7ویں قمری مہینے کی 15ویں تاریخ کے موقع پر تیار پکوان گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں، اشیا کی قیمتیں مستحکم ہیں

ساتویں قمری مہینے کے آغاز سے، محترمہ Nguyen Thi Hang کے کلین فوڈ اسٹور (Dien Chau) کو پہلے سے تیار کردہ پیشکشوں کے بہت سے آرڈر موصول ہوئے ہیں۔ تصویر: Thanh Phuc

ویتنامی رسم و رواج کے مطابق، 15 جولائی سال کی ایک اہم چھٹی ہوتی ہے، اس لیے ہر خاندان عبادت کے لیے پیش کشوں کی ایک صاف ستھرا اور سوچ سمجھ کر ٹرے تیار کرتا ہے۔ اس سال 15 جولائی کے بازار میں، تیار شدہ ٹرے سروس صارفین کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے، جبکہ دیگر اشیا کی قیمتیں مستحکم ہیں اور استعمال سست ہے۔

جولائی کے آغاز سے، محترمہ Nguyen Thi Hang، Dien Thanh (Dien Chau) میں ایک صاف ستھرے کھانے کی دکان کی مالک، نے فیس بک اور Zalo پر صارفین کی خدمت کے لیے پورے چاند کے تہوار کے لیے تیار پیشکش کی خدمت کے لیے ایک اشتہار شائع کیا ہے۔ چکن کے ساتھ چپکنے والے چاولوں کے علاوہ، بن ٹروئی، بن چنگ، چا کوون، جیو... وہ گاہکوں کی ضروریات کے مطابق پھل، بخور، موم بتیاں، اور ووٹی پیشکش کی مکمل پیشکش تیار کرنا بھی قبول کرتی ہے۔

وو لین تہوار کے دوران سبزی خور پکوان بھی کافی مقبول ہیں۔ تصویر: Thanh Phuc

محترمہ Nguyen Thi Hang نے کہا: "اپنی سہولت اور وقت کی بچت کی وجہ سے، تیار شدہ ٹرے تیار کرنے اور پورے چاند کے نذرانے تیار کرنے کی سروس صارفین میں بہت مقبول ہے۔ خاص طور پر کارکنان، سرکاری ملازمین، تاجر اور تاجر زیادہ تر اسٹور سے پہلے سے تیار کردہ پکوان آرڈر کرتے ہیں۔ 10 تاریخ سے لے کر اب تک سٹوروں کے لیے 7ویں تاریخ تک آرڈر ہو چکے ہیں۔ چپچپا چاول اور پھلوں کی ٹرے ہر روز، بعض اوقات ایک دن میں کئی درجن آرڈرز تک۔"

Vinh شہر میں، اب کئی سالوں سے، گھروں تک پرساد تیار کرنے اور پہنچانے کی خدمت کافی مقبول رہی ہے۔ پورے چاند کے موقع پر زیادہ تر فوڈ اسٹورز اور ریستوراں نے اس سروس کو شامل کیا ہے۔ تیار شدہ پیشکشوں کی مانگ کافی زیادہ ہے، اس لیے بہت سے معروف اسٹور پورے چاند سے پہلے ہی بک کر لیے جاتے ہیں، صرف قمری مہینے کی 14 تاریخ کی صبح تک آرڈرز قبول کیے جاتے ہیں۔ بہت سے ریستورانوں کو گاہکوں کی خدمت کے لیے مزید عملے کو متحرک کرنا پڑتا ہے۔

bna_chicken sticky rice1.jpg — ہر پیشکش کی ٹرے کی قیمت 350,000 VND سے لے کر 1 ملین VND تک ہوتی ہے۔ تصویر: Thanh Phuc

Phan Dinh Phung Street (Vinh City) پر ایک ریستوران کی مالک محترمہ Nguyen To Nhu نے کہا: "10 تاریخ تک ہمیں آرڈر بند کرنا پڑا اور مزید آرڈرز کو قبول کرنا بند کرنا پڑا۔ چوٹی قمری کیلنڈر کی 12، 13 اور 14 تاریخ کو ہوتی ہے، 20-30 کے ساتھ، ریسٹورنٹ کے ملازمین کے پاس ہر دن کھانے کے لیے 3 ٹرے باقاعدگی سے موجود ہوتے ہیں۔ 2 مزید سیزنل ورکرز زیادہ تر آرڈر چسپاں چاول اور چکن کے لیے ہیں، پہلے سے بنی ہوئی ٹرے سستی قیمتوں پر۔"

