ساس اپنے مغربی داماد کے ساتھ کاروبار شروع کرتی ہے۔

53 سال کی عمر میں، محترمہ Le Thi Ngoc Trinh ( Tay Ninh سے) نے اپنے فرانسیسی داماد کے ساتھ ہو چی منہ شہر میں روایتی ویتنامی پکوان فروخت کرنے والا ایک ریستوراں کھول کر کاروبار شروع کیا۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ ریستوراں کو بہت سے غیر ملکی گاہکوں کی حمایت حاصل تھی۔

ایک ساس اور اس کے مغربی داماد کی کہانی - Timothée Rousselin (اکثر ٹم کہلاتا ہے) ڈسٹرکٹ 1 (HCMC) میں ایک ریستوراں کھولنے کے لیے بہت سے لوگوں کو متجسس اور دلچسپی کا باعث بنتا ہے۔

"دادی کا ریستوراں"

اس طرح مسٹر ٹم احترام اور فخر کے ساتھ بہت سے غیر ملکی اور ویت نامی مہمانوں سے اپنے خاندانی ریستوراں کے پیچھے موجود اہم شخص کے بارے میں تعارف کراتے ہیں، جو ابھی نومبر کے اوائل میں کھلا تھا۔

Mẹ vợ khởi nghiệp cùng chàng rể Tây- Ảnh 1. — *مسز Trinh اپنی بیٹی اور داماد کے ساتھ ایک ریستوران کھولنے پر خوش ہیں۔*

ٹم نے کہا کہ یہ سب 2021 میں شروع ہوا، جب مسز ٹرِن اپنی بیوی، مسز ایلے ہنگ روسلین کی دیکھ بھال کے لیے تائی نین سے ہو چی منہ شہر آئیں، جنہوں نے اپنے پہلے بچے کو جنم دیا۔ تب سے، وہ شہر میں رہ کر گھر کے کام کاج کو سنبھالنے اور بچوں کی دیکھ بھال میں ان کی مدد کرتی رہی۔ "اس کے کچھ ہی عرصے بعد، میری والدہ اور بیوی نے تھو ڈک سٹی میں ایک آن لائن ریسٹورنٹ کھولنے کا فیصلہ کیا جس میں دو ڈشیں فروخت کی جائیں: چکن کری اور بیف اسٹو اضافی آمدنی حاصل کرنے کے لیے۔ تقریباً نصف سال کے بعد، بہت سی وجوہات کی بناء پر، میری والدہ اور بیوی نے یہ سلسلہ جاری رکھنا چھوڑ دیا۔ تاہم، روایتی ویتنامی پکوان پکانے والے ایک چھوٹے سے ریسٹورنٹ کو کھولنا، "میرے دادی کا کہنا تھا کہ فرانسیسی مینی کا خواب ہمیشہ رہا ہے۔ گزشتہ نومبر میں، ٹم اور اس کی اہلیہ نے ایک جگہ تلاش کی اور مسز ٹرین کے ساتھ مل کر ایک "ڈریم پروجیکٹ" شروع کیا تاکہ اس کی والدہ ہیڈ شیف بن سکیں۔ اس طرح لولیس کچن، ایک ریستوراں کا نام ٹم اور اس کی بیوی کے دو بچوں لوئس اور لیلاس کے نام پر رکھا گیا ہے۔

Mẹ vợ khởi nghiệp cùng chàng rể Tây- Ảnh 2. — *ریستوراں کے صارفین میں سے کچھ غیر ملکی ہیں۔*

محترمہ Trinh باورچی خانے کے اسسٹنٹ کے ساتھ کھانا پکانے کی انچارج ہیں۔ محترمہ ایلے ہنگ اور عملے کے چند ارکان مہمانوں کے استقبال اور انتظار کی میزوں کے انچارج ہیں۔ مسٹر ٹم اس وقت ہو چی منہ شہر میں ایک اور ریستوراں کے مینیجر ہیں اور ہر روز کام کے بعد ریستوراں میں مدد کے لیے آتے ہیں۔ ریستوراں صبح 8 بجے سے رات 10 بجے تک کھلا رہتا ہے جس کا مینو ڈش کے لحاظ سے 59,000 سے 109,000 VND تک ہوتا ہے۔ محترمہ Trinh نے کہا کہ یہاں کی "سب سے زیادہ فروخت ہونے والی" ڈش چکن کری ہے، اس کے علاوہ روایتی ویتنامی پکوان جیسے اسپرنگ رولز، اسپرنگ رولز، بنہ می بی، بنہ زیو...

" داماد نے کہا کہ یہ مزیدار ہے... حوصلہ افزائی ہے"

"جب میں اپنے آبائی شہر میں تھا، میں نے ایک کافی شاپ کھولی تو مجھے بھی یہ کاروبار پسند آیا۔ میں نے گھر میں اپنے رشتہ داروں کے لیے کھانا پکایا اور پھر گھر والوں کے لیے بھی اسی طرح پکایا، خاندان کی ترکیب پر عمل کرتے ہوئے، میرا داماد غیر ملکی ہے، لیکن جب وہ میرے بنائے ہوئے پکوان کھاتا تھا، تب بھی اس نے ان کی تعریف کی اور انہیں پسند کیا، اس لیے یہ غیر ملکی گاہک کو فروخت کرنے والی چیز تھی اور یہ میرے لیے بہت سے گاہکوں کے لیے حیرت انگیز چیز تھی۔ دکان پر سپورٹ کرنے اور پکوانوں کو پسند کرنے کے لیے آئیں،" اس نے کہا۔

Mẹ vợ khởi nghiệp cùng chàng rể Tây- Ảnh 3. — محترمہ ایلے ہنگ نے 2020 کے آخر میں مسٹر ٹم سے شادی کی۔ محترمہ ٹرین بچوں کی دیکھ بھال میں ہمیشہ ان کا ساتھ دیتی ہیں۔

محترمہ Trinh کو امید ہے کہ وہ غیر ملکی مہمانوں کو ویتنامی کھانوں کے تنوع اور بھرپوری سے متعارف کرائیں گی۔ خاص طور پر، وہ چاہتی ہے کہ Tay Ninh رائس ورمیسیلی رولز - جو اس کے آبائی شہر کی ایک خاصیت ہے - زیادہ سے زیادہ لوگوں کو معلوم ہو۔ محترمہ کلارا (26 سال کی عمر)، ایک بیلجیئم جو اس وقت ہو چی منہ شہر میں رہ رہی ہے اور کام کر رہی ہے، نے کہا کہ وہ لولیس کچن کی باقاعدہ کسٹمر ہیں۔ وہ یہاں کے پکوانوں خصوصاً چکن کری کے ذائقے سے بہت متاثر ہے۔ بیلجیئم کی لڑکی نے کہا کہ اپنے فارغ وقت میں وہ اکثر ساتھیوں اور دوستوں کو مدد کے لیے مدعو کرتی ہے۔ اپنی طرف سے، ٹم کی اہلیہ محترمہ ایلے ہنگ نے کہا کہ وہ اپنی ماں اور شوہر کے ساتھ یہ ریستوران کھولنے پر بے حد خوش ہیں۔ نومبر 2020 سے شادی شدہ، اب ان کے 3 بچے ہیں اور وہ مل کر ہو چی منہ شہر میں ایک خوشگوار گھر بناتے ہیں۔ وہ امید کرتی ہے کہ ان کی والدہ کی ترکیبیں اور جوڑے کی لگن کے ساتھ کھانے کو کھانے والوں سے زیادہ سے زیادہ پیار ملے گا۔