح سیزن کریں۔

لن نے کہا کہ ول حیران تھا کہ کیلے کے درخت خوراک میں تبدیل ہو سکتے ہیں۔ تیار چکن سلاد سے ول بہت خوش ہوا۔

مرغی کے سلاد کے نتیجے سے ول بہت خوش ہوا۔ ویڈیو اسکرین شاٹ

لن کے مطابق ویتنامی پکوان کے تمام اجزاء امریکا میں مل سکتے ہیں لیکن یہ قدرے مشکل اور مہنگا ہے۔ جن اسٹورز میں ایک جزو ہوتا ہے ان میں دوسرا نہیں ہوتا۔ لِنہ کو ویتنامی ڈش بنانے کے لیے کافی اجزاء رکھنے کے لیے 3-4 اسٹورز پر جانا پڑتا ہے۔

"مچھلی کی چٹنی کے ساتھ تلی ہوئی چکن تھوڑی سستی ہے، اس لیے میں اسے اکثر پکاتی ہوں۔ جب بھی میں پکاتی ہوں، وقت بچانے کے لیے ایک ساتھ دو کھانے پکاتی ہوں۔ پورا خاندان آرام سے ایک میز کے گرد 2-3 ڈشوں کے ساتھ جمع ہو سکتا ہے۔ میرے شوہر اب ویتنامی کھانوں کے عادی ہو چکے ہیں،" مائی لن نے کہا۔

طویل عرصے تک اپنی اہلیہ کا ساتھ دینے کے بعد، ول اب خود کچھ ویتنامی پکوان بنا سکتے ہیں جیسے: ابلا ہوا پانی پالک، تلے ہوئے انڈے، تلے ہوئے چاول اور انہیں اچھی طرح سیزن کریں۔

لن اکثر اپنے شوہر اور بچوں کے لیے انڈوں کے ساتھ فرائیڈ رائس پکاتی ہیں۔

میرا لن کا بیٹا ویتنامی اور امریکی دونوں کھانا کھا سکتا ہے اور اپنی ماں کے مینو کے بارے میں ہمیشہ پرجوش رہتا ہے۔ وہ اپنی ماں کے کھانے کی کئی ویڈیوز میں بھی نظر آ چکے ہیں۔

"میں نے ویتنامی کھانا پکانے کی ویڈیوز بنانے کا انتخاب کیا کیونکہ میں ویتنامی کھانوں کو سب تک پہنچانا چاہتا ہوں۔ کبھی کبھی جب میرے امریکی پڑوسی آتے ہیں تو میں انہیں ویتنامی کھانوں سے لطف اندوز ہونے کی دعوت بھی دیتا ہوں۔ میرے شوہر کے والدین اب اپنے بچوں سے ملنا پسند کرتے ہیں کیونکہ وہ ایشیائی کھانوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

دوبارہ ملاپ کے لمحے نے مجھے بہت خوشی کا احساس دلایا، بالکل ویتنام میں میرے خاندان کی طرح۔ ویڈیو پوسٹ کرتے وقت مجھے کافی تعریفیں اور تنقیدیں بھی موصول ہوئیں۔ میرے لیے، تمام تبصرے بہت قیمتی ہیں، میں تبدیلی اور بہتر کرنے کے لیے ان کی تعریف کرتا ہوں،" لِنہ نے اعتراف کیا۔

تصویر: کردار فراہم کیا گیا ہے۔