دیوہیکل فش کیک بنا کر گاؤں بھر میں خوشبودار، باس اربوں کماتا ہے۔

جب وان نین ضلع، خان ہوا صوبے کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو بہت سے لوگ فوری طور پر ان مشہور مصنوعات کے بارے میں سوچتے ہیں جو ملکی اور غیر ملکی مارکیٹوں میں مقبول ہیں جیسے: ابلی ہوئی مچھلی کے کیک، فرائیڈ فش کیک یا اگرووڈ۔

Làm chả cá khổng lồ, thơm khắp làng, ông chủ thu tiền tỷ - 1 — وان نین ضلع، خان ہوا صوبے میں ہائی ژیو کی سہولت کے کارکن مچھلی کے کیک بنانے پر توجہ دے رہے ہیں۔ (تصویر: کانگ ٹام)۔

مسٹر ٹران تھانہ ہائی کے گھرانے کی ہائی ژیو فش کیک کی سہولت (ٹین ڈین 2 گاؤں، وان تھانگ کمیون، وان نین ضلع، کھنہ ہو) کئی دہائیوں سے قائم اور تیار کی گئی ہے۔

سمندر سے مچھلی کے اجزاء درآمد کرنے کے لیے جدوجہد کرتے ہوئے، مسٹر ٹران تھان ہائی نے کہا: "میرا خاندان 20 سال سے فش کیک بنا رہا ہے، جس کی اہم مصنوعات فرائیڈ فش کیک اور سٹیمڈ فش کیک ہیں۔ تاہم، فرائیڈ فش کیک صارفین میں زیادہ مقبول ہیں۔"

مسٹر ہائی نے اشتراک کیا: "خاندان کی فش کیک پروڈکٹ نے 3-اسٹار OCOP (مقامی طاقت کی مصنوعات) کے معیار پر پورا اترا ہے، اور خاندان 4 ستارے حاصل کرنے کے لیے کوشاں ہے۔ فش کیک کی مصنوعات بنانے کے لیے، اسے بہت سے مراحل سے گزرنا ہوگا: مچھلی کاٹنا، صفائی کرنا، نمک کے ساتھ رگڑنا، ہڈیوں کو الگ کرنا، ایندھن کو ملانا، مچھلیوں کو میش کرنا یا بھاپ بنانا۔

اگر آپ مزیدار فش کیک چاہتے ہیں تو فش کیک کے اجزاء تازہ ہونے چاہئیں۔ یہ سب سے اہم اقدامات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے.

Làm chả cá khổng lồ, thơm khắp làng, ông chủ thu tiền tỷ - 2 — تندور سے بالکل باہر مچھلی کے کیک بہت خوشبودار اور مزیدار ہوتے ہیں۔ (تصویر: کانگ ٹام)۔

مسٹر ہائی کے مطابق، تلی ہوئی یا ابلی ہوئی مچھلی کے کیک کا سائز ایک جیسا ہوتا ہے، تقریباً 22 سینٹی میٹر قطر اور وزن 0.5 کلوگرام فی پروڈکٹ ہوتا ہے۔

فش کیک بنانے کے لیے استعمال ہونے والی مچھلی کی اہم اقسام بارکوڈا، ریڈ سنیپر اور اینچووی ہیں۔ ان کے خاندان کے فش کیک ملک کے کئی صوبوں اور شہروں میں سپلائی کیے گئے ہیں۔

وان تھانگ کمیون کے کسانوں کی ایسوسی ایشن کے نمائندے (وان نین ضلع، کھان ہوا صوبہ) نے کہا کہ ہائی ژیو فش کیک کی سہولت تقریباً 2,000 مربع میٹر کے رقبے کے ساتھ کافی منظم طریقے سے سرمایہ کاری کی گئی ہے۔ اس سہولت نے اضافی آمدنی حاصل کرنے کے لیے 100 سے زائد مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کی ہیں۔

Làm chả cá khổng lồ, thơm khắp làng, ông chủ thu tiền tỷ - 3 — مچھلی کیک بنانے کے لیے ابھی سمندر سے تازہ مچھلی لائی گئی ہے (تصویر: کانگ ٹام)۔

اس سہولت کے مالک نے دلیری سے سائنس اور ٹیکنالوجی اور مشینری کو دستی مزدوری کی جگہ استعمال کیا ہے جس کی بدولت پیداواری صلاحیت میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ اخراجات کو کم کرنے کے بعد، سہولت کو 1.7 بلین VND/سال کا منافع ہوتا ہے۔

وان نین ضلع کے اکنامک ڈپارٹمنٹ کے رہنما نے کہا کہ حالیہ دنوں میں، علاقے نے ہمیشہ OCOP پروگرام کو نافذ کرنے کے لیے اکائیوں کی فعال رہنمائی اور تربیت کی ہے۔ اس کے ساتھ ہی، اس نے OCOP پروگرام کے بارے میں بیداری بڑھانے کے لیے پروپیگنڈے کو فروغ دیا ہے۔

اب تک، پورے وان نین ضلع میں 13 پروڈکٹس ہیں جنہیں Khanh Hoa صوبائی پیپلز کمیٹی نے 9 اداروں کی 3-اسٹار OCOP مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا ہے۔ خاص طور پر، فش کیک کے 3 ادارے ہیں جنہیں 3-اسٹار OCOP کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے، بشمول: Pham Thi Thuan فش کیک، Nguyen Trang Thuy Diem فش کیک اور Hai Xiu فش کیک۔

ماخذ لنک

موضوع: اربوں جمع

تبصرہ (0)

سب سے زیادہ مقبول

تازہ ترین

No data