سیلاب کے بعد ہائی ٹیک زرعی سرمایہ کاری کی طرف منتقل ہونا

طوفان نمبر 3 اور سیلاب نے بہت سے زرعی پیداواری علاقوں کو شدید نقصان پہنچایا، تاہم، ٹھوس انفراسٹرکچر اور گرین ہاؤسز والی جگہیں کم متاثر ہوئیں۔

سرد علاقوں کے مشکل مشروم کو فتح کرنا

مجھے اچانک Kinoko Thanh Cao امپورٹ ایکسپورٹ کمپنی لمیٹڈ کی ڈائریکٹر محترمہ Duong Thi Thue کے الفاظ یاد آگئے، جو 2005 کے بارے میں بتا رہی تھیں، جب ان کی کمپنی نے Thanh Cao کمیون (Thanh Oai District، Hanoi ) میں پہلی فیکٹری بنائی تھی، لیکن 2008 میں ریکارڈ سیلاب کے بعد، Thanh Cao Import Export Company Limited کی کمپنی نے ان کی پیداوار کو بھاری نقصان پہنچانے کا فیصلہ کیا تھا۔ (میرا ڈیک ضلع)۔ اور اب یہ پہلے کی طرح ایک سادہ کارخانہ نہیں رہا ہے، لیکن اس نے مشروم کی پیداوار کا ایک مکمل نظام بنانے کے لیے تقریباً 70 بلین VND کی سرمایہ کاری کی ہے، جس میں ایک دوسرے سے جڑے ہوئے علاقے جیسے کہ سیڈنگ روم، نرسری روم، پیکیجنگ روم اور 3 ہیکٹر کے کل رقبے پر فصل کی کٹائی شامل ہے جس میں 100 فیصد مشینری، آلات، مواد اور مشروم سے درآمد شدہ مشروم کی مصنوعات شامل ہیں۔

ماضی میں، جب جاپانی لوگوں کے ساتھ بات چیت اور کام کرتے تھے، محترمہ ہیو نے ان کی مستعدی، سختی اور احتیاط کی تعریف کی۔ پیداوار کے ابتدائی دنوں میں، اسے مسٹر سوتومو نے مشورہ دیا تھا - ایک سرکردہ جاپانی مائکرو بایولوجی کے پروفیسر نے مشروم کی ہر قسم، اس کی حیاتیاتی خصوصیات کو سمجھنے اور اس طرح ان پر فتح حاصل کرنے کا مشورہ دیا۔

اینوکی مشروم معتدل خطوں کی پیداوار ہیں، اس لیے ویتنام میں ان کا اگانا بہت مشکل ہے، جس کے لیے سال بھر سرد ماحول اور مہنگی سرمایہ کاری کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے بدلے میں اینوکی مشروم کی مارکیٹ کی مانگ بہت زیادہ اور بڑھ رہی ہے۔ مثال کے طور پر، لانگ بین مارکیٹ، ہنوئی میں، گرمیوں میں ہر روز تقریباً 20 ٹن، اور موسم خزاں اور سردیوں میں روزانہ 60-80 ٹن تک استعمال ہوتے ہیں، جن میں سے زیادہ تر چینی کھمبیاں ہیں جو سستے داموں درآمد کی جاتی ہیں لیکن محدود معیار اور غیر واضح اصل کے۔ دریں اثنا، ویتنام میں اینوکی مشروم کی پیداوار بہت کم ہے، صرف چند کوئنٹل، اور معیار ابھی تک محدود ہے۔

فیکٹری کی تعمیر کے پہلے ہی دنوں سے، کنوکو کی مشروم کی مصنوعات جاپانی معیار کے مطابق بنائی گئی ہیں۔ تصویر: این این وی این۔

اس لیے محترمہ ہیو اس مشکل مشروم کو فتح کرنے کے لیے پرعزم تھیں۔ 2016 کے آخر میں، Doc Tin Commune میں Kinoko کا ہائی ٹیک فیکٹری سسٹم سرکاری طور پر کام میں چلا گیا۔ تاہم، مصنوعات کا معیار توقع کے مطابق نہیں تھا۔ تحقیق کے بعد اسے معلوم ہوا کہ اس کی وجہ ویتنامی کارن کوب اور جاپانی کارن کوب کے درمیان فرق ہے جو اینوکی مشروم کو اگانے کے لیے ماحول کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اس لیے اسے انہیں درآمد کرنا پڑا۔

