ہنوئی کے ذائقوں کے ساتھ ان چھوٹے، خوبصورت کیک میں پیار بھیجیں۔

روایتی کیک کی مصنوعات کے لیے وقف خاندان کی تیسری نسل سے تعلق رکھنے والی، Gia Trinh کیک برانڈ کی CEO محترمہ Trinh Hong Giang نے اپنی دادی اور والدہ کی یادوں اور تعلیمات کو شیئر کیا تاکہ وہ ہنوئی کے دلیرانہ ذائقے کے ساتھ چھوٹے، خوبصورت کیک بنائیں۔

محترمہ گیانگ نے کہا: "ہنوئی کے بھرپور ذائقے کے ساتھ کچھ روایتی کیکوں کو برقرار رکھنے اور بحال کرنے کی خواہش کی بنیاد پر اور ویتنام کے بہت سے مشہور کیکوں کی اصلیت کو ابھارنے کی خواہش کی بنیاد پر، میری دادی اور والدہ نے تلی ہوئی کیک، مانہ کانگ کیک، گیک کیک، گائی کیک، گارڈنیا کیک...

میرا بچپن 16 Ly Nam De Street، Hanoi کی ایک پرامن گلی میں واقع ایک چھوٹی بیکری سے وابستہ ہے۔ چھوٹے، خوبصورت کیک میں میری دادی اور ماں کی تمام یادیں اور جذبہ شامل ہے۔ ہر یوم وفات، قمری مہینے کے پہلے دن یا چھٹیوں پر، Tet... میری دادی اور والدہ پورے خاندان کے لیے روایتی کیک بناتی ہیں۔ مجھے اب بھی واضح طور پر یاد ہے کہ میری والدہ نے مجھے کیا سکھایا تھا: "قدیم ہنوئی باشندے ہر قسم کے کیک چھوٹے اور خوبصورت بناتے تھے، صرف پیٹ بھرنے کی بجائے لطف اندوز ہونے کے لیے۔ کیک کھاتے وقت، بوڑھے اکثر کیک کو جوڑے میں کھاتے تھے، ان کو اس طرح ملا کر ذائقے میں ہم آہنگی پیدا کرتے تھے اور صحت کے لیے بھی اچھے ہوتے تھے۔"

محترمہ Trinh Hong Giang، Gia Trinh کیک برانڈ کی سی ای او

کیک نازک اور وسیع طریقے سے بنائے جاتے ہیں۔ اگرچہ میں چھوٹا تھا، تب بھی میں نے کیک بناتے وقت اپنی دادی اور ماں کی احتیاط اور سختی کو دیکھا۔ جب ایک خاص قسم کا کیک بنانا شروع کیا تو، میری دادی اور والدہ اکثر تحقیق اور مشق کرتی تھیں جب تک کہ وہ اصل ذائقہ حاصل نہ کر لیں۔ اجزاء کے انتخاب کے مرحلے سے لے کر پروسیسنگ کے مرحلے تک، ہر چیز کو احتیاط سے تیار کرنا اور جانچنا پڑتا ہے۔ اجزاء سب سے بہتر ہونا چاہئے. کیک کو صحیح ذائقہ حاصل کرنے کے لیے پروسیسنگ کو مستحکم اور صحیح سطح پر ہونا چاہیے۔ اسی لیے شیلف پر دکھائے جانے والے کیک کی ہر کھیپ کو قدرتی اجزاء کے رنگ کے ساتھ ہم آہنگ اور تیز دونوں طرح کا ہونا چاہیے۔

محترمہ فام ہانگ ہا، محترمہ ٹرنہ ہونگ گیانگ کی والدہ، بن چنگ کو لپیٹ رہی ہیں۔

روایتی ذائقوں کے لیے جذبہ اور لگن میرے خاندان میں کئی نسلوں سے گزری ہے، جس نے Gia Trinh کیک کو آج کی کامیابی حاصل کرنے میں مدد کی۔ گاہک دکان پر نہ صرف لطف اندوز ہونے کے لیے، اپنے بچپن کے کیک کا ذائقہ تلاش کرنے کے لیے، بلکہ انھیں تحفے کے طور پر منتخب کرنے کے لیے بھی آتے ہیں۔

Gia Trinh کیک کی مصنوعات

میں، 9X نسل کا ایک رکن، فارن ٹریڈ یونیورسٹی سے فارغ التحصیل ہوا، فارن اکنامکس میں بڑا ہوا، پھر اکنامکس میں ماسٹر ڈگری اور انڈیا اور سوئٹزرلینڈ میں ڈیولپمنٹ اسٹڈیز میں ماسٹر ڈگری حاصل کی، لیکن آخر میں، میں نے اپنا سارا شوق کیک کے لیے وقف کر دیا۔ 2018 سے، میں نے باضابطہ طور پر Gia Trinh Bakery کے انتظام اور انتظام پر توجہ مرکوز کی ہے۔ اپنے خاندان اور ساتھیوں کے ساتھ مل کر، ہم نے Gia Trinh کو آج کی طرح مکمل اور ترقی دی ہے۔ تیسری نسل کے طور پر جس پر میری دادی اور والدہ سے Gia Trinh کو سنبھالنے کے لیے بھروسہ کیا جاتا ہے، میں اس پاک روایت کو برقرار رکھنے کے لیے اپنے جذبے اور خواہش کو برقرار رکھتا ہوں، لیکن وسیع پیمانے پر، پیداواری عمل تک پہنچنا جو ویتنام اور دنیا کے کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات پر پورا اترتے ہیں۔

صارفین کی نفسیات کو سمجھتے ہوئے، ہم "مسئلہ" کا حل تلاش کرنے کی کوشش کر رہے ہیں: کیا کھائیں جو مزیدار، سستی اور پھر بھی دلکش ہو۔ اگرچہ جدید صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بہت سی تبدیلیاں ہیں، لیکن ہم پھر بھی اپنے بقا کے اصولوں کو برقرار رکھتے ہیں: دواؤں کا کھانا، ہمدردی، تحفظ، اختراع۔ فی الحال، Gia Trinh ویتنام کی بڑی سپر مارکیٹوں کا پارٹنر بن گیا ہے جیسے: Winmart System، Aeon Mall/Aeon Max Valu، Lotte... اور بہت سے بڑے ہوٹل"۔

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/gui-tinh-yeu-vao-nhung-chiec-banh-nho-xinh-mang-dam-huong-vi-ha-thanh-20250206144002519.htm