ہنوئی کے فٹ پاتھ پر بیٹھے مغربی باشندے 'قومی' ڈش کھاتے ہوئے، پورے کھانے کے دوران مسلسل 1 لفظ کہہ رہے ہیں

اگرچہ اس "قومی" ڈش کا ذائقہ کافی مضبوط ہے، لیکن ہر کوئی اس سے لطف اندوز ہونے کی ہمت نہیں کرتا، یہاں تک کہ ویتنام کے لوگ بھی، لیکن اس مغربی مہمان نے پھر بھی اسے مزیدار طریقے سے کھایا اور مسلسل داد دی۔

ادارتی نوٹ

ہنوئی آنے والے بہت سے غیر ملکی سیاح نہ صرف روایتی ویتنامی ثقافت سے جڑے پکوانوں سے متاثر ہوتے ہیں بلکہ ان پکوانوں کی طرف بھی راغب ہوتے ہیں جنہیں "عجیب، عجیب، اور ہر کوئی آزمانے کی ہمت نہیں کرتا"۔

ویت نام نیٹ نے اس شہر میں ویت نامی کھانوں سے لطف اندوز ہونے پر بین الاقوامی زائرین کے تجربات کے بارے میں مضامین کا ایک سلسلہ متعارف کرایا ہے "غیر ملکی زائرین ہنوئی میں ویتنامی کھانا آزماتے ہیں" ۔

نیٹ (امریکہ سے) فی الحال ویتنام میں رہتا ہے اور اپنا وقت روایتی پاک ثقافت کے ساتھ ساتھ پرکشش مقامات کے ذریعے ایس شکل والی زمین کی تلاش میں صرف کرتا ہے۔

مغربی سیاح نے انکشاف کیا کہ وہ ہنوئی کے خوبصورت قدرتی مناظر، لذیذ کھانے اور سستی قیمتوں کی وجہ سے بہت متاثر ہیں۔ ان میں سے، وہ بن داؤ مام ٹام کو کافی پسند کرتا تھا، حالانکہ یہ ایک ایسی ڈش ہے جس سے تمام غیر ملکی سیاح لطف اندوز ہونے کی ہمت نہیں کرتے۔

نیٹ کے مطابق، بن ڈاؤ مام ٹام ہنوئی کا ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ ہے، اگر سیاحوں کو یہاں آنے کا موقع ملے تو انہیں اس سے محروم نہیں ہونا چاہیے۔

نیٹ نے تبصرہ کیا کہ بن ڈاؤ مام ٹام ہنوئی کی لذت کو آزمانا ضروری ہے۔

نیٹ نے کہا کہ اس نے کوان تھو 1 گلی، او چو دووا وارڈ، ڈونگ دا ضلع کے ایک فٹ پاتھ ریسٹورنٹ میں خمیر شدہ جھینگا پیسٹ ڈش کے ساتھ ورمیسیلی آزمائی۔ یہاں، اس نے 30,000 VND میں ورمیسیلی، کرسپی فرائیڈ ٹوفو، گرین رائس ساسیج اور ابلی ہوئی سور کا گوشت سمیت پورا حصہ آرڈر کیا۔

اجزاء کو صاف ستھرا ایک گول پلیٹ پر ترتیب دیا گیا ہے جس کے نیچے ڈونگ کے پتے لگے ہوئے ہیں، اسے کٹے ہوئے ککڑی اور جڑی بوٹیوں (پریلا، ویتنامی دھنیا) کے ساتھ پیش کیا گیا ہے۔

Bun Dau Mam Tom پکوان جو ایک مغربی مہمان نے فٹ پاتھ کے ریستوراں میں تجربہ کیا۔

مغربی مہمان نے کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ ورمیسیلی کا پہلا ٹکڑا چکھایا اور کہا، "بہت مزیدار۔" اس کے بعد، وہ تلی ہوئی توفو، سبز چاولوں کے ساسیج، اور سور کے گوشت سے لطف اندوز ہوتا رہا۔

"مجھے پلیٹ میں موجود ہر چیز پسند آئی لیکن سب سے متاثر کن چیز تازہ نوڈلز تھی،" نیٹ نے تبصرہ کیا۔

تلی ہوئی توفو اور کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ ورمیسیلی چکھنے پر امریکی سیاحوں نے خوشی سے سر ہلایا۔

چونکہ وہ خمیر شدہ کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ ورمیسیلی کے ذائقہ سے بہت متاثر ہوا تھا، اس لیے امریکی سیاح نے نان اسٹاپ کھایا اور ایک لمحے میں یہ سب ختم کردیا۔

یہاں تک کہ اس نے "بہت لذیذ" کہا جس نے خاتون مالک کو نوجوان گاہک کی تعریفوں اور "قومی" ڈش کے ساتھ اطمینان پر خوشی سے ہنسایا۔

وہ تلی ہوئی توفو ڈش کے ساتھ مزیدار ورمیسیلی کی تعریف کرتا رہا۔

آس پاس کے کچھ لوگوں نے اسے دیکھا اور مشورہ دیا کہ Nate اگلی بار ریستوراں میں واپس آجائیں اگر وہ خمیر شدہ کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ ورمیسیلی کھانا چاہتا ہے یا کوئی اور ڈش آزمانا چاہتا ہے، گرلڈ سور کے ساتھ ورمیسیلی۔

مقامی لوگوں کی پرجوش سفارشات کا سامنا کرتے ہوئے، امریکی شخص خوش ہوا اور مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے واپس آنے کا وعدہ کیا۔

یہ معلوم ہے کہ نیٹ نے 2019 میں ہنوئی کا دورہ کیا تھا۔ گزشتہ نومبر میں ویتنام واپس آتے ہوئے، وہ ہائی فونگ گئے، پھر ہنوئی کے کھانوں کی تلاش میں وقت گزارا۔

خمیر شدہ کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ ورمیسیلی کے علاوہ، مغربی مہمان دیگر پکوان جیسے روٹی اور میٹھے سوپ کا بھی تجربہ کرتے ہیں۔

تصویر: ویتنام میں نیٹ

کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ سور کی آنتوں کو چکھنے پر مغربی سیاحوں کا غیر متوقع ردعمل ۔ ویتنام میں پہلی بار کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ سور کی آنتوں کو چکھنے کے بعد، مغربی سیاحوں نے اعتراف کیا کہ اس چٹنی میں قدرے ناگوار بو ہے لیکن اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے، "اتنا برا نہیں جتنا سوچا جاتا ہے"۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/khach-tay-ngoi-via-he-ha-noi-an-mon-bun-dau-mam-tom-lien-tuc-noi-1-tu-2344224.html