ہو چی منہ شہر میں سانپ کے سر کی سب سے بڑی مچھلی بازار دولت کے دن کی تیاری کے لیے ساری رات کھلی رہتی ہے۔

(ڈین ٹری) - بن ڈین فش مارکیٹ (HCMC) کے سینکڑوں ملازمین نے رات بھر کام کیا تاکہ درجنوں ٹن سانپ ہیڈ مچھلی تیار کی جائے تاکہ وہ دولت کے دن کے موقع پر تاجروں کو فروخت کر سکیں۔

6 فروری (9 جنوری) کی صبح، درجنوں ٹن سانپ ہیڈ مچھلی کو ٹرکوں کے ذریعے پورے مغربی صوبوں سے بن ڈین ہول سیل مارکیٹ (ضلع 8، ہو چی منہ سٹی) تک پہنچایا گیا۔ یہ ہو چی منہ شہر میں زرعی مصنوعات اور خوراک کی سب سے بڑی ہول سیل مارکیٹ ہے۔

ڈین ٹری رپورٹر کے مطابق، 1 بجے سے زیادہ کا وقت تھا لیکن بن ڈین فش مارکیٹ (ڈسٹرکٹ 8، ہو چی منہ سٹی) ابھی تک روشن تھی، خریداروں اور بیچنے والوں کی ہلچل تھی۔ تاجروں نے دولت کے خدا کے دن (10 جنوری) پر سامان کی درجہ بندی کرنے، اس پر کارروائی کرنے اور سامان بھیجنے کی تیاری کے لیے ساری رات کام کیا۔

مارکیٹ میں لے جانے کے بعد، سانپ ہیڈ مچھلی کو پانی سے بھرے پلاسٹک کے بڑے بیرل میں رکھا جائے گا، پھر اسے بن ڈین مارکیٹ کے ایف کیج ایریا میں لے جایا جائے گا۔ ایف کیج ایریا ایک ایسا علاقہ ہے جو سمندری غذا فراہم کرنے میں مہارت رکھتا ہے، خاص طور پر سمندری مچھلی جس میں بڑی اور چھوٹی مچھلیوں کی مختلف اقسام ہیں۔

پھر فش فارمز کا عملہ چھانٹنے کے لیے مچھلی کے برتنوں کو ہر اسٹال پر لانے کے لیے چھوٹی گاڑیوں کا استعمال کرے گا۔ اگرچہ اس میں 2 گھنٹے لگتے ہیں، لیکن بن ڈین فش مارکیٹ کا عملہ صارفین کو وقت پر ڈیلیور کرنے کے لیے ہمیشہ فوری اور جلد بازی کی حالت میں ہوتا ہے۔

مارکیٹ میں داخل ہونے کے بعد، تاجروں کی طرف سے سانپ ہیڈ مچھلی کے ڈبوں کی درجہ بندی، وزن، اور سائز کے لحاظ سے درجہ بندی کی جائے گی تاکہ تجارت میں سہولت ہو اور تاجروں کو ہو چی منہ شہر کے بازاروں میں استعمال کیا جا سکے۔

بن ڈین مارکیٹ کے تاجروں کے مطابق، مارکیٹ میں سانپ ہیڈ مچھلی کی قیمت ہر مچھلی کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ سانپ ہیڈ مچھلی کی قیمت 38,000 سے لے کر 50,000 VND/kg کے درمیان ہے، 5,000 - 7,000 VND معمول سے زیادہ ہے۔

مسٹر ٹوان کیٹ، ایک تاجر نے کہا کہ عام دنوں میں، گودام کئی قسم کی مچھلیاں جیسے کیٹ فش، ریڈ تلپیا وغیرہ درآمد کرتا ہے، لیکن دولت کے خدا کے دن کے قریب دو دن، گودام زیادہ مانگ کی وجہ سے فروخت کے لیے بنیادی طور پر سانپ ہیڈ مچھلی درآمد کرتا ہے۔ مسٹر کیٹ نے کہا، "ہر سال، دولت کے خدا کے دن کے قریب، درآمد کی جانے والی سانپ ہیڈ مچھلی کی مقدار عام دنوں کے مقابلے میں 3-4 گنا بڑھ جاتی ہے، اور بہت سے لوگ خریدنے کے لیے بھی آتے ہیں۔"

مچھلی منڈی کا عملہ رات بھر کام کرتا ہے۔ ہفتے کے دنوں میں، بازار صرف رات 9 بجے سے اگلی صبح 2 بجے تک مصروف رہتا ہے۔ تاہم، گاڈ آف ویلتھ ڈے کی طرف جانے والے دو دنوں پر، بن ڈین مچھلی بازار 8 تاریخ کی دوپہر سے لے کر 9 تاریخ کو رات گئے تک مسلسل چلتا ہے۔

صبح کے وقت، کارکنوں کو وقت پر گاہکوں کو مچھلی پہنچانے کے لئے محنت کر رہے تھے. فش فارمز کے کچھ ملازمین نے بتایا کہ انہیں آج معمول سے 4 گھنٹے زیادہ کام کرنا پڑا۔

فش سٹال کے ایک ملازم مسٹر لام نے کہا، "8 اور 9 تاریخ کو مچھلی مارکیٹ میں بہت زیادہ سامان آتا ہے، اس لیے ہمارے ملازمین کو اوور ٹائم کام کرنا پڑتا ہے اور دولت کے خدا کے دن کے لیے وقت پر سانپ ہیڈ مچھلی تیار کرنے کے لیے لگاتار کام کرنا پڑتا ہے۔ بنہ ڈائن مارکیٹ کے فش فارمز کے لیے اضافی آمدنی حاصل کرنے کے لیے بھی یہ اچھا وقت ہے،" فش اسٹال کے ایک ملازم مسٹر لام نے کہا۔

بن ڈائن فش مارکیٹ شام 6 بجے سے اگلے دن صبح 2 بجے تک ٹرکوں سے ٹن سانپ ہیڈ مچھلیوں سے بھری ہوئی تھی۔ مچھلیوں کی نقل و حمل کے لیے رکھے گئے بہت سے ڈرائیور بازار میں ہیمکس میں سوتے تھے کیونکہ انہیں پوری رات سانپ کے سر کی مچھلی کو تاجروں تک پہنچانے کے لیے کام کرنا پڑتا تھا۔

لوک عقائد میں، سیگون اور جنوبی صوبوں میں بہت سے لوگوں کی دولت کے خدا کی پیشکش کی ٹرے میں گرلڈ سانپ ہیڈ مچھلی ایک ناگزیر چیز ہے۔ دولت کے خدا کو پیش کی جانے والی سانپ کے سر کی مچھلی پوری ہونی چاہیے، بغیر ترازو، پنکھوں یا دموں کے۔ جب گرل کیا جائے تو مچھلی کو سیدھا کرنے کے لیے مچھلی کے منہ سے سیدھا سیدھا کرنے کے لیے تقسیم شدہ گنے کا استعمال کرنا ضروری ہے۔

لوگ دولت کے دیوتا کا شکریہ ادا کرنے کے لیے خصوصی پیشکش کا استعمال کرتے ہیں اور نئے سال میں اچھی قسمت کے لیے دعا کرتے ہیں، ان کے گھروں میں اچھا کاروبار اور خوشحالی آئے۔

Dantri.com.vn

ماخذ: https://dantri.com.vn/xa-hoi/cho-ca-loc-lon-nhat-tphcm-xuyen-dem-chuan-bi-cho-ngay-via-than-tai-20250206061337719.htm