ویتنامی بازاروں میں فروخت ہونے والی عام سبزیوں سے غیر متوقع صحت کے فوائد

GDXH - دنیا بھر میں ہزاروں سالوں سے اگائی جانے والی گوبھی نہ صرف بہت سے دیہاتی پکوانوں میں ایک جزو ہے بلکہ وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس کا وافر ذریعہ بھی ہے۔

گوبھی سے حاصل ہونے والی زبردست غذائیت صحت کو سہارا دیتی ہے۔

یو ایس نیشنل نیوٹرینٹ ڈیٹا بیس کے مطابق، 75 گرام پکی ہوئی گوبھی (آدھے کپ کے برابر) میں تقریباً 17 کیلوریز، 4 گرام کاربوہائیڈریٹ، 1 گرام پروٹین، اور بہت سے دیگر ضروری غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ گوبھی کی یہ چھوٹی مقدار وٹامن سی کی روزانہ کی ضروریات کا 30-35٪ تک پورا کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، گوبھی وٹامن K، فولیٹ، میگنیشیم، وٹامن B6، پوٹاشیم، کیلشیم اور فائبر بھی فراہم کرتی ہے۔

گوبھی میں موجود مرکب DIM کچھ جانوروں کے مطالعے میں خون کے صحت مند خلیوں اور بافتوں کو تابکاری کے اثرات سے بچانے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ گوبھی میں سلفورافین، اینتھوسیانین اور ایپیگینین شامل ہوتے ہیں - مرکبات جو کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتے ہیں یا روک سکتے ہیں۔ گوبھی میں موجود فلیوونائڈز اور پولی فینول سوزش سے لڑنے، ایتھروسکلروسیس کو روکنے، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور قلبی نظام کو سہارا دینے میں مدد کرتے ہیں۔

گوبھی کے ساتھ مزیدار پکوان

ٹماٹر کے ساتھ تلی ہوئی گوبھی

ایک سادہ، مزیدار، اور غذائیت سے بھرپور اسٹر فر فرائی ڈش ٹماٹر کے ساتھ اسٹر فرائی ہوئی گوبھی ہے۔ گوبھی کا ہلکا پیلا رنگ ٹماٹروں کے ہلکے سرخ رنگ کے ساتھ مل کر ڈش کو انتہائی دلکش بنا دیتا ہے۔

انڈوں کے ساتھ تلی ہوئی گوبھی

گوبھی اور انڈوں کے ایک زبردست امتزاج نے ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور اسٹر فرائی ہوئی گوبھی اور انڈوں کی ڈش تیار کی ہے جو آپ کا زیادہ وقت نہیں لیتی ہے۔ گوبھی کے ساتھ ملا ہوا سنہری انڈے بہت دلکش نظر آتے ہیں، ڈش کی مہک بھی انتہائی دلکش ہوتی ہے۔

گوشت کے ساتھ تلی ہوئی گوبھی

سور کے گوشت کے ساتھ ہلائی تلی ہوئی گوبھی اگلی مزیدار ڈش ہے جسے آپ یاد نہیں کر سکتے۔ اس ڈش کا رنگ سرخ ہے اور کورین مرچ پاؤڈر کی مہک انتہائی پرکشش ہے، اسے صرف دیکھنا ہی آپ کو ترسنے کے لیے کافی ہے۔

لہسن کے ساتھ تلی ہوئی گوبھی

گوبھی ہلچل میں تلی ہوئی ہے اس لیے یہ اپنی قدرتی کرچی پن اور مٹھاس کو برقرار رکھتی ہے۔ ایک بھرپور، خوشبودار ذائقہ کے لیے تھوڑا سا لہسن شامل کریں، اس ڈش کو آپ کے لیے زیادہ سے زیادہ دلکش بناتا ہے۔

میٹھی اور کھٹی گوبھی

بھرپور ذائقے اور منفرد ذائقے کے ساتھ میٹھی اور کھٹی تلی ہوئی گوبھی کی پلیٹ آپ کے کھانے کو مزید لذیذ اور دلکش بنائے گی۔ ٹماٹر کا سرخ رنگ، گوبھی کا سفید رنگ اور ادرک کا ہلکا ہلکا پیلا رنگ ڈش کو مزید دلکش بنا دیتا ہے۔

ورمیسیلی کے ساتھ تلی ہوئی گوبھی

چبائے ہوئے اور شفاف ورمیسیلی نوڈلز کو کرسپی اور میٹھی گوبھی اور تازہ مشروم کے ساتھ ہلچل سے تلی ہوئی ہے۔ مسالا بھی بہت لذیذ ہے اور تیاری کا وقت جلدی ہے۔ یہ ایک آسان کھانا ہے جسے کوئی بھی بنا سکتا ہے۔

مشروم کے ساتھ تلی ہوئی گوبھی

بند گوبھی اور مشروم کو ہلچل سے فرائی کیا جاتا ہے جو ابھی پکا ہوا ہے، پھر بھی ان کی کرچی پن اور قدرتی مٹھاس برقرار ہے۔

کیکڑے کے ساتھ تلی ہوئی گوبھی

ایک مزیدار پکوان جسے آپ یاد نہیں کر سکتے وہ ہے ہلچل میں تلی ہوئی گوبھی خشک کیکڑے کے ساتھ۔ سرخ خشک کیکڑے کو تازہ گوبھی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ خشک کیکڑے کے گوشت کی مٹھاس گوبھی اور ذائقے کے مطابق مصالحے کے ساتھ مل جاتی ہے۔ اس سٹر فرائی ڈش کے ساتھ، آپ اسے کسی بھی دوسری مزیدار ڈش کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں، جو کھانے کے لیے بہت موزوں ہے۔

چکن کے ساتھ تلی ہوئی گوبھی

اگر آپ نہیں جانتے کہ آج کے کھانے میں کیا پکانا ہے، تو ہمارا مشورہ ہے کہ آپ اس مزیدار اسٹر فرائیڈ گوبھی کو چکن کے ساتھ پکائیں۔ چکن کے ٹکڑوں کو باریک کاٹا جاتا ہے، نرم اور میٹھا ہونے تک ہلاتے ہوئے فرائی کرتے ہیں، ذائقہ کے مطابق تازہ اور خستہ گوبھی شامل کریں۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جو آپ کے کھانے کو مزید لذیذ بنائے گی۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loi-ich-khong-ngo-voi-suc-khoe-tu-loai-rau-binh-dan-ban-day-cho-viet-172251031154112636.htm