بیئر کی افسانوی بوتل کے پیچھے مشیلن ستارے والے ریستوراں سے جڑی ایک دلچسپ کہانی ہے۔

یہ کوئی اتفاقی بات نہیں ہے کہ Saigon اسپیشل بیئر دھیرے دھیرے بہت سے کھانے کے شوقینوں کی پسند بن رہی ہے جب مشیلین کے معیاری پکوانوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ بیئر کے 'خصوصی' ذائقے کے پیچھے بین الاقوامی پاک سرٹیفیکیشن کے ساتھ دلچسپ مماثلتیں ہیں۔

دا نانگ میں حال ہی میں مشیلین گائیڈ کی تقریب میں، سیگن اسپیشل بیئر نے مسلسل تیسرے سال اس باوقار بین الاقوامی ایوارڈ کے شراکت دار کے طور پر نشان زد کیا، اس لمحے کا مشاہدہ کرتے ہوئے جب ویتنامی کھانوں نے سخت معیارات پر فتح حاصل کی اور عالمی پکوان کے نقشے پر اسے اعزاز سے نوازا گیا۔ لیکن بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ یہ شراکت داری محض کفالت سے آگے بڑھی ہوئی ہے۔ یہ سائگن اسپیشل بیئر اور میکلین ستارے والے کھانوں کے درمیان غیر متوقع ہم آہنگی سے پیدا ہوا ہے۔

منتخب اجزاء تمام فرق کرتے ہیں۔

میکلین معیاری پکوانوں کے معیار میں اہم کردار ادا کرنے والے اہم عوامل میں سے ایک احتیاط سے منتخب اجزاء میں مضمر ہے۔ دریں اثنا، اجزاء بھی ایک اہم عنصر ہیں جس پر سائگن اسپیشل بیئر خصوصی توجہ دیتا ہے۔ سائگون اسپیشل بیئر نے ریاستہائے متحدہ سے درآمد شدہ یاکیما ہاپس کا انتخاب کیا، جہاں مثالی آب و ہوا اور صدیوں پرانی کاشت کی تکنیکوں نے ایک تازگی بخش کھانے کے ساتھ ایک مخصوص، متوازن ذائقہ پیدا کیا ہے۔

سخت اجزاء کے انتخاب کے عمل میں مماثلت وہی ہے جو سیگن اسپیشل بیئر کو میکلین ستارے والے کھانوں کے ساتھ اتنی اچھی طرح سے جوڑنے کی اجازت دیتی ہے۔ Anh Quoc Toan (33 سال) نے حیرت کا اظہار کیا : "سائیگن اسپیشل بیئر کا سب سے بڑا فائدہ اس کا پینے میں آسان ذائقہ ہے، جو بہت سے مختلف پکوانوں کے لیے موزوں ہے۔ اس لیے، جب میکلین اسٹارڈ ڈشز کے ساتھ کھایا جائے، تو یہ مرکزی کورس کو متاثر نہیں کرتا لیکن پھر بھی ضروری تازگی فراہم کرتا ہے۔"

ٹیکنالوجی ایک اہم کردار ادا کرتا ہے!

میکلین ستارے والے کھانوں کا اندازہ نہ صرف اس کے اجزاء سے ہوتا ہے بلکہ شیف کی کھانا پکانے کی تکنیک سے بھی ہوتا ہے۔ یہ Bia Saigon اسپیشل کے لیے بالکل درست ہے۔ اعلیٰ معیار کے اجزاء کے علاوہ، Bia Saigon شراب بنانے کی جدید تکنیکوں کا استعمال کرتا ہے۔ خاص طور پر، Bia Saigon اسپیشل اپنی مخصوص مہک پیدا کرنے کے لیے ڈرائی ہاپنگ ٹیکنالوجی (برونگ کے عمل کے دوران ایک بار ہاپس کو شامل کرنا) استعمال کرتا ہے۔

احتیاط سے منتخب اجزاء سے لے کر پکنے کی نفیس تکنیکوں تک، سائگون اسپیشل بیئر کی ہر بوتل احتیاط کے جذبے کو ابھارتی ہے – میکلین ستارے والے کھانوں کا جوہر۔ مشیلین گائیڈ تقریب کے ساتھ لگاتار تین سال تک شراکت کرتے ہوئے، سائگن اسپیشل بیئر نے ویتنام کی مخصوص کھانوں کی قدروں کو عزت دینے اور پھیلانے کے اپنے عزم کو بھی ظاہر کیا۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/dang-sau-chai-bia-huyen-thoai-la-chuyen-thu-vi-gan-lien-nhung-nha-hang-chuan-michelin-185250707191426345.htm