بوٹولینم پوائزننگ سے بچنے کے لیے کھانا استعمال کرتے وقت نوٹ کریں۔

لوگوں کو صرف کھانے کی مصنوعات اور کھانے کے اجزاء کو واضح اصل اور ذریعہ استعمال کرنا چاہئے۔ مکمل طور پر ڈبے میں بند مصنوعات استعمال نہ کریں جن کی میعاد ختم ہو چکی ہو، پھولی ہوئی ہو، چپٹی ہو، بگڑی ہوئی ہو، زنگ آلود ہو، برقرار نہ ہو، یا غیر معمولی ذائقے یا رنگ ہوں۔ پکا ہوا کھانا کھائیں اور ابلا ہوا پانی پییں۔ نئے پراسیس شدہ اور پکے ہوئے کھانے کو ترجیح دیں۔

کھانے کو مضبوطی سے پیک نہ کریں اور اسے زیادہ دیر تک منجمد نہ کریں۔ خمیر شدہ کھانوں کے لیے، روایتی طریقے سے پیک شدہ یا ڈھانپے ہوئے ہیں (جیسے اچار، بانس کی ٹہنیاں، اچار والے بینگن وغیرہ)، یقینی بنائیں کہ وہ کھٹے اور نمکین ہیں۔ جب کھانا کھٹا نہ ہو تو اسے نہ کھائیں۔ جب بوٹولزم زہر کی علامات ظاہر ہوں تو بروقت تشخیص اور علاج کے لیے قریبی طبی مرکز پر جائیں۔

وزارت صحت کی ہدایات کے مطابق زہر سے متعلق عام علامات یہ ہیں: ہاضمہ کی علامات کا جلد ظاہر ہونا جیسے متلی، الٹی، اپھارہ، پیٹ میں درد، اس کے بعد آنتوں کا فالج، قبض؛ اس کے بعد اعصابی علامات جیسے دو طرفہ سڈول فالج، سر، چہرے، گردن سے شروع ہوکر ٹانگوں تک پھیلنا (ptosis، ڈبل وژن، دھندلا پن، گلے میں خراش، بولنے میں دشواری، نگلنے میں دشواری، کھردرا پن، خشک منہ)؛ پھر بازوؤں کا فالج، سینے، پیٹ میں پٹھوں کا فالج اور دونوں ٹانگوں کا فالج۔ Tendon reflexes اکثر کم یا کھو جاتے ہیں؛ کوئی حسی خلل نہیں ہے؛ شاگرد دونوں طرف پھیل سکتے ہیں۔ فالج کی ڈگری ہلکی (تھکاوٹ، جسمانی کمزوری کی طرح پٹھوں کی تھکاوٹ، عام سخت حرکات کرنے میں ناکامی) سے لے کر شدید فالج (تھوک کو برقرار رکھنا، خراب کھانسی، آسان دم گھٹنا، سانس کی ناکامی) تک ہوتی ہے۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm