ہو چی منہ شہر میں ویتنامی بریڈ فیسٹیول کھانے والوں سے بھرا ہوا ہے۔

افتتاح کے پہلے دن، ویتنامی روٹی فیسٹیول نے ہو چی منہ شہر کے رہائشیوں اور سیاحوں کے ایک بڑے ہجوم کو اپنی طرف متوجہ کیا اور لطف اندوز ہونے کے لیے مشہور اسٹورز سے ہر قسم کی روٹی خریدنے کا انتظار کیا۔

2025 میں تیسرا ویتنام بریڈ فیسٹیول ابھی ابھی لی وان ٹام پارک (ضلع 1، ہو چی منہ سٹی) میں شروع ہوا ہے۔ فیسٹیول 21 سے 24 مارچ 2025 تک مفت داخلہ کے ساتھ منعقد ہوتا ہے۔ پہلے دن مقامی لوگوں اور سیاحوں کا ہجوم ہر قسم کی روٹی سے لطف اندوز ہونے کے لیے آیا۔

اس میلے میں تقریباً 150 بوتھوں کے ساتھ 150,000 سے زائد ملکی اور غیر ملکی زائرین کی آمد متوقع ہے۔

ویتنامی بریڈ فیسٹیول میں لوگوں اور سیاحوں سے ہجوم

ریکارڈ کے مطابق، آج شام، سیاح ویت نامی روٹی فیسٹیول میں جوق در جوق آئے، Dien Bien Phu اور Hai Ba Trung سڑکوں پر دو پارکنگ لاٹس جام تھے، جہاں پارکنگ کی مزید جگہ نہیں تھی۔ اردگرد کی سڑکیں بھی لوگوں سے کھچا کھچ بھری ہوئی تھیں۔ لی وان ٹام پارک کے اندر، مشہور روٹی کے اسٹال جیسے کہ ہوان ہوا روٹی، کیو لی روٹی، نگوین سنہ روٹی، بے ہو روٹی... گاہکوں کو اپنی باری کا انتظار کرنے کے لیے قطار میں لگنا پڑا۔

پھلوں کی چائے کی مصنوعات، بیکنگ اجزاء... متعارف کرانے والے بوتھ نے بھی بہت سے لوگوں اور سیاحوں کو دلچسپ کھیلوں میں شرکت کے لیے راغب کیا۔

Huynh Hoa روٹی، 73,000 VND/روٹی، مرکزی اسٹیج کے قریب فروخت ہوتی ہے۔ شام 4 بجے کے قریب سے، مقامی اور مغربی دونوں ہی خریداری کے لیے قطار میں کھڑے ہو گئے۔

تصویر: VU PHUONG

فیٹی پیٹے، ہیم، اور خوشبودار کولڈ کٹس سے بھرا ہوا سینڈوچ Huynh Hoa کی ایک خاصیت ہے جو کھانے والوں کو متوجہ کرتی ہے۔ کچھ لوگوں کے لیے Huynh Hoa سینڈوچ کافی بڑا ہے اس لیے وہ اس کا صرف آدھا ہی کھا سکتے ہیں۔

تصویر: VU PHUONG

Huynh Hoa سینڈوچ خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے ہونے کے بعد سیاح خوشی سے چیک ان کر رہے ہیں۔

تصویر: VU PHUONG

Banh mi Cu Ly 5 قسم کے ہیم کے سادہ اجزاء کے ساتھ لیکن اپنے منفرد ذائقے کے ساتھ ایک اسٹال بھی ہے جو بہت سے صارفین کو متوجہ کرتا ہے۔ شام 5 بجے تک، سٹال ہیم سے باہر تھا، اندازے کے مطابق تقریباً 1,000 روٹیاں فروخت ہو چکی تھیں۔

تصویر: VU PHUONG

Cu Ly بیکری کے مالک مسٹر Nguyen Hoang Quoc Thien نے کہا کہ ان کا خاندان 50 سال سے زیادہ عرصے سے روٹی فروخت کر رہا ہے اور وہ تیسری نسل ہے۔ "اس سال کا میلہ پچھلے سال کے مقابلے بہت زیادہ ہنگامہ خیز ہے، جس میں بہت سارے گاہک ہیں۔ معیار کو یقینی بنانے کے لیے، ہم صرف اسی دن ہیم فروخت کرتے ہیں۔ ہم اپنے ہاتھوں سے ہیم کو کاٹتے ہیں تاکہ ہر ٹکڑا صاف ستھرا ہو جیسے مشین سے کاٹا جائے۔ میلے کے ذریعے، ہم اندرون و بیرون ملک لوگوں اور سیاحوں تک اس برانڈ کو فروغ دینے میں مدد کرتے ہیں،" انہوں نے شیئر کیا۔

تصویر: VU PHUONG

سیون ٹائیگرز کی روٹی 25,000 VND/روٹی میں فروخت ہوتی ہے۔ سیون ٹائیگرز کی مشہور خصوصیات پیٹ اور کرسپی بریڈ کرسٹ ہیں جب یہ صارفین تک پہنچتی ہے۔

تصویر: VU PHUONG

25,000 VND/روٹی کی قیمت کی حد کے ساتھ، بے ہو روٹی ایک شخص کے کھانے کے لیے کافی سمجھی جاتی ہے۔ روٹی کے اندر گوشت، ساسیج، پیٹ، کھیرا، پیاز، لال مرچ، مرچ، اچار... یہ سب روٹی کے گرم، خستہ روٹی میں سینڈوچ کیا جاتا ہے۔

تصویر: VU PHUONG

Banh mi Tang اپنے لذیذ گرلڈ پیٹ اور میٹ بال سوپ کے لیے مشہور ہے، جو بہت سے سیاحوں کو بھی آنے اور خریدنے کے لیے راغب کرتا ہے۔

تصویر: VU PHUONG

Banh mi Nguyen Sinh Bistro نے 1942 میں ہنوئی میں اپنی پہلی دکان کھولی تھی اور وہ اپنی سردی میں کمی کے لیے مشہور تھی۔ 1979 میں، مالک ہو چی منہ شہر چلا گیا اور 3 سال بعد وہاں پہلی دکان کھولی۔ فی الحال، دکان ان کی اولاد کی طرف سے جاری ہے.

تصویر: VU PHUONG

میلے میں زائرین گرم، خستہ روٹی سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

تصویر: VU PHUONG

روٹی فیسٹیول میں آنے والے زائرین کو روٹی بنانے، روٹی اور کافی سے لطف اندوز ہونے اور ان دو عام ویتنامی پکوانوں کے امتزاج کو دریافت کرنے کا تجربہ ہوگا۔

تصویر: VU PHUONG

میلے میں روٹی کی مختلف قیمتیں ہیں، سب سے سستی 20,000 VND ہے، سب سے مہنگی 100,000 VND سے زیادہ ہے۔

تصویر: VU PHUONG

کھانے والوں کو اپنی پسندیدہ دکان سے روٹی خریدنے کے لیے قطار میں لگنے میں کوئی اعتراض نہیں ہے۔

تصویر: VU PHUONG

اس سال کے میلے کی خاص بات 22 مارچ سے 24 مارچ کی شام تک بہت سے ممالک کی روٹیوں اور ویتنامی پکوانوں کے ساتھ بریڈ بوفے ہے۔ اس کے علاوہ، میلے میں ماضی اور حال کی روٹی کے بارے میں دستاویزات کی نمائش کی گئی ہے، جس میں ویتنام کی روٹی کی تشکیل اور ترقی کی تاریخ کو متعارف کرایا گیا ہے۔ اس میلے نے سمندری غذا کے اجزاء سے بنی 200 روٹی ڈشز کا ریکارڈ بھی قائم کیا، جو ایک کشتی پر آویزاں کی گئیں۔