گاؤٹ کے انتظام اور روک تھام میں مناسب غذا ایک اہم عنصر ہے۔ مریضوں کو متوازن، غذائیت سے بھرپور غذا برقرار رکھنے، پیورین سے بھرپور غذاؤں کو محدود کرنے اور اس بیماری کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے کے لیے اسے صحت مند طرز زندگی کے ساتھ جوڑنے کی ضرورت ہے۔
وہ غذائیں جو گاؤٹ والے لوگوں کے لیے اچھی اور بری ہیں۔
عام غلطیاں
نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے پیڈیاٹرک نیوٹریشن کاؤنسلنگ ڈپارٹمنٹ سے تعلق رکھنے والی محترمہ بوئی تھی تھیوئی، ایم ایس سی کے مطابق، گاؤٹ ایک میٹابولک عارضہ ہے جس کی خصوصیت خون میں یورک ایسڈ کی بلند سطح سے ہوتی ہے، جو جوڑوں اور نرم بافتوں میں یوریٹ کرسٹل کے جمع ہونے کا باعث بنتی ہے، جس سے سوزش اور درد ہوتا ہے۔
"یہ ویتنام میں ایک عام بیماری ہے، خاص طور پر بالغوں میں۔ گاؤٹ ویت نام میں درمیانی عمر کے مردوں میں سب سے زیادہ عام سوزش والی جوڑوں کی بیماریوں میں سے ایک ہے۔ نوجوان لوگوں کی طرف متاثر ہونے کا رجحان بڑھتا جا رہا ہے، جس میں بہت سے کیسز 20-30 سال کی عمر کے لوگوں میں ریکارڈ کیے گئے ہیں،" ڈاکٹر تھوئے نے کہا۔
اگرچہ یہ بیماری مردوں میں زیادہ عام ہے، لیکن خواتین کو بھی خطرہ ہوتا ہے، خاص طور پر رجونورتی کے بعد، جب یہ خطرہ ایسٹروجن میں کمی کی وجہ سے بڑھ جاتا ہے، یہ ایک ہارمون ہے جو گردوں کے ذریعے یورک ایسڈ کے اخراج میں مدد کرتا ہے۔
گاؤٹ کے انتظام اور روک تھام میں مناسب غذا ایک اہم عنصر ہے۔ مریضوں کو متوازن، غذائیت سے بھرپور غذا برقرار رکھنے، پیورین سے بھرپور غذاؤں کو محدود کرنے اور اس بیماری کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے کے لیے اسے صحت مند طرز زندگی کے ساتھ جوڑنے کی ضرورت ہے۔
تاہم گاؤٹ کے مریضوں کی خوراک سے پروٹین کو مکمل طور پر ختم کرنا ایک سنگین غلطی ہے۔
یہاں گاؤٹ کے مریضوں میں پروٹین کی پابندی سے متعلق کچھ عام غلطیاں ہیں اور اس کے مطابق کیسے ایڈجسٹ کیا جائے:
پروٹین سے بھرپور غذاؤں سے مکمل پرہیز کریں۔
ڈاکٹر تھوئے کے مطابق، پروٹین جسم کے لیے ایک ضروری غذائیت ہے، جو پٹھوں کو برقرار رکھنے، بافتوں کو دوبارہ پیدا کرنے اور انزائمز پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پروٹین کو مکمل طور پر ختم کرنے سے غذائیت کی کمی، قوت مدافعت میں کمی اور قوت مدافعت کمزور پڑ سکتی ہے۔
مریضوں کو پیورین سے بھرپور خوراک (پروٹین کا ایک جزو) کی مقدار کم کرنے کی ضرورت ہے، لیکن انہیں اپنی خوراک سے پروٹین کو مکمل طور پر ختم کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
پروٹین کے ذرائع کے درمیان کوئی فرق نہیں کیا جاتا ہے۔
ڈاکٹر تھوئے نے یہ بھی بتایا کہ تمام قسم کے پروٹین گاؤٹ کو منفی طور پر متاثر نہیں کرتے۔ جانوروں پر مبنی کھانوں میں پودوں پر مبنی کھانوں کے مقابلے زیادہ پیورین ہوتے ہیں، اس لیے صحیح اقسام کے انتخاب کو ترجیح دینا ضروری ہے۔
مثال کے طور پر، مچھلی جیسے میکریل اور جانوروں کے اعضاء میں دودھ یا انڈوں کے مقابلے پیورین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
اس لیے، گاؤٹ والے لوگوں کو کھانا چاہیے: انڈے، کم چکنائی والا دودھ، پنیر، توفو، اور دال (پیورین کی مقدار کم)۔
سرخ گوشت (گائے کا گوشت، میمنے)، سمندری غذا (کیکڑے، کیکڑے، سارڈینز) اور جانوروں کے اعضاء کے استعمال کو محدود کریں۔
اعتدال کے بغیر بہت زیادہ پودوں پر مبنی پروٹین کھانا۔
درحقیقت، کچھ پودوں پر مبنی غذائیں جیسے مشروم، اسفراگس، یا سویابین میں بھی پیورین ہوتے ہیں، اور ان کا بہت زیادہ استعمال یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔
اس لیے پودوں پر مبنی پروٹین کو اعتدال میں کھائیں، توازن کو یقینی بنانے کے لیے اسے متعدد دیگر کھانوں کے ساتھ ملا دیں۔
ایک کھانے میں بہت زیادہ پروٹین کا متبادل کھانا
یہاں تک کہ اگر آپ صحت مند پروٹین کے ذرائع کا انتخاب کرتے ہیں، تب بھی ایک کھانے میں بہت زیادہ پروٹین کھانے سے یورک ایسڈ کی سطح بڑھ سکتی ہے، گاؤٹ خراب ہو سکتا ہے۔
لہذا، پروٹین کی مطلوبہ مقدار کو پورے دن میں یکساں طور پر تقسیم کیا جانا چاہیے (تقریباً 0.8-1 گرام پروٹین/فی دن جسمانی وزن کا کلو، حالت پر منحصر ہے)۔ purine جذب کو کم کرنے کے لیے سبزیوں کے ساتھ پروٹین کو یکجا کریں۔
یہ ماننا کہ پروٹین سے بھرپور غذائیں یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھاتی ہیں۔
کچھ غذائیں، جیسے کم چکنائی والا دودھ یا دودھ کی مصنوعات، دراصل یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرنے اور جوڑوں کی حفاظت میں مدد کرتی ہیں۔ ان سے بچنا ان غذائی فوائد کی نفی کرے گا۔
مریضوں کو چاہیے کہ وہ اپنی خوراک کو کم چکنائی والا دودھ، دہی، یا وہی پروٹین سے بھریں۔
دوسرے عوامل کو کنٹرول کرنے میں نظرانداز کرتے ہوئے صرف پروٹین پر توجہ مرکوز کرنا۔
پروٹین کے علاوہ دیگر عوامل جیسے الکحل اور شوگر ڈرنکس (سافٹ ڈرنکس، بوتل کے پھلوں کے جوس) بھی یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھاتے ہیں۔ اگر آپ ان دیگر عوامل کو محدود کیے بغیر صرف پروٹین سے بچنے پر توجہ دیتے ہیں، تو حالت بہتر نہیں ہوگی۔
لہذا، مریضوں کو الکحل (خاص طور پر بیئر) اور میٹھے سافٹ ڈرنکس سے پرہیز کرنا چاہیے۔ کافی پانی پینا (2-3 لیٹر فی دن) یورک ایسڈ کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
گاؤٹ والے لوگوں کے لیے عام غذائی مشورہ۔
پروٹین کی غلط پابندی نہ صرف غذائی عدم توازن کا باعث بنتی ہے بلکہ حالت کو خراب بھی کر سکتی ہے۔ مناسب، متوازن غذا کھانا اور خوراک کے ذرائع کو احتیاط سے کنٹرول کرنا گاؤٹ کے مؤثر طریقے سے انتظام کرنے کی کلید ہے۔
- پیورین والی غذائیں (جتنا ممکن ہو پرہیز یا محدود کرنا چاہیے)
ان کھانوں میں فی 100 گرام خوراک 150-1,000 ملی گرام پیورین ہوتی ہے، جیسے کہ جانوروں کے اعضاء (جگر، گردے، دل، پھیپھڑے، معدہ، تلی، لبلبہ)؛ سمندری غذا (سارڈینز، اینکوویز، ہیرنگ، میکریل، ٹونا، سالمن، کیکڑے، کیکڑے، کلیم، سیپ)؛ سرخ گوشت (گائے کا گوشت، بکرا، میمنا، فیٹی سور کا گوشت، فیٹی چکن)؛
پروسیسرڈ فوڈز (ساسیجز، علاج شدہ گوشت، بیکن، ڈبہ بند گوشت، جگر کا پیٹ)؛ کچھ پودوں پر مبنی غذائیں (مشروم، asparagus، گوبھی، مٹر، دال، خشک پھلیاں)۔
الکحل مشروبات: بیئر (پیورین میں بہت زیادہ)، اسپرٹ، ریڈ وائن۔
- پیورین میں کم غذائیں (ترجیح دی جانی چاہئے)
ان غذاؤں پر مشتمل ہے۔
ہری سبزیاں اور جڑ والی سبزیاں (گوبھی، گوبھی، بوک چوائے، کھیرا، کدو، گاجر، شکرقندی، آلو)؛ پھل (سیب، ناشپاتی، سنتری، تربوز، اسٹرابیری، بلیو بیری، چیری، کیلے، پپیتا، کیوی)؛ اناج اور بیج (بھورے چاول، جئی، مکئی، اخروٹ، بادام، سن کے بیج)۔
صحت بخش مشروبات: فلٹر شدہ پانی، الکلائن منرل واٹر، سبز چائے، بغیر میٹھی ہربل چائے، خالص پھلوں کا رس (چیری، لیموں، اورنج)۔
ماخذ: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm
