گاڈ آف ویلتھ ڈے پر گرلڈ سانپ ہیڈ مچھلی فروخت کرنے والا علاقہ صبح 2 بجے سے ہلچل مچا رہا ہے، کچھ دکانیں 3 ٹن تک مچھلی درآمد کر رہی ہیں۔

شیڈول کے مطابق، Tan Ky Tan Quy Street (Tan Phu District, Ho Chi Minh City) کو ایک بار پھر رات بھر آگ سے روشن کر دیا جاتا ہے تاکہ خدا کے دولت کے دن پر سانپ ہیڈ مچھلی کو گرل کیا جا سکے۔ کچھ لوگ کام سے چھٹی لے رہے ہیں، کچھ لوگ مغرب سے سانپ ہیڈ مچھلی بیچنے آ رہے ہیں۔

Tan Ky Tan Quy سٹریٹ (Tan Phu District) پر کئی گرلڈ سانپ ہیڈ مچھلی کی دکانیں رات بھر روشن رہتی ہیں - تصویر: AN VI

7 فروری (10 جنوری) کی صبح تقریباً 2 بجے سے، بہت سی گرلڈ سانپ ہیڈ مچھلی کی دکانیں آنے والے مصروف دن کی تیاری میں مصروف تھیں۔

گلی کے بالکل شروع میں، بغیر قمیض والے نوجوان بھٹی میں کوئلہ لے کر جانے لگے، جب کہ دیگر نے ساری رات سانپ کے سر کی مچھلی کو پیسنے کے بعد جھپکی لی۔

گاڈ آف ویلتھ ڈے گرلڈ سانپ ہیڈ مچھلی بیچنے والوں کے لیے ایک خوشحال موقع ہے - تصویر: AN VI

یہاں ایک گرلڈ فش شاپ کی مالک محترمہ ہانگ ہنگ کے مطابق، ہر سال صرف ایک موقع ایسا ہوتا ہے جب گلی اتنی ہی ہلچل سے بھرپور ہو جاتی ہے۔ اس نے بتایا کہ یہاں سال بھر گرلڈ اسنیک ہیڈ مچھلی فروخت ہوتی ہے، لیکن روزانہ صرف چند درجن کے قریب۔

"آج تک، میری دکان سے تقریباً 300 مچھلیاں خریدی گئی ہیں، جن کا تخمینہ 300 کلوگرام سے زیادہ تازہ مچھلی ہے۔ ہمارے پاس پورے سال میں اس طرح کا صرف ایک کھانا ہوتا ہے، اس لیے میں نے اس موقع کا فائدہ اٹھاتے ہوئے تھوڑا سا اضافی پیسہ کمانے کے لیے بہت کچھ خریدا،" محترمہ ہنگ نے شیئر کیا۔

مچھلی کو گنے پر سیکر کیا جاتا ہے اور مہک بڑھانے کے لیے گرل کیا جاتا ہے - تصویر: AN VI

یہ مقدار سانپ ہیڈ مچھلی محترمہ ہنگ عام دنوں میں فروخت ہونے والی اس مقدار سے 10 گنا زیادہ ہے۔ یہ اس کے خاندان کا بنیادی کام ہے، اور آمدنی کا ذریعہ بھی جو اسے اپنی دو بیٹیوں کو یونیورسٹی جانے کے لیے پالنے میں مدد کرتا ہے۔

اس سڑک پر 10 سال سے زیادہ عرصے سے فروخت کرتے ہوئے، اس نے کہا کہ دولت کے دن کا 10 واں دن سب سے زیادہ خوشی کا دن ہے لیکن مشکل ترین دن بھی۔

"سب سے مشکل حصہ مچھلی کو پیسنا ہے۔ ہر وقت کوئلے کے چولہے کے پاس کھڑے رہنے سے چربی پگھل جائے گی،" محترمہ ہنگ نے کہا۔

محترمہ Nhung گاہکوں کے لیے گرم گرل مچھلی لے کر آتی ہیں - تصویر: AN VI

تقریباً 3 بجے دن کا پہلا گاہک نمودار ہوا۔ محترمہ ہنگ نے دو قسم کی مچھلیاں نکالیں اور گاہک سے ان کا تعارف کروایا: "بڑی مچھلی 300,000 VND ہے، چھوٹی 250,000 VND ہے، پوری سبزیوں کے ساتھ..."۔

جب گاہک مطمئن ہو جاتا ہے، تو وہ مچھلی کو لپیٹتی ہے، ہر قسم کی سبزیاں، مونگ پھلی، اسکیلین آئل... شامل کرتی ہے اور اپنے گاہک کو نئے سال کی مبارکباد دینا نہیں بھولتی۔

مونگ پھلی، اسکیلین آئل، سبزیوں اور چاول کے کاغذ کے ساتھ پیش کی جانے والی مچھلی - تصویر: AN VI

زیادہ دور نہیں، محترمہ نگوین تھی وان کی ملکیت والی گرلڈ اسنیک ہیڈ مچھلی کی دکان نے ابھی اپنی پہلی کھیپ گرل مکمل کی تھی۔ مچھلی کے شیلف کے پیچھے کی طرف اشارہ کرتے ہوئے، اس نے کہا کہ اس نے کل دوپہر سے مچھلی کو گرل کرنا شروع کر دیا تھا تاکہ وہ اسے خدا کے دولت کے دن کے موقع پر صارفین کو فروخت کر سکیں۔

گاڈ آف ویلتھ کے دن، بہت سے گرلڈ سانپ ہیڈ مچھلی کی دکانوں نے صبح 2 بجے دکان لگا دی - تصویر: AN VI

