کالے سیب کے گھونگھے سے کاروبار شروع کریں۔

دا نانگ ڈرمیٹولوجی ہسپتال میں نرس کے طور پر کئی سال کام کرنے کے بعد، مسٹر ٹران وان ڈنگ نے اپنی ملازمت چھوڑ دی اور کالے سیب کے گھونگھے پالنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آ گئے، جس سے ہر سہ ماہی میں اربوں ڈونگ کی آمدنی ہوئی۔

اگست کے پہلے دن کی صبح سویرے، 38 سال کے مسٹر ڈنگ نے ہووا پھو کمیون میں اپنے گھر سے 4 کلومیٹر سے زیادہ کی دوری پر موٹر سائیکل چلا کر ہووا وانگ ضلع کے ہوا کھوونگ کمیون میں گھونگوں کے فارم تک گئے۔ چونکہ اس نے چاول کے کھیت کے ساتھ والی زمین کرائے پر لی تھی، اس لیے اسے 5,000 مربع میٹر سے زیادہ پر محیط تین تالابوں تک پہنچنے کے لیے کچی سڑک پر چلنا پڑا۔

دھوپ میں جلنے والا آدمی تالاب کے ارد گرد چہل قدمی کرتا تھا، کبھی کبھار بطخ کی جڑوں سے چمٹے ہوئے چند گھونگے اٹھاتا تھا تاکہ آنتوں کی بیماریوں کی جانچ کی جا سکے۔ "اگر کوئی گھونگا بیمار ہو تو اس کا فوری علاج کیا جانا چاہیے تاکہ دوسروں پر اثر نہ پڑے،" انہوں نے وضاحت کی۔

بطخوں سے بھرے تالاب کی طرف اشارہ کرتے ہوئے، اس نے کہا کہ اس نے ہر روز 180,000 گھونگے اور 50 کلو سبزیاں اور پھل چھوڑے ہیں۔ 3 ماہ سے زیادہ کے بعد، گھونگے پک گئے اور بیچے گئے۔ اگر دوسرے تالابوں میں گھونگے کم ہوتے تو تاجر پورا تالاب خرید لیتے، پانی نکال لیتے اور گھونگے پکڑ لیتے۔ اگر سپلائی وافر ہوتی تو وہ پہلے بڑے گھونگھے خریدنے کے لیے کھانا کھلانے کا وقت منتخب کرتے۔

مسٹر ٹران وان ڈنگ ہوا کھوونگ کمیون میں نامیاتی کالے سیب کے گھونگھے کی فارمنگ کے تالاب کو دیکھنے کے لیے کشتی لگا رہے ہیں۔ تصویر: نگوین ڈونگ — مسٹر ٹران وان ڈنگ نے ہوا کھوونگ کمیون میں نامیاتی کالے سیب کے گھونگوں کے فارمنگ تالاب کو چیک کرنے کے لیے ایک کشتی چلائی۔ تصویر: *نگوین ڈونگ*

مسٹر ڈنگ نے کالج آف میڈیسن اینڈ فارمیسی (اب یونیورسٹی آف میڈیکل ٹیکنالوجی اینڈ فارمیسی آف دا نانگ) سے گریجویشن کیا، پھر ڈا نانگ ڈرمیٹولوجی ہسپتال میں بطور نرس کام کیا۔ اصل میں ایک کسان کا بیٹا تھا، اس نے سوچا کہ گولڈن ایپل اسنیل، ایک حملہ آور اجنبی انواع کی تعداد میں کیوں اضافہ ہو رہا ہے، لیکن کالا سیب کا گھونگا، ویتنام میں ایک عام کھیت کا گھونگا جس میں میٹھا، چٹ پٹا گوشت ہے، کم ہو رہا ہے۔ "کالے سیب کے گھونگھے کیوں نہیں اٹھاتے؟" اس نے خود سے پوچھا اور تحقیق کی۔

2019 میں، مسٹر ڈنگ نے ایک مختلف راستہ کا انتخاب کیا - کالے سیب کے گھونگھے پالنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس جانے کے لیے اپنی طبی ملازمت چھوڑ دی۔ "میں نے محسوس کیا کہ نرسنگ کا پیشہ دباؤ کا شکار تھا اور آمدنی زیادہ نہیں تھی، اس لیے میں نے اپنے آبائی شہر واپس جانے کا فیصلہ کیا تاکہ میں اپنے خاندان کے لیے زیادہ وقت حاصل کر سکوں اور کھانے کا صاف ستھرا ذریعہ بنانے میں اپنا حصہ ڈالوں،" مسٹر ڈنگ نے وضاحت کی۔

اپنی اہلیہ، جو کہ میڈیکل کے شعبے میں بھی کام کرتی ہیں، اور اپنے والدین کے تعاون سے، مسٹر ڈنگ نے سرمایہ ادھار لیا اور ہوا ٹائین کمیون کے کچھ گھونگوں کے کسانوں سے مزید تکنیکیں سیکھیں اور ترپال سے بنے تالابوں میں گھونگوں کی پرورش شروع کی۔ اس نے اپنی پہلی کھیپ سے جو ڈونگ بیچے اس سے کئی دسیوں ملین کا منافع کمایا، لیکن پھر اس نے کڑوا پھل چکھ لیا کیونکہ "میں بہت لالچی تھا اور گھونگوں کو زیادہ کثافت پر چھوڑتا تھا، جس کی وجہ سے وہ اجتماعی طور پر مر جاتے تھے۔" ناکامی کے بعد اس نے قدرتی مٹی کے تالابوں میں گھونگے پالنے کا فیصلہ کیا۔