اس نے اپنے عملے کو جاپان بھیجا تاکہ وقت کی بچت کے ساتھ ساتھ پیداواری صلاحیت اور معیار دونوں کو یقینی بنانے کے لیے مشروم فیکٹری چلانے کا طریقہ سیکھیں۔ انکیوبیشن کے مرحلے سے لے کر کٹائی تک، تمام عمل جیسے کہ خام مال کی آمیزش، گرمی کا علاج، بوائی، دیکھ بھال اور پیکیجنگ سے گزرنے کے بعد صرف 40 دن لگتے ہیں۔ اگر کسی بھی مرحلے پر کوئی مسئلہ ہو تو، پوری کھیپ کو ضائع کر دیا جاتا ہے۔ روایتی ٹکنالوجی کے ساتھ، چاہے کتنی ہی احتیاط سے دیکھ بھال کی جائے، خام مال کے 1 کلوگرام تھیلے سے زیادہ سے زیادہ 500 گرام مشروم ہی مل سکتے ہیں اور اسے تبدیل کرنا ضروری ہے کیونکہ وہ ماحول جس میں وہ اگائے جاتے ہیں تیزی سے خراب ہو جاتے ہیں اور بیکٹیریا اور مولڈ کے لیے حساس ہوتے ہیں۔ تاہم، جدید جاپانی پروڈکشن ٹیکنالوجی کے استعمال سے، 1 کلو خام مال سے 1 کلو مشروم حاصل ہوں گے۔

کنوکو کی پیداوار میں بتدریج اضافہ ہوا ہے، جبکہ اس کا معیار مزید مستحکم ہو گیا ہے۔ ان پٹ مواد جیسے کہ چاول کی چوکر، مکئی کی چوکر، خشک پھلیاں، گندم کی چوکر وغیرہ کا انتخاب محترمہ ہیو نے احتیاط سے کیا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ نامیاتی معیارات پر پورا اترتے ہیں جیسے کہ کیڑے مار ادویات کی باقیات نہیں، کوئی حفاظتی مواد نہیں ہے اور نہ ہی ترقی کے محرک ہیں۔ اس کا شکریہ، مشروم صحت مندانہ طور پر بڑھتے ہیں، بہت سے غذائی اجزاء جمع کرتے ہیں، اور ایک مزیدار مصنوعات بن جاتے ہیں. فی الحال، کمپنی کا بنیادی مشروم کا ڈھانچہ 90% اینوکی مشروم سے زیادہ ہے، باقی شیٹاکے مشروم، لنگزی مشروم، ابالون مشروم وغیرہ ہیں۔ اور پیداوار وقت کے لحاظ سے تقریباً 2 سے 3 ٹن فی دن تک پہنچ جاتی ہے۔ تمام HACCP معیارات (معیار کے انتظام کے نظام پر بین الاقوامی معیارات) کے مطابق تیار کیے جاتے ہیں۔

محترمہ ڈونگ تھی تھو ہیو - کنوکو تھانہ کاو امپورٹ ایکسپورٹ کمپنی لمیٹڈ کی ڈائریکٹر۔ تصویر: این این وی این۔

محترمہ ڈونگ تھی تھو ہیو نے بھی دلیری کے ساتھ ہنوئی شہر کے OCOP پروگرام میں شرکت کے لیے اپنی Kinoko enoki مشروم کی پروڈکٹ لائی اور اسے 4 ستاروں کا درجہ دیا گیا۔ اس کے بعد سے، برانڈ زیادہ سے زیادہ مقبول ہو گیا ہے، جو دارالحکومت میں زیادہ سے زیادہ صارفین کے لئے جانا جاتا ہے.

امید ہے کہ پروڈکٹ ملک بھر میں پہنچ جائے گی۔

مشروم کی پیداوار کے عمل کے دوران، بڑی مقدار میں باقیات خارج ہوتی ہیں۔ کنیکو میں، انہیں پھینکا نہیں جاتا، ضائع نہیں کیا جاتا، جس سے ماحولیاتی آلودگی ہوتی ہے، لیکن مشروم کی باقیات کو صاف سبزیاں اگانے کے لیے سبسٹریٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ مشروم سے سبزیوں کا ایک بند سائیکل کام کرتا رہتا ہے۔ اس کی بدولت، Kinoko تقریباً 2 - 3 بلین VND/ماہ کی آمدنی پیدا کرتا ہے، جس سے 6 - 10 ملین VND/شخص/ماہ کی مستحکم تنخواہ کے ساتھ 30 مقامی کارکنوں کے لیے باقاعدہ ملازمتیں پیدا ہوتی ہیں۔

