ویتنامی چاول کی قدر بڑھانے میں نامیاتی چاول ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔

نامیاتی چاول اور صاف چاول دونوں محفوظ مصنوعات ہیں، لیکن ان میں کچھ فرق بھی ہیں۔ چاول کی دیگر مصنوعات کے مقابلے میں، نامیاتی چاول کی فروخت کی قیمت زیادہ ہے، اور اس کی مقامی اور بین الاقوامی منڈییں بھی روایتی چاولوں سے زیادہ ہیں۔

Gạo hữu cơ có giá bán cao hơn nhiều so với các loại gạo thông thường

آرگینک چاول روایتی چاولوں سے کہیں زیادہ قیمت پر فروخت ہوتے ہیں۔

اس بات کو تسلیم کرتے ہوئے کہ چاول کی نامیاتی کاشتکاری ایک پائیدار راستہ ہے، تھائی بن صوبے کے Tien Hai میں Nam Cuong Cooperative نے دلیری سے اس نئے ماڈل کو اپنایا ہے۔ زرعی ضمنی مصنوعات کو استعمال کرنے اور مائکروبیل کھادوں کو مکمل طور پر تبدیل کرنے کے لیے ماہی گیری کی آسان صنعت سے فائدہ اٹھانے کے علاوہ، یہ ماڈل نہ صرف ماحولیاتی تحفظ میں اہم کردار ادا کرتا ہے اور اپنی پیداوار کے لیے مارکیٹ رکھتا ہے بلکہ روایتی پیداوار کے مقابلے فروخت کی قیمت کو بھی دوگنا کرتا ہے۔ Nam Cuong Cooperative کے ڈائریکٹر مسٹر Do Duc Thien نے کہا کہ 2022 کے فصل کے موسم (موسم گرما اور خزاں کی فصل) میں، جس کا رقبہ تقریباً 1.3 ہیکٹر تھا، کوآپریٹو نے 4 ٹن دھان کے چاول (2.7 ٹن ملڈ چاول) کی کٹائی کی۔ صارفین نے چاول کے معیار کی تعریف کی کہ یہ مارکیٹ میں چاول کی دیگر اقسام کے مقابلے میں بہت زیادہ خوشبودار اور مزیدار ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ نامیاتی چاول چاول کی دیگر اقسام سے دوگنی قیمت پر فروخت ہوتے ہیں، نام کوونگ کوآپریٹو کے اراکین کے لیے خوشی، حوصلہ افزائی اور حوصلہ افزائی کا باعث ہے۔

نامیاتی چاول کی بین الاقوامی منڈیوں میں برآمد کے وسیع مواقع ہیں۔

یورپی منڈی کے لیے، برآمدی چاول کے معیار کے معیارات میں نمی کی مقدار، گھسائی کرنے والی پیداوار اور سائز جیسے عوامل کو بھی یقینی بنانا چاہیے، خاص طور پر: اعلیٰ قسم کے چاول، بغیر بو کے، زیادہ سے زیادہ نمی کی مقدار 13%، وزن کے لحاظ سے 63% سارا اناج کی گھسائی کی پیداوار (3% فیصدی کے ساتھ)، کھانے کی حفاظت کے لیے خالی پیسائیٹیریا کے ساتھ۔ باقیات، اور جینیاتی طور پر تبدیل شدہ حیاتیات (GMOs)۔

ویتنام کے چاول کی برآمد کے مواقع پر اپنے خیالات کا اظہار کرتے ہوئے، انسٹی ٹیوٹ آف اپلائیڈ اے آئی ٹیکنالوجی اور ڈیجیٹل کامرس کے انتظامی بورڈ کے چیئرمین مسٹر نگوین تھائی بن نے کہا: فی الحال، ویتنام میں چاول کے بہت سے برانڈز ہیں جنہیں عالمی صارفین نے منتخب کیا ہے، اور بہت سے مقامی کاروبار اور کوآپریٹیو بتدریج یو ایس ڈی اے کے معیار کے مطابق پیداواری ماڈلز اور یو ایس ڈی اے کے معیار کے مطابق یورپ میں چاول کی برآمدات میں تبدیل ہو رہے ہیں۔ تاہم، بہت سے کاروباروں اور کوآپریٹیو میں ماڈل کی توسیع، ترقی، اور مصنوعات کی کھپت کو فروغ دینا واقعی موثر نہیں رہا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ متوقع اقتصادی کارکردگی کو حاصل کرنے کے لیے تعاون کرنے والے کاروباروں کی شراکت داری، ان پٹ مواد، تکنیکی عمل، اور مصنوعات کی کھپت میں معاونت کی ضرورت ہوتی ہے۔

Ông Nguyễn Thái Bình, Chủ tịch Hội đồng Quản lý Viện Ứng dụng Công nghệ AI và Thương mại số.