"ابھی گرل شروع کرنے میں بہت دیر ہو چکی ہے۔ ایک بیچ تقریباً بیس مچھلیوں کو بھون سکتا ہے، اور ایک بیچ کو ختم کرنے میں آدھے گھنٹے سے زیادہ وقت لگتا ہے۔ ہم اسے پہلے گرل کرتے ہیں، پھر اسے دوبارہ گرل کرنے کے لیے صبح سویرے تک انتظار کرتے ہیں جب تک کہ یہ بیچنے کے لیے کافی گرم نہ ہو جائے،" محترمہ وان نے کہا۔

محترمہ وین جلنے سے بچنے کے لیے جلدی سے مچھلی کا رخ موڑتی ہیں۔ گرل مچھلی کی ہر کھیپ میں عموماً 30 منٹ لگتے ہیں - تصویر: AN VI

40 سالہ خاتون کے فرتیلا ہاتھ ہر ایک مچھلی کو گرم کوئلوں پر پھیرتے ہیں، اور پھر وہ مچھلی میں گنے کی چند مزید چھڑیوں کو سیخ کرنے بیٹھ جاتی ہے۔

اس نے اور اس کے چھوٹے بھائی نے مل کر سینکڑوں مچھلیاں پکڑنے کا کام کیا۔ اس نے کہا کہ پیسے بچانے کے لیے اس نے کسی کو نوکری پر نہیں رکھا اور صبح اس کے شوہر اور بیٹی مدد کے لیے آئیں گے۔

مسٹر تھو نے کہا کہ گزشتہ دو دنوں میں انہوں نے تقریباً 2 ٹن سانپ ہیڈ مچھلی کو گرل کیا ہے - تصویر: AN VI

دریں اثنا، مسٹر لی وان تھو (65 سال کی عمر)، جو اس راستے پر سب سے زیادہ تجربہ کار گرلڈ مچھلی بیچنے والے ہیں، نے بتایا کہ پچھلے دو دنوں میں ان کی دکان سے تقریباً 2 ٹن سانپ ہیڈ مچھلی گرل ہوئی ہے۔

اس نے اپنے بچوں، پوتے پوتیوں اور پڑوسیوں کو دولت کے خدا کی مدد کے لیے متحرک کیا۔ اس کی دکان پر کل لوگوں کی تعداد تقریباً 15 تھی۔

مسٹر نگوین ٹرنگ کی سانپ ہیڈ فش شاپ میں گاڈ آف ویلتھ ڈے کے موقع پر تقریباً 30 لوگ تقریباً 3 ٹن مچھلی پیسنے میں مصروف ہیں - تصویر: اے این VI

چند گھروں کے فاصلے پر، مسٹر Nguyen Trung کی گرلڈ اسنیک ہیڈ فش شاپ نے اس سال تقریباً 2,000 سانپ ہیڈ مچھلیاں درآمد کیں، جن کا تخمینہ تقریباً 3 ٹن ہے۔ اتنی بڑی تعداد میں مچھلیوں کے ساتھ، مسٹر ٹرنگ کو اپنے چھوٹے بھائی کو گھر واپس بلانا پڑا کہ وہ آئیں اور "تقویض" کریں۔

مسز اینگا، مسٹر ٹرنگ کی چھوٹی بہن، ڈونگ تھاپ سے اپنے بھائی کو دولت کے خدا کے دن مچھلی فروخت کرنے میں مدد کرنے آئی تھی - تصویر: AN VI

محترمہ لی تھی نگا، مسٹر ٹرنگ کی چھوٹی بہن، اور ڈونگ تھاپ کے آٹھ رشتہ دار 6 فروری (ٹیٹ کے 9ویں دن) سے مسٹر ٹرنگ کی سانپ ہیڈ مچھلی کی دکان میں مدد کے لیے آئے۔ محترمہ اینگا نے کہا کہ وہ اور ان کے پوتے اس کام کے عادی ہیں، کیونکہ پچھلے 10 سالوں سے، ہر 9ویں دن، وہ مدد کے لیے آتی ہیں۔

ان دو دنوں مسٹر ٹرنگ کی دکان میں زیادہ تر ملازمین خاندان کے افراد ہیں - تصویر: اے این VI

مسٹر لین، مسٹر ٹرنگ کی بہو، جو بنہ ڈونگ میں ایک کارکن کے طور پر کام کر رہی ہیں، نے بھی اپنے شوہر کے والد کی مدد کے لیے ایک دن کی چھٹی مانگی۔

لین نے مزید کہا، "ہر سال جب ہم اچھی فروخت کرتے ہیں تو ہر شخص کو 3-4 ملین ملتے ہیں۔ دیر تک جاگنا اور رات بھر کام کرنا مشکل ہے۔ یہ سال میں صرف ایک بار ہوتا ہے، اس لیے میں اپنے والد کی مدد کرنے اور ٹیٹ کے بعد کچھ آمدنی حاصل کرنے کے لیے ایک دن کی چھٹی لیتا ہوں،" لین نے مزید کہا۔

گاڈ آف ویلتھ ڈے کے موقع پر مچھلی فروش گزشتہ دو دنوں سے پوری رات مچھلیوں کو پیس رہے ہیں - تصویر: اے این VI

بالکل اسی طرح مسٹر ٹرنگ کا تقریباً 30 افراد کا خاندان گزشتہ دو دنوں سے مصروف ہے۔ دیہی علاقوں سے آنے والوں کا سامان اور سوٹ کیس ابھی تک نہیں ڈالے گئے۔ وہ ہزاروں مچھلیوں کے شیلف کے پاس سوتے ہیں جو دولت کے خدا کے دن فروخت ہونے کے منتظر ہیں۔

Tuoitre.vn

ماخذ: https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html