ہو چی منہ سٹی میں بہنوں نے 2 pho ریستوراں کھولے، دونوں کو مسلسل 3 سال تک مشیلین نے اعزاز سے نوازا

بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ ہو چی منہ شہر میں دو مختلف فو ریستوراں دو بہنوں کی ملکیت ہیں۔ دونوں کو مشیلن گائیڈ نے مسلسل تین سال تک بِب گورمنڈ کیٹیگری میں اعزاز سے نوازا ہے۔

وہ ہیں Pho Phuong پر 25 Hoang Sa (ضلع 1) اور Pho Hoang 460 Nguyen Tri Phuong (ضلع 10) میں۔ ان دونوں ریستوراں نے اس وقت ہلچل مچا دی جب حال ہی میں ان کا نام مشیلین گائیڈ نے بِب گورمنڈ 2025 کیٹیگری (مزیدار ریستوراں، سستی قیمت) میں رکھا، جو اس باوقار فہرست میں لگاتار 3 سال تک نشان زد ہوئے۔

2 ریستوراں معزز، بڑا خاندان خوش

ہو چی منہ شہر کے 7 pho ریستورانوں میں جنہیں ابھی ابھی مشیلن گائیڈ کی طرف سے بِب گورمنڈ کیٹیگری میں شامل کیا گیا ہے، ان میں Pho Chao، Pho Hoang (Nguyen Tri Phuong Street)، Pho Huong Binh، Pho Le، Pho Minh، Pho Phuong اور Ky Dong چکن نوڈل سوپ، اور Phoong کے اپنے دو بہنوں کے ریستوراں اور Phoongs کے دو ریستوراں شامل ہیں۔

ہو چی منہ شہر میں Pho Phuong گاہکوں سے بھرا ہوا ہے۔ یہ مسلسل تیسرا موقع ہے جب اس ریستوراں کا نام میکلین نے "مزیدار ریستوراں، سستی قیمت" کے زمرے میں رکھا ہے۔

تصویر: CAO AN BIEN

اس کے مطابق، Pho Phuong ریسٹورنٹ محترمہ Nguyen Ngoc Phuong (59 سال کی عمر) کی ملکیت ہے، جسے انہوں نے 40 سال سے زائد عرصے سے کھولا تھا، کیونکہ وہ صرف 18 سال کی ایک چھوٹی لڑکی تھی۔ مشیلین کی فہرست میں مسلسل تیسری بار شامل ہونے کے بارے میں Thanh Nien کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، مالک نے مسکراتے ہوئے کہا کہ یہ نہ صرف اس کی خوشی ہے، بلکہ اس کے پورے خاندان کی بھی خوشی ہے۔

"میرا خاندان ڈسٹرکٹ 1، ڈسٹرکٹ 3، اور ڈسٹرکٹ 10 میں 3 مختلف pho ریستورانوں کا مالک ہے۔ ان میں سے دو، Pho Phuong اور Pho Hoang، کو مشیلین نے مسلسل 3 سالوں سے اعزاز سے نوازا ہے۔ کتنا اعزاز ہے! میکلین کی پہچان کا شکریہ، سالوں میں، پہلے سے ہجوم والے ریستوراں کو گاہکوں کی طرف سے اور بھی زیادہ حمایت حاصل ہوئی ہے،" مالک نے شیئر کیا۔

دا نانگ میں حالیہ مشیلین گائیڈ 2025 کی اعلان کی تقریب میں، اس کے خاندان نے دو پوتیوں کو اس تقریب میں شرکت کے لیے بھیجا۔ تقریب سے پوتیوں کی طرف سے بھیجی گئی تصاویر کو دیکھ کر وہ خوش بھی تھا اور فخر بھی۔

دا نانگ میں منعقدہ میکلین گائیڈ 2025 کے اعلان کی تقریب میں فو فونگ اور فو ہوانگ کے نمائندے

تصویر: این وی سی سی

مسز فوونگ اپنی خوش مزاج اور دوستانہ شخصیت کی وجہ سے کھانے والوں کو پسند کرتی ہیں۔

تصویر: CAO AN BIEN

اعزاز پانے کے 3 سال بعد، محترمہ فوونگ نے کہا کہ ریستوران میں pho کی قیمت اب بھی 75,000 - 115,000 VND کے درمیان اتار چڑھاؤ آتی ہے۔ اس قیمت کو ریستوراں نے پچھلے 2 سالوں سے برقرار رکھا ہوا ہے۔ ریستوراں ہر روز صبح 5:30 بجے سے شام 8:30 بجے تک کھلتا ہے، سوائے سوموار کے جب یہ دوپہر 2 بجے تک کھلتا ہے۔