انسٹی ٹیوٹ فار اپلائیڈ اے آئی ٹیکنالوجی اور ڈیجیٹل کامرس کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین مسٹر نگوین تھائی بن۔

انسٹی ٹیوٹ آف اپلائیڈ اے آئی ٹیکنالوجی اور ڈیجیٹل کامرس کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین نے زور دیا: بنیادی طور پر، نامیاتی چاول عام چاولوں سے زیادہ مختلف نہیں ہیں۔ تاہم، ان صحت مند نامیاتی چاول کے اناج کے پیچھے پوشیدہ ہے، جو غذائی اجزاء سے بھرے ہوئے ہیں اور جسم کے لیے فائدہ مند ہیں، مٹی، پانی کے ذرائع، کھادوں اور یہاں تک کہ کٹائی کے عمل سے لے کر مکمل طور پر معیاری اور خصوصی کاشت اور دیکھ بھال کا عمل پوشیدہ ہے۔

نامیاتی چاول کے لیے، چاول کے پودوں کو صنعتی علاقوں، ہسپتالوں اور فضلہ کو ٹھکانے لگانے کی جگہوں سے دور، تصدیق شدہ، علاج شدہ، غیر آلودہ زمین پر، اور کیمیائی باقیات یا بھاری دھاتوں سے پاک ہونا چاہیے۔ اگر کھیتوں میں پہلے کیمیائی کھاد استعمال کی گئی تھی، تو انہیں کم از کم مسلسل تین موسموں تک نامیاتی مائکروبیل کھادوں سے علاج کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے ساتھ ہی، چاول کے پودوں کی بہترین نشوونما اور نشوونما کو یقینی بنانے کے لیے مٹی غذائی اجزاء سے بھرپور ہونی چاہیے۔ سازگار موسمی حالات والے علاقے نامیاتی چاول پیدا کریں گے جو نہ صرف محفوظ ہیں بلکہ انتہائی غذائیت سے بھی بھرپور ہیں۔

نہ صرف مٹی کے معیار میں فرق ہے، بلکہ آبپاشی کے پانی کا ذریعہ بھی روایتی چاول کے کھیتوں میں دریاؤں، ندیوں، تالابوں اور جھیلوں سے پمپ کیے جانے والے پانی اور نامیاتی چاول کے کھیتوں کو فراہم کیے جانے والے صاف، علاج شدہ اور غیر آلودہ پانی کے درمیان بالکل فرق پیش کرتا ہے۔

اس کو یقینی بنانے کے لیے، کاشت کے عمل سے پہلے اور اس کے دوران امریکہ میں USDA اور یورپ میں EU جیسی معروف آرگینک تنظیموں کے ذریعے زمین اور پانی کے دونوں ذرائع کا معائنہ کیا جائے گا۔

نامیاتی چاول مصنوعات کے معیار کو ترجیح دیتا ہے۔ ہر نامیاتی چاول کے کھیت کو اس عمل کی پابندی کرنی چاہیے جو کیڑے مار ادویات، نشوونما کے محرکات، جینیاتی طور پر تبدیل شدہ جانداروں اور کیمیائی کھادوں سے پرہیز کرے۔ اس کے بجائے، نامیاتی چاول کے کاشتکار حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے نامیاتی اور مائکروبیل کھادوں کا استعمال کرتے ہوئے قدرتی کاشتکاری کے طریقے استعمال کرتے ہیں۔ غلطیوں کو روکنے کے لیے پورے عمل کی باقاعدگی سے نگرانی کی جاتی ہے۔

خاص طور پر، کچھ نامیاتی چاول کے کھیتوں میں قدرتی جھینگا فارمنگ کا ماڈل بھی لاگو ہوتا ہے، جس میں چاول کی 6 ماہ کی کاشت اور 6 مہینے کیکڑے کی کاشت ہوتی ہے۔ وہ کیڑوں اور بیماریوں پر قابو پانے کے لیے سمندری پانی کا استعمال کرتے ہیں۔ جب چاول کی کٹائی کی جاتی ہے تو، چاول کے ڈنٹھل جھینگوں کو کھانا کھلانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، اور اس کے برعکس، کیکڑے کا فضلہ چاول کی کاشت کے لیے غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے۔ نامیاتی چاول معیار اور خوشبو کو ترجیح دیتا ہے، اور اعلیٰ غذائی مواد پیش کرتا ہے۔

