مشہور بیئر کی بوتل کے پیچھے مشیلین کے معیاری ریستوراں سے وابستہ ایک دلچسپ کہانی ہے۔

یہ کوئی اتفاقی بات نہیں ہے کہ میکلین کے معیاری پکوانوں سے لطف اندوز ہوتے ہوئے سائگن اسپیشل بیئر بتدریج بہت سے کھانے کے شوقینوں کی پسند بن گئی ہے۔ 'خصوصی' بیئر کے ذائقے کے پیچھے بین الاقوامی پاک سرٹیفیکیشن کے ساتھ دلچسپ مماثلتیں ہیں۔

دا نانگ میں حال ہی میں مشیلین گائیڈ کی تقریب میں، سیگن اسپیشل بیئر نے مسلسل تیسری بار باوقار بین الاقوامی ایوارڈ کے ساتھ نشان زد کیا، اس لمحے کا مشاہدہ کرتے ہوئے جب ویتنامی کھانوں نے سخت معیارات پر فتح حاصل کی اور عالمی پکوان کے نقشے پر اسے اعزاز بخشا۔ لیکن بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ یہ صحبت اسپانسر کے کردار پر نہیں رکتی بلکہ سائگن اسپیشل بیئر اور میکلین کھانوں کے درمیان غیر متوقع ہم آہنگی سے بھی جنم لیتی ہے۔

منتخب اجزاء فرق کرتے ہیں۔

مشیلین کے معیاری پکوانوں کے معیار کو بنانے والے اہم عوامل میں سے ایک احتیاط سے منتخب اجزاء میں مضمر ہے۔ دریں اثنا، اجزاء بھی ان عوامل میں سے ایک ہیں جن پر سائگن اسپیشل بیئر خصوصی توجہ دیتا ہے۔ سائگون اسپیشل بیئر امریکہ سے درآمد شدہ یاکیما ہاپس کا انتخاب کرتی ہے، جہاں مثالی آب و ہوا اور سینکڑوں سالوں کی کاشت کی تکنیکوں نے ایک مخصوص، متوازن ذائقہ کو تازگی بخشنے کے بعد بنایا ہے۔

یہ اجزاء کے سخت انتخاب میں مماثلت ہے جو Saigon اسپیشل بیئر کو مشیلین کھانے کے ساتھ "اچھی طرح سے" جوڑنے میں مدد کرتا ہے۔ مسٹر Quoc Toan (33 سال) حیران ہوئے : "سائیگن اسپیشل بیئر کے سب سے بڑے پلس پوائنٹس میں سے ایک اس کا پینے میں آسان ذائقہ ہے، جو بہت سے مختلف ڈشز کے لیے موزوں ہے۔ اس لیے، جب میکلین اسٹارڈ ڈشز کے ساتھ کھایا جائے، تو اس کا مرکزی ڈش پر کوئی اثر نہیں پڑتا لیکن پھر بھی ضروری تازگی ہوتی ہے۔"

ٹیکنالوجی ایک بڑا کردار ادا کرتا ہے!

نہ صرف اجزاء بلکہ مشیلین کھانوں کا معیار بھی پروسیسر کی پروسیسنگ تکنیک سے طے ہوتا ہے۔ یہ بھی مکمل طور پر سیگن اسپیشل بیئر سے ملتا جلتا ہے۔ معیاری اجزاء کے علاوہ، سیگن اسپیشل بیئر پینے کی جدید تکنیکوں سے بھی فائدہ اٹھاتی ہے۔ خاص طور پر، Saigon اسپیشل بیئر نے ایک انوکھی مہک پیدا کرنے کے لیے ڈرائی ہاپنگ ٹیکنالوجی (پیش کرنے کے عمل کے دوران ایک اور ہاپ کا اضافہ) کا استعمال کیا ہے۔

بہترین اجزاء سے لے کر پکنے کی نفیس تکنیکوں تک، سائگون اسپیشل بیئر کی ہر بوتل اپنے اندر احتیاط کا جذبہ رکھتی ہے - جو کہ وہ عنصر بھی ہے جو مشیلین کُلنری برانڈ بناتا ہے۔ مسلسل 3 سال تک مشیلن گائیڈ کی تقریب کے ساتھ ساتھ، سائگن اسپیشل بیئر ویتنامی شناخت کے ساتھ مل کر پاکیزہ اقدار کو عزت دینے اور پھیلانے کی اپنی کوششوں کو بھی ظاہر کرتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/dang-sau-chai-bia-huyen-thoai-la-chuyen-thu-vi-gan-lien-nhung-nha-hang-chuan-michelin-185250707191426345.htm