مغرب میں منفرد کیکڑے کی "نیلامی" مارکیٹ

صبح 8 بجے، Vinh Thuan ٹاؤن (Vinh Thuan ضلع، Kien Giang صوبہ) کے تاجر کیکڑے کی "نیلامی" کی تیاری کے لیے Vinh Thuan پل کے دامن میں ایک کافی شاپ پر جمع ہوئے۔

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 1 — تاجر ایک مقام پر کیکڑوں کی "نیلامی" کے لیے جمع ہوتے ہیں (تصویر: باؤ ٹران)۔

بڑی تعداد میں جمع ہونے کے بعد، تاجروں نے اپنے تھیلوں سے کیکڑوں کو چھانٹنے اور قیمتوں کے لیے سودا کرنے کے لیے دکھایا، جو کہ "تھوک مارکیٹ" کی طرح ہلچل مچا رہے تھے۔ علاقے کے تمام کمیونز اور بستیوں کے درجنوں تاجروں نے شرکت کی۔

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 2 — کیکڑے کی "نیلامی" مارکیٹ صبح 8 بجے سے ہلچل مچا رہی ہے (تصویر: باؤ ٹران)۔

مسٹر ڈو تھیچ (ڈو تھیچ کیکڑے فارم کے مالک، ون تھوان ٹاؤن) نے کہا کہ یہ کیکڑے کی "نیلامی" مارکیٹ کئی مہینوں سے مسلسل جاری ہے۔ ہر صبح کیکڑوں کی خرید و فروخت اور فریقین کے درمیان سودے بازی کی سرگرمیاں مصروف ترین ہوتی ہیں۔

"آج، کیکڑے کی قیمتیں نسبتاً مستحکم ہیں۔ چار ٹانگوں والے کیکڑے (300 گرام سے کم کے کیکڑے) 160,000 - 180,000 VND/kg تک کی قیمتوں پر خریدے جاتے ہیں؛ نر کیکڑے 300,000 - 350,000 VND/kg سے زیادہ قیمت پر ہیں۔ 460,000 VND/kg؛ نرم خول والے کیکڑوں کی قیمت 500,000 VND/kg سے زیادہ نہیں ہے،" مسٹر تھیچ نے کہا۔

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 3 — مسٹر ڈو تھیچ، Vinh Thuan، Kien Giang میں ایک کیکڑے کے فارم کے مالک، صبح سویرے کیکڑے کی "نیلامی" مارکیٹ میں جمع ہوئے (تصویر: Bao Tran)

مسٹر تھیچ کے مطابق، یہ کیکڑے کی "نیلامی" مارکیٹ تاجروں کے درمیان سمندری کیکڑوں کی خرید و فروخت کی ضروریات اور عادات کی بنیاد پر تشکیل دی گئی تھی۔ اس "نیلامی" سرگرمی کی بدولت، تاجروں کا ہر جگہ خریدنے کے لیے جانے میں کافی وقت بچ جائے گا، جن لوگوں کو خرید و فروخت کی ضرورت ہے وہ سب ایک جگہ پر آتے ہیں۔

مزید برآں، تجارت کے لیے جمع ہونے سے خطے کے لحاظ سے کیکڑے کی قیمتوں کو مستحکم کرنے میں مدد ملے گی، بغیر کسی فرق کے یا جعلی قیمتوں میں اتار چڑھاؤ کے۔

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 4 — کیکڑے کی "نیلامی" مارکیٹ میں تجارت اور خریداری کی سرگرمیاں مصروف عمل ہیں (تصویر: باؤ ٹران)۔

"تقریباً 20-30 لوگ صبح 8 بجے یہاں جمع ہوں گے۔ ون تھوان میں زیادہ تر کیکڑے کے تاجر موجود ہیں۔ جو بھی سب سے زیادہ قیمت پیش کرے گا وہ خریدار کی بات چیت پر منحصر ہے، اس شخص کو فروخت کرے گا،" مسٹر ڈو وان وو (کیکڑے کے تاجر Cai Nhum نہر، Phong Dong commune، Vinh District) نے کہا۔

Độc lạ chợ đấu giá cua ở miền Tây - 5 — 22 ستمبر کو خریدے گئے کیکڑوں کی قیمت تقریباً 460,000 VND/kg ہے۔

اچھے کیکڑوں کا انتخاب کرنے اور خریداروں اور فروخت کنندگان دونوں کے لیے زیادہ وقت ضائع نہ کرنے کے لیے، تاجروں کو کیکڑے کی "نیلامی" مارکیٹ میں "لڑائی" کے لیے کئی سالوں کا تجربہ ہونا چاہیے۔ عام طور پر، ہر شخص کیکڑے کے معیار کو جانچنے کے لیے ایک ٹارچ لائے گا۔

"گوشت کے کیکڑے عام طور پر نوکیلے ایپرن والے نر کیکڑے ہوتے ہیں۔ اچھے گوشت کے کیکڑے کا انتخاب کرنے کے لیے اپنے ہاتھ سے خول یا کیریپیس کو نچوڑ کر دیکھیں کہ کیکڑا نرم ہے یا نہیں۔ اگر آپ اسے زور سے دباتے ہیں تو اس میں عام طور پر مضبوط گوشت ہوتا ہے۔ رو کیکڑوں کے لیے، میں گول ایپرن والے مادہ کیکڑے کا انتخاب کرتا ہوں۔ اگر آپ ٹارچ پر ہاتھ دبانے کے لیے ان کا استعمال کر سکتے ہیں، تو آپ اپنے ہاتھ میں ٹارچ کا استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ دیکھنا مشکل ہے کہ کیکڑا بھاری اور مضبوط ہے،" ایک تاجر نے کہا۔

ماخذ لنک