کیا گاؤٹ کے مریضوں کو پروٹین سے مکمل پرہیز کرنے کی ضرورت ہے؟

ایک مناسب غذا گاؤٹ کے انتظام اور روک تھام کی کلید ہے۔ مریضوں کو متوازن، غذائیت سے بھرپور غذا برقرار رکھنے، پیورین سے بھرپور غذاؤں کو محدود کرنے اور بیماری پر مؤثر طریقے سے قابو پانے کے لیے صحت مند طرز زندگی کو یکجا کرنے کی ضرورت ہے۔

گاؤٹ والے لوگوں کے لیے اچھی اور بری خوراک

عام غلطیاں

ایم ایس سی کے مطابق۔ Bui Thi Thuy - محکمہ برائے اطفال غذائیت سے متعلق مشاورت، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن، گاؤٹ ایک میٹابولک عارضہ ہے، جس کی خصوصیت خون میں یورک ایسڈ کی بڑھتی ہوئی ہے، جس سے جوڑوں اور نرم بافتوں میں یوریٹ کرسٹل جمع ہوتے ہیں، جس سے سوزش اور درد ہوتا ہے۔

"یہ ویتنام میں ایک عام بیماری ہے، خاص طور پر بالغوں میں۔ گاؤٹ ویتنام میں درمیانی عمر کے مردوں میں جوڑوں کی سوزش کی سب سے عام بیماریوں میں سے ایک ہے۔ نوجوان لوگوں میں اس بیماری کا بڑھتا ہوا رجحان ہے، جس کے بہت سے کیسز 20-30 کی عمر کے گروپ میں ریکارڈ کیے گئے ہیں،" ڈاکٹر تھوئے نے کہا۔

اگرچہ یہ مرض مردوں میں زیادہ پایا جاتا ہے لیکن خواتین کو بھی خطرہ لاحق ہوتا ہے، خاص طور پر رجونورتی کے بعد ایسٹروجن میں کمی کی وجہ سے یہ خطرہ بڑھ جاتا ہے، یہ ہارمون گردوں کے ذریعے یورک ایسڈ کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ایک مناسب غذا گاؤٹ کے انتظام اور روک تھام کی کلید ہے۔ مریضوں کو متوازن، غذائیت سے بھرپور غذا برقرار رکھنے، پیورین سے بھرپور غذاؤں کو محدود کرنے اور بیماری پر مؤثر طریقے سے قابو پانے کے لیے صحت مند طرز زندگی کو یکجا کرنے کی ضرورت ہے۔

تاہم گاؤٹ کے مریضوں کی خوراک میں پروٹین سے مکمل پرہیز کرنا ایک سنگین غلطی ہے۔

ذیل میں گاؤٹ کے مریضوں میں پروٹین پرہیز سے متعلق عام غلطیاں ہیں اور اس کے مطابق کیسے ایڈجسٹ کیا جائے:

پروٹین سے بھرپور غذاؤں سے مکمل پرہیز کریں۔

ڈاکٹر تھوئے کے مطابق، پروٹین جسم کے لیے ایک ضروری غذائیت ہے، جو پٹھوں کو برقرار رکھنے، ٹشوز کو دوبارہ پیدا کرنے اور انزائمز پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پروٹین سے مکمل پرہیز کرنا غذائیت کی کمی کا باعث بن سکتا ہے، قوت مدافعت کو کم کر سکتا ہے اور جسم کو کمزور کر سکتا ہے۔

مریضوں کو پیورین (پروٹین کا ایک جزو) سے بھرپور غذاؤں کو کم کرنے کی ضرورت ہے، پروٹین سے مکمل پرہیز نہ کریں۔

پروٹین کے ذرائع کے درمیان کوئی فرق نہیں۔

ڈاکٹر تھوئے نے یہ بھی کہا کہ تمام قسم کے پروٹین گاؤٹ پر منفی اثر نہیں ڈالتے۔ جانوروں کے کھانے میں پودوں کے کھانے سے زیادہ پیورین ہوتے ہیں، اس لیے صحیح قسم کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔

مثال کے طور پر، میکریل اور جانوروں کے اعضاء میں دودھ یا انڈوں کے مقابلے پیورین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

اس لیے گاؤٹ والے افراد کو کھانا چاہیے: انڈے، کم چکنائی والا دودھ، پنیر، ٹوفو، دال (پیورین کی مقدار کم)۔

سرخ گوشت (گائے کا گوشت، بھیڑ کا بچہ)، سمندری غذا (کیکڑے، کیکڑے، سارڈینز) اور جانوروں کے اعضاء کو محدود کریں۔

کنٹرول کے بغیر پلانٹ پروٹین کی ایک بہت کھائیں

درحقیقت، کچھ پودوں کی غذائیں جیسے مشروم، اسپریگس یا سویابین میں بھی پیورین ہوتے ہیں، جو اگر زیادہ استعمال کیے جائیں تو یورک ایسڈ میں اضافہ ہوتا ہے۔

