ساس مغربی داماد کے ساتھ کاروبار شروع کرتی ہے۔

53 سال کی عمر میں، محترمہ Le Thi Ngoc Trinh ( Tay Ninh سے) نے اپنے فرانسیسی داماد کے ساتھ ہو چی منہ شہر میں روایتی ویتنامی پکوان فروخت کرنے والا ایک ریستوراں کھول کر کاروبار شروع کیا۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ ریستوراں کو بہت سے غیر ملکی گاہکوں کی حمایت حاصل تھی۔

ایک ساس اور اس کے مغربی داماد کی کہانی - Timothée Rousselin (اکثر ٹم کہلاتا ہے) ڈسٹرکٹ 1 (HCMC) میں ایک ریستوراں کھولنے کے لیے بہت سے لوگوں کو متجسس اور دلچسپی کا باعث بنتا ہے۔

"دادی کا ریستوراں"

اس طرح مسٹر ٹم احترام اور فخر کے ساتھ بہت سے غیر ملکی اور ویت نامی مہمانوں سے اپنے خاندان کے ریستوران کے پیچھے موجود اہم شخص کے بارے میں تعارف کراتے ہیں، جو ابھی نومبر کے اوائل میں کھلا تھا۔

Mẹ vợ khởi nghiệp cùng chàng rể Tây- Ảnh 1. — *مسز Trinh اپنی بیٹی اور داماد کے ساتھ ایک ریستوران کھولنے پر خوش ہیں۔*

ٹم نے کہا کہ یہ سب 2021 میں شروع ہوا، جب مسز ٹرِن اپنی بیوی، مسز ایلے ہنگ روسلین کی دیکھ بھال کے لیے تائی نین سے ہو چی منہ شہر آئیں، جنہوں نے اپنے پہلے بچے کو جنم دیا۔ تب سے، وہ شہر میں رہ کر اپنے شوہر اور بیوی کو گھر کے کام کاج اور بچوں کی دیکھ بھال میں مدد کرتی ہے۔ "اس کے کچھ ہی عرصے بعد، میری ماں اور بیوی نے تھو ڈک سٹی میں ایک آن لائن ریسٹورنٹ کھولنے کا فیصلہ کیا جس میں دو ڈشیں فروخت کی جائیں: چکن کری اور بیف اسٹو اپنے فارغ وقت کو اضافی آمدنی حاصل کرنے کے لیے۔ تقریباً آدھے سال کے بعد، کئی وجوہات کی بناء پر، میری ماں اور بیوی نے ایسا کرنا چھوڑ دیا۔ تاہم، ایک چھوٹا ریسٹورنٹ کھولنا جو روایتی ویتنامی پکوان بناتا ہے۔" میری دادی کا فرانسیسی خواب ہمیشہ سے رہا ہے۔ گزشتہ نومبر میں، ٹم اور اس کی اہلیہ نے ایک جگہ تلاش کی اور مسز ٹرین کے ساتھ مل کر ایک "ڈریم پروجیکٹ" شروع کیا تاکہ اس کی والدہ ہیڈ شیف بن سکیں۔ اس طرح لولیس کچن، ایک ریستوراں کا نام ٹم اور اس کی بیوی کے دو بچوں لوئس اور لیلاس کے نام پر رکھا گیا ہے۔

Mẹ vợ khởi nghiệp cùng chàng rể Tây- Ảnh 2. — *ریستوراں میں بہت سے گاہک غیر ملکی ہیں۔*

محترمہ Trinh باورچی خانے کے اسسٹنٹ کے ساتھ کھانا پکانے کی انچارج ہیں۔ محترمہ ایلے ہنگ اور چند دیگر ملازمین مہمانوں کے استقبال اور ویٹنگ ٹیبل کے انچارج ہیں۔ مسٹر ٹم اس وقت ہو چی منہ شہر میں ایک اور ریستوراں کے مینیجر ہیں اور کام کے بعد ہر روز مدد کرنے کے لیے ریستوراں آتے ہیں۔ ریستوراں صبح 8 بجے سے رات 10 بجے تک کھلا رہتا ہے جس کا مینو ڈش کے لحاظ سے 59,000 سے 109,000 VND تک ہوتا ہے۔ محترمہ Trinh نے کہا کہ یہاں "سب سے زیادہ فروخت ہونے والا" چکن کری ہے، اس کے ساتھ روایتی ویتنامی پکوان جیسے اسپرنگ رولز، اسپرنگ رولز، بنہ می بی، بنہ زیو وغیرہ۔

" داماد نے کہا کہ یہ مزیدار ہے... حوصلہ افزائی ہے"

"جب میں اپنے آبائی شہر میں تھا، میں نے ایک کافی شاپ کھولی، اس لیے مجھے یہ کاروبار بھی پسند آیا۔ میں نے گھر پر اپنے رشتہ داروں کے لیے کھانا پکایا اور پھر اپنے گاہکوں کے لیے خاندانی طریقے پر پکایا، میرا داماد غیر ملکی ہے، لیکن جب وہ میرے بنائے ہوئے پکوان کھاتا تھا، تب بھی اس نے ان کی تعریف کی اور انہیں پسند کیا، اس لیے بہت سے گاہک بھی مجھے فروخت کرنے کی ترغیب دیتے تھے، اور بہت سے گاہکوں کے لیے یہ حوصلہ افزائی بھی کی جاتی تھی۔ سپورٹ کرنے کے لیے خریداری کریں اور ان پکوانوں کو پسند کریں جو میں نے پکائیں،" اس نے کہا۔

Mẹ vợ khởi nghiệp cùng chàng rể Tây- Ảnh 3. — محترمہ ایلے ہنگ نے 2020 کے آخر میں مسٹر ٹم سے شادی کی۔ محترمہ ٹرین اپنے بچوں کی دیکھ بھال میں ہمیشہ ان کا ساتھ دیتی ہیں۔

محترمہ Trinh کو امید ہے کہ وہ غیر ملکی مہمانوں کو ویتنامی کھانوں کے تنوع اور بھرپوری سے متعارف کرائیں گی۔ خاص طور پر، وہ چاہتی ہے کہ Tay Ninh رائس ورمیسیلی رولز - جو اس کے آبائی شہر کی ایک خاصیت ہے - زیادہ سے زیادہ لوگ جانیں۔ محترمہ کلارا (26 سال)، ایک بیلجیئم جو کہ اس وقت ہو چی منہ شہر میں رہتی ہیں اور کام کرتی ہیں، نے کہا کہ وہ لولیس کچن کی باقاعدہ کسٹمر ہیں۔ وہ یہاں کے پکوانوں خصوصاً چکن کری کے ذائقے سے بہت متاثر ہے۔ بیلجیئم کی لڑکی نے بتایا کہ اپنے فارغ وقت میں وہ اکثر ساتھیوں اور دوستوں کو اس کی حمایت کے لیے مدعو کرتی ہے۔ اپنی طرف سے، ٹم کی اہلیہ محترمہ ایلے ہنگ نے کہا کہ وہ اپنی ماں اور شوہر کے ساتھ یہ ریستوران کھولنے پر بے حد خوش ہیں۔ نومبر 2020 سے شادی شدہ، اب ان کے 3 بچے ہیں اور ہو چی منہ شہر میں ایک خوشگوار گھر بنا رہے ہیں۔ وہ امید کرتی ہے کہ اس کی والدہ کی ترکیبیں اور جوڑے کی لگن کے ساتھ پکوان مزید کھانے والوں کی محبت حاصل کریں گے۔