Nhan Duc ورمیسیلی: ویتنامی فرش پر فو ین پہاڑ کا ذائقہ

OCOP پروگرام میں حصہ لینے کے علاوہ، Nhan Duc vermicelli نے ملک بھر میں مارکیٹ کو فتح کرنے کے لیے اپنے سفر کے لیے سان ویت کو لانچنگ پیڈ کے طور پر بھی منتخب کیا۔

Nhan Duc ورمیسیلی کا بازار کو فتح کرنے کا سفر

پھو ین - سون لا، سرسبز پہاڑیوں، صاف ندیوں اور مضبوط پودوں کی سرزمین، نسلی اقلیتوں کا گھر ہے جو صدیوں سے زرعی زندگی میں مصروف ہیں۔ گرم آب و ہوا، زرخیز مٹی، اور زرخیز زمین نے تیر کی جڑ کی افزائش کے لیے سازگار حالات پیدا کیے ہیں، جو کہ اعلیٰ اقتصادی قیمت کا پودا ہے اور مقامی لوگوں کے لیے آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ فراہم کرتا ہے۔

کاساوا جیسے قیمتی قدرتی اجزاء سے، Nhan Duc cassava vermicelli کی کہانی بانی کے جذبہ اور شفقت سے شروع ہوئی۔ 1985 کے بعد سے، مسٹر ڈنہ وان ہان - Nhan Duc کاساوا ورمیسیلی سہولت کے مالک نے تحقیق کرنے، پروسیسنگ کے عمل کو سیکھنے اور کاساوا ورمیسیلی کی پیداوار میں سرمایہ کاری کرنے میں کافی وقت صرف کیا ہے۔ اپنے دادا دادی سے روایت کو وراثت میں لینے کی خواہش سے، Nhan Duc cassava vermicelli کی پیداوار کی سہولت باضابطہ طور پر 2015 میں چائی گاؤں، Huy Thuong کمیون، Phu Yen، Son La میں قائم کی گئی تھی۔

Nhan Duc vermicelli Phu Yen لوگوں کی محنت اور جوش سے پیدا ہوا تھا۔ تصویر: سان ویت

Nhan Duc arrowot vermicelli facility میں arrowot vermicelli کی پیداوار کا عمل ہر سال جنوری اور فروری میں arrowot tubers لگانے سے شروع ہوتا ہے۔ تیر کی جڑ کے tubers زرخیز، سرسبز مٹی میں، اونچی پہاڑیوں پر لگائے جاتے ہیں جہاں اکثر دھند ہوتی ہے۔ پودے لگانے کا عمل ستمبر اور اکتوبر تک جاری رہتا ہے جب پودے کٹائی کے مرحلے تک پہنچ جاتے ہیں۔ Nhan Duc arrowot vermicelli کی پیداوار کے عمل کے تمام مراحل کو ایک بند عمل کی پیروی کرنا چاہیے، ہمیشہ اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کھانے کی حفظان صحت اور حفاظتی تقاضوں کو پورا کیا جائے۔

سب سے پہلے، اہم اجزاء مقامی کسانوں سے اکٹھے کیے گئے تیر کی جڑیں ہیں۔ مشین کے ذریعے دھونے سے پہلے بہترین معیار کو یقینی بنانے کے لیے tubers احتیاط سے منتخب کیے جاتے ہیں۔ اس کے بعد، نشاستے کو نکالنے کے لیے اریروٹ کے کندوں کو چکی میں ڈالا جاتا ہے۔ یہ عمل احتیاط سے انجام دیا جاتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ صرف اعلیٰ ترین معیار کا نشاستہ ہی فلٹر کیا گیا ہے۔ چکی سے نکالے جانے کے بعد آٹے کے مکسچر کو صاف پانی میں کئی بار پیٹا جاتا رہے گا جب تک کہ آٹا جمع ہونے سے پہلے پانی صاف نہ ہو جائے۔ اس کے بعد آٹے کو ابلتے ہوئے پانی سے ہلایا جاتا ہے جب تک کہ پکا نہ ہو اور پھر ورمیسیلی کو دبانے کے لیے مشین میں ڈال دیا جائے۔ اس کے بعد ورمیسیلی کو مکمل طور پر خشک ہونے تک دھوپ میں خشک کرنے کے لیے باہر لے جایا جائے گا۔ دھوپ میں خشک کرنے کے عمل کے بعد، خشک ورمیسیلی کو جمع کیا جائے گا اور بیچوں میں بنڈل کیا جائے گا، پھر مارکیٹ میں برآمد کے لیے تیار پیک کیا جائے گا۔

مسٹر ڈنہ وان نھن نے کہا: " پہلے، میرے خاندان نے بنیادی طور پر مقامی لوگوں سے کاساوا کے ٹبر خریدے اور کاساوا نشاستے کو پراسیس کرکے صوبوں میں کاساوا ورمیسیلی کی پیداواری سہولیات کو بھیج دیا، لیکن معاشی کارکردگی زیادہ نہیں تھی۔ اس کے بارے میں فکر مند تھا، 2014 میں، میں نے روایتی گاؤں سے کاساوا تیار کرنے کے طریقہ کار کو سیکھنے اور سمجھنے کا عزم کیا۔ cassava vermicelli 2015 میں، میں نے Nhan Duc cassava vermicelli کی پیداوار کی سہولت قائم کی، خام مال اگانے کے لیے کرائے پر لی گئی زمین اور معاہدے پر دستخط کیے، خاص طور پر نسلی اقلیتوں کے گھروں میں سرمایہ کاری کرنے پر توجہ مرکوز کی۔

یہ پروڈکٹ نہ صرف اپنے بھرپور ذائقے، ہلکے چبانے اور قدرتی رنگ کے لیے مشہور ہے بلکہ صحت کے لیے بہت سے فوائد بھی لاتی ہے۔ ورمیسیلی نشاستے سے بنتی ہے، لیکن یہ ٹھنڈی اور غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے، جو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور ذیابیطس کے علاج میں مدد کرتی ہے۔ خاص طور پر، شمال مغربی پہاڑوں سے ورمیسیلی کی مخصوص مہک آپ کو ہمیشہ کے لیے یاد رکھے گی۔

Nhan Duc vermicelli کے ویتنامی فرش کو فتح کرنے کا سفر

Nhan Duc vermicelli Phu Yen لوگوں کی محنت اور جوش سے پیدا ہوا تھا۔ لہٰذا، ورمیسیلی کے ہر اسٹرینڈ میں شمال مغربی پہاڑوں اور جنگلات اور زمین سے محبت کا ایک حصہ ہوتا ہے۔

Nhan Duc ورمیسیلی نہ صرف ایک لذیذ ڈش ہے، بلکہ لوگوں اور فطرت کے درمیان تعلق، زمین سے لگاؤ ​​اور محبت کی علامت بھی ہے، اور یہ غذائیت سے بھرپور اور روحانی کھانے کے لیے بھی بہترین انتخاب ہے۔

3-اسٹار OCOP ٹائٹل کے ساتھ، Nhan Duc vermicelli مصنوعات نے نہ صرف ایک منفرد خصوصیت کے طور پر بلکہ معیار سے وابستگی کی علامت کے طور پر بھی اپنی پوزیشن کی تصدیق کی ہے۔

Nhan Duc ورمیسیلی کی پیداوار کی سہولت مستحکم آمدنی والے بہت سے مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کرتی ہے۔ تصویر: ویت فارم

سون لا میں کوآپریٹیو اور پیداواری گھرانوں کو ای کامرس مارکیٹ میں ضم کرنے کے لیے سپورٹ کرنے کے لیے، سون لا صوبے کے محکمہ صنعت و تجارت نے بہت سی عملی سرگرمیاں نافذ کی ہیں۔ خاص طور پر، محکمے نے ای کامرس کی مہارتوں کو بہتر بنانے کے لیے تربیتی پروگراموں کا اہتمام کیا ہے، جس سے یونٹس کو آن لائن چینلز جیسے ای کامرس پلیٹ فارمز اور سوشل نیٹ ورکس پر مصنوعات کو فروغ دینے، متعارف کرانے اور فروخت کرنے کے عمل میں مہارت حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

سون لا کے شعبہ صنعت و تجارت کے ڈائریکٹر مسٹر نگوین وان باک نے حاصل کردہ نتائج کا اشتراک کیا: محکمہ نے سون لا صوبے کے انٹرپرائزز اور زرعی مصنوعات کی معلومات کے صفحے پر 42 کاروباری اداروں، کوآپریٹیو اور 52 عام زرعی مصنوعات کو متعارف کرانے میں مدد کی ہے، جس سے 4,500 سے زائد وزٹرز کو راغب کیا گیا ہے۔ اس کے علاوہ 6 انٹرپرائزز اور کوآپریٹیو کے برآمدی معیارات پر پورا اترنے والی 75 مصنوعات کو بین الاقوامی ای کامرس پلیٹ فارمز جیسے Alibaba.com، Agrim اور EC21 پر متعارف کرایا گیا ہے۔

خاص طور پر، صنعت اور تجارت کے محکمے نے محکمہ ای کامرس اور ڈیجیٹل اکانومی، وزارت صنعت و تجارت کے ساتھ مربوط ای کامرس پلیٹ فارم https://sanviet.vn/sanviet.vn/ اور پلیٹ فارم پر فروغ دینے کے لیے OCOP سرٹیفیکیشن، عام دیہی صنعتی مصنوعات کی سرٹیفیکیشن حاصل کرنے والی مصنوعات کا جائزہ لینے اور ان کا انتخاب کرنے کے لیے تعاون کیا ہے۔ آج تک، سون لا صوبے کی 41 مصنوعات ان دو پلیٹ فارمز پر پوسٹ کی جا چکی ہیں۔

سون لا ای کامرس پلیٹ فارم کے ذریعے، حالیہ دنوں میں، OCOP مصنوعات اور مقامی خصوصیات نے بتدریج اپنے برانڈز کی تصدیق کی ہے اور مناسب مارکیٹیں تلاش کی ہیں، بہت سی مصنوعات بین الاقوامی سطح پر منسلک اور برآمد ہوئی ہیں۔

مسٹر ڈنہ وان نہن نے کہا کہ ملک کے تمام حصوں میں نین ڈک ورمیسیلی لانے کا سفر جذبے سے بھرپور سفر ہے۔ سان ویت سمیت ای کامرس پلیٹ فارمز کے ساتھ تعاون کرتے ہوئے، Nhan Duc vermicelli نے اپنے ڈسٹری بیوشن نیٹ ورک کو وسعت دی ہے، جس سے مصنوعات کو صارفین کے قریب لایا گیا ہے۔

نہ صرف معیار کو بہتر بنانا، Nhan Duc متنوع پیکیجنگ ڈیزائن پر بھی توجہ مرکوز کرتا ہے، آسان چھوٹے پیکجوں سے لے کر پرتعیش گفٹ بکس تک، صارفین کی تمام ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ خصوصیت کے ذائقوں اور ڈیزائنوں کی فراوانی نے سان ویت میں خاص طور پر اور عام طور پر مارکیٹ میں Nhan Duc ورمیسیلی برانڈ کے لیے ایک منفرد کشش پیدا کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

2020 کے آخر میں، Nhan Duc ورمیسیلی سہولت کی مصنوعات کا جائزہ لیا گیا اور صوبائی ون کمیون ون پروڈکٹ (OCOP) پروگرام ایویلیوایشن اینڈ ریٹنگ کونسل نے 3 ستارے حاصل کر کے درجہ بندی کی۔ فی الحال، Nhan Duc ورمیسیلی مصنوعات کو پیک کیا گیا ہے، جس میں مصنوعات کی مکمل معلومات، پیداواری سہولت کا پتہ، بارکوڈ ہے اور یہ OCOP پروڈکٹ ڈسپلے پوائنٹ، عام دیہی صنعتی مصنوعات اور Phu Yen ضلع میں سون لا زرعی مصنوعات پر دستیاب ہیں۔

ماخذ: https://congthuong.vn/mien-dong-nhan-duc-vi-mien-n-nui-phu-yen-tren-sa-n-viet-366781.html