Nhan Duc vermicelli: ویتنامی فرش پر Phu Yen پہاڑی علاقے کا ذائقہ

OCOP پروگرام میں حصہ لینے کے علاوہ، Nhan Duc vermicelli نے ملک بھر میں مارکیٹ کو فتح کرنے کے لیے اپنے سفر کے لیے سان ویت کو لانچنگ پیڈ کے طور پر بھی منتخب کیا۔

Nhan Duc ورمیسیلی کا بازار کو فتح کرنے کا سفر

پھو ین - سون لا، سرسبز پہاڑیوں، صاف ندیوں اور مضبوط پودوں کی سرزمین، نسلی اقلیتوں کا گھر ہے جو صدیوں سے زرعی زندگی میں مصروف ہیں۔ گرم آب و ہوا، زرخیز مٹی، اور زرخیز زمین نے تیر کی جڑ اگانے کے لیے سازگار حالات پیدا کیے ہیں، ایک ایسا پودا ہے جس کی اقتصادی اہمیت ہے اور مقامی لوگوں کے لیے آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ ہے۔

کاساوا جیسے قیمتی قدرتی اجزاء سے، Nhan Duc cassava vermicelli کی کہانی بانی کے جذبہ اور مہربانی سے شروع ہوئی۔ 1985 کے بعد سے، مسٹر ڈنہ وان ہان - Nhan Duc کاساوا ورمیسیلی سہولت کے مالک نے تحقیق کرنے، پروسیسنگ کے عمل کو سیکھنے اور کاساوا ورمیسیلی کی پیداوار میں سرمایہ کاری کرنے میں کافی وقت صرف کیا ہے۔ اپنے دادا دادی سے روایت کو وراثت میں لینے کی خواہش سے، Nhan Duc cassava vermicelli کی پیداوار کی سہولت باضابطہ طور پر 2015 میں چائی گاؤں، Huy Thuong کمیون، Phu Yen، Son La میں قائم کی گئی تھی۔

Miến dong Nhân Đức ra đời từ sự kỳ công và lòng nhiệt thành của người dân Phù Yên

Nhan Duc vermicelli Phu Yen لوگوں کی محنت اور جوش سے پیدا ہوا تھا۔ تصویر: سان ویت

Nhan Duc arrowot vermicelli facility میں arrowot vermicelli پیدا کرنے کا عمل ہر سال جنوری اور فروری میں اریروٹ tubers لگانے سے شروع ہوتا ہے۔ تیر کی جڑ کے tubers زرخیز، سرسبز زمینوں میں، اونچی پہاڑیوں پر لگائے جاتے ہیں جہاں اکثر دھند رہتی ہے۔ اس کے بعد، پودے لگانے کا عمل ستمبر اور اکتوبر تک جاری رہتا ہے جب پودے کٹائی کے مرحلے پر پہنچ جاتے ہیں۔ Nhan Duc میں اریروٹ ورمیسیلی تیار کرنے کے عمل کے تمام مراحل کو ایک بند عمل کی تعمیل کرنی چاہیے، ہمیشہ اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کھانے کی حفظان صحت اور حفاظتی تقاضوں کو پورا کیا جائے۔

سب سے پہلے، اہم اجزاء مقامی کسانوں سے اکٹھے کیے گئے تیر کی جڑیں ہیں۔ مشین کے ذریعے دھونے سے پہلے بہترین معیار کو یقینی بنانے کے لیے tubers احتیاط سے منتخب کیے جاتے ہیں۔ اس کے بعد، نشاستے کو نکالنے کے لیے اریروٹ کے کندوں کو چکی میں ڈالا جاتا ہے۔ یہ عمل احتیاط سے کیا جاتا ہے تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ صرف اعلیٰ معیار کا نشاستہ ہی فلٹر کیا جائے۔ مل سے لے جانے کے بعد پاؤڈر کا مرکب صاف پانی میں کئی بار مارا جاتا رہے گا جب تک کہ پاؤڈر جمع ہونے سے پہلے پانی صاف نہ ہو جائے۔ اس کے بعد پاؤڈر کو ابلتے ہوئے پانی سے ہلایا جاتا ہے جب تک کہ پکا نہ ہو جائے اور پھر ورمیسیلی کو دبانے کے لیے مشین میں ڈال دیا جائے۔ اس کے بعد ورمیسیلی کو مکمل طور پر خشک ہونے تک دھوپ میں خشک کرنے کے لیے باہر لایا جائے گا۔ دھوپ میں خشک کرنے کے عمل کے بعد، خشک ورمیسیلی کو جمع کیا جائے گا اور بیچوں میں بنڈل کیا جائے گا، پھر مارکیٹ میں برآمد کرنے کے لیے تیار پیک کیا جائے گا۔

