گہری پروسیسنگ: ویتنامی زرعی مصنوعات کے لیے اربوں ڈالر کی ترقی کا راستہ کھولنے کے لیے "سنہری کلید"

VTV.vn - ویتنامی زرعی مصنوعات جو قدر میں اضافہ اور منڈیوں کو وسعت دینا چاہتی ہیں انہیں گہری پروسیسنگ کی طرف منتقل ہونا چاہیے، معیار کے معیار کو بہتر بنانا چاہیے اور سپلائی چین کو مکمل کرنا چاہیے۔

ویلیو چین کے نیچے سے بچنے کے لیے دباؤ

2025 میں زرعی برآمدات میں متاثر کن نمو کے تناظر میں، ویتنام کو اقتصادی ماہرین اور کاروباری اداروں کی جانب سے انتباہات کا بھی سامنا ہے کہ اگر وہ خام یا صرف پروسیس شدہ برآمدی ماڈل کو برقرار رکھتا ہے تو کم قیمت کے جال میں "پھنس" جانے کے خطرے کے بارے میں۔ مسابقت اور منافع کو بہتر بنانے کے لیے گہری پروسیسنگ کی طرف اسٹریٹجک تبدیلی کو لازمی ضرورت سمجھا جاتا ہے۔

اگرچہ ویتنام کی زرعی برآمدات میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے، لیکن بہت سے ماہرین اب بھی مانتے ہیں کہ بین الاقوامی معیار پر پورا اترنے والی مصنوعات کی شرح اب بھی کم ہے۔ تحفظ، پروسیسنگ اور پیکیجنگ کے نظام کو ہم آہنگ نہیں کیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے کٹائی کے بعد بڑے نقصانات ہوتے ہیں۔ بہت سے پروسیسنگ انٹرپرائزز چھوٹے پیمانے پر ہیں اور ان کا سرمایہ محدود ہے، جبکہ کسانوں اور کاروباری اداروں کے درمیان سپلائی چین تنگ نہیں ہے، جس کی وجہ سے اصل کا پتہ لگانا مشکل ہو جاتا ہے۔ بین الاقوامی معیار کے مطابق تکنیکی انسانی وسائل اور کوالٹی مینجمنٹ کی کمی بھی ویلیو چین کو اپ گریڈ کرنے کی صلاحیت کو محدود کرتی ہے۔

ویتنام پیپر ایسوسی ایشن (VPA) اور ویتنام فیڈریشن آف کامرس اینڈ انڈسٹری (VCCI) کے جائزے کے مطابق، اگرچہ ویت نام بہت سی زرعی مصنوعات برآمد کرنے میں عالمی رہنما ہے، لیکن گہری پروسیس شدہ مصنوعات کی شرح اب بھی بہت کم ہے۔ کالی مرچ کی صنعت ایک عام مثال ہے جہاں برانڈڈ پسی ہوئی اور پیک شدہ مصنوعات 2023 میں برآمدی قدر کا تقریباً 30 فیصد بنتی ہیں۔

ماہرین اقتصادیات کا تجزیہ ہے کہ عالمی زرعی ویلیو چین میں، پیداوار صرف 12-13% قیمت کے لیے ہے، جب کہ 80% سے زیادہ پروسیسنگ، برانڈنگ اور تقسیم میں ہے۔ اگر ویتنام خام مال کی برآمدات جاری رکھتا ہے، تو وہ ویلیو چین میں اپنی پوزیشن کو اپ گریڈ کرنے میں اپنا فائدہ کھو دے گا۔

کاروبار آرڈرز کو برقرار رکھنے اور قدر بڑھانے کی کوشش کرتے ہیں۔

اس تناظر میں، حوصلہ افزا علامات ظاہر ہوئے ہیں جب بہت سے زرعی اداروں نے گہری پروسیسنگ میں بہت زیادہ سرمایہ کاری کرنا شروع کر دی ہے، HACCP، GlobalGAP، اور FDA جیسے معیارات کو لاگو کرتے ہوئے EU، US، اور جاپان جیسی مانگی ہوئی منڈیوں تک رسائی حاصل کر لی ہے۔