Pho Phuong سے زیادہ دور ڈسٹرکٹ 1 میں رہنے والے ایک باقاعدہ گاہک نے کہا کہ یہ اس کا "پسندیدہ" ریستوراں ہے۔ تقریباً 2 سال سے اس علاقے میں منتقل ہونے کے بعد، وہ نہ صرف کھانے کے معیار کی وجہ سے بلکہ محترمہ فوونگ کے خدمت کے رویے اور خوش مزاج، فیاض شخصیت کی وجہ سے بھی اکثر ریستوران میں آتے ہیں۔

Pho Phuong اور Pho Hoang "ایک ہی گھر میں شریک ہیں"، کیا ان کا ذائقہ ایک جیسا ہے؟

نہ صرف Pho Phuong، Michelin Guide 2025 کے اعلان کے بعد، ہم Pho Hoang ریسٹورنٹ گئے اور جب میزیں گاہکوں سے بھری ہوئی تھیں تو زیادہ حیران نہیں ہوئے۔ مسٹر ہونگ وان کھائی (64 سال کی عمر میں)، محترمہ فوونگ کے بہنوئی، اور ریسٹورنٹ کے مالک نے بھی ہمیں گرمجوشی سے خوش آمدید کہا۔

Pho Phuong بہت سے کھانے والوں کو پسند ہے۔

تصویر: CAO AN BIEN

Pho Phuong کے مقابلے میں "بعد میں پیدا ہوا"، کاروبار کے لیے کھولے ہوئے تقریباً 20 سال ہو چکے ہیں، مسٹر کھائی نے کہا کہ یہ ریستوراں ان کا اور ان کی اہلیہ محترمہ فوونگ ہوانگ کا جنون ہے۔ ریستوراں کے نام میں لفظ ہوانگ اس کا آخری نام اور اس کی بیوی کا پہلا نام ہے۔

"پہلے، میرے پاس ایک اور کام تھا، لیکن پھر قسمت مجھے ایک فو ریسٹورنٹ کھولنے کے لیے لے آئی۔ پچھلے 3 سالوں میں مشیلین کی طرف سے پہچان نہ صرف خوشی کا باعث ہے بلکہ ریسٹورنٹ کے لیے حوصلہ افزائی بھی ہے کہ وہ گاہکوں کی خدمت کے لیے مزید کوشش کرے،" مالک نے ہلکی سی مسکراہٹ کے ساتھ کہا۔

اگرچہ "ایک ہی گھر میں"، Pho Hoang کی قیمت 60,000 VND - 80,000 VND/باؤل سے ہے۔ اس کے علاوہ، مسٹر کھائی کے مطابق، Pho بنانے میں استعمال ہونے والے شوربے کا ذائقہ یکساں ہے، لیکن ہر ریسٹورنٹ میں پکانے کا طریقہ تھوڑا مختلف ہوتا ہے، اس لیے جب گاہک کھانے کے لیے آتے ہیں، تو وہ شوربے کے ساتھ ساتھ استعمال شدہ اجزاء میں بھی فرق محسوس کرتے ہیں۔

ہو چی منہ شہر میں فو ہوانگ تقریباً 20 سال سے ہے۔

تصویر: CAO AN BIEN

میکلین 2025 کی فہرست کے اعلان کے بعد فو ہوانگ ریستوراں صارفین سے بھرا ہوا ہے۔

تصویر: CAO AN BIEN

مسٹر کھائی، فو ہوانگ ریسٹورنٹ کے مالک

تصویر: CAO AN BIEN

Pho Hoang کے ایک پیالے کی قیمت 60,000 - 80,000 VND ہے

تصویر: CAO AN BIEN

مسز فوونگ کے خاندان میں 9 بھائی اور بہنیں ہیں، سبھی pho فروخت کرنے میں ایک دوسرے کا ساتھ دیتے ہیں۔ مسز فوونگ کا خاندان، مسز ہوانگ کا خاندان، اور بہنیں سبھی ایک دوسرے سے پیار کرتے ہیں اور ایک دوسرے کو ترقی دینے میں مدد کرتے ہیں، ہو چی منہ شہر میں خاندان کے فو ذائقہ کو مزید کھانے والوں تک پہنچاتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/chi-em-ruot-o-tphcm-mo-2-quan-pho-cung-duoc-michelin-vinh-danh-3-nam-lien-185250606114351541.htm