مسٹر ڈنہ وان نہن نے کہا: " ماضی میں، میرے خاندان نے بنیادی طور پر مقامی لوگوں سے کاساوا کے ٹبر خریدے اور کاساوا نشاستے کو پراسیس کرکے صوبوں میں کاساوا ورمیسیلی کی پیداواری تنصیبات کو بھیج دیا، لیکن معاشی کارکردگی زیادہ نہیں تھی۔ اس سے پریشان ہو کر، 2014 میں، میں نے فیصلہ کیا کہ میں نے جاکر سیکھنے اور سمجھنے کا عزم کیا کہ کاسا سے روایتی گائوں میں مشینی کرافٹس بنانے اور جدید مشینوں کی تیاری کے عمل کو سیکھا۔ cassava vermicelli 2015 میں، میں نے Nhan Duc cassava vermicelli کی پیداوار کی سہولت قائم کی، خام مال اگانے کے لیے کرائے پر لی گئی زمین اور معاہدے پر دستخط کیے، خاص طور پر نسلی اقلیتوں کے گھروں میں سرمایہ کاری کرنے پر توجہ مرکوز کی۔

یہ پروڈکٹ نہ صرف اپنے بھرپور ذائقے، ہلکے چبانے اور قدرتی رنگت کے لیے مشہور ہے بلکہ صحت کے لیے بہت سے فوائد بھی لاتی ہے۔ ورمیسیلی نشاستے سے تیار کی جاتی ہے، لیکن یہ ٹھنڈی اور غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے، جو خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور ذیابیطس کے علاج میں مدد کرتی ہے۔ خاص طور پر، شمال مغربی پہاڑوں سے ورمیسیلی کی مخصوص مہک آپ کو ہمیشہ کے لیے یاد رکھے گی۔

Nhan Duc vermicelli کی ویتنامی مارکیٹ کو فتح کرنے کا سفر

Nhan Duc vermicelli Phu Yen کے لوگوں کی محنت اور جوش سے پیدا ہوا۔ لہٰذا، ورمیسیلی کے ہر اسٹرینڈ میں شمال مغربی پہاڑوں اور جنگلات اور زمین سے محبت کا ایک حصہ ہوتا ہے۔

Nhan Duc ورمیسیلی نہ صرف ایک لذیذ ڈش ہے، بلکہ لوگوں اور فطرت کے درمیان تعلق، زمین سے لگاؤ اور محبت کی علامت بھی ہے، اور یہ غذائیت سے بھرپور اور روحانی کھانے کے لیے بھی بہترین انتخاب ہے۔

3-اسٹار OCOP ٹائٹل کے ساتھ، Nhan Duc cellophane noodles نے نہ صرف ایک منفرد خصوصیت کے طور پر بلکہ معیار سے وابستگی کی علامت کے طور پر بھی اپنی پوزیشن کی تصدیق کی ہے۔

Cơ sở sản xuất miến dong Nhân Đức tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương với mức thu nhập ổn định.

Nhan Duc ورمیسیلی کی پیداوار کی سہولت مستحکم آمدنی والے بہت سے مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کرتی ہے۔ تصویر: ویت فارم

سون لا میں کوآپریٹیو اور پیداواری گھرانوں کو ای کامرس مارکیٹ میں ضم کرنے کے لیے سپورٹ کرنے کے لیے، سون لا صوبے کے محکمہ صنعت و تجارت نے بہت سی عملی سرگرمیاں نافذ کی ہیں۔ خاص طور پر، محکمے نے ای کامرس کی مہارتوں کو بہتر بنانے کے لیے تربیتی پروگراموں کا اہتمام کیا ہے، جس سے یونٹس کو آن لائن چینلز جیسے ای کامرس پلیٹ فارمز اور سوشل نیٹ ورکس پر مصنوعات کو فروغ دینے، متعارف کرانے اور فروخت کرنے کے عمل میں مہارت حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

