بوہی - کوریا سے تعلق رکھنے والی ایک خاتون سیاح نے حال ہی میں ویتنام کا سفر کیا ، جس میں ہنوئی، سا پا (لاؤ کائی)، نہ ٹرانگ (خانہ ہوا) جیسی کئی منزلوں کی سیر کی...
اس سے پہلے، بوہی 5 بار دا نانگ کا دورہ کر چکی ہیں کیونکہ وہ مقامی مناظر اور کھانوں سے بہت متاثر تھیں۔ لہذا، اس بار ویتنام واپس آکر، کورین خاتون سیاح اور اس کا بوائے فرینڈ جو بہت سی دوسری پرکشش مقامات کی تلاش میں وقت گزارنا چاہتے تھے۔
ہنوئی وہ پہلا مقام تھا جہاں وہ اپنے سفر پر رکے تھے۔
بوہی نے انکشاف کیا کہ جب وہ دارالحکومت آتی ہیں تو وہ دو پکوان جن کو سب سے زیادہ آزمانا چاہتی ہیں وہ ہیں فو اور انڈے کی کافی۔ ان میں سے، کافی وہ مشروب ہے جس کے بارے میں وہ "پاگل" ہے، اس قدر کہ جب بھی وہ ویتنام آتی ہے، وہ دن میں دو کپ پیتی ہے۔
بوہی نے کہا، "مجھے واقعی ویتنامی کافی کا ذائقہ پسند ہے، اس لیے جب بھی میں یہاں سفر کرتا ہوں، میں لطف اندوز ہونے کے لیے اچھی کافی شاپس تلاش کرتا ہوں،" بوہی نے کہا۔
کورین خاتون سیاح کا کہنا تھا کہ ہنوئی میں انڈے کی کافی بہت مشہور ہے، اس لیے جب وہ یہاں پہنچی تو اس نے ایک مشہور دکان تلاش کی جو اس مشروب کو پیش کرنے میں مہارت رکھتی ہو۔
ریستوراں ہینگ بیک اسٹریٹ، ہون کیم ڈسٹرکٹ پر ایک پرانے گھر کی دوسری منزل پر واقع ہے۔ تاہم باہر سے ریستوراں تک کا راستہ تلاش کرنا کافی مشکل ہے۔
بوہی نے داخلی راستہ تلاش کرنے کے لیے تقریباً 15 منٹ تک جدوجہد کی، حالانکہ وہ گلی سے تقریباً دس میٹر دور کھڑی تھی۔ وہ چند سیکنڈ کے لیے دنگ رہ گئی جب اسے احساس ہوا کہ اسے ایک تنگ گلی میں سے گزرنا ہے، جو صرف ایک شخص کے لیے کافی چوڑی ہے، پھر وہاں جانے کے لیے مزید کئی سیڑھیاں چڑھنا ہے۔
"میں کھو گئی تھی کیونکہ مجھے یہ کیفے نہیں مل سکا۔ یہ ایک پوشیدہ منی ہے،" اس نے کہا۔
کیفے میں، جوڑے نے دو آئسڈ دودھ کی کافی اور ایک انڈے کی کافی کا آرڈر دیا۔ کوریائی سیاح نے بتایا کہ جب اس نے کیفے پر تحقیق کی تو اسے معلوم ہوا کہ بہت سے غیر ملکی اس جگہ کا دورہ کرتے ہیں۔
تھوڑے انتظار کے بعد، بوہی اور جو کو وہ ٹافیاں پیش کی گئیں جو انہوں نے آرڈر کی تھیں۔ نوجوان لڑکی اپنا جوش چھپا نہ سکی اور فوراً ہی اپنی پہلی انڈے والی کافی سے لطف اندوز ہوئی۔
"دیکھو، گرم پانی کے پیالے میں پیش کی جانے والی انڈے کی کافی کافی متاثر کن ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ اس پر کوکو پاؤڈر چھڑک دیا گیا ہے، جس سے کافی کا ذائقہ اور بھی مضبوط ہو گیا ہے،" بوہی نے تبصرہ کیا۔
گاہک نے انڈے اور کافی کے جھاگ کو گاڑھا، بھرپور اور خوشبودار مرکب ہونے کی وجہ سے بھی سراہا ہے۔ تاہم، اسے کافی میں ڈبوئے ہوئے ناریل کے بسکٹ پسند نہیں تھے کیونکہ وہ قدرے سخت تھے۔
بوہی کے مطابق دکان کی جگہ کافی چھوٹی ہے اس لیے تھوڑی تکلیف ہے۔ وہ آس پاس کے لوگوں سے آنے والی بہت سی زبانیں اور آوازیں سن سکتی ہے۔ تاہم، خاتون سیاح اب بھی مطمئن ہے کیونکہ وہ مشہور مزیدار انڈے والی کافی سے لطف اندوز ہو سکتی ہے۔
انڈے کی کافی کے علاوہ، ہنوئی کی تلاش کے دوران، جوڑے کو دیگر مزیدار پکوانوں جیسے بیف نوڈل سوپ، لیمن ٹی، پین گرلڈ بیف سے لطف اندوز ہونے کا موقع بھی ملا یا ہون کیم جھیل کا دورہ کرنے، اسٹریٹ پورٹریٹ پینٹنگ کا تجربہ کرنے کا موقع ملا۔
کچھ دنوں کی تفریح کے بعد، بوہی اور اس کے بوائے فرینڈ نے ہنوئی چھوڑ دیا، سا پا اور پھر نہا ٹرانگ چلے گئے۔ اس نے اعتراف کیا کہ ویتنام کا یہ سفر زیادہ پرلطف تھا، کیونکہ اس کے پاس شمال سے جنوب تک بہت سے متنوع تجربات تھے۔
تصویر: تربوز بونگ
مغربی مہمانوں نے 60 سال پرانے ریسٹورنٹ میں Nam Dinh pho کو آزمایا، اسے 'ناقابل یقین حد تک کامل' قرار دیتے ہوئے کہا کہ pho Nam Dinh سٹائل میں تیار کیا گیا ہے، جسے بین انکرت یا بلیک بین کی چٹنی کے بجائے پیاز کے مکس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جس کی قیمت 90,000 VND فی کٹوری ہے۔ مغربی مہمان نے تبصرہ کیا کہ قیمت عام سطح کے مقابلے میں کافی زیادہ ہے لیکن پرکشش ذائقہ کی وجہ سے "مزہ لینے کے قابل" ہے۔
تبصرہ (0)