جب میڈیا کسانوں کی مدد کرتا ہے۔

یہ ڈش سوشل میڈیا پر ٹرینڈ ہونے لگی، پھر سوشل میڈیا سے لے کر ریستوراں تک پھیل گئی، اور ریستورانوں سے لے کر گھریلو خواتین تک اسے آن لائن فروخت کر رہی ہیں، جس سے مینگوسٹین چکن سلاد ایک انتہائی پرکشش اور دلچسپ ٹرینڈ ہے جس نے ملک بھر میں لوگوں کی توجہ حاصل کر لی ہے۔

مینگوسٹین کے بہت سے درختوں کی کٹائی کی جاتی ہے جب کہ پھل ابھی بھی ہرا ہوتا ہے، اور نہ صرف مینگوسٹین کے کاشتکاروں کے پاس آمدنی کا اچھا موقع ہوتا ہے، بلکہ بہت سے غریب مزدوروں کو ہری مینگوسٹین (جس قسم کا رس بہت زیادہ ہوتا ہے اور چھیلنا مشکل ہوتا ہے) کو روزانہ 600,000 VND فی دن کی اجرت پر رکھا جاتا ہے۔ اس مینگوسٹین اور چکن سلاد ڈش سے معاشرے کے بہت سے طبقے، بشمول کسان، خدمت کرنے والے اور مزدور، مستفید ہوتے ہیں۔

پروفیسر ٹران وان ہاؤ کے مطابق، سبز مینگوسٹین کی زیادہ قیمتیں کاشتکاروں کے لیے اچھی ہیں۔

تجسس کی وجہ سے میں نے یہ ڈش بھی آزمائی۔ یہ ایک سادہ چکن اور سبزیوں کا ترکاریاں ہے، لیکن سبز مینگوسٹین کے کٹے ہوئے گودے کی وجہ سے یہ خاص بن جاتا ہے۔ ملک بھر میں کھانے پینے والوں کو، خاص طور پر جنوب سے آنے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے بس اتنا ہی ایک " کھانے کا رجحان" بننے کی ضرورت ہے۔ سوشل میڈیا نے اسے فروغ دینے میں بہت اچھا کام کیا ہے، اور یہ ایک مثبت نقطہ ہے جس کا سوشل میڈیا کریڈٹ دینے کے قابل ہے۔

مینگوسٹین کے ساتھ چکن سلاد کے حالیہ جنون کے درمیان، کین تھو یونیورسٹی کے کراپ سائنس ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ پروفیسر ٹران وان ہاؤ نے تبصرہ کیا کہ یہ کسانوں کے لیے ایک مثبت علامت ہے کیونکہ اس سے زرعی مصنوعات کے استعمال میں مدد کرنے کا رجحان پیدا ہوتا ہے۔ "سبز مینگوسٹین کی زیادہ قیمت کاشتکاروں کے لیے اچھی ہے۔ مناسب سطح پر سبز پھلوں کو پتلا کرنے سے درخت کو صحت مند بننے میں مدد ملے گی کیونکہ اسے کم پھلوں کی پرورش ہوتی ہے، اور یہ اگلے سال کی فصل کو متاثر نہیں کرے گا،" پروفیسر ہاؤ نے کہا۔

میں اس مواصلات کی تاثیر سے بہت خوش ہوں، کیونکہ سب سے پہلے استفادہ کرنے والے مینگوسٹین کے کاشتکار ہیں، دوسرے وہ لوگ ہیں جو پھل پر عملدرآمد کرتے ہیں، اور تیسرے وہ مزدور ہیں جو کچے آموں کو چھیلتے ہیں۔ یہی فائدہ اٹھانے والے زرعی ماہرین اور صحافیوں کو کسانوں کی آمدنی کے بارے میں بہت خوش کرتے ہیں۔

مینگوسٹین کے ساتھ چکن سلاد فی الحال بہت مشہور ہے۔

بلاشبہ، ہر کوئی جانتا ہے کہ مینگوسٹین ایک مہنگا پھل ہے، ایسی چیز نہیں جس کو "ریسکیو" کی ضرورت ہو۔ لیکن اتنے مہنگے ہونے کے لیے، چھلکے کے ساتھ 100,000 VND فی کلو گرام کچا مینگوسٹین، اور 500,000 VND فی کلوگرام چھلکے ہوئے کچے مینگوسٹین سے زیادہ کے حساب سے فروخت ہونا، وہ چیز ہے جس کے کاشتکاروں نے کبھی خواب میں بھی نہیں سوچا تھا کہ وہ اتنی زیادہ قیمتوں پر فروخت کر سکتے ہیں۔

بلاشبہ، اگر یہ ایک ایسا رجحان ہے جسے میڈیا نے بڑھاوا دیا ہے، تو پھر "گرم" مدت شاید زیادہ دیر تک نہیں چلے گی۔ لیکن تھوڑی دیر کے لیے مقبول ہونا بھی اچھا ہے۔

ہمیں کسانوں اور مزدوروں کو فائدہ پہنچانے والی ہر چیز پر بہت خوش ہونا چاہیے!

اتفاق سے، یہ بات قابل ذکر ہے کہ ماضی میں، جنرل لی وان دوئیت - سائگون-گیا ڈِنہ کے گورنر جنرل (اصل میں کوانگ نگائی صوبے سے) - نے ہیو میں گیا ڈنہ سے شہنشاہ من منگ کو مینگوسٹین کا ایک درخت پیش کیا تھا۔ شہنشاہ من منگ، جنوبی ویتنام کے اس قیمتی پھل کے درخت سے بہت خوش ہوئے جب شاہی دارالحکومت ہیو میں لگائے گئے، نے مینگوسٹین کے درخت کا نام "گیانگ چاؤ" رکھا۔ ایک خوبصورت اور معنی خیز نام، ہے نا؟

قدرتی طور پر، اگر مینگوسٹین چکن سلاد اپنے "گرم" مرحلے کو کھو دیتا ہے، تو مینگوسٹین پھل ایک میٹھے، لذیذ اور قیمتی پھل کے طور پر اور بھی زیادہ اہمیت کا حامل ہو گا، جو نہ صرف اندرون ملک بلکہ برآمد کے لیے بھی اچھی طرح فروخت ہو گا۔ میں نے سنا ہے کہ امریکہ میں بھی اب وہ مینگوسٹین لاکھوں ڈونگ فی کلوگرام کے حساب سے خرید رہے ہیں۔ کتنا دلچسپ!

ماخذ لنک