جب میڈیا کسانوں کی مدد کرتا ہے۔

یہ ڈش سوشل نیٹ ورکس سے "بخار" بننا شروع ہوئی، پھر سوشل نیٹ ورکس سے لے کر ریستورانوں تک پھیل گئی، ریستورانوں یا گھریلو خواتین سے لے کر یہ ڈش آن لائن فروخت کی گئی، مینگوسٹین چکن سلاد ایک انتہائی پرکشش اور دلچسپ ٹرینڈ بن گیا جس نے ملک بھر کے لوگوں کی توجہ اپنی جانب کھینچ لی۔

مینگوسٹین کے بہت سے درختوں کی کٹائی اس وقت ہوتی ہے جب وہ ابھی تک ہرے ہوتے ہیں، اور نہ صرف مینگوسٹین کے کاشتکاروں کو اچھی آمدنی حاصل کرنے کا موقع ملتا ہے، بلکہ بہت سے غریب مزدوروں کو مینگوسٹین چھیلنے کے لیے رکھا جاتا ہے (سبز جلد میں بہت زیادہ لیٹیکس ہوتا ہے، جس سے چھیلنا مشکل ہوتا ہے) روزانہ کی اجرت 600,000 VND فی دن تک ہوتی ہے۔ اس مینگوسٹین چکن سلاد سے بہت سے کسان، خدمت کرنے والے اور معاشرے کے کارکن مستفید ہوتے ہیں۔

پروفیسر ٹران وان ہاؤ کے مطابق سبز مینگوسٹین کی زیادہ قیمت کاشتکاروں کے لیے اچھی ہے۔

تجسس کی وجہ سے میں نے یہ ڈش بھی آزمائی۔ یہ ایک ابلا ہوا چکن سلاد ہے، کافی آسان، لیکن اس میں کٹے ہوئے سبز مینگوسٹین کے گودے کی وجہ سے خاص بن جاتا ہے۔ بالکل اسی طرح، یہ ملک بھر کے کھانے پینے والوں کو، خاص طور پر جنوب سے کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے والا ایک " کھانے کا رجحان" بن گیا ہے۔ سوشل میڈیا نے یہ زبردست پروموشن کیا ہے اور یہ ایک مثبت نکتہ ہے جو سوشل میڈیا کو دیا جا سکتا ہے۔

مینگوسٹین چکن سلاد کے اس جنون کے سامنے، کین تھو یونیورسٹی کے شعبہ پلانٹ سائنس کے سربراہ پروفیسر ٹران وان ہاؤ نے کہا کہ یہ کسانوں کے لیے ایک مثبت علامت ہے کیونکہ زرعی مصنوعات کے استعمال میں مدد دینے کا رجحان ہے۔ "سبز مینگوسٹین کی زیادہ قیمت کاشتکاروں کے لیے اچھی ہے۔ مناسب سطح پر سبز پھل کی کٹائی سے درخت کو صحت مند بننے میں مدد ملے گی کیونکہ اسے کم پھل اگانا پڑتا ہے، اور اس سے اگلے سال کی فصل پر کوئی اثر نہیں پڑے گا،" پروفیسر ہاؤ نے کہا۔

میں اس مواصلات کی تاثیر سے بہت خوش ہوں، جب سب سے پہلے فائدہ اٹھانے والے مینگوسٹین کے کسان ہیں، دوسرے فائدہ اٹھانے والے وہ ہیں جو اس ڈش کو تیار کرتے ہیں، اور تیسرے فائدہ اٹھانے والے وہ ہیں جو سبز مینگوسٹین کو چھیلنے کا کام کرتے ہیں۔ یہی فائدہ اٹھانے والے زرعی ماہرین اور صحافیوں کو بہت خوش کرتے ہیں جو کسانوں کی آمدنی کے بارے میں فکر مند ہیں۔

مینگوسٹین چکن سلاد بہت "گرم" ہے

بلاشبہ، سب جانتے ہیں کہ مینگوسٹین ایک مہنگا پھل ہے نہ کہ ایسا پھل جسے "بچایا" جانے کی ضرورت ہے۔ لیکن چھلکے کے ساتھ 100,000 VND فی کلو سبز پھل اور 500,000 VND فی کلو چھلکے سبز پھل سے زیادہ میں فروخت کرنا ایک ایسی چیز ہے جس کا مینگوسٹین کے کاشتکار اتنی زیادہ قیمت پر فروخت کرنے کا "کبھی خواب میں بھی نہیں سوچ سکتے تھے"۔

بلاشبہ، اگر یہ ایک رجحان ہے جسے میڈیا نے "مشہور" بنایا ہے، تو شاید "گرم" دور زیادہ دیر تک نہیں چلے گا۔ لیکن یہ تھوڑی دیر کے لیے اچھا ہے۔

کسانوں اور مزدوروں کو فائدہ پہنچانے والی کوئی بھی چیز، ہمیں بہت خوش ہونا چاہیے!

ویسے، ماضی میں، یہ بائیں بازو کے جنرل لی وان ڈوئٹ تھے - سائگون کے گورنر - جیا ڈنہ (اصل میں کوانگ نگائی سے) جنہوں نے کنگ من منگ کے لیے گیا ڈنہ سے ہیو تک مینگوسٹین کا درخت پیش کیا۔ اور کنگ من منگ، کیونکہ وہ جنوب کے اس قیمتی پھل کے درخت کو بہت پسند کرتے تھے جب اسے دارالحکومت ہیو میں اگایا گیا تھا، اس لیے مینگوسٹین کے درخت کو چینی نام گیانگ چاؤ دیا گیا۔ ایک خوبصورت اور معنی خیز نام، ٹھیک ہے؟

تو یقیناً، اگر مینگوسٹین چکن سلاد اب "گرم" نہیں رہے گا، تو مینگوسٹین کو ایک میٹھے اور قیمتی پھل کے طور پر جانا جائے گا، جو نہ صرف مقامی طور پر فروخت ہوتا ہے بلکہ بہت اچھی طرح سے برآمد بھی ہوتا ہے۔ میں نے سنا ہے کہ اب امریکہ بھی لاکھوں VND/kg میں مینگوسٹین خریدتا ہے۔ کتنا دلچسپ!

ماخذ لنک