نامیاتی چاول کی کاشت سیزن میں کی جاتی ہے، سال میں دو بار، بغیر موسم کی کاشت کے۔ تیار شدہ چاولوں کو بلیچنگ ایجنٹوں، مصنوعی رنگوں، ذائقوں یا حفاظتی اشیاء سے علاج نہیں کیا جاتا ہے۔ چاول کو صارفین تک پہنچنے سے پہلے تمام نامیاتی معیارات پر پورا اترنے کو یقینی بنانے کے لیے سخت معائنہ اور تصدیق کے عمل سے گزرنا پڑتا ہے۔ یہ نہ صرف حفاظت کی ضمانت دیتا ہے بلکہ چاول کو پکے ہوئے چاول کے ہر پیالے میں اس کے وافر غذائی اجزاء اور مزیدار ذائقے کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

صاف چاول اور نامیاتی چاول کے درمیان فرق کرنے والا جدول:

معیار	نامیاتی چاول	صاف چاول
حفاظت	محفوظ	محفوظ
پیمانہ	چھوٹے کاروبار	بڑے پیمانے پر، مرکزی پیداوار
پیداوری	کم قیمتیں، صنعتی پیمانے پر پیداوار کے لیے موزوں نہیں، اور معیار متضاد۔	لمبا، مصنوعات کی مسلسل فراہمی فراہم کرتا ہے۔
معیاری	امریکی محکمہ زراعت (USDA) اور EU کی طرف سے تصدیق شدہ نامیاتی۔	ایک اہم مثال VietGap ہے۔
کھاد	قدرتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے، نامیاتی اور مائکروبیل کھادوں کے استعمال کے ساتھ، اور بالکل کوئی کیڑے مار دوا نہیں.	کیمیاوی کھادوں کا استعمال، اجازت شدہ حدود کے اندر کیا جاتا ہے، اور کیڑے مار ادویات کو ضابطوں کے مطابق باقاعدگی سے لاگو کیا جاتا ہے۔
کٹائی کا عمل	سخت نگرانی	عام طور پر، یہ واقعی صاف ہے.
قیمت	اعلی	فٹ
سہولت	وہ عام طور پر خریدنا مشکل ہوتے ہیں۔	سپر مارکیٹوں اور صاف چاول فروخت کرنے والے اسٹورز پر فروخت کے لیے دستیاب ہے۔

انسٹی ٹیوٹ آف اپلائیڈ اے آئی ٹکنالوجی اور ڈیجیٹل کامرس صاف پیداوار کی حمایت کو ترجیح دیتا ہے۔

صاف ستھرا پیداوار کو فروغ دینے اور ویت نامی چاول کی برانڈ ویلیو کو بڑھانے میں اپنا حصہ ڈالنے کی خواہش کے ساتھ، آنے والے وقت میں، انسٹی ٹیوٹ آف اپلائیڈ اے آئی ٹیکنالوجی اینڈ ڈیجیٹل کامرس ویتنام لائف گروپ جوائنٹ اسٹاک کمپنی (VIET NAM LIFE GROUP.,JSC) کے ساتھ تعاون کرے گا تاکہ وسائل کی مدد کی جا سکے اور زرعی پیداوار میں سائنس اور ٹیکنالوجی کو لاگو کرنے میں مقامی لوگوں کے ساتھ تعاون کیا جا سکے۔ سپورٹ کھپت کو فروغ دینا؛ اور سبز اور محفوظ پیداوار کی طرف خام مال کے علاقوں کی منصوبہ بندی کرنے میں مقامی کاروباروں اور کوآپریٹیو کی رہنمائی کریں۔ اس میں اسرائیلی سبز زرعی ماڈلز کا اطلاق کرنا شامل ہے جیسے کہ زرعی آبپاشی میں دوبارہ استعمال کے لیے گندے پانی کے علاج کی ٹیکنالوجی، پانی کے دوبارہ استعمال کے نظام، بنجر کاشتکاری والے علاقوں میں نمی پیدا کرنے کی ٹیکنالوجی، اور جینیاتی تبدیلی کی ٹیکنالوجی۔ اس کے ذریعے، کاروبار اور کوآپریٹیو صاف چاول اور نامیاتی تصدیق شدہ چاول پیدا کرنے کے لیے زیادہ علم اور جدید ٹیکنالوجی حاصل کریں گے۔ آؤٹ پٹ روابط قائم کریں، امریکہ، یورپی یونین، آسٹریلیا، جاپان، اور کوریا جیسی مانگی منڈیوں میں برآمدات کو وسعت دیں... اور دنیا کے چاول کے نقشے پر ویتنامی چاول کی قیمت میں اضافہ کریں۔

ماخذ