پریس سے بات کرتے ہوئے، Tien Thinh گروپ کے رہنما مسٹر ٹو تھائی تھان نے کہا کہ جوس، خشک میوہ جات اور ڈبے میں بند کھانے جیسی مصنوعات کو کئی یورپی اور امریکی ممالک میں صارفین کی جانب سے تیزی سے پذیرائی مل رہی ہے۔ کمپنی مسلسل اپنی پیداواری لائنوں کو بہتر بنا رہی ہے، پیکیجنگ کو اپ گریڈ کر رہی ہے، اور ویتنامی برانڈز کی پہچان بڑھانے کے لیے بین الاقوامی معیارات کے مطابق معیاری بنا رہی ہے۔

ایک اور معاملے میں، تھائی بن میں ایک زرعی پروسیسنگ اور ایکسپورٹ انٹرپرائز کی مالک محترمہ Phan Thanh Thao نے بتایا کہ 2018 سے کمپنی نے کولڈ اسٹوریج، پیکیجنگ لائنز اور مصنوعات کے تنوع میں سرمایہ کاری کی ہے، جس سے ایشیا اور یورپ کو سال بھر کے آرڈرز کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ پروڈکشن ماڈل کو تبدیل کرنے سے انٹرپرائز کو پیداوار کو مستحکم کرنے میں مدد ملتی ہے، موسمی خام برآمدات پر انحصار کم ہوتا ہے۔

ویتنام گہری پروسیسنگ کو فروغ دیتا ہے اور آزاد تجارتی معاہدوں کو مؤثر طریقے سے استعمال کرتا ہے۔

درحقیقت، بہت سے پروسیسنگ اداروں نے اچھے منافع اور مستحکم آرڈرز کو برقرار رکھا ہے یہاں تک کہ جب بین الاقوامی مارکیٹ لاجسٹک اور درآمدی معیارات پر دباؤ میں ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ صنعت کی برآمدات میں اضافے کا ہدف مکمل طور پر ممکن ہے اگر ویتنام گہری پروسیسنگ کو فروغ دیتا رہے اور آزاد تجارتی معاہدوں کو مؤثر طریقے سے استعمال کرے۔

گہری پروسیسنگ پیش رفت کی رفتار کا تعین کرے گی۔

بہت سے ماہرین کا خیال ہے کہ 2025 - 2030 کی مدت ویتنامی زرعی مصنوعات کے لیے ایک اہم "موقع کی کھڑکی" ثابت ہو گی اور اعلیٰ قدر کی برآمدات میں ممالک کا سرکردہ گروپ بن جائے گی۔ آزاد تجارتی معاہدوں کے فوائد اور آسان پروسیس شدہ مصنوعات کی کھپت کا مضبوط رجحان کاروبار کو تیز کرنے کے لیے بہترین جگہ کھول رہا ہے۔

اگر ویتنام ٹیکنالوجی، معیار کے معیارات اور سپلائی چین کنیکٹیویٹی میں رکاوٹوں کو دور کر سکتا ہے، تو زرعی شعبہ اب خام مال کی فراہمی تک محدود نہیں رہے گا بلکہ اعلیٰ اضافی قیمت کے ساتھ تیار شدہ مصنوعات کی فراہمی کی طرف مکمل طور پر تبدیل ہو سکتا ہے۔ تاہم، اقتصادی اور مارکیٹ کے ماہر Tran Manh Hung نے مزید کہا کہ ٹیکنالوجی اہم ہے، لیکن اس سے زیادہ اہم پوری ویلیو چین کو چلانے کی صلاحیت ہے۔ اگر خام مال کا رقبہ معیاری نہیں ہے، اگر کسانوں - کوآپریٹیو - انٹرپرائزز کے درمیان پائیدار روابط کا فقدان ہے، تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ فیکٹری کتنی ہی جدید کیوں نہ ہو، معیار مستحکم انداز میں بین الاقوامی معیارات پر مشکل سے پورا اترے گا۔ ان کے مطابق بہت سی درآمدی منڈیوں میں بڑھتے ہوئے ایریا کوڈز، پیکیجنگ سہولت کوڈز اور کاشت کاری سے لے کر نقل و حمل تک مکمل ٹریس ایبلٹی ریکارڈز کے تقاضے لازمی ہو گئے ہیں۔ یہ ایک بڑی رکاوٹ ہے جس پر ویتنامی زرعی شعبے کو جلد ہی قابو پانے کی ضرورت ہے اگر وہ گہری پروسیس شدہ مصنوعات کے تناسب کو بڑھانا چاہتا ہے۔

