فائبر سپلیمنٹس پھلوں اور سبزیوں کی جگہ نہیں لے سکتے۔

کچھ کینڈیوں میں مصنوعی ریشہ یا پودوں کے عرق ہو سکتے ہیں، لیکن وہ غذا میں پھلوں اور سبزیوں کو مکمل طور پر تبدیل نہیں کر سکتے۔ ایسا کیوں ہے؟

آج کل انٹرنیٹ پر فائبر سے بھرپور کینڈی کی مصنوعات کے بہت سے اشتہارات ہیں، جس سے بہت سے لوگ یہ سوچنے پر مجبور ہو سکتے ہیں کہ سبزیوں اور پھلوں کو سپلیمنٹ کرنے کی ضرورت کے بغیر، فائبر کی ضروری مقدار حاصل کرنے کے لیے صرف یہ کینڈی کھانا ہی کافی ہے۔ یہ ایک غلط فہمی ہے اور اگر اسے زیادہ دیر تک برقرار رکھا جائے تو صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔

فائبر کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم ہے جسے جسم ہضم نہیں کرسکتا۔ یہ غذا کا ایک اہم حصہ ہے جو کہ صحت مند نظام انہضام کو برقرار رکھنے، قبض کو روکنے، بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور وزن کم کرنے میں معاون ہے۔ فائبر کی دو اہم اقسام ہیں:

گھلنشیل ریشہ، جو پانی میں گھل جاتا ہے: خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ حل پذیر فائبر سے بھرپور غذا میں دلیا، چیا کے بیج، گری دار میوے، پھلیاں، دال، سیب اور بلو بیریز شامل ہیں۔

ناقابل حل ریشہ، جو پانی میں تحلیل نہیں ہوتا: نظام انہضام کے ذریعے خوراک کو منتقل کرنے میں مدد کرتا ہے، آنتوں کی باقاعدہ حرکت میں مدد کرتا ہے، اور قبض کو روکتا ہے۔ ناقابل حل فائبر سے بھرپور غذاؤں میں گندم کی پوری مصنوعات (خاص طور پر گندم کی چوکر)، بھورے چاول، پھلیاں، سبز پتوں والی سبزیاں جیسے کیلے، بادام، اخروٹ، بیج، اور پھل جو جلد کے ساتھ کھائے جا سکتے ہیں، جیسے ناشپاتی اور سیب شامل ہیں۔

سبزیوں، tubers اور پھلوں میں فائبر کا مواد بہت متنوع ہے۔ ذیل میں کچھ عام غذائیں اور ان میں فائبر کی کل مقدار (فی 100 گرام خوراک):

فائبر سپلیمنٹس پھلوں اور سبزیوں کی جگہ کیوں نہیں لے سکتے؟

اگرچہ کچھ کینڈیوں میں مصنوعی ریشہ یا پودوں کے عرق شامل ہو سکتے ہیں، لیکن وہ غذا میں سبزیوں اور پھلوں کو مکمل طور پر تبدیل نہیں کر سکتے کیونکہ:

1. دیگر اہم غذائی اجزاء کی کمی: سبزیوں اور پھلوں میں نہ صرف فائبر ہوتا ہے بلکہ جسم کے لیے اہم وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس بھی فراہم کرتے ہیں۔ دریں اثنا، فائبر سپلیمنٹس میں اکثر یہ غذائی اجزاء کافی نہیں ہوتے ہیں۔

2. شوگر کی مقدار زیادہ : زیادہ تر کینڈیوں میں چینی ہوتی ہے، جو اگر باقاعدگی سے استعمال کی جائے تو موٹاپے، ذیابیطس اور دانتوں کی خرابی کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

3. کینڈی میں موجود فائبر کم موثر ہو سکتا ہے: پھلوں اور سبزیوں میں قدرتی فائبر پانی اور مرکبات کے ساتھ آتا ہے جو ہاضمہ صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں، جس سے جسم کو مصنوعی فائبر سے بہتر غذائی اجزاء جذب کرنے میں مدد ملتی ہے۔

4. نظام انہضام پر منفی اثرات: کچھ کینڈیوں میں مصنوعی فائبر ہوتا ہے جو زیادہ استعمال کرنے پر اپھارہ اور بدہضمی کا سبب بن سکتا ہے۔

انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن تجویز کرتا ہے کہ ہر فرد کو روزانہ کم از کم 400 گرام سبزیاں اور پھل کھانے چاہئیں تاکہ مناسب فائبر اور ضروری غذائی اجزاء کو یقینی بنایا جا سکے۔

جسم کے لیے فائبر کی ضرورت ہوتی ہے۔

ویتنامی لوگوں کے لیے تجویز کردہ غذائی ضروریات اور عالمی ادارہ صحت (ڈبلیو ایچ او) کی سفارشات کے مطابق، جسم کو ہر روز فائبر کی کم از کم مقدار 20 - 22 گرام فائبر فی دن درکار ہے۔

ہر روز سبزیاں اور پھل کھانے کی ضرورت

انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن تجویز کرتا ہے کہ ہر فرد کو روزانہ کم از کم 400 گرام سبزیاں اور پھل کھانے چاہئیں تاکہ فائبر اور غذائی اجزاء کی ضروری مقدار کو یقینی بنایا جا سکے۔ ہر خاندان کے حالات پر منحصر ہے، یہ مندرجہ ذیل طور پر تقسیم کیا جا سکتا ہے:

• ہری سبزیاں: کم از کم 300 گرام فی دن
• تازہ پھل: تقریباً 100 گرام فی دن

قدرتی کھانوں سے فائبر کی تکمیل کیسے کریں۔

سبزیوں اور پھلوں کے علاوہ بہت سی دوسری غذاؤں میں بھی فائبر پایا جاتا ہے۔ لہذا، اپنی روزانہ کی فائبر کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، آپ کو:

• مختلف قسم کی سبزیاں اور tubers کھائیں جیسے بروکولی، پانی پالک، پالک، گاجر...
• فائبر سے بھرپور پھل جیسے سیب، کیلا، ناشپاتی، اورنج شامل کریں۔
• سارا اناج کھائیں جیسے براؤن رائس، دلیا، پوری گندم کی روٹی
• پھلیاں جیسے سبز پھلیاں، کالی پھلیاں، مسور کا استعمال کریں۔

لہذا، کچھ مصنوعات جیسے فائبر سپلیمنٹس ایک اضافی آپشن ہو سکتے ہیں لیکن روزانہ کی خوراک میں پھلوں اور سبزیوں کی جگہ نہیں لے سکتے۔ قدرتی کھانوں کے ساتھ متوازن غذا کو برقرار رکھنا طویل مدتی صحت کی حفاظت کا بہترین طریقہ ہے۔ کھانے کا انتخاب کرتے وقت ہوشیار رہیں اور اشتہارات سے دھوکہ نہ کھائیں!

ایم ایس سی۔ فارماسسٹ لی ہانگ ڈنگ

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-dinh-duong-keo-bo-sung-chat-xo-khong-the-thay-the-rau-cu-qua-172250308171945243.htm