ویتنامی اسٹر فرائیڈ کیکڑے ورمیسیلی کو ایک مشہور پاک ویب سائٹ نے اعزاز دیا ہے۔

Stir-Fried crab vermicelli وہ واحد ویتنامی نمائندہ ہے جو دنیا کے بہترین کیکڑے ڈشز کی فہرست میں شامل ہے جسے مشہور پکوان ویب سائٹ Taste Atlas نے ووٹ دیا ہے۔

فہرست میں 26 ویں نمبر پر، کیکڑے کی ہلکی تلی ہوئی ورمیسیلی ہے۔ ذائقہ اٹلس "روایتی ویتنامی ڈش" کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔

تصویر: ذائقہ اٹلس

اس ڈش کو اس کے منفرد ذائقے، تازہ، میٹھے کیکڑے کے گوشت اور چبائے ہوئے ورمیسیلی کے امتزاج کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔ کیکڑے کے ساتھ سٹر فرائیڈ ورمیسیلی کے دیگر اجزاء میں لکڑی کے کان کے مشروم، شیٹیک مشروم، گاجر، پیاز، چھلکے، لہسن، جڑی بوٹیاں وغیرہ شامل ہیں۔ یہ سب ایک بڑے پین میں تلی ہوئی ہیں، ذائقہ کے مطابق مصالحہ ڈال کر۔

مکمل ہونے کے بعد، ڈش کو کیکڑے کے گوشت، ہری پیاز اور لال مرچ سے سجایا جاتا ہے۔ کیکڑے کے ساتھ تلی ہوئی ورمیسیلی اکثر ریستوراں میں پائی جاتی ہے لیکن خاص مواقع پر ویتنامی لوگ گھر پر بھی بناتے ہیں۔

2015 میں قائم کیا گیا، ذائقہ اٹلس (زگریب، کروشیا میں صدر دفتر) دنیا بھر سے روایتی پکوان کے نقشے کے طور پر جانا جاتا ہے۔

ماتیجا بابیچ کے مطابق، بانی ذائقہ اٹلس، فوڈ اینڈ بیوریج رینکنگ فوڈ ماہرین اور ناقدین کی آراء اور جائزوں پر مبنی ہے تاکہ ایوارڈز کی وشوسنییتا کو یقینی بنایا جا سکے۔

ماخذ: https://baoquangninh.vn/mien-xao-cua-cua-viet-nam-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-vinh-danh-3339846.html