AI شیف دبئی کے نئے مستقبل کے ریستوراں میں کچن چلاتا ہے۔

VHO - BLOOMBERG کے مطابق ووہو ریسٹورنٹ میں شیف ایمن ایک بڑی زبان کے ماڈل کے طور پر جانا جاتا ہے جسے ہزاروں ترکیبوں، ذائقوں کے امتزاج اور کھانے کے ڈیٹا پر تربیت دی جاتی ہے۔ اس ریستوراں میں زیادہ تر پکوان شیف ایمن نے بنائے ہیں۔

دبئی میں Woohoo ریستوراں، جو ایک AI شیف چلاتا ہے، مستقبل کے کھانوں کو ٹیکنالوجی سے چلنے والی تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ جوڑتا ہے۔ تصویر: ووہو

شیف ایمن

کچھ سال پہلے ایک پرسکون دوپہر، دبئی کے ریسٹوریٹر احمد اویتن کیکر مینو کے خیالات پر غور کر رہے تھے۔

مہمان نوازی کے تجربہ کار ماہر، جو BohoX اور Rove جیسی مشہور کھانے پینے کی چیزوں کی سلطنت کے مالک ہیں، کو اچانک ایک جرات مندانہ خیال آیا: وہ ChatGPT کا رخ کرے گا۔

چند سیکنڈ بعد، نئے شروع کی گئی چیٹ بوٹ نے مسالہ دار بھیڑ کے بچے کی ترکیب فراہم کی۔ اور کیکر ریستوراں کے مالک نے اسے آزمانے کا فیصلہ کیا۔

"یہ حیرت انگیز تھا۔ تصویر لینے کے فوراً بعد، ہم نے آئیڈیا کو مینو میں ڈال دیا اور یہ اچانک سب سے زیادہ فروخت ہونے والا بن گیا،" احمد اویتون کیکر نے مزید کہا۔

اور اس مشہور ڈش سے ہی ایک اور دلیرانہ سوچ نے جنم لیا: کیا ہوگا اگر پورا ریستوراں مصنوعی ذہانت سے چلایا جائے؟

ستمبر 2025 تک، مسٹر کیکر کی گیسٹروناٹ ہاسپیٹیلیٹی کمپنی نے ووہو ریسٹورنٹ کا آغاز کیا، جو کہ مکمل طور پر AI پر مبنی تصور ہے، جو دبئی، متحدہ عرب امارات میں برج خلیفہ کی عمارت کے بالکل ساتھ واقع ہے۔

ریسٹورنٹ، جسے گروپ نے "کھانے کا مستقبل" کا نام دیا ہے، شیف ایمن چلا رہے ہیں۔

Umai نامی ایک حسب ضرورت AI ماڈل کے ذریعے تیار کیا گیا، جس کی ایجاد UAE کی ٹیک کمپنی Vivid Studios نے کی ہے، AI شیف کو اوتار کے طور پر پیش کیا گیا ہے: ایک ادھیڑ عمر کا کوکیشین آدمی جس میں چاندی کے چیکنا چشمے ہیں اور ایک پراسرار ، سائنس فکشن کی طرح دلکشی ہے۔

ایمن ہینڈ آن کک نہیں بلکہ ایک تخلیقی ہدایت کار ہیں۔ شیف ایمن اجزاء کا تجزیہ کر سکتا ہے، ذائقہ کے منفرد امتزاج بنا سکتا ہے، اور ووہو کچن میں حقیقی باورچیوں کے لیے تفصیلی ترکیبیں لکھ سکتا ہے۔

مزید یہ کہ ریستوران کا افتتاحی مینو، جو مکمل طور پر AI کے ذریعے چلایا جاتا ہے، حیرت انگیز طور پر واقف ہے۔

ووہو میں تقریباً 80% پکوان ایشین سے متاثر پسندیدہ ہیں: کرسپی ڈک سلاد، راک شرمپ ٹیمپورا، ایک وسیع سشی رول مینو، اور فوئی گراس ٹاپڈ واگیو بیف سکیورز۔

