روٹی کے وہ فائدے اور نقصانات جن کے بارے میں بہت کم لوگ جانتے ہیں۔

روٹی کے فوائد

اگر آپ اسے اعتدال میں کھاتے ہیں تو روٹی کے کچھ صحت کے فوائد یہ ہیں:

توانائی کا بھرپور ذریعہ فراہم کرتا ہے۔

ہمارے جسموں کو ہمیشہ کاربوہائیڈریٹس (کاربوہائیڈریٹس) کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ وہ وافر توانائی فراہم کرتے ہیں۔ لاؤ ڈونگ اخبار کے مطابق Eat This Not That ویب سائٹ کا حوالہ دیتے ہوئے، Live Well with Kate (USA) کی بانی کیٹ ٹرنر کا کہنا ہے کہ ہمارے جسم سادہ اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس کو پورے جسم کے خلیات کے استعمال کے لیے گلوکوز میں توڑ دیتے ہیں، یا اسے مستقبل کے استعمال کے لیے پٹھوں میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

خاص طور پر، اگر آپ واقعی توانائی کا وافر ذریعہ چاہتے ہیں، تو پورے اناج کی روٹی کا انتخاب کریں۔ سفید روٹی فوری طور پر توانائی فراہم کرے گی، لیکن چونکہ اس میں فائبر کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے اور اس میں پورے اناج کی روٹی کے مقابلے وٹامنز اور منرلز کی کمی ہوتی ہے، اس لیے سفید روٹی کھانے کے بعد آپ کو تیزی سے بھوک لگے گی۔

روزمرہ کی خوراک میں روٹی کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

بہت سے وٹامنز اور معدنیات پر مشتمل ہے۔

اگر آپ ضروری وٹامنز اور معدنیات کی تکمیل کے بغیر صرف بہتر کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں، تو آپ کے جسم کو اپنے وٹامن اور معدنی ذخائر سے توانائی حاصل کرنی ہوگی۔ یہ آپ کو زیادہ تیزی سے تھکا ہوا محسوس کر سکتا ہے۔

دریں اثنا، پورے اناج کی روٹی غذائی اجزاء کی دولت فراہم کرتی ہے، بشمول بی وٹامنز، پروٹین، صحت مند چکنائی اور فائبر۔ سفید روٹی میں پائے جانے والے اناج کی عدم موجودگی کے نتیجے میں تقریباً 25 فیصد پروٹین کی کمی واقع ہوتی ہے، اس کے ساتھ ساتھ 17 دیگر اہم غذائی اجزاء میں بھی کمی واقع ہوتی ہے۔

غلط طریقے سے روٹی کھانے کے مضر اثرات۔

اس کے فوائد کے علاوہ اگر آپ اسے غلط طریقے سے کھاتے ہیں تو اس کے کچھ نقصان دہ اثرات بھی ہو سکتے ہیں۔ Tuoi Tre اخبار، عام طبی معلومات کے صفحے کا حوالہ دیتے ہوئے، صحت پر روٹی کے کچھ مضر اثرات کی نشاندہی کرتا ہے:

قبض کا سبب بنتا ہے۔

روٹی میں نشاستہ کی بڑی مقدار ہوتی ہے جو چپچپا ہوتی ہے اور اس میں فائبر کی کمی ہوتی ہے۔ اس کا بہت زیادہ کھانا فوری قبض کا سبب بن سکتا ہے۔

گردے کے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

مندرجہ بالا نتیجہ میلان انسٹی ٹیوٹ آف فارماسیوٹیکل ریسرچ (اٹلی) نے نو سال قبل رینل سیل کارسنوما (RCC) کے 767 مریضوں اور 1,534 صحت مند افراد کی خوراک کا سروے کرنے کے بعد پہنچایا۔ سب سے زیادہ اور سب سے کم اناج کی مقدار کے ساتھ گروپ کا موازنہ کرتے ہوئے، روٹی نے RCC کا خطرہ 94% بڑھا دیا۔ پاستا اور چاول 29 فیصد؛ اور دودھ اور دہی میں 27 فیصد اضافہ ہوا۔ اس کے برعکس، زیادہ پولٹری کھانے والے گروپ میں خطرہ 26 فیصد اور پھلوں اور سبزیوں کی زیادہ مقدار والے گروپ میں 35 فیصد تک کم ہوا۔

نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

جب آپ روٹی کھاتے ہیں، خاص طور پر پیزا یا سینڈوچ کی شکل میں، تو آپ بہت زیادہ نمک بھی کھا رہے ہوتے ہیں۔

وزن بڑھنا

بہت زیادہ روٹی کھانے سے اس میں نشاستہ کی مقدار کی وجہ سے آپ کا وزن بڑھ جائے گا۔

کولیسٹرول کی سطح کو بڑھاتا ہے۔

مطالعے کے مطابق، کولیسٹرول صرف چربی سے نہیں آتا؛ یہ روٹی میں بھی پایا جا سکتا ہے. روٹی کا آٹا تقریباً 12 ہفتوں میں LDL (خراب کولیسٹرول) کو بڑھا سکتا ہے، جو کہ دل کی بیماری سے وابستہ کولیسٹرول کی ایک قسم ہے، جو تقریباً 12 ہفتوں میں 60 فیصد تک بڑھ سکتا ہے۔

نقصان دہ گلوٹین پر مشتمل ہے۔

گندم، روٹی کا بنیادی جزو، ایک پروٹین پر مشتمل ہے جسے گلوٹین کہتے ہیں۔ بہت سے مطالعات کے مطابق، بہت زیادہ گلوٹین کا استعمال ضمنی اثرات جیسے اپھارہ اور آنتوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ مزید برآں، گلوٹین کو شیزوفرینیا کی نشوونما میں کردار ادا کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے اور یہ اوپیئڈز کی طرح نشہ آور ہو سکتا ہے۔

اوپر روٹی کے فوائد اور نقصانات ہیں۔ ماہرین آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ احتیاط سے غور کریں کہ آپ اپنے کھانے میں کتنی روٹی شامل کرتے ہیں۔ خاص طور پر، آپ کو روٹی یا نشاستہ کی زیادہ مقدار والی دیگر غذاؤں کے زیادہ استعمال سے گریز کرنا چاہیے۔

ہا این (مرتب)

ماخذ: https://vtcnews.vn/loi-ich-va-tac-hai-cua-banh-mi-it-nguoi-biet-ar903042.html