سروے کے مطابق اس سال کھانے پینے کی تیار ٹرے کی قیمتیں کافی مستحکم ہیں، گزشتہ سالوں کے مقابلے میں اضافہ نہیں ہوا۔ خاص طور پر، چکن کے چپچپا چاول کی ٹرے کی قیمت 350,000 سے 500,000 VND/ٹرے (وزن پر منحصر ہے)، 5-7 نمکین ٹرے کی قیمت 700,000 VND سے 1 ملین VND/ٹرے تک ہوتی ہے۔ سبزی خور ٹرے کی قیمت پہلے سے زیادہ ہے، ہر ٹرے کی حد 1 ملین سے 1.2 ملین VND تک ہے (پکوانوں کی تعداد پر منحصر ہے)۔

bna_flower offering.jpg — پورے چاند کی قربانی کے لیے پھولوں کی قیمتیں مستحکم ہیں۔ تصویر: Thanh Phuc

اس کے علاوہ، کچھ ریستوران پیشکشوں کے آرڈر بھی قبول کرتے ہیں جن میں: پتلا دلیہ، سفید چاول، سوپ، چپکنے والے چاول، میٹھا سوپ، ابلے ہوئے میٹھے آلو (یا تارو)، پاپ کارن، پھل، کینڈی، پان اور گری دار میوے، چاول، نمک... قیمت 150,000 - 200، VND.

روایتی بازار میں، پورے چاند کے تہوار کے لیے آئٹمز کی قیمتیں جیسے چسپاں چاول، مرغ، بان چنگ، سور کا گوشت، پھل، پان اور گری دار میوے... کافی مستحکم ہیں اور خریداری کا ماحول ہر سال کے مقابلے میں پرسکون نظر آتا ہے۔

ہنگ ڈنگ مارکیٹ (ون شہر) میں پھل فروش مسٹر نگوین وان ہنگ نے کہا: "پچھلے سال کے مقابلے میں، پھلوں کی قیمتوں میں معمولی کمی آئی ہے، عام دنوں کے مقابلے میں تقریباً 5-10 فیصد؛ پورے چاند کے دن کرسنتھیممز اور سپاری بھی بکثرت ہوتے ہیں، پچھلے سالوں کی طرح کم نہیں۔"

bna_votive paper.jpg — ووٹیو پیپر کے اسٹال بالکل ویران ہیں۔ تصویر: Thanh Phuc

اس کے مطابق، پان اور گری دار میوے کی ایک پلیٹ کی قیمت 10,000-15,000 VND ہے۔ بڑے کرسنتھیممز اور کپ کرسنتھیممز کی قیمت 8,000-10,000 VND/پھول ہے۔ للیوں کی قیمت 100,000 VND/10 شاخیں ہیں۔ قوت خرید بھی ہر سال کے مقابلے میں کم ہے، آمدن معمول سے تھوڑا زیادہ ہے تقریباً 10-15%، پچھلے سالوں کی طرح ڈرامائی طور پر اضافہ نہیں ہوا۔

معاشی مشکلات نے پورے چاند کے تہوار کی خریداری کو کسی حد تک متاثر کیا ہے۔ پہلے کی طرح بہت سے پکوانوں اور چیزوں کے ساتھ وسیع پیشکش کے بجائے، بہت سے خاندان صرف سادہ پرساد، عام طور پر چپکنے والے چاول اور چکن خریدتے ہیں۔ اس لیے، جولائی میں پورے چاند کے تہوار کے موقع پر، مارکیٹ میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والی اشیاء چپکنے والے چاول اور مرغ ہیں۔ تمام قسم کے چپچپا چاول کی قیمتیں 25,000-32,000 VND/kg تک ہوتی ہیں۔ مرغوں کی قیمتیں 90,000-140,000 VND/kg کے درمیان ہیں (عام دنوں کے مقابلے میں 10,000-20,000 VND/kg کا اضافہ)۔ خاص طور پر، مرغی کے ذبح خانے بہت سارے گاہکوں کو مرغیوں کو پیشکش کے لیے کرائے پر لینے کے لیے راغب کرتے ہیں۔

bna_making chicken.JPG — چکن پیش کرنے کی خدمت کافی مصروف ہے۔ تصویر: Thanh Phuc

عام طور پر، اس سال 7ویں قمری مہینے کے 15ویں دن کی مارکیٹ کافی مستحکم ہے، جس میں اشیا کی بھرپور اور وافر سپلائی اور مناسب قیمتیں، صارفین کی طلب کو پورا کرتی ہیں۔ پچھلے سالوں کے مقابلے میں، 7ویں قمری مہینے کے 15ویں دن کے دوران قوت خرید میں تیزی سے کمی آئی ہے، اور خریداری کا ماحول کم پرجوش ہے۔

ماخذ