ریستوراں ایک سائنس فکشن کی دنیا کی طرح ہے۔

شیف ایمن کو چمکدار چاندی کے چشمے والے ادھیڑ عمر کے سفید فام آدمی کے طور پر پیش کیا گیا ہے۔ تصویر: رائٹرز

دریں اثنا، وسیع ریستوران کی جگہ گاہکوں کو ایسا محسوس کراتی ہے جیسے انہوں نے سائنس فکشن کی دنیا میں قدم رکھا ہے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ AI نہ صرف باورچی خانے کو چلاتا ہے، بلکہ پورے تجربے کو ترتیب دیتا ہے۔

لے آؤٹ ریستوراں اور ڈیجیٹل آرٹ گیلری کے درمیان لائن کو دھندلا دیتا ہے۔ کھانے کی میزیں کمرے کے بیچ میں ترتیب دی گئی ہیں: ایک بڑا کمپیوٹر جو ہائی ٹیک لائیو تفریح ​​کو طاقت دیتا ہے۔

کمرے کی دیواروں کے گرد سکرینیں لپٹی ہوئی ہیں، 2071 میں دبئی کی ایک خیالی اسکائی لائن کو پیش کر رہی ہیں۔

تجربہ آواز اور نقطہ نظر زندگی میں آتے ہیں. لیزرز، تصاویر اور اپنی مرضی کے مطابق ڈیزائن کردہ موسیقی کے ساتھ ایک اعلی توانائی والا شو جو یکجا ہو کر کام کر رہا ہے۔

ان دھماکوں کا مقصد ڈائنرز کو ایک متوازی کائنات میں لے جانا ہے، جیسا کہ مستقبل کے پیغامات یا انتباہات۔

Umai کے لیے، Woohoo صرف ایک پروٹو ٹائپ ہے۔ ٹیک کمپنی اپنی مرضی کے مطابق AI شیف شخصیات اور علاقائی مینو تخلیق کرتے ہوئے، دنیا بھر کے دیگر ریستورانوں کو سافٹ ویئر کا لائسنس دینے کا ارادہ رکھتی ہے۔

"یہ ٹول انوینٹری کو ٹریک کر سکتا ہے، مینوز کو بہتر بنا سکتا ہے، عملے کا انتظام کر سکتا ہے، فضلہ کو کم کر سکتا ہے اور کسی بھی ریسٹورنٹ میں منافع بڑھا سکتا ہے۔ جتنا زیادہ ڈیٹا یہ جمع کرے گا، AI شیف اتنا ہی ہوشیار ہو جائے گا ،" Umai کے شریک بانی محمد تاراکومی نے کہا۔

مزید برآں، تحقیق سے پتا چلا ہے کہ ایک سمارٹ کچن فضلہ کو ٹریک کرنے اور تجزیہ کرنے کے لیے AI ٹولز کا استعمال کرکے فضلے کو 51 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔

اس اقدام نے کھانے اور مشروبات کی بڑی کمپنیوں جیسے یونی لیور، والمارٹ، میکڈونلڈز اور کھانے کی کٹ فراہم کرنے والی کمپنی ہیلو فریش کی طرف سے دلچسپی حاصل کی ہے۔

ایمن، جس کی تیاری پر تقریباً 1.1 ملین ڈالر لاگت آئی ہے، باورچی خانے کی حدود سے باہر کارآمد ثابت ہوئی ہے اور اسے سیکھنے، اپنی ترجیحات اور ذوق کو تیار کرنے کے لیے پروگرام کیے جانے کا سلسلہ جاری ہے۔

AI شیف Woohoo برانڈ کا چہرہ بن گیا ہے، جو ریستوراں کی صنعت سے منسلک پوڈ کاسٹ میں نظر آتا ہے اور مارکیٹنگ کی مہمات کا مرکز بن رہا ہے۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/du-lich/dau-bep-ai-dieu-hanh-bep-tai-nha-hang-tuong-lai-moi-o-dubai-183960.html