بورڈنگ کھانے کے لیے کھانے کی حفاظت کو یقینی بنائیں

ہا لانگ پرائمری سکول میں کھانا۔ — کلاس 1A1، ہا لانگ پرائمری سکول کے طلباء کے لیے دوپہر کا کھانا۔

افتتاحی تقریب کے فوراً بعد، ہا لانگ پرائمری اسکول نے طلباء کے لیے کھانے کا اہتمام کیا۔ پورے اسکول میں کل 1,547 طلباء میں سے 1,490 طلباء بورڈنگ میل کے لیے رجسٹرڈ ہیں۔ بورڈنگ کھانا کھانے والے طلباء کی تعداد بہت زیادہ ہے، اس لیے کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانا ہمیشہ اسکول کی فکر اور توجہ کا مرکز ہوتا ہے۔

ہا لانگ پرائمری اسکول کے پرنسپل ٹیچر نگوین تھی ہوونگ نے کہا: اسکول کے طلباء کو کھانا فراہم کرنے والا یونٹ An Phu 2 کھانے کے لیے تیار کھانے کی پروسیسنگ کا کاروبار ہے، جو بائی چاے وارڈ میں واقع ہے۔ اسکول کے کھانے کا مینو والدین اور طلباء کے لیے عام کیا جاتا ہے، جو روزانہ اور ہفتہ وار تبدیل ہوتا ہے، بچوں کے لیے غذائیت کو یقینی بناتا ہے۔ اسکول ایک مخصوص ہفتہ وار شیڈول کے مطابق کھانے کی پروسیسنگ کی سہولت کا معائنہ کرنے کے لیے ہر کلاس میں طلباء کے والدین کے ساتھ بھی رابطہ کرتا ہے، جیسے کہ کھانے کے نمونے رکھنا، کھانے کی اصلیت، برتنوں، اور کھانا پکانے کے لیے استعمال ہونے والے سامان کی جانچ کرنا۔ اساتذہ باقاعدگی سے طلباء کو کلاس روم میں داخل ہونے سے پہلے، کھانے سے پہلے، اور بیت الخلا استعمال کرنے کے بعد اپنے ہاتھ دھونے کی ہدایت کرتے ہیں۔

محکمہ تعلیم و تربیت کے مطابق، 2024-2025 تعلیمی سال میں، پورے صوبے میں 394 اسکول ہیں جو نیم بورڈنگ کھانے کا اہتمام کررہے ہیں، جن میں: 216 کنڈرگارٹن، 133 پرائمری اسکول، 33 سیکنڈری اسکول، اور 12 ہائی اسکول ہیں۔ 2025-2026 تعلیمی سال میں، تازہ ترین اعدادوشمار کے مطابق، 217 پری اسکول اسکول نیم بورڈنگ کھانے کا اہتمام کریں گے، جو 100% تک پہنچ جائے گا (گزشتہ تعلیمی سال کے مقابلے میں 1 نجی اسکول کا اضافہ)۔

بورڈنگ طلباء کے کھانے میں فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے مسائل بہت اہم کردار ادا کرتے ہیں کیونکہ یہ طلباء کی صحت، ذہنی اور جسمانی نشوونما کو براہ راست متاثر کرتا ہے۔ لہذا، یہ ایک ایسا مواد ہے جس کے بارے میں محکمہ تعلیم و تربیت ہر تعلیمی سال میں فکر مند رہتا ہے۔

Ba Che Kindergarten (Ba Che Commune) کے بورڈ آف ڈائریکٹرز نے عوامی طور پر بچوں کے کھانے کے حصوں اور مینو کا اعلان کیا تاکہ والدین واضح طور پر سمجھ سکیں۔

2025 کے آغاز سے، محکمہ تعلیم و تربیت نے اساتذہ اور طلباء کے لیے پروپیگنڈہ، پھیلانے اور رہنمائی کے اقدامات کو مضبوط بنانے پر توجہ مرکوز کی ہے اور کھانے کی حفاظت کے بارے میں علم اور صحیح طرز عمل، فوڈ پوائزننگ اور خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کی روک تھام؛ بورڈنگ کچن اور اسکولوں میں کھانے کی خدمات کے لیے کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا۔

ایسے تعلیمی ادارے جو بورڈنگ کا اہتمام کرتے ہیں لیکن کینٹین کا اہتمام نہیں کرتے، محکمہ تعلیم و تربیت کا تقاضا ہے کہ وہ ضوابط کے مطابق خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے شرائط کو مکمل طور پر نافذ کرنے کے لیے سہولت کے ساتھ ایک معاہدے پر دستخط کریں۔ اس کے علاوہ، محکمہ تعلیم و تربیت بھی تعلیمی اداروں میں کینٹینوں، کھانے پینے کے کاروبار اور کیٹرنگ سروسز کے لیے فوڈ سیفٹی کے معائنے اور چیک کرنے کے لیے مقامی حکام کے ساتھ فعال طور پر رابطہ قائم کرتا ہے۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ مئی 2025 میں، وزارت تعلیم و تربیت نے کوانگ نین کے پرائمری اسکولوں کے لیے بورڈنگ کھانوں کے انتظام سے متعلق ایک تربیتی کورس کا انعقاد کیا جس میں 397 ٹرینیز شامل تھے، جن میں انتظامی عملہ، طبی عملہ اور 176 پرائمری اسکولوں کے باورچی شامل تھے جو پورے صوبے میں طلباء کے لیے بورڈنگ میل کا اہتمام کرتے تھے۔ تربیتی کورس کے ذریعے، اسکولوں کے انتظامی عملے، طبی عملے اور باورچیوں نے طلباء کے لیے بورڈنگ کھانے کا اہتمام کرنے میں اپنی بیداری اور پیشہ ورانہ صلاحیت کو بہتر بنایا ہے۔

محکمہ تعلیم و تربیت کی رپورٹ کے مطابق گزشتہ تعلیمی سال میں صوبے میں تعلیمی یونٹس اور اداروں نے بنیادی طور پر فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت سے متعلق تمام سطحوں اور شعبوں کی ہدایات اور ہدایات پر سختی سے عمل درآمد کیا۔ بورڈنگ اور نیم بورڈنگ کھانے، کینٹین کی سرگرمیوں، اور عملے، اساتذہ، ملازمین، بچوں اور طلباء کے لیے ضابطوں کے مطابق کھانے کی خدمات کا اہتمام کرتے وقت غذائیت کے معیار اور کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے اقدامات ہیں، جیسے: زمین کی تزئین کی صفائی؛ باورچی خانے کی صفائی، فوڈ پروسیسنگ کے اوزار، سامان؛ فوڈ پروسیسنگ میں حفظان صحت، واضح پتے کے ساتھ کھانا خریدنا، فوڈ پروسیسنگ کے عمل کو سختی سے نافذ کرنا، روزانہ کھانے کے نمونوں کی جانچ کے 3 مراحل اور ضوابط کے مطابق ذخیرہ کرنا...

تمام تعلیمی شعبے میں کیڈرز، اساتذہ، عملہ، طلباء اور ٹرینیز کے درمیان بیماریوں سے بچاؤ اور خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کی اہمیت کے بارے میں بیداری پیدا کی گئی ہے۔ اس لیے پورے صوبے میں تعلیمی اداروں میں فوڈ پوائزننگ یا فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے ضوابط کی خلاف ورزی کا کوئی کیس سامنے نہیں آیا۔

لین انہ

ماخذ: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html