فیٹی لیور: 4 مانوس غذائیں جو خاموشی سے جگر کو نقصان پہنچاتی ہیں۔

فیٹی لیور اس وقت ہوتا ہے جب جگر میں جمع ہونے والی چربی کی مقدار نارمل سطح سے بڑھ جاتی ہے۔ ابتدائی طور پر، یہ حالت واضح علامات کی وجہ سے نہیں ہے. تاہم، اگر یہ برقرار رہتا ہے، تو یہ ہیپاٹائٹس، سروسس اور یہاں تک کہ جگر کے کینسر کا باعث بن سکتا ہے، ہیلتھ ویب سائٹ ہیلتھ لائن (USA) کے مطابق۔

Gan nhiễm mỡ: 4 món quen thuộc âm thầm gây hại cho gan - Ảnh 1. — فرائیڈ چکن اور فرنچ فرائز ایسی غذائیں ہیں جنہیں اگر باقاعدگی سے کھایا جائے تو جگر میں چربی آسانی سے جمع ہو سکتی ہے۔

فوڈ گروپس جن کو لوگوں کو محدود کرنے کی ضرورت ہے کیونکہ بہت زیادہ کھانا فیٹی جگر کا باعث بن سکتا ہے ان میں شامل ہیں:

پورا دودھ

سارا دودھ اور دودھ کی مصنوعات جیسے دہی، آئس کریم اور پنیر میں سیر شدہ چکنائی زیادہ ہوتی ہے، جو کہ فیٹی جگر کے لیے خطرہ ہے۔ نیوٹریئنٹس جریدے میں شائع ہونے والی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ سیر شدہ چکنائی سے بھرپور غذا جگر میں چربی کے جمع ہونے کو بڑھاتی ہے اور انسولین کی حساسیت کو کم کرتی ہے، جو کہ فیٹی لیور کے روگجنن کے دو اہم عوامل ہیں۔

فاسٹ فوڈ

فاسٹ فوڈز جیسے فرائیڈ چکن، فرنچ فرائز، ہیمبرگر، پیزا اور انڈسٹریل پیسٹری میں اکثر چکنائی، نمک، چینی اور سفید نشاستہ زیادہ ہوتا ہے۔ یہ وہ اجزاء ہیں جو جگر میں چربی جمع کرنے کا سبب بنتے ہیں۔

جرنل کلینیکل گیسٹرو اینٹرولوجی اور ہیپاٹولوجی میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ فاسٹ فوڈ کو فیٹی لیور کے خطرے کو بڑھانے کے لیے کل روزانہ کیلوریز کا صرف 20 فیصد ہونا چاہیے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بھی سچ ہے جن کا وزن زیادہ نہیں ہے۔

یہ فاسٹ فوڈز تیل میں تلی ہوئی ہیں جنہیں کئی بار دوبارہ استعمال کیا جا چکا ہے۔ ان کھانوں کا باقاعدگی سے استعمال نہ صرف جگر کی چربی کا باعث بنتا ہے بلکہ جگر کے detoxification فعل کو بھی کمزور کرتا ہے۔

مصنوعی مٹھاس

اگرچہ اکثر چینی کا کم نقصان دہ متبادل سمجھا جاتا ہے، لیکن بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مصنوعی مٹھاس بھی جگر پر منفی اثر ڈال سکتی ہے۔ ٹوکسنز نامی جریدے میں کی گئی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ دو مشہور مٹھائیاں، اسپارٹیم اور سوکرالوز، گٹ مائکرو بایوم کو تبدیل کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ صرف یہی نہیں، یہ دائمی سوزش کا باعث بھی بنتے ہیں اور جگر میں لپڈ میٹابولزم کو منفی طور پر متاثر کرتے ہیں، اس طرح جگر میں چربی کا جمع ہونا آسان ہو جاتا ہے۔

پیک شدہ اسنیکس

ان کھانوں میں چپس، بسکٹ، نمکین نمکین جیسے آلو کے چپس، کیکڑے کے چپس میں اکثر ری فرائیڈ آئل، ٹرانس فیٹ اور نمک ہوتا ہے۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، خاص طور پر ٹرانس چربی ہیپاٹائٹس کا سبب بنتی ہے اور فیٹی لیور کا خطرہ بڑھاتی ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/gan-nhiem-mo-4-mon-quen-thuoc-am-tham-gay-hai-cho-gan-185250708132353409.htm