فوڈ فیسٹیول میں فرائیڈ فش بالز کی بہت زیادہ فروخت، منتظمین کیا کہتے ہیں؟

27 اکتوبر کو، ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن اور "ویتنام کے کھانوں کی ثقافت کو فروغ دینے" فیسٹیول کی آرگنائزنگ کمیٹی نے تھونگ ناٹ ہال (ہو چی منہ سٹی) میں گزشتہ ہفتے کے آخر میں ہونے والے ایونٹ کے بارے میں مزید معلومات فراہم کرنے کے لیے پریس سے ملاقات کی۔

میلے میں مختلف علاقوں کے کل 90 کھانے کے بوتھ ہیں جو سیاحوں اور ہو چی منہ شہر کے رہائشیوں کے لیے مخصوص پکوانوں کو متعارف کراتے ہیں۔

کھانے کے اسٹالز میلے کی سرگرمیوں میں سے ایک ہیں، جس میں کھانا پکانے کے مقابلے کا اعلان اور ویتنام کے کھانے کے نقشے پر 126 پکوانوں کی نمائش شامل ہے۔

126 پکوانوں کے ساتھ ویتنام کے کھانے کے نقشے کا ریکارڈ بھی قائم کیا گیا، جس میں پہلی بار ملک بھر کے علاقائی کھانوں کی منفرد اور پرکشش ڈشز کی نمائش کی گئی۔

تاہم، زائرین نے اطلاع دی کہ تلی ہوئی مچھلی کے گیندوں، ساسیجز اور مختلف قسم کے سیخ شدہ گوشت فروخت کرنے والے بہت سے اسٹال موجود ہیں، جو کہ ایسی غذائیں ہیں جو "کہیں بھی مل سکتی ہیں"...

منتظمین نے بتایا کہ فیسٹیول میں 90 میں سے 7 بوتھ اسٹریٹ فوڈ فروخت کرنے کے لیے رجسٹرڈ ہیں، جن میں فرائیڈ فش بالز، ساسیجز، سیخ...

صحافیوں سے بات کرتے ہوئے، ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کی چیئر وومن محترمہ نگوین تھی خان نے کہا کہ میلے کے علاقے D کے داخلی دروازے پر صرف 7 اسٹریٹ فوڈ اسٹالز تھے، لیکن اسٹالز کی بڑی تعداد نے میلے کے زائرین کو محسوس کیا۔

محترمہ کھنہ کے مطابق، پورے تہوار کے ایونٹ کے کل 90 بوتھس میں یہ تناسب بہت زیادہ نہیں ہے۔ فش بالز، ساسیجز، میٹ سکیورز... اسٹریٹ فوڈز ہیں، جو عام سے لے کر اعلیٰ سطح کے زائرین کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔

"اسٹریٹ فوڈ کھانے کا ایک حصہ ہے، اور فیسٹیول کے لیے کچھ بوتھ رجسٹر کیے گئے ہیں۔ تاہم، ایسے بوتھ موجود ہیں جو بان ژو اور بن کھوت کے لیے رجسٹر ہوتے ہیں؛ فیسٹیول میں، یہ بوتھ اسٹریٹ فوڈ دکھاتے ہیں جن میں مچھلی کی گیندیں، بیف کی گیندیں اور سیخ شدہ گوشت شامل ہیں، باہر سے بنہ زیو دکھائے جاتے ہیں، اور جب کوئی تجربہ کرے گا، تب ہی وہ خریدیں گے یا تجربہ کریں گے... اگلی بار وہ اس کا اہتمام کریں گے۔" - محترمہ Nguyen Thi Khanh نے کہا۔

میلے کی منفرد خصوصیت ہر علاقے سے 126 مخصوص پکوانوں کے ساتھ ویتنامی کھانوں کا نقشہ ہے۔

آرگنائزنگ کمیٹی کے نمائندے نے نوڈلز اور فو ڈشز کی اعلیٰ قیمتوں کے بارے میں رائے کے بارے میں کہا کہ معیار اچھا نہیں ہے اور قیمتیں زیادہ ہیں۔ بدلے میں، بہت سی دیگر علاقائی خصوصیات مشہور ہیں جیسے: pho، ہنوئی فش کیک، Soc Trang نوڈل سوپ...

کچھ مقامات جیسے کہ سنٹرل ہائی لینڈز، نارتھ ویسٹ، اور میکونگ ڈیلٹا بھی شرکت کے لیے اپنی خصوصیات لانا چاہتے ہیں، لیکن تحفظ کے حالات اس کی اجازت نہیں دیتے یا بارش اور سیلاب کی وجہ سے سفر کو متاثر کرتے ہیں۔

ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کے مطابق، منتظمین ہمیشہ سٹالز کو یاد دلاتے ہیں کہ وہ قیمتوں میں اضافہ نہ کریں، معیار کو یقینی بنائیں اور کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کا عہد کریں۔ اس میلے نے تقریباً 50,000 زائرین کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے، جو علاقائی اور قومی کھانوں کی ثقافت کو فروغ دینے اور اسے عزت دینے میں اپنا حصہ ڈال رہے ہیں۔

ماخذ: https://nld.com.vn/kinh-te/tp-hcm-le-hoi-am-thuc-ban-nhieu-ca-vien-chien-ban-to-chuc-noi-gi-20231027130601865.htm