ہو چی منہ شہر میں سانپ کا سر مچھلی کا سب سے بڑا بازار دولت کے دن کی تیاری کے لیے رات بھر کھلا رہتا ہے۔

(ڈین ٹری) - بن ڈین فش مارکیٹ (HCMC) کے سینکڑوں ملازمین نے رات بھر کام کیا تاکہ درجنوں ٹن سانپ ہیڈ مچھلی تیار کی جائے تاکہ وہ دولت کے دن کے موقع پر تاجروں کو فروخت کر سکیں۔

6 فروری (9 جنوری) کی صبح، درجنوں ٹن سانپ ہیڈ مچھلی کو ٹرکوں کے ذریعے پورے مغربی صوبوں سے بن ڈین ہول سیل مارکیٹ (ضلع 8، ہو چی منہ سٹی) تک پہنچایا گیا۔ یہ ہو چی منہ شہر کی سب سے بڑی زرعی اور خوراک کی ہول سیل مارکیٹ ہے۔

ڈین ٹرائی کے نامہ نگاروں کے مطابق، 1 بجے کا وقت گزر چکا تھا لیکن بن ڈین فش مارکیٹ (ڈسٹرکٹ 8، ہو چی منہ سٹی) ابھی تک روشن تھی، خریداروں اور بیچنے والوں کی ہلچل تھی۔ تاجروں نے دولت کے خدا کے دن (10 جنوری) پر سامان کی ترتیب، پروسیسنگ اور سامان بھیجنے کی تیاری کے لیے ساری رات کام کیا۔

مارکیٹ میں لے جانے کے بعد، سانپ ہیڈ مچھلی کو پانی سے بھرے پلاسٹک کے بڑے بیرل میں رکھا جائے گا، پھر اسے بن ڈین مارکیٹ کے ایف کیج ایریا میں لے جایا جائے گا۔ ایف کیج ایریا سمندری غذا فراہم کرنے میں مہارت رکھتا ہے، خاص طور پر سمندری مچھلی جس میں بڑی اور چھوٹی مچھلیوں کی مختلف اقسام ہیں۔

پھر فش فارمز کا عملہ چھانٹنے کے لیے مچھلی کے برتنوں کو ہر اسٹال پر لانے کے لیے چھوٹی گاڑیوں کا استعمال کرے گا۔ اگرچہ یہ صرف 2 گھنٹے کا ہے، بنہ ڈین فش مارکیٹ کا عملہ صارفین کو وقت پر ڈیلیور کرنے کے لیے ہمیشہ فوری اور جلد بازی کی حالت میں ہوتا ہے۔

مارکیٹ میں داخل ہونے کے بعد، سانپ ہیڈ مچھلی کے ڈبوں کو تاجروں کی طرف سے درجہ بندی کیا جائے گا، ان کا وزن کیا جائے گا، اور تجارت میں سہولت کے لیے اور تاجروں کو ہو چی منہ شہر کے بازاروں میں استعمال کرنے کے لیے ان کی فراہمی کے لیے سائز کے لحاظ سے درجہ بندی کی جائے گی۔

بن ڈین مارکیٹ کے تاجروں کے مطابق، مارکیٹ میں سانپ ہیڈ مچھلی کی قیمت ہر مچھلی کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ سانپ ہیڈ مچھلی کی قیمت 38,000 سے لے کر 50,000 VND/kg کے درمیان ہے، 5,000 - 7,000 VND معمول سے زیادہ ہے۔

مسٹر ٹوان کیٹ، ایک تاجر نے کہا کہ عام دنوں میں، گودام کئی قسم کی مچھلیاں جیسے کیٹ فش، ریڈ تلپیا وغیرہ درآمد کرتا ہے، لیکن دولت کے خدا کے دن کے قریب دو دن، گودام زیادہ مانگ کی وجہ سے فروخت کے لیے بنیادی طور پر سانپ ہیڈ مچھلی درآمد کرتا ہے۔ مسٹر کیٹ نے کہا، "ہر سال، دولت کے خدا کے دن کے قریب، درآمد کی جانے والی سانپ ہیڈ مچھلی کی مقدار عام دنوں کے مقابلے میں 3-4 گنا بڑھ جاتی ہے، اور بہت سے لوگ خریدنے کے لیے بھی آتے ہیں۔"

مچھلی منڈی کا عملہ رات بھر کام کرتا ہے۔ ہفتے کے دنوں میں، بازار صرف رات 9 بجے سے اگلی صبح 2 بجے تک مصروف رہتا ہے۔ تاہم، گاڈ آف ویلتھ ڈے کی طرف جانے والے دو دنوں پر، بن ڈین مچھلی بازار 8 تاریخ کی دوپہر سے لے کر 9 تاریخ کو رات گئے تک مسلسل چلتا ہے۔

صبح کے وقت، کارکن وقت پر گاہکوں کو مچھلی پہنچانے کے لیے پہنچ گئے۔ فش فارمز کے کچھ ملازمین نے بتایا کہ آج انہیں معمول سے 4 گھنٹے زیادہ کام کرنا پڑا۔

"8 اور 9 تاریخ کو مچھلی منڈی میں بہت سا سامان آتا ہے، اس لیے ہمارے ملازمین کو اوور ٹائم کام کرنا پڑتا ہے اور دولت کے خدا کے دن کے لیے وقت پر سانپ ہیڈ مچھلی تیار کرنے کے لیے مسلسل کام کرنا پڑتا ہے۔ یہ بن ڈین مارکیٹ کے فش فارمز کے لیے اضافی آمدنی حاصل کرنے کے لیے بھی اچھا وقت ہے،" فش اسٹال کے ایک ملازم مسٹر لام نے کہا۔

بن ڈین مچھلی بازار شام 6 بجے سے اگلے دن صبح 2 بجے تک ٹن سانپ ہیڈ مچھلیوں کو لے جانے والے ٹرکوں سے کھچا کھچ بھرنے لگا۔ مچھلیوں کی نقل و حمل کے لیے رکھے گئے بہت سے ڈرائیور بازار میں ہیمکس میں سوتے تھے کیونکہ انہیں پوری رات سانپ کے سر کی مچھلی کو تاجروں تک پہنچانے کے لیے کام کرنا پڑتا تھا۔

لوک عقیدے کے مطابق، سیگون اور جنوبی صوبوں میں بہت سے لوگوں کی دولت کے خدا کی پیشکش کی ٹرے میں گرلڈ سانپ ہیڈ مچھلی ایک ناگزیر چیز ہے۔ دولت کے خدا کو پیش کی جانے والی سانپ کے سر کی مچھلی پوری ہونی چاہیے، بغیر ترازو، پنکھوں یا دموں کے کٹے ہوئے ہوں۔ جب گرل کیا جائے تو مچھلی کے منہ سے سیدھا سیدھا کرنے کے لیے گنے کو تقسیم کرنے کے لیے استعمال کرنا ضروری ہے تاکہ مچھلی کو سیدھا بنایا جاسکے۔

لوگ دولت کے دیوتا کا شکریہ ادا کرنے اور نئے سال میں اچھی قسمت کے لیے دعا کرنے کے لیے خصوصی پیشکش کا استعمال کرتے ہیں، اچھے کاروبار اور دولت سے ان کے گھر بھر جاتے ہیں۔

Dantri.com.vn

ماخذ: https://dantri.com.vn/xa-hoi/cho-ca-loc-lon-nhat-tphcm-xuyen-dem-chuan-bi-cho-ngay-via-than-tai-20250206061337719.htm