لہذا، پودوں پر مبنی پروٹین اعتدال میں کھائیں، توازن کو یقینی بنانے کے لیے اسے مختلف قسم کے کھانے کے ساتھ ملا کر کھائیں۔

ایک کھانے میں بہت زیادہ پروٹین کا متبادل کھانا

یہاں تک کہ اگر آپ صحت مند پروٹین کے ذرائع کا انتخاب کرتے ہیں، تو بھی ایک کھانے میں بہت زیادہ پروٹین کھانے سے یورک ایسڈ بڑھ سکتا ہے، جس سے گاؤٹ بدتر ہو جاتا ہے۔

لہذا، آپ کو پورے دن میں درکار پروٹین کی مقدار کو تقسیم کرنا چاہیے (تقریباً 0.8-1 گرام پروٹین/کلوگرام جسمانی وزن، حالت پر منحصر ہے)۔ purine جذب کو کم کرنے کے لیے سبزیوں کے ساتھ پروٹین کو یکجا کریں۔

یقین کریں کہ پروٹین سے بھرپور غذا یورک ایسڈ کو بڑھاتی ہے۔

کچھ غذائیں، جیسے کم چکنائی والا دودھ اور دودھ کی مصنوعات، دراصل یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرنے اور جوڑوں کی حفاظت میں مدد کرتی ہیں۔ ان سے پرہیز کرنے سے غذائی فوائد کی نفی ہو جائے گی۔

مریضوں کو چاہیے کہ وہ اپنی خوراک میں کم چکنائی والا دودھ، دہی یا چھینے والی پروٹین شامل کریں۔

صرف پروٹین پر توجہ مرکوز کرنا اور دوسرے عوامل کو کنٹرول کرنا بھول جانا

پروٹین کے علاوہ دیگر عوامل جیسے الکحل، شوگر ڈرنکس (سافٹ ڈرنکس، بوتل بند پھلوں کے جوس) بھی یورک ایسڈ کو بڑھاتے ہیں۔ اگر آپ ان عوامل کو محدود کیے بغیر صرف پروٹین سے بچنے پر توجہ دیتے ہیں تو بیماری بہتر نہیں ہوگی۔

لہذا، مریضوں کو الکحل (خاص طور پر بیئر)، شوگر سافٹ ڈرنکس سے پرہیز کرنا چاہیے۔ یورک ایسڈ کو ختم کرنے میں مدد کے لیے کافی پانی (2-3 لیٹر فی دن) پئیں۔

گاؤٹ کے شکار افراد کے لیے عام غذائی مشورہ

پروٹین کی غلط پابندی نہ صرف غذائی عدم توازن کا باعث بنتی ہے بلکہ بیماری کو بھی بڑھا سکتی ہے۔ مناسب طریقے سے کھانا، متوازن اور اچھی طرح سے کنٹرول شدہ خوراک کے ذرائع گاؤٹ کے موثر کنٹرول کی کلید ہیں۔

- پیورین سے بھرپور غذائیں (جتنا ممکن ہو پرہیز یا محدود کرنا چاہیے)

ان کھانوں میں 150-1,000mg purine/100g خوراک جیسے جانوروں کے اعضاء (جگر، گردے، دل، پھیپھڑے، معدہ، تلی، لبلبہ)؛ سمندری غذا (سارڈینز، اینکوویز، ہیرنگ، میکریل، ٹونا، سالمن، کیکڑے، کیکڑے، کلیم، سیپ)؛ سرخ گوشت (گائے کا گوشت، بکرے کا گوشت، بھیڑ کا گوشت، فیٹی سور کا گوشت، فیٹی چکن)؛

پروسیسرڈ فوڈز (ساسیجز، ساسیجز، بیکن، ڈبہ بند گوشت، جگر کا پیٹ)؛ کچھ پودوں کے کھانے (مشروم، asparagus، گوبھی، مٹر، دال، خشک پھلیاں)۔

الکحل مشروبات: بیئر (پیورین سے بھرپور)، اسپرٹ، ریڈ وائن۔

- کم پیورین والی غذائیں (ترجیح دی جانی چاہیے)

ان غذاؤں پر مشتمل ہے۔

ہری سبزیاں اور پھل (سبز پتوں والی سبزیاں، بند گوبھی، بوک چوائے، ککڑی، کدو، گاجر، شکرقندی، آلو)؛ پھل (سیب، ناشپاتی، سنتری، تربوز، اسٹرابیری، بلیو بیری، چیری، کیلے، پپیتا، کیوی)؛ اناج اور بیج (بھورے چاول، جئی، مکئی، اخروٹ، بادام، فلیکسیڈ)۔

صحت بخش مشروبات: فلٹر شدہ پانی، الکلائن منرل واٹر، سبز چائے، بغیر میٹھی ہربل چائے، خالص پھلوں کا رس (چیری، لیموں، اورنج)۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm