ہنوئی ونٹن نوڈلز: ایک ناقابل فراموش اولڈ کوارٹر ناشتے کا تجربہ

ہنوئی کے اولڈ کوارٹر کے قلب میں ونٹن نوڈلز کا مشہور ذائقہ دریافت کریں، ایک ایسی ڈش جو دیکھنے والوں کو لیموں کے چند قطروں کے بعد 'ناواقف' سے 'عادی' بنا دیتی ہے۔

اپنے دن کا آغاز پرانے شہر کے ذائقے سے کریں۔

پرانے کوارٹر کی ہلچل کے درمیان ہنوئی میں ایک نیا دن شروع کرنے کے لیے گرم نوڈلز کے پیالے سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے۔ دو برطانوی سیاحوں ڈینی اور ڈیگی کا بھی یہی انتخاب تھا، جب وہ 7 سال بعد دارالحکومت واپس آئے۔ انہوں نے اپنا کھانا پکانے کا سفر شروع کرنے کے لیے جس ڈش کا انتخاب کیا وہ ونٹن نوڈلز تھا، ایک منفرد ذائقہ جسے یاد نہ کیا جائے۔

ڈینی اور ڈیگی نے اپنے پہلے ناشتے میں ونٹن نوڈلز کا لطف اٹھایا جب وہ دوسری بار ہنوئی واپس آئے۔

ونٹن نوڈلز: نوڈلز کے پیالے میں کیا خاص بات ہے؟

ونٹن نوڈلز، جسے وانٹن نوڈلز بھی کہا جاتا ہے، کی ابتدا گوانگ ڈونگ، چین سے ہوئی اور 1930 کی دہائی میں ویتنام میں متعارف کرایا گیا۔ تاہم، وقت گزرنے کے ساتھ، ڈش کو ویتنامی ذائقوں کے مطابق بہتر بنانے کے لیے ایڈجسٹ کیا گیا ہے، جس سے ایک انوکھا ذائقہ پیدا ہوتا ہے جو جانا پہچانا اور نیا ہے۔

او کوان چوونگ گیٹ کے قریب ہینگ چیو اسٹریٹ پر ایک فٹ پاتھ ریسٹورنٹ میں ونٹن نوڈلز کا ایک مکمل پیالہ، جس سے دو سیاحوں نے 40,000 VND میں لطف اٹھایا، بہت سے اجزاء کی سمفنی ہے:

• انڈے کے نوڈلز: سنہری پیلے، نرم اور چبانے والے، شوربے کے ساتھ ڈالنے پر ٹوٹے نہیں ہوتے۔
• ونٹن فلنگ: نرم آٹا ایک لذیذ گوشت بھرنے کے گرد لپیٹتا ہے، جو ابلی ہوئی اور گہری تلی ہوئی دونوں اقسام میں دستیاب ہے۔
• چار سیو: باریک کٹی ہوئی، ایک خصوصیت کا میٹھا اور نمکین ذائقہ ہے۔
• دیگر ٹاپنگز: کیکڑے، ابلے ہوئے انڈے، شیٹیک مشروم، اور تازہ جڑی بوٹیاں۔

پرکشش ونٹن نوڈل ڈش جس کا تجربہ دو مغربی مہمانوں نے کیا۔

ذائقہ کا تجربہ: عجیب سے نشہ تک

ڈینی اور ڈیگی کی کہانی کے بارے میں دلچسپ بات یہ ہے کہ ان کے ابتدائی احساسات میں فرق ہے۔ جب کہ ڈینی کو فوری طور پر مزیدار، ملاوٹ شدہ شوربہ اور فربہ پکوڑی پسند تھی، ڈیگی کو اس مخصوص بو سے تھوڑا ناواقف محسوس ہوا۔

تاہم، ہنوئی اسٹریٹ فوڈ کا تجربہ ہمیشہ حیرتوں سے بھرا ہوتا ہے۔ بس لیموں کے چند قطرے اور تھوڑی سی چلی ساس ڈالیں، اور ڈیگی کو کہنا پڑا: "یہ واقعی مزیدار ہے"۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ بہت سے ویتنامی پکوانوں سے پوری طرح لطف اندوز ہونے کا راز یہ ہے کہ ذاتی ذائقہ کے مطابق مسالا کو ایڈجسٹ کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں۔

ڈگی نے شوربے کا ذائقہ چکھا اور اعتراف کیا کہ پہلے تو اس کا ذائقہ ٹھیک نہیں تھا، لیکن پکانے کے بعد یہ مزیدار تھا۔

سیاحوں کے لیے وونٹن نوڈل گائیڈ

ہنوئی میں ونٹن نوڈل کا سب سے مکمل تجربہ حاصل کرنے کے لیے، زائرین درج ذیل تجاویز کا حوالہ دے سکتے ہیں۔

پتہ نہ چھوڑا جائے۔

ہنوئی میں مزیدار ونٹن نوڈل شاپس کی کمی نہیں ہے۔ آپ انہیں سڑکوں پر تلاش کر سکتے ہیں جو اس ڈش کے لیے مشہور ہیں جیسے ہینگ چیو، ڈنہ لیٹ، ہان تھوین، یا ہو نہائی۔ کچھ مشہور پتوں میں شامل ہیں:

• Phuong Beo Wonton Noodles
• Duy Anh wonton نوڈلز
• پھنگ گیا ونٹن نوڈلز
• بن ٹائی ونٹن نوڈلز

فٹ پاتھ کی ثقافت کا تجربہ کریں۔

ونٹن نوڈلز سے لطف اندوز ہونا نہ صرف کھانے کے بارے میں ہے بلکہ جگہ کے بارے میں بھی ہے۔ پلاسٹک کی چھوٹی کرسیوں پر بیٹھ کر، ابالتے ہوئے شوربے کے برتن کے پاس، اور لوگوں کے بہاؤ کو دیکھنا ہنوئی کے اسٹریٹ فوڈ کلچر کا ایک لازم و ملزوم حصہ ہے۔ یہ کسی بھی وزیٹر کے لیے ایک مستند اور یادگار تجربہ ہے۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/mi-van-than-ha-noi-trai-nghiem-bua-sang-pho-co-kho-quen-398597.html