Tet کے دوران لطف اندوز ہونے کے لیے خوشبودار، چبائے ہوئے ادرک کا جام بنانے کے لیے ہدایات

(ڈین ٹرائی) - روایتی ادرک کا جام تازہ ادرک، چینی اور تھوڑا سا نمک ملا کر ایک ڈش تیار کرتا ہے جو مسالہ دار اور میٹھا دونوں ہوتا ہے۔

ادرک کا جام بنانا بہت آسان ہے لیکن ہر قدم پر صبر اور احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔

محترمہ وو تھوئے ڈنگ ( ین بائی میں) نے روایتی ادرک کا جام اور "بہتر" ادرک کا جام بنانے کا طریقہ بتایا جو مزیدار اور کھانے میں آسان ہے۔

روایتی ادرک کا جام بنانے کا طریقہ

اجزاء:

- 1 کلو تازہ ادرک (مقامی ادرک کا انتخاب کریں، زیادہ پرانا نہیں، بہترین جام بنانے کے لیے زیادہ جوان نہیں)۔

- 500 گرام سفید شکر

- ایک چٹکی نمک

لیموں

بنانا

- ادرک کو دھو کر چھیل کر باریک کاٹ لیں، کاٹتے ہی پانی میں بھگو دیں، پھر 2-3 بار دھو لیں۔

- پانی کو ابالیں، لیموں کے رس کے چند قطرے نچوڑ لیں، ادرک ڈالیں، 2 منٹ کے لیے ابالیں پھر نکال لیں۔

ادرک میں 500 گرام چینی ڈالیں اور اس وقت تک میرینیٹ کریں جب تک چینی گھل نہ جائے، تقریباً 4-5 گھنٹے۔

- چولہے پر رکھیں اور تیز آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چینی کا بہت سا پانی نہ رہ جائے۔ جب چینی کا پانی خشک ہونے لگے تو آنچ کم کر دیں۔ ادرک نرم اور پارباسی ہو جائے گی، قدرے چپچپا ہو جائے گی۔

- ادرک کو ہلکی آنچ پر ابالتے رہیں جب تک کہ آپ پین کے کنارے پر چینی کے چھوٹے کرسٹل اور چینی کاںٹا کے سروں پر چینی کے چھوٹے دانے نظر نہ آئیں، پھر آنچ بند کردیں۔

ادرک کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں، اسے شیشے کے برتن میں محفوظ کریں اور آہستہ آہستہ کھائیں۔

"بہتر" ادرک کا جام بنانے کا طریقہ

اجزاء:

- ادرک 300 گرام

- 200 گرام انناس

چینی - 250-300 گرام

بنانا

ادرک کو چھیل کر صاف پانی سے دھو لیں۔

انناس کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں، میش کریں اور نچوڑ لیں۔

ادرک میں 500 ملی لیٹر پانی ڈالیں، بلینڈ کریں اور تقریباً 5 منٹ تک ابالیں۔

ابلے ہوئے ادرک کے پانی کو ٹھنڈا ہونے دیں، بوتل میں ڈالیں، فریج میں رکھیں اور پکانے کے لیے استعمال کریں۔

ادرک کی باقیات کو انناس کی باقیات اور چینی کے ساتھ ملا دیں۔

- چینی کے تحلیل ہونے کا انتظار کریں، پھر عام جام کی طرح پکائیں۔

- اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ بھاری اور چپچپا محسوس نہ ہو۔

کچھ بھنے ہوئے تل چھڑکیں اور ایک کپ سبز چائے کے ساتھ لطف اٹھائیں۔

تصاویر: ہانگ انہ، ہوونگ تھو وو، تھوئے گوبر

Dantri.com.vn

ماخذ: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm