امریکی لڑکے کو اس کی پہلی تاریخ اور اختتام پر بلوٹ کھانے کے لئے مدعو کیا گیا تھا۔

لام ڈونگ میں پیدا اور پرورش پائی، مائی لن (1998 میں پیدا ہوئی) نے کبھی نہیں سوچا تھا کہ ایک دن وہ ایک امریکی سے شادی کر کے اس دور دراز ملک میں رہنے کے لیے چلی جائے گی۔

2018 میں اپنے موجودہ شوہر ولیم گریگ (عرفی نام ول، پیدائش 1984، یو ایس آرمی کی نرس) سے ملاقات نے لن کی زندگی کو مکمل طور پر بدل دیا۔ ڈیٹنگ کی مدت کے بعد، 2019 میں، لن نے شادی کر لی۔

مائی لن نے کھانا پکانے کا چینل بنایا کیونکہ اس کے شوہر کو ویتنامی کھانا پسند ہے۔

لن نے کہا کہ ول پہلی بار 2019 میں ویتنام میں اپنے خاندان سے ملنے گئی، پورے خاندان نے اسے بلوٹ کے ساتھ کڑوے خربوزے کی ٹہنیاں کھانے کی دعوت دی۔ پہلے تو ول ڈر گیا۔ لیکن جب اس کی بیوی نے کہا کہ یہ ایک مشہور ڈش ہے تو اس نے صبر سے اسے کھایا۔

"کچھ بار کے بعد، میرے شوہر کو بلوٹ کی مٹھاس کی عادت پڑ گئی اور وہ اسے پسند کرنے لگے۔ اب وہ ایک وقت میں 3-4 انڈے کھا سکتے ہیں،" لن نے کہا۔

2020 میں، لن امریکہ ہجرت کر گئے۔ سب سے پہلے، ایک عجیب جگہ پر، لن نے امریکی اور کھانے میں آسان ویتنامی پکوانوں کو پکانے کا طریقہ سیکھنے کی کوشش کی تاکہ اس کے شوہر کو ان کی عادت ہو جائے۔

امریکہ میں اپنے شوہر کے لیے جو پہلا ویتنامی کھانا پکایا گیا اس میں انڈوں کے ساتھ تلے ہوئے چاول، تلی ہوئی مارننگ گلوری، اور میٹھی اور کھٹی پسلیاں شامل تھیں۔ لن نے کہا، "اگرچہ یہ پہلی بار کھا رہا تھا، لیکن میرے شوہر نے اسے واقعی پسند کیا، بہت کھایا، اور اس کی مزیدار ہونے کی تعریف کرتے رہے۔"

"جب میرے شوہر کے والدین کبھی کبھار ہم سے ملنے آتے ہیں، تو ہمیں ویتنامی پکوانوں سے بھرے کھانوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے۔ ایک وجہ یہ ہے کہ میں امریکی کھانا پکانے کا عادی نہیں ہوں، اور ایک وجہ یہ ہے کہ میں اپنے شوہر کے خاندان میں ویت نامی کھانوں کو متعارف کرانے کا موقع لینا چاہتی ہوں۔

میں نے اپنے دادا دادی کو بھی بلوٹ آزمانے کی دعوت دی۔ پہلی بار، میرے والدین نے اسے مزیدار، میٹھا اور کھانے میں آسان قرار دیا، اس لیے اگلی بار، میں نے اکثر اسے پورے خاندان کے لیے ابالنے کے لیے خریدا،" لن نے شیئر کیا۔

اپنے شوہر کے لیے کھانا پکانے اور گھر کی صفائی کے علاوہ، لن کے پاس بہت فارغ وقت تھا۔ چونکہ اس کی نئی جگہ پر اس کا کوئی دوست نہیں تھا، لِنہ ہمیشہ اداس اور خالی محسوس کرتی تھی کیونکہ وہ سارا دن گھر میں رہتی تھی۔

وہ اکثر اپنے شوہر کے آبائی شہر، بیرون ملک اس کی زندگی، اور کچھ ویتنامی اور یورپی پکوان پکانے کے بارے میں ویڈیوز بناتی ہے۔ جب اس نے پہلی بار انہیں پوسٹ کیا تو لن اپنے ذاتی صفحہ پر "لائکس" اور تبصروں کی تعداد سے حیران رہ گئی۔

اچھے اثر کو دیکھ کر اور اپنے شوہر کی طرف سے حوصلہ افزائی کرتے ہوئے، لِنہ نے فیصلہ کیا کہ وہ یوٹیوب چینل کھولے گی تاکہ وہ امریکہ میں ویتنامی پکوان پکائیں، اور ساتھ ہی اپنے شوہر اور بچوں کے ساتھ پکوان تیار کرکے ان سے لطف اندوز ہوں۔