کاروباری نقطہ نظر سے، محترمہ تھاو کا یہ بھی ماننا ہے کہ تکنیکی اختراع ہی کلید ہے: "بہت سے کاروبار اب بھی فصل کے بعد کی پیداوار لائنوں میں سرمایہ کاری کی لاگت کے بارے میں تذبذب کا شکار ہیں، لیکن درحقیقت، یہ وہ سرمایہ کاری ہے جو سب سے زیادہ طویل مدتی قیمت لاتی ہے۔ ایک تیز منجمد کرنے والا نظام یا مستند خودکار خشک کرنے والی ٹیکنالوجی مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھا سکتی ہے، اس سے پہلے کہ M Thao مارکیٹ تک پہنچنے سے پہلے کئی گنا زیادہ نہیں ہو سکتی۔ تصدیق کی

کاروبار فصل کے بعد کی ٹیکنالوجی میں بہت زیادہ سرمایہ کاری کرتے ہیں۔

پائیدار ترقی کے لیے گہری پروسیسنگ کو حقیقی معنوں میں ایک محرک قوت بننے کے لیے، ماہرین کا کہنا ہے کہ ویتنام کو تین اہم ستونوں کو ہم وقت سازی سے متعین کرنے کی ضرورت ہے، جن میں سے سب سے اہم پوسٹ کٹائی کی ٹیکنالوجی میں بھاری سرمایہ کاری کرنا ہے۔ جاپان، کوریا یا یورپی یونین جیسی ترقی یافتہ منڈیوں سے ٹیکنالوجی کی منتقلی کے ساتھ فریزنگ، فریز ڈرائینگ یا سٹرلائزیشن لائنوں کو اپ گریڈ کرنے کے لیے ترجیحی سرمائے تک رسائی سے کاروبار کو نقصانات کو کم کرنے اور مصنوعات کے استحکام کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی۔ اس کے علاوہ، خام مال کے علاقوں میں بین الاقوامی سطح پر معیاری ٹیسٹنگ رومز کو بھی ایک حل سمجھا جاتا ہے تاکہ جانچ کے وقت کو کم کرنے اور کاروبار کے لیے لاگت کو کم کرنے میں مدد ملے۔

ٹیکنالوجی کے ساتھ ساتھ، خام مال کے علاقوں کو جوڑنا اور بند سپلائی چین کو منظم کرنا ضروری ہے۔ کوآپریٹیو، کاروباری اداروں اور علاقوں کے درمیان طویل مدتی روابط ان پٹ کے معیار کو یقینی بنانے میں مدد کریں گے، جبکہ ڈیجیٹل ٹریس ایبلٹی فصلوں اور معیار کو حقیقی وقت میں کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے۔ پروسیسنگ پلانٹس سے منسلک لاجسٹک مراکز سے بھی توقع کی جاتی ہے کہ وہ نقل و حمل کے اخراجات کو کم کرنے اور تقسیم کی کارکردگی کو بہتر بنانے میں اپنا حصہ ڈالیں گے۔

حل کا حتمی گروپ اعلیٰ معیار کے انسانی وسائل کو تیار کرنا ہے۔ یونیورسٹیوں اور کاروباری اداروں کے درمیان تعاون کے ماڈل کے ساتھ آلات کے آپریشن، HACCP، ISO یا GlobalGAP کے معیارات پر تربیت کو بڑھانا، بڑی مارکیٹوں کی سخت ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کافی صلاحیت کے ساتھ کوالٹی کنٹرول ماہرین کی ایک ٹیم بنانے میں مدد کرے گا۔

ماخذ: https://vtv.vn/che-bien-sau-chia-khoa-vang-mo-loi-tang-truong-ti-do-cho-nong-san-viet-10025120410490249.htm