ماہرین کا مشورہ ہے کہ کھانا پکانے کے تیل کا انتخاب کیسے کریں - چربی کاٹنے کے رجحان سے پہلے

صحت کو یقینی بنانے کے لیے چربی کا انتخاب کیسے کریں۔

کیا چربی کاٹنا واقعی صحیح حل ہے؟

رپورٹ میں، ڈاکٹر ٹرونگ ہونگ سون - ویتنام میڈیکل ایسوسی ایشن کے ڈپٹی سیکریٹری جنرل، ویتنام انسٹی ٹیوٹ آف اپلائیڈ میڈیسن (VIAM) کے ڈائریکٹر - نے تبصرہ کیا کہ کچھ لوگوں کی خوراک سے چربی کو کاٹنے کا رجحان غلط اور غیر سائنسی ہے۔

ڈاکٹر سون تجویز کرتے ہیں: "چربی جسم میں موجود مادوں کے چار ضروری گروپوں میں سے ایک ہے، جو بہت سے اہم کردار ادا کرتی ہے، جیسے: جسم کے لیے توانائی فراہم کرنے میں مدد کرنا، عصبی خلیوں کی جھلیوں کی تشکیل، وٹامنز جیسے کہ A، D، E، K کو تحلیل کرنا۔ چربی کی کمی سنگین صحت کے مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔"

اسی وقت، ڈاکٹر ٹرونگ ہانگ سن نے ایک حل تجویز کیا: صارفین کو نقصان دہ چکنائی کے ذرائع کو ختم کرنے یا کم کرنے کے بجائے گہرے سمندر کی مچھلیوں اور سبزیوں کے تیل جیسے براؤن رائس آئل، سورج مکھی کے تیل اور سویا بین کے تیل میں پائے جانے والے فائدہ مند چکنائی کے ذرائع سے تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ "یہ اس مسئلے کو حل کرنے کی کلید ہوگی،" ڈاکٹر بیٹے نے تصدیق کی۔

ڈاکٹر ٹرونگ ہانگ سن نقصان دہ چکنائی کے بجائے فائدہ مند چکنائی استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

ڈاکٹر ٹرونگ ہانگ سن نے خوراک سے چربی کو مکمل طور پر کاٹنے کے بجائے صحت مند کوکنگ آئل کا انتخاب کرنے کا معیار تجویز کیا ہے۔

درحقیقت، بہت سے ویتنامی صارفین سے، جب ان کی چکنائی اور کھانا پکانے کے تیل کے استعمال کی عادات کے بارے میں پوچھا جاتا ہے، تو ہو چی منہ شہر میں رہنے والی ایک خاتون خانہ محترمہ تھائی کیو اینگن (42 سال کی عمر) کی طرح کے خدشات ہیں، رپورٹ میں: "چربی گوشت، جانوروں کے اعضاء کے استعمال کو محدود کریں، اور یہاں تک کہ تلی ہوئی اور تلی ہوئی اشیاء کو بھی محدود کریں۔ لیکن اگر میں صرف سبزیوں کے تیل کا استعمال نہیں کروں گا تو میں صحیح طریقے سے استعمال کروں گا۔ کھانا پکانے کے لیے، لیکن میں واقعی میں نہیں جانتا کہ کون سی قسم اچھی ہے، اس لیے میں اسے صرف اعتدال میں استعمال کرتا ہوں۔" یا بہت سے لوگ اپنے جذبات کی بنیاد پر قیمت اور پروموشنز کی بنیاد پر سبزیوں کے تیل کا انتخاب کرنے کا فیصلہ کریں گے۔

بہت سی ویتنامی گھریلو خواتین الجھن میں ہیں اور نہیں جانتی ہیں کہ اپنے خاندان کے لیے کوکنگ آئل کا انتخاب کیسے کریں۔

3 اجزاء والے سبزیوں کے تیل سے صحت مند چکنائی کا انتخاب کریں۔

اسی مناسبت سے، رپورٹ میں، تجزیہ کرنے اور اس بات کی تصدیق کرنے کے علاوہ کہ سبزیوں کے تیل کا استعمال خاندان کے روزانہ کے کھانوں میں چربی شامل کرنے کا ایک آسان، آسان اور موثر طریقہ ہے، ڈاکٹر ٹرونگ ہانگ سن نے اس بات پر بھی زور دیا کہ صحت مند کوکنگ آئل کی صحیح قسم کا انتخاب کھانے کے معیار کو بہتر بنانے اور خاندان کی صحت کی حفاظت میں بھی معاون ثابت ہوگا۔ خاص طور پر، ڈاکٹر بیٹے نے نوٹ کیا کہ تمام کوکنگ آئل ایک جیسے نہیں ہوتے، فرق اجزاء سے آتا ہے، اس لیے انتخاب کرتے وقت اس مسئلے کو دھیان میں رکھنا چاہیے۔

"فی الحال، دنیا میں، ڈبلیو ایچ او اور صحت کی معتبر تنظیموں جیسے ایف ڈی اے، یو ایس نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ (این آئی ایچ) نے بہت سے صحت کے فوائد کے ساتھ 3 قسم کے سبزیوں کے تیل کے استعمال کے بارے میں بہت سے نتائج اخذ کیے ہیں۔ پہلا، براؤن رائس آئل میں گاما اوریزانول اور فائٹوسٹرول وافر مقدار میں پایا جاتا ہے، جو کہ کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، دوسرا سورج کی چربی کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ قدرتی وٹامن ای کو سپلیمنٹ کرتا ہے، جس میں اینٹی آکسیڈنٹ اثرات ہوتے ہیں، تیسرا، سویا بین کا تیل اومیگا 3، 6، 9 سے بھرپور ہوتا ہے، جو کہ قلبی صحت کے لیے اچھا ہے، ان فوائد کے ساتھ، اوپر والے 3 قسم کے تیل سے ملا کر کھانا پکانے کا بہترین حل ہے۔ مزید

حال ہی میں، Mintel، ایک عالمی سطح پر مارکیٹ ریسرچ یونٹ، تصدیق شدہ نیپچون - ویتنام کا پہلا کوکنگ آئل برانڈ ہے جس کے فارمولے میں 3 اجزاء شامل ہیں: براؤن رائس آئل، سورج مکھی کا تیل اور سویا بین کا تیل۔

نیپچون لائٹ صحت کو فروغ دینے والے تین اجزاء کے ساتھ تیار کی گئی ہے - ایسے اجزا جو ماہرین نے تجویز کیے ہیں۔

یہاں سے، صارفین کو چربی کاٹنے کے رجحان کے پیش نظر سبزیوں کے تیل کا انتخاب کرنے میں ایک اور بہترین صحت کا انتخاب ہوگا۔ پروڈکٹ کا منفرد امتزاج فارمولہ ماہرین کی تجویز کے مطابق ہر جزو کے فوائد کو وراثت میں حاصل کرنے اور صحت کے فوائد کو بہتر بنانے میں مدد کرے گا۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-chon-dau-an-truoc-xu-huong-cat-giam-chat-beo-20240821200922932.htm