"ایک پتھر سے دو پرندوں کو مار ڈالو"، لن نے سوچا کہ ایسا کرنے سے وہ نہ صرف لوگوں کو اپنا چینل دیکھنے کی طرف راغب کرے گی بلکہ وہ اپنے شوہر کے لیے مختلف قسم کے پکوان پکانے کا موقع بھی لے گی۔

لن کے شوہر کے پسندیدہ پکوان تلے ہوئے چاول اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ تلی ہوئی چکن ہیں۔ ول نے دو پکوانوں کو آزمانے کی ہمت نہیں کی تھی وہ ہیں خون کا کھیر اور ڈورین۔ میری لن نے ایک بار اپنے شوہر کو خون کی کھیر آزمانے کے لیے مدعو کرنے کی کوشش کی لیکن اس نے انکار کر دیا کیونکہ وہ "تھوڑا خوفزدہ" لگ رہا تھا۔ ڈورین کو ایک "عجیب بُو" ہے اس لیے اس کے شوہر نے اسے منہ میں ڈالتے ہی نیچے رکھ دیا، دوسری بار اسے آزمانے کی ہمت نہیں کی۔

پچھلی بار، لن اور اس کے شوہر نے کیلے کے کور سے چکن سلاد بنایا۔ جہاں لن رہتی ہے، وہاں کیلے اگائے جاتے ہیں، اس لیے اس نے اپنے شوہر سے کہا کہ وہ کیلے کا ایک چھوٹا درخت کاٹیں، اس کا کور لیں، اسے باریک کاٹ لیں، اسے چکن کے ساتھ ملا دیں، اور لطف اندوز ہونے کے لیے اسے ویتنامی سلاد کی طرح سیزن کریں۔

لن نے کہا کہ ول حیران تھا کہ کیلے کے درخت خوراک میں تبدیل ہو سکتے ہیں۔ تیار چکن سلاد سے ول بہت خوش ہوا۔

مرغی کے سلاد کے نتیجے سے ول بہت خوش ہوا۔ ویڈیو اسکرین شاٹ

لن کے مطابق ویتنامی پکوان کے تمام اجزاء امریکا میں مل سکتے ہیں لیکن یہ قدرے مشکل اور مہنگا ہے۔ جن اسٹورز میں ایک جزو ہوتا ہے ان میں دوسرا نہیں ہوتا۔ لن کو ایک ویتنامی ڈش بنانے کے لیے کافی اجزاء رکھنے کے لیے 3-4 اسٹورز پر جانا پڑتا ہے۔

"مچھلی کی چٹنی کے ساتھ تلی ہوئی چکن تھوڑی سستی ہے، اس لیے میں اسے اکثر پکاتی ہوں۔ ہر بار جب میں پکاتی ہوں، وقت بچانے کے لیے ایک ساتھ دو کھانے بناتی ہوں۔ پورا خاندان آرام سے 2-3 ڈشوں کے کھانے کے ارد گرد جمع ہو سکتا ہے۔ میرے شوہر اب ویتنامی کھانوں کے عادی ہو چکے ہیں،" مائی لن نے کہا۔

طویل عرصے تک اپنی اہلیہ کا ساتھ دینے کے بعد، ول اب خود کچھ ویتنامی پکوان بنا سکتے ہیں جیسے: ابلا ہوا پانی پالک، تلے ہوئے انڈے، تلے ہوئے چاول اور انہیں اچھی طرح سیزن کریں۔

لن اکثر اپنے شوہر اور بچوں کے لیے انڈوں کے ساتھ فرائیڈ رائس پکاتی ہیں۔

میرا لن کا بیٹا ویتنامی اور امریکی دونوں کھانا کھا سکتا ہے اور اپنی ماں کے مینو کے بارے میں ہمیشہ پرجوش رہتا ہے۔ وہ اپنی ماں کے کھانے کی کئی ویڈیوز میں بھی نظر آ چکے ہیں۔

"میں نے ویتنامی کھانا پکانے کی ویڈیوز بنانے کا انتخاب کیا کیونکہ میں ویتنامی کھانوں کو سب تک پہنچانا چاہتا ہوں۔ کبھی کبھی جب میرے امریکی پڑوسی آتے ہیں تو میں انہیں ویتنامی کھانوں سے لطف اندوز ہونے کی دعوت دیتا ہوں۔ میرے شوہر کے والدین اب اپنے بچوں سے ملنا پسند کرتے ہیں کیونکہ وہ ایشیائی کھانوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

دوبارہ ملاپ کے لمحے نے مجھے بہت خوشی کا احساس دلایا، بالکل ویتنام میں میرے خاندان کی طرح۔ ویڈیو پوسٹ کرتے وقت مجھے کافی تعریفیں اور تنقیدیں بھی موصول ہوئیں۔ میرے لیے، تمام تبصرے بہت قیمتی ہیں، میں تبدیلی اور بہتر کرنے کے لیے ان کی تعریف کرتا ہوں،" لِنہ نے اعتراف کیا۔

تصویر: کردار فراہم کیا گیا ہے۔