جب ساکھ کی تصدیق ہو جاتی ہے، تو مارکیٹ کو مزید وسعت دی جاتی ہے، ملک بھر میں صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، حال ہی میں محترمہ ہیو نے ڈونگ نائی صوبے میں کنوکو لونگ کھنہ مشروم کی پیداوار کی سہولت بنانے کا فیصلہ کیا۔ لانگ کھنہ سے، کنوکو کی مصنوعات کو جنوبی صوبوں اور شہروں کو فراہم کرنا آسان ہے، شمال سے نقل و حمل کے اخراجات کو کم کرتے ہوئے، معیار کو یقینی بناتا ہے کیونکہ مشروم ہمیشہ تازہ رہتے ہیں۔

Kinoko Thanh Cao امپورٹ ایکسپورٹ کمپنی لمیٹڈ محترمہ Duong Thi Thu Hue پہلی انٹرپرائز بن گئی جسے ہنوئی میں ہائی ٹیک ایگریکلچرل انٹرپرائز کا سرٹیفکیٹ دیا گیا۔ Kinoko کے صاف مشروم ماڈل نے بہت سے دوسرے لوگوں کے لیے پیروی کرنے کے لیے ایک نئی سمت کھول دی ہے، جس سے پورے دارالحکومت کے لیے ایک صاف مشروم کی صنعت پیدا ہو رہی ہے۔

جاپانی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے مشروم کی کاشت۔ تصویر: این این وی این۔

تاہم، محترمہ ہیو کے مطابق، یونٹ کی ہائی ٹیک زرعی مصنوعات کو نامعلوم اصل کی کئی مشروم مصنوعات کے ساتھ سخت اور غیر صحت بخش مقابلے کا سامنا ہے جو مارکیٹ میں بڑے پیمانے پر فروخت ہوتی ہیں۔ ان میں سے زیادہ تر چائنا سے درآمد شدہ مشروم ہیں لیکن صارفین کو دھوکہ دینے کے لیے ان پر ملکی مصنوعات کا لیبل لگا کر انتہائی سستے داموں فروخت کیا جاتا ہے۔ تھوک بازاروں اور کچھ دکانوں کے چھوٹے تاجر منافع کے لیے ان جعلی مشروم کی مدد کرنے کو تیار ہیں۔

اس کے علاوہ موسمیاتی تبدیلیوں کی وجہ سے سال میں کئی گرم دن ہوتے ہیں۔ اگر گرم موسم میں بجلی کی اچانک بندش ہو جائے تو پیداواری لائن پر موجود تمام کھمبیاں خراب ہو جائیں گی جس سے کنوکو کو بھاری نقصان ہو گا۔

ہنوئی آنے والے وقت میں ہائی ٹیک زرعی مصنوعات کے تناسب کو شہر کی کل زرعی مصنوعات کے تقریباً 70% تک بڑھانے کے لیے کوشاں ہے۔ اس مقصد کو حاصل کرنے کے لیے، ہنوئی کا محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کاروباری اداروں، کوآپریٹیو اور افراد کی حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ وہ ہائی ٹیک پیداوار کو بڑھانے، مصنوعات کو متنوع بنانے اور برآمدات کے لیے سرمایہ کاری کریں۔ محکمہ تجارت کو فروغ دینے، منڈیوں کو جوڑنے، اور فروخت کے لیے ای کامرس پلیٹ فارم پر مصنوعات ڈالنے میں کاروباروں، کوآپریٹیو اور لوگوں کے ساتھ اور تعاون بھی کرے گا۔

"اس نئی صنعت کو ترقی دینے کے لیے، مجھے واقعی امید ہے کہ شہر کے پاس ایسی پالیسیاں ہوں گی جو اعلی ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کرنے والے کاروباری اداروں کو سہولیات، سازوسامان کے ساتھ ساتھ میلوں اور تجارتی فروغ کے پروگراموں میں حصہ لے کر مصنوعات کو فروغ دینے اور متعارف کرائیں،" محترمہ ہیو نے مشورہ دیا۔

ماخذ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-huong-sang-dau-tu-nong-nghiep-cong-nghe-cao-sau-mot-tran-lut-d401227.html