7 اور 8 دسمبر 2024 کو، 12 واں بین الاقوامی فوڈ فیسٹیول ڈپلومیٹک کور ایریا، ہنوئی میں منعقد ہوا۔ یہ ثقافت - پکوان - بین الاقوامی سفارت کاری پر ایک سالانہ تقریب ہے جس میں ممالک کے سفارت خانوں، غیر ملکی ثقافتی مراکز، مقامی خارجہ امور کے محکموں اور وزارت خارجہ کے تحت کاروباری اداروں، انجمنوں، اسپانسرز اور ایجنسیوں کی شرکت ہوتی ہے۔

Gastronomy of Unity - Connecting Cuisine کے تھیم کے ساتھ، 2024 کے بین الاقوامی فوڈ فیسٹیول نے 130 سے ​​زیادہ بوتھس اکٹھے کیے، جس سے ایک رنگین پاک ثقافتی جگہ کھل گئی۔ کھانے پینے والوں نے پروموشنل سرگرمیوں میں حصہ لیا اور ویتنامی کاریگروں اور پیشہ ور باورچیوں کے ساتھ ساتھ غیر ملکی مہمانوں کے ذریعہ کئے گئے متاثر کن پکوان کے تجربات جیسے: چن سو چلی سوس کے ساتھ پیش کی جانے والی دیوہیکل روٹی، تھائی ہائی گاؤں سے نارتھ ویسٹ بن چنگ، 12 میٹر لمبے رنگین فو رولز...

تقریب سے خطاب کرتے ہوئے، ویتنام میں اقوام متحدہ کی رہائشی کوآرڈینیٹر محترمہ پاؤلین ٹیمیسس نے کہا: "اس تقریب نے بہت سی مختلف ثقافتوں کے لوگوں کو کھانوں کی مشترکہ زبان کے ذریعے جوڑ دیا ہے۔ جنوب مشرقی ایشیا کے بھرپور ذائقوں سے لے کر یورپ کے شاندار پکوانوں تک، بین الاقوامی فوڈ فیسٹیول نے تجربات کے ایک بھرپور اور متنوع سفر کا آغاز کیا ہے۔"

مسان C1.jpg
تین علاقوں سے خصوصی روٹی کی نمائش کھانے والوں کو دیکھنے اور تجربہ کرنے کی طرف راغب کرتی ہے۔ تصویر: مسان کنزیومر

چن سو کا بوتھ زائرین کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

12ویں بین الاقوامی فوڈ فیسٹیول کے مرکزی سپانسر کے طور پر، مسان کنزیومر جوائنٹ سٹاک کمپنی (مسان کنزیومر) اپنا ممتاز ملکی اور بین الاقوامی برانڈ چن-سو لے کر آئی۔ چن-سو کی اس شکل نے خاصی توجہ مبذول کرائی ہے کیونکہ اس برانڈ نے بین الاقوامی پکوان کے نقشے پر مسلسل اپنا نشان چھوڑا ہے۔

مسان C 2.jpg
پرجوش زائرین میلے کی سرگرمیوں کا تجربہ کرنے کے لیے چن سو کے بوتھ کا دورہ کرنے کے لیے قطار میں کھڑے ہیں۔ تصویر: مسان کنزیومر

ویتنام میں اشیائے خوردونوش کی سرکردہ کمپنی کے طور پر، مسان کنزیومر کی مشہور مصنوعات جیسے چن-سو چلی ساس، نام نگو فش ساس، ویناکافے کافی، اوماچی نوڈلز... دنیا بھر کے 20 سے زیادہ ممالک اور خطوں میں موجود ہیں۔

گزشتہ نومبر میں، چین سو مرچ کی چٹنی کوریا اور جاپان کی مصروف سڑکوں جیسے میونگ ڈونگ (سیول) اور ڈوٹنبوری (اوساکا) پر بڑے بڑے بل بورڈز پر نمودار ہوئی۔ اس نے ایک مضبوط اثر پیدا کیا، بہت سے زائرین کو چیک ان کی طرف راغب کیا، ہیش ٹیگ #Chinsujapan یا #Chinsukorea بھی سوشل نیٹ ورکس پر پھیل گیا، جو Chin-su کے Go Global - Around the World کے سفر پر نشان کی تصدیق کرتا ہے۔

مسان C 3.jpg
کوریا اور جاپان میں دیوہیکل بل بورڈز پر نمودار ہونے والی چن سو چلی ساس کی تصویر نے ایک بار ہلچل مچا دی تھی۔ تصویر: مسان کنزیومر
مسان C 4.jpg
غیر ملکی مہمانوں نے چن سو کے اسپائس سیٹ کی بہت تعریفیں کیں۔ تصویر: مسان کنزیومر

تقریب میں ابتدائی طور پر موجود، ترکی سے تعلق رکھنے والی محترمہ انا نے کہا: "یہاں آنے کا شکریہ، میں نے ان ممالک کے بہت سے پکوانوں کا مزہ لیا ہے جن کا مجھے دورہ کرنے کا موقع نہیں ملا۔ خاص طور پر، میں چن سو بوتھ پر چن سو سریراچا چلی ساس آزمانے کے لیے آکر بہت پرجوش تھی۔ میرے ایک دوست نے جو جاپان کا سفر کیا، اس نے کہا کہ جاپان کا یہ پروڈکٹ کافی مقبول ہے۔ چن سو سریراچا چلی ساس کا ذائقہ کسی بھی ڈش کو مزید لذیذ بنا دیتا ہے۔

ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے میں تعاون کریں۔

12ویں بین الاقوامی فوڈ فیسٹیول میں مسان کنزیومر کی شرکت نہ صرف ویت نامی مصالحوں کے منفرد ذائقوں کو عزت بخشنے میں معاون ہے بلکہ دنیا بھر کے دوستوں کو ویت نامی کھانوں کی لطافت سے بھی متعارف کراتی ہے۔ "گو گلوبل - ویتنامی فوڈز کو گلوبل فوڈز بنائیں" کی حکمت عملی کے ساتھ مسان کنزیومر پوری دنیا میں مصنوعات کو وسیع پیمانے پر فروغ دینے کے لیے مسلسل کوششیں کر رہا ہے، اس طرح بین الاقوامی مارکیٹ میں ویتنامی کھانوں کو بلند کیا جا رہا ہے۔

مسان C5.jpg
کھانے والے خصوصی تحائف وصول کرنے کے لیے چن سو کے بوتھ پر چیک ان کر رہے ہیں۔ تصویر: مسان کنزیومر

راجہ، ایک پاکستانی سٹال کے مالک اور ہنوئی میں نان کباب ریسٹورنٹ چین کے مالک نے بتایا کہ ویتنام میں 19 سال رہنے کے بعد، انہوں نے ویتنام کے پکوانوں اور اپنے وطن کے پکوانوں کو تیار کرنے کے لیے مصالحے کے استعمال کے طریقے میں مماثلت دیکھی ہے۔ ان کے مطابق، بین الاقوامی فوڈ فیسٹیول ممالک کی پکوان ثقافتوں کو آپس میں جوڑنے کا ایک بہترین موقع ہے، اور ساتھ ہی ساتھ ان جیسے غیر ملکیوں کو ویتنامی مصالحوں اور کھانوں کی فراوانی کے بارے میں مزید دریافت کرنے میں مدد کرتا ہے۔

"ویت نامی اور پاکستانی دونوں اپنے پکوان کے منفرد ذائقے بنانے کے لیے کھانا پکانے میں مسالوں کا استعمال کرتے ہیں۔ میں نے پاکستانی پکوان ویتنامی مصالحوں سے بنائے ہیں، یہاں تک کہ ویت نامی بیف اسٹیک بھی پاکستانی مصالحوں کے ساتھ بنائے ہیں اور بہت ساری تعریفیں حاصل کی ہیں۔ مجھے یہاں آکر خوشی ہے کہ ویت نامی کھانوں کے بارے میں مزید جاننے کے ساتھ ساتھ روایتی پاکستانی پکوانوں اور کھانے کی خصوصیات کو متعارف کروانے کا موقع ملا ہے۔"

2024 انٹرنیشنل فوڈ فیسٹیول بہت سے اچھے تاثرات کے ساتھ ایک یادگار تقریب بن گیا ہے۔

Vinh Phu