کالے سیب کے گھونگھے سے کاروبار شروع کرنا

دا نانگ ڈرمیٹولوجی ہسپتال میں نرس کے طور پر کئی سال کام کرنے کے بعد، مسٹر ٹران وان ڈنگ نے اپنی ملازمت چھوڑ دی اور کالے سیب کے گھونگھے پالنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آ گئے، جس سے ہر سہ ماہی میں اربوں ڈونگ کی آمدنی ہوئی۔

اگست کے پہلے دن کی صبح سویرے، 38 سال کے مسٹر ڈنگ نے ہووا پھو کمیون میں اپنے گھر سے 4 کلومیٹر سے زیادہ کی دوری پر موٹر سائیکل چلا کر ہووا وانگ ضلع کے ہوا کھوونگ کمیون میں گھونگوں کے فارم تک گئے۔ چونکہ اس نے چاول کے کھیت کے ساتھ والی زمین کرائے پر لی تھی، اس لیے اسے 5,000 m2 سے زیادہ رقبے پر محیط تین تالابوں تک پہنچنے کے لیے کچے راستے پر چلنا پڑا۔

دھوپ میں جلنے والا آدمی تالاب کے ارد گرد چہل قدمی کرتا تھا، کبھی کبھار پانی کے فرن کی جڑوں سے چمٹے ہوئے چند گھونگے اٹھا کر آنتوں کی بیماریوں کی جانچ کرتا تھا۔ "اگر کوئی گھونگا بیمار ہو تو اس کا فوری علاج کیا جانا چاہیے تاکہ دوسروں پر اثر نہ پڑے،" انہوں نے وضاحت کی۔

بطخوں سے بھرے تالاب کی طرف اشارہ کرتے ہوئے، اس نے کہا کہ اس نے ہر روز 180,000 گھونگے اور 50 کلو سبزی اور پھل کی خوراک چھوڑی ہے۔ 3 ماہ سے زیادہ کے بعد، گھونگے پک گئے اور بیچے گئے۔ اگر دوسرے تالابوں میں گھونگے کم ہوتے تو تاجر پورا تالاب خرید لیتے، پھر پانی نکال کر گھونگے پکڑ لیتے۔ اگر سپلائی وافر ہوتی تو وہ پہلے بڑے گھونگھے خریدنے کے لیے کھانا کھلانے کا وقت منتخب کرتے۔

مسٹر ٹران وان ڈنگ ہوا کھوونگ کمیون میں نامیاتی کالے سیب کے گھونگھے کی فارمنگ کے تالاب کو دیکھنے کے لیے کشتی لگا رہے ہیں۔ تصویر: نگوین ڈونگ — مسٹر ٹران وان ڈنگ ہوا کھوونگ کمیون میں نامیاتی کالے سیب کے گھونگھے کی فارمنگ کے تالاب کو دیکھنے کے لیے کشتی لگا رہے ہیں۔ تصویر: *نگوین ڈونگ*

مسٹر ڈنگ نے کالج آف میڈیسن اینڈ فارمیسی (اب یونیورسٹی آف میڈیکل ٹیکنالوجی اینڈ فارمیسی، دا نانگ) سے گریجویشن کیا، پھر ڈا نانگ ڈرمیٹولوجی ہسپتال میں بطور نرس کام کیا۔ اصل میں ایک کسان کا بیٹا، اس نے حملہ آور اجنبی پرجاتیوں کی بڑھتی ہوئی تعداد کے بارے میں سوچا، سنہری سیب کا گھونگا، جب کہ بلیک ایپل اسنیل، ویتنام میں میٹھا، کرکرا گوشت والا ایک عام کھیت کا گھونگا، نایاب ہوتا جا رہا تھا۔ "کالے سیب کے گھونگھے کیوں نہیں اٹھاتے؟" اس نے خود سے پوچھا اور تحقیق کی۔

2019 میں، مسٹر ڈنگ نے ایک مختلف راستہ کا انتخاب کیا - طبی شعبے میں ملازمت چھوڑ کر اپنے آبائی شہر واپس جا کر کالے سیب کے گھونگھے پالے۔ "میں نے محسوس کیا کہ نرسنگ کا پیشہ دباؤ کا شکار تھا اور آمدنی زیادہ نہیں تھی، اس لیے میں نے اپنے آبائی شہر واپس جانے کا فیصلہ کیا تاکہ میں اپنے خاندان کے لیے زیادہ وقت حاصل کر سکوں اور کھانے کا صاف ستھرا ذریعہ بنانے میں اپنا حصہ ڈالوں،" مسٹر ڈنگ نے وضاحت کی۔

اپنی اہلیہ، جو کہ میڈیکل کے شعبے میں بھی کام کرتی ہیں، اور اپنے والدین کے تعاون سے، مسٹر ڈنگ نے پیسے ادھار لیے اور ہوا ٹائین کمیون میں گھونگوں کے کچھ کسانوں سے مزید تکنیکیں سیکھیں اور ترپال سے بنے تالابوں میں گھونگے پالنا شروع کیا۔ اس نے جو پہلی کھیپ بیچی اس نے اسے دسیوں ملین ڈونگ کمائے، لیکن پھر اس نے کڑوا پھل چکھ لیا کیونکہ "میں بہت لالچی تھا، بہت زیادہ کثافت پر گھونگے چھوڑتا تھا، جس کی وجہ سے وہ بڑے پیمانے پر مر جاتے تھے۔" ناکامی کے بعد اس نے قدرتی مٹی کے تالابوں میں گھونگے پالنے کا فیصلہ کیا۔