سون لا کے شعبہ صنعت و تجارت کے ڈائریکٹر مسٹر نگوین وان باک نے حاصل کردہ نتائج کے بارے میں بتایا: محکمہ نے سون لا صوبے کے انٹرپرائزز اور زرعی مصنوعات کی معلومات کے صفحے پر 42 کاروباری اداروں، کوآپریٹیو اور 52 عام زرعی مصنوعات کو متعارف کرانے میں مدد کی ہے، جس سے 4,500 سے زائد افراد کو راغب کیا گیا ہے۔ اس کے علاوہ 6 انٹرپرائزز اور کوآپریٹیو کے برآمدی معیارات پر پورا اترنے والی 75 مصنوعات کو بین الاقوامی ای کامرس پلیٹ فارمز جیسے Alibaba.com، Agrim اور EC21 پر متعارف کرایا گیا ہے۔

خاص طور پر، صنعت و تجارت کے محکمے نے محکمہ ای کامرس اور ڈیجیٹل اکانومی، صنعت و تجارت کی وزارت کے ساتھ مربوط ای کامرس پلیٹ فارم https://sanviet.vn/sanviet.vn/ اور پلیٹ فارم پر فروغ دینے کے لیے OCOP سے تصدیق شدہ، مخصوص دیہی صنعتی مصنوعات کے ساتھ تصدیق شدہ مصنوعات کا جائزہ لینے اور ان کا انتخاب کرنے کے لیے تعاون کیا ہے۔ اب تک، سون لا صوبے کی 41 مصنوعات ان دو پلیٹ فارمز پر پوسٹ کی جا چکی ہیں۔

سون لا ای کامرس پلیٹ فارم کے ذریعے، گزشتہ وقت کے دوران، OCOP مصنوعات اور مقامی خصوصیات نے آہستہ آہستہ اپنے برانڈز کی تصدیق کی ہے اور مناسب مارکیٹیں تلاش کی ہیں۔ بہت ساری مصنوعات بین الاقوامی سطح پر منسلک اور برآمد ہوئی ہیں۔

مسٹر ڈنہ وان نہن نے کہا کہ ملک کے تمام حصوں میں نین ڈک ورمیسیلی لانے کا سفر جذبے سے بھرپور سفر ہے۔ سان ویت سمیت ای کامرس پلیٹ فارمز کے ساتھ تعاون کرتے ہوئے، Nhan Duc vermicelli نے اپنے ڈسٹری بیوشن نیٹ ورک کو وسعت دی ہے، جس سے مصنوعات کو صارفین کے قریب لایا گیا ہے۔

نہ صرف معیار کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ Nhan Duc متنوع پیکیجنگ ڈیزائن پر بھی توجہ مرکوز کرتا ہے، آسان چھوٹے پیکجوں سے لے کر پرتعیش گفٹ بکس تک، صارفین کی تمام ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ مخصوص ذائقوں اور ڈیزائنوں کی فراوانی نے سان ویت میں خاص طور پر اور عام طور پر مارکیٹ میں Nhan Duc ورمیسیلی برانڈ کے لیے ایک منفرد کشش پیدا کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

2020 کے آخر میں، Nhan Duc ورمیسیلی سہولت کی مصنوعات کا جائزہ لیا گیا اور صوبائی ون کمیون ون پروڈکٹ (OCOP) پروگرام پروڈکٹ ایویلیوایشن اینڈ کلاسیفیکیشن کونسل نے 3 ستارے حاصل کر کے درجہ بندی کی۔ فی الحال، Nhan Duc ورمیسیلی مصنوعات کو پیک کیا گیا ہے، جس میں مصنوعات کی مکمل معلومات، پیداواری سہولت کا پتہ، بارکوڈ ہے اور یہ OCOP پروڈکٹ ڈسپلے پوائنٹ، عام دیہی صنعتی مصنوعات اور Phu Yen ضلع میں سون لا زرعی مصنوعات پر دستیاب ہیں۔

ماخذ: https://congthuong.vn/mien-dong-nhan-duc-vi-mien-n-nui-phu-yen-tren-sa-n-viet-366781.html