بالغ گھونگوں کی ایک کھیپ کے ساتھ مسٹر گوبر، فروخت ہونے کا انتظار کر رہے ہیں۔ تصویر: نگوین ڈونگ — بالغ گھونگوں کی ایک کھیپ کے ساتھ مسٹر گوبر، فروخت ہونے کا انتظار کر رہے ہیں۔ تصویر: *نگوین ڈونگ*

اس نے تین تالاب کرائے پر لیے اور ایک نیا ماحولیاتی نظام قائم کیا۔ تالاب کے نچلے حصے میں کھدائی کی گئی، معدنیات شامل کی گئیں، چونا پھیلایا گیا، اور 5 دن تک خشک کیا گیا۔ پھر اس نے تالاب کو پانی سے بھر دیا اور پانی کو فلٹر کرنے اور گھونگوں کے لیے خوراک کے ذرائع شامل کرنے کے لیے طحالب اٹھا کر درمیانی تہہ کا علاج کیا۔ اس نے بطخ کے پودے، واٹر للی لگائے اور چھت بنانے کے لیے اوپر اسکواش کا ایک ٹریلس بنایا۔

گھونگوں کو بطخ، سبزیاں، tubers اور پھل کھلائے جاتے ہیں۔ ہر روز، مسٹر گوبر گھونگوں کو چیک کرنے اور کھانا کھلانے کے لیے تین تالابوں کے گرد گھومتے ہیں۔ وہ کھیت کے ساتھ والے تالاب میں گھر نہیں بناتا بلکہ ہر جگہ اور ہر وقت نگرانی کے لیے کیمرے لگاتا ہے۔

مسٹر ڈنگ کے مطابق کالے سیب کے گھونگوں کی پرورش کے بارے میں سب سے مشکل چیز ان کے بڑھنے کے لیے ماحولیاتی نظام کو مستحکم کرنا ہے، سب سے زیادہ تشویشناک بات یہ ہے کہ جب بہت زیادہ بارش ہوتی ہے تو پی ایچ لیول حد سے بڑھ جاتا ہے اور گھونگوں کو ہلاک کر دیتا ہے۔ دا نانگ میں اکتوبر 2022 میں ہونے والی تاریخی بارش کے بعد پانی کناروں سے بہہ گیا، تالاب میں موجود 2/3 گھونگے رینگتے ہوئے باہر آگئے، باقی اپنے رہنے کے ماحول میں اچانک تبدیلی کی وجہ سے آہستہ آہستہ مر گئے۔

ضائع شدہ خولوں کو اکٹھا کرنے کے بعد، مسٹر گوبر نے انہیں دوبارہ اٹھانا شروع کیا، آہستہ آہستہ تجربہ حاصل کیا جیسے: ذخیرہ کرنے کی کثافت 50-70 snails/m2 سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے، پانی کا ذریعہ ہمیشہ مستحکم اور غیر آلودہ ہونا چاہیے۔ چونکہ وہ ڈونگ ژان اور ڈونگ نگے جھیلوں سے نکلنے والی نہروں اور آبپاشی کے گڑھوں سے پانی کے ذرائع سے فائدہ اٹھاتا ہے، اس لیے اسے اس پر نظر رکھنی پڑتی ہے کہ جب کسان چاولوں پر کیڑے مار دوا چھڑکتے ہیں تو پانی جھیل میں داخل نہ ہو۔

مسٹر گوبر نے آہستہ آہستہ سیاہ سیب کے گھونگھے اگنے کے لیے ایک قدرتی ماحولیاتی نظام بنایا۔ تصویر: نگوین ڈونگ — بالغ سیاہ سیب کے گھونگھے، تقریباً 30/کلوگرام، 80,000-90,000 VND/kg میں فروخت ہوتے ہیں۔ تصویر: *نگوین ڈونگ*

پچھلے 10 مہینوں کے دوران، مسٹر ڈنگ کے تالاب مستحکم رہے ہیں، جو ہر 3 ماہ میں اوسطاً درجنوں ٹن گھونگے 80,000-90,000 VND/kg کی قیمت پر فروخت کر رہے ہیں، جس کی آمدنی اربوں VND ہے۔ وہ انڈے اور گھونگھے کے بیج دوسرے تالابوں میں بھی فروخت کرتا ہے۔ وہ تالابوں میں منافع کی دوبارہ سرمایہ کاری کرتا ہے، اسکیل کو ایک ہیکٹر تک پھیلانے کا منصوبہ بنا رہا ہے۔

مسٹر ڈنگ نے کہا، "میں گھونگوں کی مصنوعات جیسے کہ snail sausages اور grilled snails بنانے کا منصوبہ بنا رہا ہوں۔ ان کو فروخت کرنے سے قیمت زیادہ ہو گی اور مستحکم آمدنی ہو گی،" مسٹر ڈنگ نے کہا۔ اگرچہ گھونگے پالنے کے کام کے لیے اسے اکثر دھوپ میں باہر رہنا پڑتا ہے اور اس کے ہاتھ پاؤں گندے ہوتے ہیں، لیکن بدلے میں اسے اتنا دباؤ برداشت نہیں کرنا پڑتا جتنا وہ نرس تھا اور اس کے پاس اپنے چار بچوں کی دیکھ بھال کے لیے زیادہ وقت ہوتا ہے جب اس کی بیوی کو راتوں کو اسپتال میں کام کرنا پڑتا ہے۔

مسٹر ڈنگ کے ساتھ مل کر، کالے سیب کے گھونگوں کی فارمنگ کا ماڈل ہوآ وانگ ضلع میں ہووا ٹائین، ہوا فونگ، اور ہوا کھوونگ کمیونز کے فارموں کے ساتھ تیار ہو رہا ہے، جو سیاحتی شہر میں ریستوراں کے لیے اضافی خوراک فراہم کر رہا ہے۔

نگوین ڈونگ

ماخذ لنک