بالغ گھونگوں کی ایک کھیپ کے ساتھ مسٹر گوبر، فروخت ہونے کا انتظار کر رہے ہیں۔ تصویر: نگوین ڈونگ — بالغ گھونگوں کی ایک کھیپ کے ساتھ مسٹر گوبر، فروخت ہونے کا انتظار کر رہے ہیں۔ تصویر: *نگوین ڈونگ*

اس نے تین تالاب کرائے پر لیے اور ایک نیا ماحولیاتی نظام قائم کیا۔ تالاب کے نچلے حصے میں کھدائی کی گئی، معدنیات شامل کی گئیں، چونا پھیلایا گیا، اور اسے 5 دن تک خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیا گیا۔ پھر اس نے تالاب کو پانی سے بھر دیا اور پانی کو فلٹر کرنے اور گھونگوں کو زیادہ خوراک فراہم کرنے کے لیے طحالب اٹھا کر درمیانی تہہ کا علاج کیا۔ اس نے بطخ کے پودے، واٹر للی لگائے اور چھت بنانے کے لیے اوپر اسکواش کا ایک ٹریلس بنایا۔

گھونگوں کو بطخ، سبزیاں، tubers اور پھل کھلائے جاتے ہیں۔ ہر روز، مسٹر گوبر گھونگوں کو چیک کرنے اور کھانا کھلانے کے لیے تین تالابوں کے گرد گھومتے ہیں۔ وہ کھیت کے ساتھ والے تالاب میں گھر نہیں بناتا بلکہ ہر جگہ اور ہر وقت نگرانی کے لیے کیمرے لگاتا ہے۔

مسٹر ڈنگ کے مطابق کالے سیب کے گھونگوں کی پرورش کے بارے میں سب سے مشکل چیز ان کے بڑھنے کے لیے ماحولیاتی نظام کو مستحکم کرنا ہے، سب سے زیادہ تشویشناک بات یہ ہے کہ جب بہت زیادہ بارش ہوتی ہے تو پی ایچ لیول حد سے بڑھ جاتا ہے اور گھونگوں کو ہلاک کر دیتا ہے۔ دا نانگ میں اکتوبر 2022 میں ہونے والی تاریخی بارش کے بعد پانی کناروں سے بہہ گیا، تالاب میں موجود 2/3 گھونگے رینگتے ہوئے باہر آگئے، باقی ان کے رہنے کے ماحول میں اچانک تبدیلی کی وجہ سے آہستہ آہستہ مر گئے۔

ضائع شدہ خولوں کو اکٹھا کرنے کے بعد، مسٹر گوبر نے انہیں دوبارہ اٹھانا شروع کیا، آہستہ آہستہ تجربہ حاصل کیا جیسے: ذخیرہ کرنے کی کثافت 50-70 snails/m2 سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے، پانی کا ذریعہ ہمیشہ مستحکم اور غیر آلودہ ہونا چاہیے۔ چونکہ وہ ڈونگ ژان اور ڈونگ نگے جھیلوں سے بہنے والی نہروں اور آبپاشی کے گڑھوں سے پانی کے ذرائع سے فائدہ اٹھاتا ہے، اس لیے جب کسان چاولوں پر کیڑے مار دوا چھڑکتے ہیں تو اسے جھیل میں پانی داخل ہونے سے روکنے کے لیے اس پر نظر رکھنی پڑتی ہے۔

مسٹر گوبر آہستہ آہستہ سیاہ سیب کے گھونگھے اگنے کے لیے ایک قدرتی ماحولیاتی نظام بناتا ہے۔ تصویر: نگوین ڈونگ — بالغ سیاہ سیب کے گھونگھے کا وزن تقریباً 30/کلوگرام ہے، جو 80,000-90,000 VND/kg میں فروخت ہوتا ہے۔ تصویر: *نگوین ڈونگ*

پچھلے 10 مہینوں کے دوران، مسٹر ڈنگ کے تالاب مستحکم رہے ہیں، جو ہر 3 ماہ میں اوسطاً درجنوں ٹن گھونگے 80,000-90,000 VND/kg کی قیمت پر فروخت کر رہے ہیں، جس کی آمدنی اربوں VND ہے۔ وہ انڈے اور گھونگھے کے بیج دوسرے تالابوں میں بھی فروخت کرتا ہے۔ وہ تالابوں میں منافع کی دوبارہ سرمایہ کاری کرتا ہے، اسکیل کو ایک ہیکٹر تک پھیلانے کا منصوبہ بنا رہا ہے۔

مسٹر ڈنگ نے کہا، "میں گھونگوں کی مصنوعات جیسے کہ snail sausages اور smoked snails بنانے کا منصوبہ بنا رہا ہوں۔ انہیں فروخت کرنے سے زیادہ قیمت ہوگی اور اس سے مستحکم آمدنی ہوگی۔" اگرچہ گھونگوں کی کھیتی کے کام کے لیے اسے اکثر دھوپ میں باہر رہنا پڑتا ہے اور اس کے ہاتھ پاؤں گندے ہوتے ہیں، اس کے بدلے میں اسے اتنا دباؤ برداشت نہیں کرنا پڑتا جتنا وہ نرس تھا اور اس کے پاس اپنے چار بچوں کی دیکھ بھال کے لیے زیادہ وقت ہوتا ہے جب اس کی بیوی کو اسپتال میں رات گزارنی پڑتی ہے۔

مسٹر ڈنگ کے ساتھ مل کر، کالے سیب کے گھونگھے کا فارمنگ ماڈل ہوآ وینگ ضلع میں ہووا ٹائین، ہوا فونگ، اور ہوا کھوونگ کمیونز کے فارموں کے ساتھ تیار ہو رہا ہے، جو سیاحتی شہر میں کھانے پینے کی جگہوں اور ریستوراں کے لیے اضافی خوراک فراہم کر رہا ہے۔

نگوین ڈونگ

ماخذ لنک